Co ugotować na obiad wieprzowy?

Przed tobą jest piękny kawałek mięsa i zastanawiałeś się, co ugotować na obiad wieprzowy? Różnorodne potrawy zadziwią, gdy otworzysz książkę kucharską. Ale teraz przyjrzymy się popularnym metodom i przepisom stosowanym przez kochanki w jej kuchni, aby nakarmić rodzinę lub gości wieczorem.

Co ugotować na obiad wieprzowy w piekarniku?

Korzystanie z piekarnika szafkowego nie tylko pomaga w upieczeniu mięsa, ale pozostawia czas na zrobienie lekkiej sałatki lub deseru, a także zadbanie o siebie.

Soczyste kotlety wieprzowe w piekarniku

Aby nie suszyć mięsa, oferujemy dwie opcje gotowania.

Na pierwszy potrzebujemy:

• 600 g polędwicy;
• 125 ml octu winnego;
• 2 łyżki. l keczup;
• 1 łyżka. l cukier;
• szklanka bułki tartej;
• kilka dużych łyżek mleka.

W tym przepisie pokroimy każdy kotlet panierką, aby nie stracić soczystości wieprzowiny.

1. Myjemy mięso pod bieżącą wodą, czekamy, aż nadmiar płynu ucieknie lub wytrzeć ręcznikiem kuchennym. Potnij bardzo ostrym nożem wzdłuż włókien na 4 porcje.
2. Aby dodać dodatkową miękkość do każdego kawałka, najpierw odbijemy, a następnie zanurzymy wieprzowinę w marynacie (keczup, ocet winny i cukier granulowany).
3. Czas ekspozycji zależy od grubości kawałka i wynosi od 30 do 60 minut. Nigdy nie solić mięsa podczas marynowania. W przeciwnym razie wyda wszystkie swoje soki przed czasem i wyschnie.
4. Podczas gdy gotujemy ciasto, po prostu wymieszaj mleko z jajkiem. Tutaj także dodaj sól.
5. Wyciągając każdy kotlet, obniżamy go w tym płynie, a następnie natychmiast zwijamy bułką tartą.
6. Połóż mięso na blasze do pieczenia, która jest wstępnie naoliwiona. Możesz również po prostu położyć arkusz pergaminu lub folię.

Przesyłamy puste miejsca do gorącego piekarnika na około pół godziny. W tym czasie elementy można obracać, aby uzyskać równomierne pieczenie po obu stronach.

Druga metoda polega na obecności warzyw, które dadzą swój sok, zapobiegając w ten sposób wysuszeniu wieprzowiny.

Aby się przygotować, potrzebujemy:

• polędwiczki wieprzowe - 600 g;
• sok z cytryny - 20 ml;
• cebula;
• marchewki;
• przyprawy;
• ser - 150 g;
• majonez - 4 łyżki. l

Przygotowanie mięsa jest takie samo jak w pierwszym przypadku, ale użyjemy soku z cytryny jako marynaty.

1. Natychmiast dodaj do niego przyprawy, za wyjątkiem soli, i wstaw do zimnego miejsca na 15 minut. Na razie będziemy sprzątać, a my pokroimy warzywa.
2. Połóż porcje na blasze do pieczenia, połóż marchewki i cebulę na wierzchu, dodaj sól.Przykryć majonezem i posypać startym serem.

Będziesz potrzebował takiej samej ilości czasu na gotowanie, jak na kotlety w panierce, ale nie powinieneś ich odwracać.

Mięso po francusku

Jak wiecie, wymyślili to danie w naszym kraju i jest bardzo popularne. Przygotuj go na święta i na kolację.

Przygotuj:

• pół kilo wieprzowiny;
• jak wiele ziemniaków;
• 2 średnie cebule;
• 400 g pieczarek;
• liść laurowy;
• 200 g twardego sera;
• sól;
• 250 g majonezu;
• przyprawy

Ponieważ pokrywamy mięso "futrem", nie będziemy go nudzić.

