Co ugotować na obiad z kurczaka? / Przepisy

Wieczorem, kiedy cała rodzina zbiera się przy dużym stole, gospodyni próbuje coś smacznego. Jakiego kurczaka na obiad planujesz gotować? Przeczytaj artykuł, który zawiera popularne przepisy, a także różne opcje obróbki cieplnej.

Co ugotować w piekarniku na obiad z kurczaka?

Tak się złożyło, że wielu po prostu zakochuje się w drożdżach pieczonych w piecyku. Zbadajmy bardziej szczegółowo, jakie potrawy przygotowuje się w ten sposób.

Pieczony cały kurczak

Świetna opcja do archiwizacji. Więc, jako cały ptak, zajmie centralną część stołu.

Przygotuj:

kura;
zestaw przypraw;
cytryna;
ziele angielskie;
cebula;
łyżka soli;
czosnek;
olej roślinny.

Przygotuj tuszy. Aby to zrobić, usuń pióra, jeśli w ogóle, odetnij skórę od szyi i dokładnie spłucz pod bieżącą wodą. Zwróć szczególną uwagę na wnętrze, w którym często można znaleźć resztki narządów wewnętrznych.
Teraz w małej misce wymieszaj sok z cytryny i przyprawy.

Takie pachnące zioła są idealne dla kurczaka: rozmaryn, szałwia, oregano, tymianek itp.

Dodaj trochę warzyw lub oliwy z oliwek, sól, posiekany czosnek i cebulę.Wymieszaj dokładnie tusz wewnątrz i na zewnątrz. Pozostawić na pół godziny, aby marynować w chłodnym miejscu i włączyć piekarnik, aby ogrzał się do 180 stopni.

Na blasze do pieczenia lub specjalnej formie włóż szkielet z powrotem do góry i ustaw na godzinę na pieczenie, czasem otwieraj, aby przelać nad rozgrzanym sokiem i tłuszczem.

Gotowość można łatwo zweryfikować. Po przebiciu mięsa ostrym przedmiotem, zauważalne jest uwolnienie soczystego soku - nadszedł czas, aby wyciągnąć, jeśli masa błotna jest, przytrzymaj go jeszcze trochę.

Filet z kurczaka w języku francuskim

Przygotuj:

2 piersi;
300 g pieczarek;
1 cebula;
ziemniaki - 3-4 szt .;
majonez;
200 gramów sera.

Odetnij każdą część piersi na pół i odepnij młotkiem. Nałożyć natłuszczoną blachę do pieczenia z dowolnym masłem.

Aby nie pluskać ścian sokiem, owiń kawałki w celofan lub folię spożywczą.

Teraz na patelni usmażyć cebulę z grzybami i położyć na mięsie. Na wierzchu będą myte i obrane ziemniaki, które są krojone w plasterki, bogato posmarowane majonezem, posypane tartym serem.

W piekarniku danie będzie gotowane przez około 40 minut.

Julienne z grzybami i kurczakiem

Gotowanie w dużej formie, a podczas serwowania, ułożyć na talerzach.

Składniki:

grzyby białe - 300 g;
mąka - 1 łyżka. l.;
masło - 1 łyżka. l.;
krem - 1 szklanka;
filet z kurczaka - 300 g;
cebula;
olej roślinny do pieczenia;
gałka muszkatołowa - 1/2 łyżeczki;
twardy ser - 150 g.

Przygotowanie będzie szybkie. Dlatego powinieneś przygotować wszystko, aby być blisko. Filet z kurczaka pokrojono w paski w poprzek włókien, talerze z grzybami, półfabrykaty cebuli.

Wrzucamy patelnię do ognia, wlewamy odrobinę oliwy i zaczynamy oddzielnie smażyć każdy z przygotowanych produktów, wkładając do naczynia do pieczenia.

Aby grzyby nie oddały całego soku podczas smażenia, ale aby uzyskać tylko garbowany kolor, nie należy wkładać dużej ilości na patelnię i zamykać pokrywki.

Następnie wkładamy suchy garnek, na którym wlewamy mąkę, trochę smażymy i dodajemy kawałek masła. Gdy się roztopi, wlej śmietankę, zagotuj, zostaw na wolnym ogniu przez 5 minut, dodaj sól i niezbędne przyprawy. Zawartość wlewa się do reszty produktów, miesza i posypuje startym serem.

Zaledwie 15-20 minut, a julienne jest gotowa. Udekoruj zielenią.

Jak gotować grillowanego kurczaka w piekarniku?

Nie ma potrzeby posiadania specjalnego urządzenia w piekarniku, aby naczynie było tak dobre, jak w sklepie. Teraz to zobaczysz.

Konieczne jest:

kurczak;
czosnek;
łyżka octu;
mielony pieprz i groszek;
sól

Schłodzony lub rozmrożony kurczak myte pod dużym strumieniem wody wewnątrz i na zewnątrz. Przetrzyjmy papierowymi ręcznikami nadmiar wody. Posmaruj mieszanką rozgniecionego czosnku solą i pieprzem.

Teraz, jako grill, użyjemy butelki o pojemności 0,5 litra. Napełnij go 1/3 ciepłą wodą i wlej do niego ocet, dodaj pieprz z groszkiem. Wkładamy naczynia do szyi.

Dzięki takiemu sposobowi gotowania, danie jest umieszczane w zimnym piecu i nie jest sprawdzane pod względem gotowości przez nakłucie, w przeciwnym razie stracisz cały tłuszcz.