1. Wystarczy opłukać kawałek wieprzowiny i przeciąć włókna na płyty o równej grubości. Lekko odepnij młotkiem, solą i pieprzem, rozprowadź pierwszą warstwę na blasze posmarowanej olejem słonecznikowym.
2. Moje grzyby, usuń uszkodzone części i pocięte na dowolny kształt.
3. Czyścimy cebulę i rozdrabniamy. Podsmaż wszystko na patelni z dodatkiem oleju liściastego. Rozłóż mięso. Musisz zasolić każdą warstwę potrawy.
4. Umyć i obrać ziemniaki. Pokrój w plasterki i przykryj grzyby. Posypać przyprawami i zalać majonezem.Aby stworzyć piękną skórkę, musisz zrobić warstwę startego sera.

Wkładamy półprodukty do piekarnika, a za pół godziny będzie można wezwać wszystkich do stołu.

Kebab wieprzowy w piekarniku

Na próżno myślisz, że nie możesz uzyskać wysokiej jakości kebaba z piekarnika. Niektóre trudne wskazówki i danie, które przyrządzałeś na pikniku, zostaną przygotowane i podane na wspólnym stole w mieszkaniu.

Na 4 porcje przygotujemy:

• 800 g mięsa wieprzowego;
• 4 cebule;
• cytryna;
• 2 pomidory;
• mielony czarny pieprz.

Najważniejsze, żeby nie popełnić błędu w rozmiarze. Optymalnie, jeśli ciąć wieprzowinę na kwadraty o bokach 5 cm, jeśli jest mniej, kebab będzie suchy, a jeszcze więcej - nie smażony.

Pozostaw niewielką warstwę tłuszczu na kawałkach, aby kebab był soczysty.

W tym przepisie użyjemy wyciśniętego soku z cytryny jako marynaty. Ale to nie ma znaczenia, więc możesz użyć swojej metody korporacyjnej.

1. Więc posiekaj mięso i cebulę, wszystkie wysłane w głębokiej misce z marynatą i czarnym pieprzem. 15 minut przed rozpoczęciem gotowania wszystko sól.
2. Jeśli nie ma żelaznych szpikulców, następnie przeciągnij kawałki mięsa, naprzemiennie je z plastikiem pomidorów i cebuli, na drewnianych patyczkach.Są sprzedawane we wszystkich supermarketach.
3. Teraz bierzemy głęboki patelnię, a blacha jest lepsza. Rozłóż szaszłyki tak, aby mięso nie było wystarczające na dno i wstaw do gorącego piekarnika. Konieczne jest przekręcanie szpikulca co 5 minut, tak jak w przypadku pieca, i wlewanie go stopionym płynem.

W sklepie można dodatkowo kupić fiolkę "Liquid Haze" i posypać nią mięso, aby uzyskać naturalny zapach ognia.

Pieczona szynka wieprzowa z miodem

Całe kawałki mięsa zawsze wyglądają pięknie na stole. A ten prosty przepis doda wieprzowinu pikantny, słodko-kwaśny smak.

Kupujemy:

• funt baleron z małą warstwą tłuszczu;
• dżem ze śliwek - 1 łyżka. l.;
• czosnek - 8 ząbków;
• miód - 1 łyżka. l.;
• kardamon, cynamon - 0,5 łyżeczki;
• kolendra - 1 łyżeczka;
• sól

Zaczynamy od przygotowania wieprzowiny.

1. Umyć pod bieżącą wodą i wytrzeć ręcznikiem papierowym. Wykonujemy kilka drobnych cięć w kawałku, które rozdrabniamy, obieramy i przecinamy na pół ząbkami czosnku.
2. Układamy preparat mięsny ze smalcem, a nie arkusz pokryty dużym kawałkiem folii.
3. W misce wymieszaj miód z powidłami śliwkowymi, przyprawami i solą.Ostrożnie nasmaruj całą szynkę i zawiń folią, aby sok nie mógł wypłynąć z worka.
4. Podgrzej piekarnik do 220 stopni i włóż tam wieprzowinę. 90 minut wystarczy, aby upiec. A jeśli chcesz dostać skórki, a następnie wyłączyć folię na 20 minut przed gotowością.

Golonka pieczona w piwie

Jeśli zdecydujesz się upiec wieprzowinę w ten sposób, uzbrój cierpliwość, ponieważ gotowanie zajmie co najmniej 2,5 godziny.

Przygotuj następujące składniki:

• Golonka - 1 szt. (do 2 kg);
• bulion mięsny - 2 szklanki;
• lekkie piwo - 2 szklanki;
• cebula - 3 szt .;
• mielony pieprz;
• kminek - 1 łyżka. l.;
• sól;
• czosnek - 6 zębów.