Zajmie to 1 godzinę i 20 minut od momentu zamknięcia pokrywy piekarnika. Po pół godzinie można czasami wlać sok, który będzie podgrzewany.

Pierś pieczona z ananasem

Ten przepis jest idealny dla osób obserwujących ich sylwetkę. Jest minimalna ilość kalorii, a także ananas, który pomaga spalać tłuszcz.

Wszystko, czego potrzebujesz:

pierś z kurczaka - 2 szt .;
1/2 puszek konserwowego ananasa;
śmietana - 6 łyżek. l.;
ser - 150 g;
sól i pieprz.

Podziel każdą pierś na 3 porcje, włóż do plastikowej torby i odeprzyj po obu stronach. Wycieramy, posypujemy solą, pieprzem i nakładamy na blachę, którą wcześniej smarowano oliwą z oliwek.

Na wierzchu plasterkami ananasa, wlać śmietanę. Aby uzyskać piękną skórkę, pocierać twardy ser i posypać kawałkami.

Umieścić w gorącym piekarniku na 35 minut.

Zapiekanka ziemniaczana z ptakiem

Trzeba zaskoczyć krewnych, przygotowując w piecu wyśmienitą zapiekankę.

Przygotuj:

600 g ziemniaków;
200 g gotowanego kurczaka;
2 jajka;
50 g masła;
ul. l kwaśna śmietana;
100 g przetworzonego sera.

Zapiekanka będzie przypominać ciasto, a do tego najpierw przygotować podstawę. Co robimy.

Umyć i obrać ziemniaki z ziemniakami, gotować. Kiedy zaczyna się kruszyć, wylać wodę i zrobić puree ziemniaczane, pozwolić mu ostygnąć i dodać jajka i masło, jeszcze raz dobrze wymieszać.

W osobnej misce wymieszać kostkę kurczaka z czarnym pieprzem i roztopionym serem.

Nasmarować masłem masę, ułożyć równą warstwę połowy ziemniaków, następnie nadzienie i pozostałą część puree. Smarujemy ze śmietaną, pieczemy przez 20 minut w piekarniku.

Klasyczny kurczak z tytoniu

Będziemy gotować jak prawdziwi Gruzini, którzy biorą wszystko pod uwagę.

Bierzemy kurczaka ważącego nie więcej niż 1 kg. Pociąć pierś i rozłożyć. Aby kurczak kłamał pięknie, konieczne jest rozerwanie ścięgien na nogach i skrzydłach, a nie uszkadzając skóry nożem, odciąć żebra od boku kręgosłupa.Umyć w bieżącej wodzie, osuszyć papierowymi ręcznikami.

Bierzemy talerz, w którym mieszamy adjika, śmietanę (niektórzy używają mieszanki papryki), trzeć tuszę. Idealnie powinno leżeć przez co najmniej 6-8 godzin.

Zwróć uwagę, że adżyka to słony produkt.

Rozprzestrzenia się na kartce i smażymy aż do pełnej gotowości.

Piec z warzywami w doniczkach

Wymagany do zakupu:

500 g fileta z kurczaka;
3 średnie ziemniaki;
1 papryka;
1 marchewka;
1 cebula;
Lavrushka;
6 łyżek. l kwaśna śmietana;
twardy ser

To proste. Natychmiast przygotuj garnki. Najpierw pokrój na małe kawałki mięsa i połóż w glinianych naczyniach. Sprzątamy, wrzucamy w postaci kostki ziemniaki i wysyłamy do kurczaka.

Puszczamy warzywa ze skórki i nasion, przechodzimy trochę i znowu w doniczkach. Ponadto, jeśli masz bulion, wylejemy go, wypełniając formę na 2/3 części, ale jeśli nie, to na wodę. Sól włożyć na pół liścia laurowego, pieprz i przykryć kwaśną śmietaną (lub majonezem). Nie można posypać tartym serem, ale tak duszone warzywa w doniczkach wyglądają bardziej efektownie.

Wkładamy do piekarnika, zamykając pokrywki. Czas dostępności zależy od wielkości kawałków i mocy płyty.

Kurczak pieczony z cytryną i tymiankiem w folii

Ta opcja gotowania może być wykorzystana na świątecznym stole, ale ze względu na prostotę gospodyni jest często wykorzystywana na rodzinny obiad.

Tak więc weź naczynie ceramiczne (jeśli go nie ma, następnie przykryj dużym kawałkiem folii), posmaruj dno masłem i nałóż warstwę obranych i posiekanych ziemniaków o grubości 4 cm. Posyp gałązkami tymianku na wierzchu.

Teraz zróbmy kurczaka. Jest dokładnie umyte, przetarte. Weź cytrynę, spłucz, zetrzyj, usuń skórkę i wymieszaj z solą, tymiankiem. Przetrzyj tuszę tą mieszanką i wrzuć niewielką ilość do kieszeni na piersi. Wkładamy cytrynę do środka i wiążymy nogi kurczaka. Odwróć i połóż na poduszce ziemniaków.

Przykryj folią i wstaw do gorącego piekarnika na godzinę. Łzawienie, pozostawiając kolejne 15 minut, aby stworzyć złotą skórkę.

Udko z kurczaka w rękawie

Tutaj wszystko jest łatwe.

Kupujemy:

700 gram pajęczyny z kurczaka;
cebula;
mieszanka przyprawowa.

Opłucz ochłodzone uda pod dużym strumieniem wody z kranu, oprzyj się w durszlaku lub wytrzyj ręcznikiem papierowym. Rub z przypraw i soli.Wyprostowujemy rękaw do pieczenia na blasze do pieczenia, ostrożnie rozsuwamy nogi i mocno wiążymy torebkę.

Wkładamy do piekarnika i pieczemy przez 40 minut. Jeśli chcesz trochę usmażyć, wyrwij powierzchnię i wstaw do kuchenki na 10 minut.

Skrzydełka z kurczaka w sosie z miodem sojowym

Dla tych, którzy kochają skrzydła, jest taka wspaniała recepta. Liczba składników nie jest określona, ponieważ wszystko zależy od liczby osób przy stole i preferencji smakowych.

Czyste skrzydełka z kurczaka najpierw marynujemy w sosie, do którego w kubku mieszamy 2 łyżki miodu z 80 gramami oliwy z oliwek. Wylej mieszankę papryczek, ulubionych przypraw i soli. Pozostaw co najmniej kilka godzin, po czym wszystko umieść na suchym arkuszu do pieczenia i wyślij do nagrzanego piekarnika na 25 minut.

Kurczak z kaszą gryczaną pod skorupą serową

Teraz ugotuj kolejną miskę drobiową. Jego świetność polega na tym, że od razu jest wyposażony w boczne naczynie, które w trakcie pieczenia jest przesiąknięte sokiem z kurczaka i aromatami ziół.

Będziemy potrzebować:

filet - 600 g;
cebula - 1 szt .;
kasza gryczana - 2 szklanki;
ser - 200 g;
hops-suneli - 1 łyżeczka

Weź głęboką patelnię.Dół zasypiając grykę, którą należy wcześniej posortować. Delikatnie wlej 3 szklanki gorącej, osolonej wody. Rozprowadź warstwę pokrojonej cebuli i fileta z kurczaka na wierzchu. Posyp najpierw zaprawą, a potem startym serem na grubej tarce.

Wkładamy do piekarnika. Stopień gotowości można określić za pomocą złotej skorupy, którą należy uformować podczas pieczenia.

Kurczak w powolnej kuchence

Zastosowanie takich urządzeń w kuchni znacznie upraszcza proces. Wiele gospodyń domowych dość często zaczęło używać go w kuchni.

Aspic z kurczaka w powolnym kuchenka

Wcześniej trzeba było długo gotować mięso na kuchence, inne używały szybkowaru. Ale teraz możliwość skrócenia czasu.

Chcesz kupić:

1 kg łapy kurczaka;
1,2 kg fileta;
duża cebula;
duża marchewka;
czosnek;
sól;
żelatyna - torba;
groch w puszkach - słoik.

Weźmy pierwsze łapy, z których usuwamy pazury, namoczmy je przez noc w zimnej wodzie i zetrzyj wierzchnią warstwę skóry nożem, spłucz.
W misce multicookera najpierw kładziemy mięso, potem obrane warzywa. Zamknij pokrywkę i ustaw tryb "gaszenia" na pięć godzin.Po usłyszeniu sygnału dostajemy całą zawartość i filtrujemy bulion.

W szklance z rozpuszczoną w ciepłej wodzie żelatyną. Kiedy mięso ostygnie, należy go rozebrać, usunąć kości i chrząstkę, pociąć i odesłać z powrotem do bulionu. Zalej masę żelującą, groszek, sól i dodaj czarny pieprz, zagotuj i natychmiast wyłącz, przykryj zmiażdżonym czosnkiem.

Dobrze wymieszać i wlać do foremek, udekorować marchewką i odstawić w chłodnym miejscu.

Pyszny pilaw z kurczaka

Składniki:

pół kurczaka (około 0,7 kg);
2 wielogłosowe filiżanki ryżu;
2 marchewki i cebulki;
przyprawa do pilaw;
liść laurowy;
olej słonecznikowy;
głowa czosnku.

Ponieważ potrzebujemy niewiele czasu, lepiej natychmiast przygotować wszystkie produkty.

Wlać olej do miski multicooker i najpierw upuścić cebulę, która jest kruszona na kostki. Ustawiamy tryb "Frying" i doprowadzamy go do złotego koloru. Następnie dodaj plasterki posiekanego kurczaka, przypraw i posiekanej marchwi.

Po 10 minutach rzucamy Lavrushkę i zasypiamy równomiernie ryżem, delikatnie wlewamy 3 multi kubki gorącej wody, aby nie zakłócać zbóż. Pośrodku trzymamy główkę czosnku bez łuski.Zamknij pokrywkę, zmień tryb na "Owsianka" i gotuj do gotowości przez 30 minut.

Beshbarmak z kurczaka w multicookerze

Idealnie, ten przepis wymaga jagnięciny lub wołowiny. Spróbujemy ugotować kurczaka.

Produkty:

kurczak 1,5 kg;
świeże warzywa;
cebula - 5 szt .;
ketchup - 1 łyżka. l.;
Lavrushka;
makaron dla beshbarmak (możesz wymienić drugi, ale tylko duży).