Należy pamiętać, że na tej części odciętego kawałka wieprzowiny umieszcza się zazwyczaj pieczęć weterynaryjną, którą chcemy oczyścić i wyciąć bardzo cienki nóż.

1. Przesunięcie wymaga starannego przygotowania. Po pierwsze, możesz zanurzyć go w wodzie na 10 minut, aby górna warstwa skóry mogła być łatwo zeskrobana (przy zakupie, uważaj, aby nie została uszkodzona). Następnie umyj i potrzyj solą z pieprzem i czosnkiem.
2. Bierzemy bardzo głęboką potrawę (można nawet grubościenną doniczkę). Dolną pokrywę z krążkami cebulowymi, od góry odsłoniętą miazgę, cienką stroną do góry.
3. Wlać bulion i piwo. Wkładamy do piekarnika w temperaturze 220 stopni.

Po 2,5 godzinach przebywania w piekarniku płyn może się wygotować, więc musisz nalać więcej. Aby to zrobić, wystarczy zmieszać bulion w stosunku 1: 1 z piwem.

Aby przyspieszyć proces pieczenia, możesz wstępnie ugotować golonkę z przyprawami w piwie zmieszanym z wodą przez godzinę. Następnie możesz wysłać mięso do piekarnika.

Mostek z ziemniakami

W ten sposób zabijesz dwa ptaki jednym kamieniem: gotuj mięso i udekoruj.

Sklep spożywczy ustawiony tutaj jest następujący:

• 600 gramów ziemniaków;
• 500 g mostka;
• szklanka śmietany;
• 3 cebule;
• zestaw przypraw;
• Zieloni;
• 100 gramów sera.

Tymczasem algorytm gotowania jest bardzo prosty.

1. Pierwszą warstwę należy ułożyć ziemniaki, które są wstępnie obrane i pokrojone na duże kawałki. Posyp je półpierścieniami.
2. Na wierzchu pójdzie mięso wieprzowe, pokrojone w paski.
3. Śmietanę wymieszać ze wszystkimi przyprawami i solą, wlać do blachy do pieczenia.
4. Posyp danie tartym serem i - w piekarniku.

Po pół godzinie wyciągamy jedzenie, kładziemy je na talerzach i dekorujemy zieleniną.

Smażyć i gotować na patelni

Dla tych, którzy są przyzwyczajeni do gotowania na kuchence, istnieje również wiele różnych przepisów. Spójrz na kompilację, z której coś na pewno Cię przyciągnie.

Jak gotować gulasz wieprzowy

Przed tobą kawałek mięsa i nie wiesz, co ugotować? Szybko ugotuj gulasz i ugotuj przystawkę z makaronem lub ziemniakami.

Składniki:

• polędwiczki wieprzowe - 500 g;
• marchewka;
• cebula;
• pasta pomidorowa - 2 łyżki l.;
• Lavrushka;
• zieloni

To danie powinno być w stanie ugotować każdą gospodynię, więc przeanalizujemy przepis jej przygotowania krok po kroku.

1. Myjemy mięso i kroimy w paski. Rozłóż na rozgrzanej do czerwoności patelni z olejem i zacznij smażyć.
2. W tym czasie usuń górną warstwę z cebulą i posiekaj warzywa. Wysyłamy gorące artykuły do ​​wieprzowiny.
3. Trzepimy marchewkę na grubej tarce, a także zaczynamy smażyć.
4. Wrzuć pomidorową pastę do wszystkich produktów i trzymaj trochę więcej w ogniu.
5. Następnie dodaj 2 szklanki gorącej wody, a podczas gotowania dodajemy sól, układamy liść laurowy i gotujemy na małym ogniu przez około 30 minut.

Gotowość można łatwo sprawdzić za pomocą widelca. Posypać zielenią, wyłączyć piec i pozostawić do zaparzenia na krótki czas.

Stek smażony na patelni

To dobrze, jeśli masz w kuchni elektryczny grill, ale możesz smażyć steki na specjalnej lub nawet zwykłej patelni.