Przygotujemy instrukcje krok po kroku:

Mięso posiekane na duże kawałki. W razie potrzeby usuń skórę.
Wysłany do powolnego kuchenka z 2 obranych cebuli.
Napełnij wrzątkiem, aby całkowicie przykryć kurczaka.
Ustaw tryb "Zupa" i gotuj przez 1 godzinę. 20 minut przed końcem trzeba wrzucić liść laurowy, sól, sól i ketchup.
Kiedy zabrzmi sygnał, natychmiast wyjmij mięso z dużej płyty i wyrzuć ugotowaną cebulę.
Oprósz resztę cebuli w bulionie, który został przecięty na pół przez pre-kura, i rozprowadzić skimmer nad kawałkami kurczaka.
Rzucamy makaron do wolnej kuchenki, gotujemy zgodnie z zaleceniami na opakowaniu i wyciągamy je na talerz.

Udekoruj naczynie zielenią.

Lekka zupa z kurczaka z makaronem

Składniki:

300 g filetów z kurczaka;
marchewki;
250 g małych makaronów;
cebula;
sól;
liść laurowy.

Umyć, oczyścić i pokroić warzywa. Wlej do miski multicookera olej roślinny i usmaż je.

Opłucz filet i pokrój na małe kawałki. Wysyłamy do passerovka i napełniamy gorącą wodą. W trybie "Zupa" musisz gotować około pół godziny.
Otwieramy pokrywę po sygnale, sól, toczymy lavrushkę i zasypiamy kluski.

Jeśli obawiasz się, że makaron się rozpuści, to z góry na suchej patelni usmaż trochę.

Przynosimy do gotowości i możemy im służyć.

Kurczak na parze

Nie ma nic prostszego, jeśli chcesz gotować na parze drobiu.

Zaczynamy od wody, która będzie potrzebować około 2 litrów. Wlać do miski multicooker. W trybie "Gotowanie" doprowadzić do wrzenia.

W tym czasie przygotuj mięso. Musi być myte, krojone na kawałki o pożądanym rozmiarze i rozprowadzane na siatce, która pochodzi z powolnym kuchenka.
Przed wystawieniem go, jeśli chcesz, możesz dodać swoje ulubione przyprawy do wody, aby kurczak był wypełniony ich smakami. Czas pieczenia zależy od wielkości porcji.

Gulasz z kurczaka z kwaśną śmietaną i czosnkiem

Przygotuj:

uda z kurczaka - 0,5 kg;
mąka - 1 łyżka. l.;
1/2 szklanki kwaśnej śmietany;
cebula - 1 szt .;
czosnek - 4 ząbki;
papryka;
liść laurowy.

Czyścimy cebulę, czosnek i siekamy na małe kostki. Wrzuć do miski olej słonecznikowy i włącz tryb "Frying". W tym czasie przynieś mąkę do złotego koloru na patelni i wyślij do powolnej kuchenki.

Tutaj układamy mięso. Zamiast ud, możesz wziąć dowolną część kurczaka, możesz także usunąć skórę. Napełnij mieszanką śmietany ze szklanką wody, dodaj przyprawy i sól, przełącz tryb na "gaszenie". Wykonanie trwa 40 minut.

Podczas serwowania można udekorować zielenią i ugotować.

Kotlety z kurczaka z serem w powolnej kuchence

Pieczone w ten sposób kotlety są tak dobre, jak w przypadku piekarnika. Ale czas i elektryczność w tym drugim przypadku będą wydawane więcej.

Więc kupujemy:

pomidor;
pierś - 300 g;
ser - 100 g;
cebula;
śmietana - 3 łyżki. l;
przyprawy

Umyć bekon, należy wysuszyć papierowymi ręcznikami i przeciąć włókna. Złóż torbę i odepnij trochę. Następnie posolić i posypać pieprzem. Rozprzestrzenia się na wysmarowanym spodzie miski.

Oczyszczamy i kroimy cebulę w pierścienie, które rozprowadzamy na mięsie.Z góry przykryć kółkiem z pomidora, podlewać kwaśną śmietaną i posypać serem, odrapane na grubej tarce.

W trybie "Pieczenie" multicooker będzie gotował kotlety przez 30 minut.

Podudzia z kurczaka w stylu włoskim

Ten przepis jest odpowiedni dla miłośników kuchni europejskiej.

Przygotuj następujące składniki:

6 udek kurczaka;
1 łyżka. l oliwa z oliwek;
50 g boczku;
szklanka bulionu;
pół cytryny;
1-4 puszki konserw oliwy z pestek;
Włoskie zioła;
1 seler;
2 łyżki. l keczup;
3 pomidory.

Przygotuj mieszaninę soku, wyciśniętą z cytryny, z pikantnymi ziołami i pokryj każdą nogę kurczaka. Umieść w pojemniku lub torbie, pozostaw w chłodnym miejscu podczas przygotowywania sosu.

Posiekaj selera i boczek. W trybie "smażenia" gotuj z oliwą z oliwek przez 4-5 minut. Dodaj ketchup i starte pomidory. Gulasz około kwadransa.

Rozłóż kurczaka, posyp oliwki, zalej bulion, zmień tryb na "Baking", ustawiając timer na 40 minut.

Pamiętaj, aby ozdobić posiekaną natką pietruszki. Wieczór we włoskim stylu jest już gotowy.

Kurczak duszony z pieczarkami i ziemniakami

Przygotuj obfite i aromatyczne danie, które spędzi trochę czasu.

Będziesz potrzebował następującego zestawu produktów:

ziemniaki - 5 szt .;
cebula;
pieczarki - 500 g;
filet z kurczaka - 400 g;
marchewka;
czosnek - 3 ząbki;
śmietana - 100 g

Smażymy w wolnym naczyniu z warzywami pokrojonymi w grzyby w oliwie z oliwek przez co najmniej 10 minut.

Ponieważ grzyby same wchłaniają dużo oleju, konieczne jest monitorowanie jego ilości podczas obróbki cieplnej, aby produkty nie wyschły.

Myjemy mięso, kroimy w kostkę, wrzucamy do warzyw i smażymy jeszcze przez 10 minut. Następnie otwórz pokrywkę, wyślij przygotowane ziemniaki, dodaj kwaśną śmietankę rozcieńczoną szklanką wody lub bulionu. Miksujemy wszystkie komponenty, przełączamy się w tryb "Hartowanie" lub "Pieczenie".

Godzinę później możesz ustawić stół i zadzwonić po kolację. Kurczak z ziemniakami i grzybami sprawi przyjemność wszystkim.

Makaron z kurczakiem w powolnej kuchence

Połączenie mięsa drobiowego z makaronem jest często stosowane w wielu kuchniach narodowych. Rozważ najprostszy przepis, który jest odpowiedni, jeśli masz mało czasu.

Przygotuj:

Bułgarska papryka;
cebula;
marchewki;
mięso z kurczaka - 600 g;
makaron - 500 g;
przyprawy i olej roślinny do pieczenia.

Myj, obierz i posiekaj warzywa.Przygotuj mięso.

Wlać olej do miski, wrzucić pierwszą cebulę z papryką. Przechodzimy przez kilka minut w trybie "Fry" i dodajemy startą marchewkę z filetem z kurczaka. Kontynuujemy obróbkę cieplną.

Po 7-8 minutach wylej makaron. Wlać wodę zmieszaną wstępnie z solą i przyprawami. Powinien całkowicie pokryć kluski.

W trybie "Pilaf" doprowadzamy do gotowości.

Smażyć i gotować na patelni

Rozważmy teraz naczynia, które można przygotować w zwykły sposób w piecu.

Chakhokhili z kurczaka

Wcześniej to gruzińskie danie przygotowywano z bażanta, ale z czasem zastąpiono go kurczakiem.

Do przygotowania potrzebujemy:

1,5 kg kurczaka;
2 cebule;
ostra papryka;
3 pomidory;
3 ząbki czosnku;
1 łyżeczka chmiel-suneli;
bazylia;
1 łyżka. l masło;
kolendra.

Przeanalizujmy w krokach:

Umyć mięso i posiekać. Kawałki są zazwyczaj duże.
Smażyć na patelni z dodatkiem masła.
Dodaj pomidory, które są wcześniej poparzone wrzącą wodą, aby usunąć skórę, pokroić. Poddaj obróbce cieplnej co najmniej kwadrans.
Na osobnej patelni podlej posiekaną cebulę i przenieś je do wspólnego naczynia. Zostawić w ogniu przez kolejne pół godziny.
Pokrój zieleninę czosnkiem, wlej do garnka z chmielu-suneli i ostrą papryką.

Po 7 minutach naczynie będzie gotowe.

Smażony kurczak na patelni

Tutaj szczególna wiedza nie jest wymagana, wszystko zależy od twoich preferencji.

Ogólne zasady:

Pierwszą rzeczą, którą trzeba dokładnie umyć kurczaka, wysuszyć, odciąć nadmiar skóry i tłuszczu.
Pokrój na kawałki o pożądanym rozmiarze.
Nałóż olej na rozgrzaną patelnię. Rozłóż kurczaka.
Jeśli zaczniesz duszę przy odrobinie ciepła, sok zostanie utracony, a mięso będzie suche.
Gdy pojawi się piękna skórka, zmniejsz ciepło, sól i dodaj ulubione przyprawy. Możesz wlać trochę wytrawnego wina.
Kontynuuj gotowanie pod pokrywką, aż będzie gotowa.

Na koniec można posypać świeżymi ziołami.

Juicy Chicken Cutlets

Aby kotlety nie wyschły, obserwuj proporcje wymaganych produktów.

Weź:

1 kg kurczaka bez skóry;
100 ml mleka;
3 ząbki czosnku;
250 g bochenka;
mielony czarny pieprz;
sól

Jak zauważyłeś, w przepisie nie ma jaj. Oczywiście, możesz zerwać parę w mielcu, ale zazwyczaj ten skręcony kurczak go nie potrzebuje. Nie dotyczy zakupionego mięsa mielonego.

Najpierw namocz bochenek, napełnij go mlekiem, ale na razie mruga, zróbmy trochę mięsa. Odetnij niepotrzebne części (skóra, smugi), lepiej zostawić tłuszcz.

Prowadzimy mięso czosnkiem, cebulą i na końcu chleba przez maszynę do mięsa. Dodaj sól i czarny pieprz do smaku. Ugruntuj farsz poprawnie: najpierw rękami, a potem uderzając w dno kubka.

Kurczaka mielone często okazuje się być wodniste. Dlatego, aby ułatwić formowanie pasztecików, umieść je w lodówce na chwilę. Staraj się nie schudnąć, jak sznycel, aby zachować soczystość.

Produkty muszą się tarzać w bułce tartej i smażyć na dużym ogniu przez kilka minut. Wprowadzamy do gotowości, zmniejszając płomień.