Wszystko to jest dla nas przydatne:

• rozmrożone steki wieprzowe;
• sól;
• mielony pieprz;
• sok z cytryny

Bijamy trochę mięso, sól i pieprz je po obu stronach. Posyp sok wyciśnięty z cytryny. Jeśli kawałki są tłuste, wtedy lepiej smażyć bez użycia masła. Ale chude lepiej smarować lub dodawać masło bezpośrednio do patelni, a następnie przystąpić do obróbki cieplnej.

Lepiej jest wybrać czas smażenia przy użyciu tabeli:

Jakość	Imię	Czas
Z krwią	Rzadkie	Do 2 minut z każdej strony
Słabe gotowanie	Średni rzadko	2,5 minuty
Średnie gotowanie	Średni	3 minuty z każdej strony i 4, aby odpocząć pod folią
Dobre gotowanie	Dobra robota	4,5 minuty z każdej strony i 1 minuta pod folią

Nie zapomnij umieścić noża podczas serwowania stołu.

Sznycel

Aby zostawić cały sok w każdym kawałku, smażymy mięso za pomocą ciasta.

Przygotuj:

• jajko;
• 1 łyżka. l mleko;
• Polędwica wieprzowa 400 g;
• bułka tarta;
• przyprawy;
• sól

Pokroić na porcje mięsa, ubić młotkiem. Każda strona jest dobrze przesmarowana solą i ulubionymi przyprawami. Oddzielnie przygotuj ciasto, po prostu poprzez rozwidlenie jajka i mleka widelcem. Zanurz tutaj każdy stek i natychmiast potocz w bułce tartej.

Na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym przenosimy półfabrykaty mięsne do obróbki cieplnej przez 4,5 minuty z każdej strony.

Umieszczamy je w talerzu i przykrywamy pokrywką lub folią, aby temperatura była równomiernie rozłożona na całej grubości. Posiłek na obiad jest gotowy.

Wieprzowina smażona w sosie pomidorowym

Jaka jest różnica między tym daniem a gulaszem? Zobaczmy.

Będziemy potrzebować:

• wieprzowina - 700 g;
• pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.;
• mąka 1 łyżka. l.;
• olej słonecznikowy;
• liść laurowy;
• sól

Z kompozycji składników wynika, że ​​sos staje się gęsty.

1. Potnij umyte mięso w dowolnej postaci i wyślij na patelnię z olejem słonecznikowym. Najpierw smażyć kawałki mięsa na dużym ogniu, a następnie je zredukować.
2. Oddzielnie na suchej patelni smażyć mąkę na złoty kolor. Wysyłamy do mięsa, dodajemy koncentrat pomidorowy, laur, sól i dodajemy przegotowaną wodę.
3. Gotować przez co najmniej pół godziny na małym ogniu, aż kawałki mięsa będą miękkie.

W multicookerze

Dawno temu zaczęliśmy używać tego gadżetu, który pomaga szybko i sprawnie przygotować różne potrawy. Kolacja wieprzowa nie jest wyjątkiem.

Pilaf

Będziemy gotować prawdziwego kruchego pilau.

Leżymy na stole:

• 500 gramów ryżu na parze;
• Polędwica wieprzowa o masie 500 g;
• 2 duże marchewki;
• 2 duże cebule;
• czosnek - 1 piękna głowa;
• do ½ łyżeczki curry, kurkuma, zira, gałka muszkatołowa, kolendra, berberys;
• liść laurowy;
• sól

Pilaw w powolnym piecu zawsze okazuje się doskonały, więc nie martw się o nic i postępuj zgodnie z poniższymi zaleceniami:

1. Myjemy warzywa i kroimy cebulę na pół pierścienia, a marchewkę w słomki. Natychmiast wrzucamy wszystko do miski multicookera z olejem słonecznikowym. Pokazujemy tryb "Frying" i passraem.
2. Po 5 minutach dodaj kawałki wieprzowiny ze wszystkimi przyprawami, z wyjątkiem czosnku i ponownie zamknij pokrywkę.
3. Po 7 minutach wlać liść laurowy, równomiernie rozprowadzić parzony ryż i powoli dodać pół litra wody. Sól, ale nie mieszamy zawartości.
4. W środku zboża wystawiamy, bez dzielenia, głowę czosnku. Zamknij i ustaw tryb "Gotowanie / Ryż" na 25 minut.

Dopiero po sygnale należy usunąć czosnek i wymieszać wszystkie składniki. Pozostaw na 10 minut, po czym możesz ułożyć naczynie na talerzach.