Przepis smażenia sosu sojowego

Przygotuj:

pół cytryny;
1/2 kostki rosołu z kurczaka;
cebula;
3 łyżki. l sos sojowy.

Po wyjęciu gotowych hamburgerów z patelni, pozostaw tłuszcz i ugotuj na nim pyszny sos, którym nalewa się produkt podczas serwowania na stole.

Wystarczy wymieszać kostkę bulionu z sokiem z cytryny, wlać do miski po kotletach, dodać drobno posiekaną cebulę i sos sojowy. Gotuj przez około 5 minut.

Podkreśla to bogaty smak mięsa z kurczaka.

Chopped Chicken Cutlets

Składniki:

600 g filetów z kurczaka;
3 łyżki. l majonez;
świeże warzywa;
2 jajka;
2 łyżki. l skrobia ziemniaczana;
przyprawy;
sól

Na desce za pomocą ostrego noża drobno posiekaj filet i zagnij w misce. Dodajemy tu majonez z przyprawami i solą, skrobią, jajami i posiekaną zielenią. Dokładnie wymieszaj wszystko i wstaw do zimnego miejsca, aby mięso było przemoczone wszystkimi smakami.

Wykonujemy kotlety o dowolnym kształcie i smażymy na średnim ogniu.

Sprawdź łatwo gotowość. Wystarczy poklepać pasztecik czymś pikantnym i jeśli wyciągnięty sok jest czysty, to czas zdjąć z ognia.

Kotlet z kurczaka

Sposób gotowania kotletów w piekarniku i na patelni jest inny, więc zawsze postępuj zgodnie z zasadami.

Do tego naczynia pobiera się tylko pierś z kurczaka, ponieważ jest to miejsce, w którym znajduje się najmniejsze ścięgna, które usztywniają mięso. Zwykle jedna część jest przecinana przez włókna na dwie lub trzy części i bita, owinięta w worek lub plastikową folię, za pomocą specjalnego młotka.

Następnie zanurza się go w cieście, zrobionym z jaj i mleka za pomocą soli, a następnie zwiniętą w bułce tartej.

Smażyć kotlety w oleju z oliwek lub słonecznika przez 4 minuty z każdej strony.

Gotowanie w kremowym sosie

Weź:

filet z kurczaka - 0,5 kg;
szklanka śmietany;
Zieloni;
2 łyżki. l masło;
2 łyżki. l mąka pszenna.

Myjemy mięso pod bieżącą wodą, suszymy ręcznikiem papierowym, kroimy na kawałki jak gulasz (paski na włóknach). Smażyć na patelni z masłem.

W oddzielnym pojemniku podgrzamy mąkę, delikatnie wlej śmietankę, aby nie tworzyły się grudki.

Wlać do mięsa, dodać sól, posiekane zioła i przyprawy. Dusić jeszcze kilka minut, wyłączyć.

Gryka lub zmiażdżone ziemniaki będą świetnym dodatkiem do tego dania.

Uda z kurczaka na patelni ze złotą skórką

Będziemy potrzebować marynaty, aby mięso przybierało smak i stało się bardziej miękkie. Przygotujemy go z 5 łyżek. l sok z cytryny, 3 łyżki. l przyprawa do oliwy z oliwek z dodatkiem kurczaka, czosnku i czarnego pieprzu. Rozłóż tę kompozycję na udach i wstaw do lodówki na 20 minut.

Następnie musisz je zdobyć i sól. Pozostaw na 10 minut. Rozgrzej patelnię oliwą z oliwek i smaż najpierw na dużym ogniu, aż do skórki, a następnie na małym ogniu, aż do ugotowania.

Jak pyszne gotować skrzydełka z kurczaka na patelni?

Tutaj znowu potrzebna jest dobra marynata, która nada niezwykły smak.

Weź:

1 kg skrzydełka z kurczaka;
łyżeczka soku z cytryny;
2 łyżki. l sos sojowy;
1 łyżka. l keczup;
trochę miodu i czosnku;
przyprawy do smaku;
mielony pieprz.

Ugotuj pierwszą marynatę. Aby to zrobić, ubij w głębokiej misce, wymieszaj keczup, miód, sos i sok z cytryny. Ściśnij czosnek, posyp pieprz i przyprawy, które są bardziej lubiane w twojej rodzinie.

Skrzydła są myte i pocięte na 3 części chrząstki. Nie użyjemy najmniejszego, ponieważ jest w nim bardzo mało mięsa. Resztę przenosi się do marynaty i pozostawia w zimnym miejscu na 10 minut. Solimy przed samym rozpaleniem rafinowanego oleju.

Pięknie wygląda danie, podawane z daniem z sosu i zieleni.

Przekąski z kurczaka: przepisy

Mięso drobiowe jest często używane w sałatkach i innych przekąskach. Przeanalizujmy kilka opcji.

Sałatka z gotowanej piersi i kapusty pekińskiej

Taka przekąska przynajmniej raz, ale gotowana w prawie każdym domu. Każda gospodyni stara się przynieść własny smak. Rozważ klasyczny przepis.

Produkty:

300 g gotowanego boczku;
3 jajka;
słoik z kukurydzy w puszkach;
500 g kapusty pekińskiej;
majonez.

Ugotuj jajka na twardo, ostudź i zdejmij skorupę. Kroimy razem z gotowanym mięsem z kurczaka. Do tego dodaje się rozdrobnioną kapustę i puszkę kukurydzy, z której wcześniej cała ciecz została osuszona.

Umieść majonez lub kwaśną śmietanę, sól i wymieszaj.

Grzyby Mushroom

Oryginalne dania do serwowania zawsze ozdabiają stół.

Będziemy potrzebować:

taką samą ilość filetów z kurczaka i pieczarek (w naszym przypadku 300 g);
duża cebula;
masło;
1/2 szklanki śmietany;
mąka;
czarny pieprz i sól.

Przygotuj farsz i zacznij od grzybów, które muszą zostać spłukane, pozwól spłynąć, usuń uszkodzone części i pokrój w plastry. Prześlij je na gorącą patelnię z masłem. Jak tylko cały płyn wyparuje i rozpocznie się proces tworzenia się skórki, dodaj pokrojoną cebulę i sól. Po kilku minutach odłóż na bok.

Mięso przygotowuje się jako kotlety. Sól i pieprz każdego kawałka, i owinąć farszem z grzybów. Chwytamy krawędź wykałaczką, zwijamy ją w mąkę i smażymy ze wszystkich stron. Usuń elementy złączne i złóż półfabrykaty na patelni.
Wlać śmietanę i gotować przez 20 minut, aż cały płyn wyparuje.

Pizza z pieczarkami i kurczakiem na cienkim cieście

Co to jest dobry drób? Fakt, że liczba nadzień, my sami siebie wybieramy. Dlatego przepis zostanie podany tylko do ciasta.

Składniki dla podstaw:

opakowanie suchych drożdży;
1/2 łyżeczki sole;
120 ml ciepłej wody;
mąka;
1/4 łyżeczki. cukier;
1 łyżka. l olej roślinny.

Wypełnienie:

cebula;
majonez;
pomidory;
grzyby (pieczarki);
gotowany kurczak;
twardy ser

Test wymaga jednego dźwigu, który wymaga czasu. Dlatego zrobimy to pierwszy. Wymieszaj wodę w kubku z drożdżami. Następnie wlej sól i cukier. Gdy wszystko się rozpuści, wylej olej i zacznij wlewać mąkę. Gotowa masa nie powinna przyklejać się do dłoni, ale staraj się, aby ciasto nie było zbyt strome. Pozostaw w ciepłym miejscu, aby zwiększyć 2 razy.

W tym czasie oczyść i posiekaj drobno cebulę, przełóż niewielką ilość oleju roślinnego, dodaj posiekane grzyby, szybko smaż na dużym ogniu i wymieszaj z kawałkami gotowanego kurczaka. Dodaj trochę soli.
Gdy ciasto pasuje, rozwałkuj cienką warstwę o pożądanym kształcie i przesuń na natłuszczony arkusz.

Aby wygodniej nosić cienką warstwę, nawiń ją wokół wałka do ciasta.

Teraz trzeba rozmazać majonezem, nie dotykając krawędzi 0,5 cm, rozprowadzamy kręgi pomidorów. Nadzienie z grzybów pójdzie na wierzch, obficie posypane tartym serem.

Umieścić w gorącym piekarniku na 40 minut.

Roll Lavash z filetem z kurczaka

Na szybką przekąskę lub przekąskę to danie jest doskonałe.

Kupujemy:

Ormiański lawasz;
1 pierś z kurczaka;
100 g liści sałaty;
świeży koperek;
Bułgarska papryka;
2 jajka;
majonez.

Filety ugotować w osolonej wodzie, ostudzić. Zmiel w blenderze razem z czystym, bez pestki bułgarskim pieprzem. Dodaj posiekany koperek. Lepkość masy daje majonez. Spróbuj soli, być może będziesz musiał ją dodać.

Na czystym stole rozłożyć chleb pita, przykryć liśćmi sałaty i równomiernie rozłożyć nadzienie. Roll up roll. Aby ładnie ciąć, lepiej trzymać w lodówce przez około 20 minut.

Przekąska z kurczaka i suszonych śliwek

Do sałatki potrzebujemy:

pierś kurczaka (lepiej wędzone);
3 jajka;
150 gramów sera;
7 sztuk suszonych śliwek bez kamieni;
3 łyżki. l orzech;
czosnek;
majonez.

Będziemy potrzebować omletu, który będziemy smażyć po obu stronach w wysmarowanej patelni, pokonując jajka.Gdy ostygnie, pociąć go na prostokątny kształt i złożyć go w filiżankę. Dodaj starty ser, kurczaka, pokruszone kostki, wyciśnij czosnek.

Orzechy z suszonymi śliwkami próbują siekać niezbyt małe kawałki. Wlewamy je do wspólnego kubka, odkładając trochę na dekorację.

Dodajemy majonez, ale jeśli istnieje chęć zmniejszenia zawartości kalorii, zastąpmy go jogurtem. Wszystko wymieszać i ułożyć na półmisku, śpiąc na wierzchu mieszaniny.

Koreańska sałatka z marchewki i ogórków

Połączenie tych produktów długo smakowało w naszym kraju, a szybkie gotowanie tylko zwiększa popularność.