Wołowina stroganoff

Urozmaicić nasze menu innym przepisem.

Składniki na stroganoff wołowy:

• filet wieprzowy - 350 g;
• cebula;
• śmietana - 400 g;
• musztarda - 2 łyżki. l.;
• masło - 40 g;
• sól i pieprz do smaku.

Różnica w krojeniu mięsa dla tego dania polega na tym, że paski stroganu wołowego są szersze i cieńsze.

1. Kroimy mięso, myjemy i opieramy je w durszlaku, aby nadmiar cieczy mógł się wydostać.
2. Najpierw zanurz masło i cebulę w misce multicookera, który jest zmiażdżony przez pół-trąba. W trybie "Frying" wystarczy go przez kilka minut podsmażyć, a następnie dodać mięso.
3. Kiedy zaczyna się na niej pojawiać skórka, upuszczamy kwaśną śmietanę i musztardę, sól i pieprz. Zmień tryb na "Wygaszanie".

Dojrzewanie wieprzowiny jest delikatne i pełne kremowego smaku.

Wieprzowina shurpa w wolnym naczyniu

Ten orientalny pierwszy kurs przygotowywany jest w wielu odmianach. W niektórych przypadkach można nawet użyć owoców (śliwka, morela). Ale ugotujemy popularną wersję gęstej zupy na obiad wieprzowy.

Będziemy potrzebować:

• 4 bulwy ziemniaka;
• 450 gramów miazgi;
• Bułgarska papryka;
• marchewki;
• 2 cebule;
• 2 pomidory;
• zira i chmiel-suneli;
• sól

Przygotowanie nie zajmuje dużo czasu:

1. Opłucz wieprzowinę i pokrój na małe kawałki. Wysłany do powolnego piekarnika na 20 minut w trybie "Pieczenie" z olejem słonecznikowym.
2. Grubo posiekać warzywa: cebulę - pół pierścienie, marchewkę - kółka i pieprz z pomidorami - kostki. Cały gulasz kolejne 20 minut.
3. Otwórz pokrywkę, wylej ziemniaki, dodaj przyprawy.Sól wlać gorącą przegotowaną wodę (2 litry) i przedłużyć czas na kolejną godzinę.

Po sygnale wylej posiekane warzywa i rozłóż pachnące shurpa na głębokich talerzach. Na wschodzie serwowane jest w głębokich misach.

Wieprzowina z serem

Całkiem prosty przepis, który pomaga ugotować oryginalną kolację wieprzową.

Kupujemy następujące produkty:

• 600 g karkówki;
• 2 pomidory;
• 100 gramów sera.

Wysiłki będą musiały dokonać minimum:

1. Najpierw umyj filet. Naczynie nazwano akordeonem, ponieważ mięso nie jest cięte od góry do dołu co 2 cm. Robimy to samo.
2. Przetrzyj preparat przyprawami i solą. Włożyć kawałek pomidora i sera do każdego kawałka.
3. Przesuwamy harmonijkę do kubka multicookera. W trybie "Pieczenie" danie będzie w pełni przygotowane w ciągu 2 godzin.

Lepiej nie rozcinać go na kawałki natychmiast po odczekaniu kilku minut, aż ser "weźmie" skorupę.

Zapiekanka ziemniaczana

Zapiekanka w wolnej kuchence wykonana jest z różnych składników, ale w naszym przypadku jest to konieczne:

• 300 gramów mięsa;
• 450 gramów ziemniaków;
• przyprawy;
• 100 g szpinaku;
• sól;
• ser;
• mała główka cebuli.

Zepsucie tego dania jest prawie niemożliwe.

Po prostu trzymaj się tego algorytmu:

1. Kawałek wieprzowiny umyć i pokroić na kawałki. Następnie przekręcamy je za pomocą maszynki do mięsa wraz z cebulką.
2. Dodajemy również sól, posiekany szpinak i przyprawy. Łączymy wszystko dobrze.
3. Pocierać na dużej tarce ziemniaki bez skórki i na pół rozsmarować na natłuszczonym dnie miski. Potem będzie mielone mięso, które będziemy chować pod pozostałymi ziemniakami posypanymi serem.

80 minut wystarczy, aby znieść potrawę w trybie "Pieczenie". Obfity "leniwy" obiad jest gotowy!