Algorytm działania jest następujący:

Musimy gotować pierś kurczaka, a jeśli jest mała, to dwie. Ostudź i uformuj słomę i ułóż pierwszą warstwę.
Przykryj mięso marchewką po koreańsku (250 g).
Trzecia warstwa zawiera 3 jajka na twardo. Pocieramy je.
Średniej wielkości ogórek zostanie pokrojony na kostki i pozostawiony na talerzu, który będziemy lekko przechylać, aby osuszyć nadmiar soku. Następnie jest nalewana, a kawałki są wysyłane do naczynia.
150 gram półtwardego sera wciera się w grubą tarkę. To będzie ostatnia warstwa sałaty.

Górny majonez narysuj siatkę i pozwól jej trochę parzyć.

Sałatka z grzybów z filetem z kurczaka

Lekka sałatka jest odpowiednia na wieczorną przekąskę.

Weź następujące produkty:

600 g piersi z kurczaka;
cebula;
500 g kiszonych ogórków;
400 g grzybów;
majonez.

Gotuj mięso w osolonej wodzie, aż ugotujesz, ostudź i pokrój w paski wraz z kiszonymi ogórkami i złóż na duży talerz.

Moje pieczarki, odciąć sczerniałe miejsca i nożem dajemy wygląd talerzy. Wysyłam na gorącą patelnię z minimalną ilością oliwy z oliwek. Gdy wilgoć odparuje, dodaj pokrojoną cebulę i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut.

Łączymy wszystkie komponenty i wypełniamy majonezem. Poświęć trochę czasu na sól, ponieważ wiele produktów już je zawiera. Możesz posypać czarnym pieprzem.

Przekąska z piersi kurczaka w pomidorach

Jasne danie, które rozgrzewa apetyt jako przekąskę.

Składniki są przeznaczone dla 4 osób:

pomidory - 4 szt .;
ogórek - 2 szt .;
oliwa z oliwek - 4 łyżki stołowe;
śmietana - 6 łyżek.
ocet balsamiczny - 1 łyżeczka;
czosnek - 6 ząbków;
4 gałązki oregano;
pierś z kurczaka - 2 szt .;
10 liści bazylii.

Przygotuj najpierw nadzienie. Włóż surowy filet z kurczaka pokrojony w małe kostki do rondla, wyciśnij czosnek, dodaj zioła, ocet, sól i masło. Płonimy małym ogniem i gotujemy do miękkości.Pozostaw do ostygnięcia i wymieszaj z ogórkami, pokrój w cienkie paski. Wlej wymaganą ilość zmielonego pieprzu i uzupełnij śmietanę.

Usuwamy wierzch pomidora i łyżeczkę zeskrobujemy rdzeń. Nasmarować oliwą z oliwek i solą. Wkładamy pergamin i pieczemy przez kilka minut w piekarniku. Kiedy trochę ochłodzić, wypełnij farszem.

Sałatka jarzynowa z kurczakiem i krakersami

Wymagane produkty:

pakowanie krakersów;
2 pomidory;
2 papryki (lepiej niż inny kolor);
400 g gotowanego fileta;
ogórek;
150 gramów sera;
czosnek;
majonez.

To proste. Potnij kurczaka, pomidory, bułgarski pieprz i ogórek w paski. Można ułożyć na talerzu lub natychmiast połączyć w dużą filiżankę, co zrobimy. Dodajemy tu również drobno posiekany czosnek, pokruszony na startej marchwi dla koreańskiego sera.

Najpierw zmiksuj sałatkę w suchej postaci, nalewając grzanki. Następnie dodaj majonez lub inny ulubiony sos z solą.

Warstwowa sałatka z piersi kurczaka i kukurydzy

Ta sałatka nadaje się do świątecznego stołu i ozdobi rodzinny obiad.

Spread na naczyniu będzie w następującej kolejności:

Ugotowany filet (300 g) pokroić w paski i rozłożyć równomierną warstwą. Solone.
Obierz połowę grejpfruta i posiekaj na pokrojone w kostkę miąższ.
Otwórz słoik kukurydzy, osusz sok i połóż go na wierzchu owoców.
Pieprz wolny od łodygi i nasion, pokrojonych w paski i na talerzu.
Rozdrobnij 150 g kapusty pekińskiej, lekko osol i myj dłońmi i przełóż odrobinę na sałatkę.
Przykryć warstwą majonezu.

Udekoruj gałązkami świeżego kopru.

Sałatka z kurczakiem, papryką i zieloną fasolką

Możesz oczywiście ustawić to danie jako danie główne. Ale jego wygląd i służyć bardziej nadaje się do przekąsek.

Będziemy potrzebować:

zielona fasola - 0,5 kg;
mostek - 0,5 kg;
cebula;
Bułgarska papryka;
Ocet balsamiczny - 2 łyżki.
sos sojowy - 1 łyżka.
oliwa z oliwek - 3 łyżki.

Postaw garnek wody na ogniu i doprowadzaj do wrzenia. Natychmiast przygotować warzywa: umyć, obrać i pokroić w paski.

Zaczynamy blanszować cebulą, którą zanurzamy w wrzątku na durszlak na 5 minut. Wyciągamy, pozwalamy, aby woda spływała i wrzucamy ją do kubka. Następnie powtarzamy czynności za pomocą pieprzu (kup czerwoną dla lepszego koloru) i zieloną fasolkę.

Pierś z kurczaka pokroić w paski i usmażyć na patelni z oliwą z oliwek. Sprawdź gotowość i zrzuć warzywa tutaj. Gulasz przez kilka minut.

Przesunąć naczynia do podania i wlać sos sojowy i ocet balsamiczny. Możesz dodać sól i pieprz do smaku.