Pollock bezpretensjonalne i niedrogie ryby dostępne dla każdej rodziny. Jest bardzo szybki w przygotowaniu, nie ma specyficznego smaku ryb, dlatego jest kochany nawet przez dzieci. Ponadto pollock doskonale łączy się z prawie wszystkimi warzywami, serem, grzybami. Oferujemy najciekawsze przepisy z fileta z mintaja.
Filet z mintaja smażony na patelni
Przygotuj delikatne kawałki ryby z łatwością w patelni. Okazuje się, że ryba ma złoty kruchy, topiący się w ustach. Danie przygotowywane jest jako elementarne, ale można je spożywać zarówno w formie na zimno, jak i na gorąco.
Aby gotować na funta mintaja, będziesz potrzebować:
- parę kurzych jaj;
- mąka - pół szklanki;
- sól, pieprz - szczypta.
- olej słonecznikowy - 60 ml.
Filety z mintaja powinny być rozmrażane w temperaturze pokojowej - aby ryba zachowała cały swój smak i korzystne właściwości. Będziemy gotować wszystko tylko do pieczenia.
- Aby to zrobić, ubij jajka solą i pieprzem.
- Rozgrzej patelnię olejem roślinnym.
- Wkładamy kawałki mintaja do jajka, a następnie mąkę i wkładamy na patelnię.
- Smażymy z dwóch stron na średnim ogniu, obracając je, gdy są gotowe.
- Gotowe ryby mają złoty kolor i apetyczną skórkę.
Pollock dostanie przyjemną kwasowość, jeśli wylejesz go sokiem z cytryny przed smażeniem.
Polecamy jeść ryby z sosem tatarskim. Aby to zrobić, pokroimy ogórki kiszone na naturalny niesłodzony jogurt i wyciskamy ząbek czosnku. Grillowany mintaja jest dobry sam lub w towarzystwie gotowanych ziemniaków.
Jak smacznie gotować ryby w piekarniku?
Pollock jest uważany za dietetyczną rybę, dlatego zaleca się spożywanie go każdemu, kto chce uzyskać kształt. Białko tej ryby jest bardzo cenne, ale jednocześnie łatwe do strawienia. Najważniejsze jest smażenie ryb bez tłuszczu. Aby przygotować dietę pollock, zalecamy skorzystanie z piekarnika i dodanie do naczynia potrawy z chudej śmietany i cebuli.
Idealnym dodatkiem do ryb będzie świeży seler i pietruszka.
Będziemy potrzebować:
- filet z mintaja - 600 g;
- cebula - 2 szt .;
- śmietana - 200 ml;
- sól, pieprz do smaku.
Połóż rybę na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem roślinnym. Sól i pieprz. Na wierzchu ułożyć kawałki cebuli, pokroić w cienkie pół-pierścienie i napełnić kwaśną śmietaną. Pokrywamy rybę folią i umieszczamy w piekarniku rozgrzanym do 220 stopni. Piec przez 20 minut. 5 minut przed gotowością usunie folię i pozwoli rybom zaczerwienić się.Podawane z sałatą, pomidorkami cherry i dużą ilością świeżych ziół.
Prosta przekąska - filet z mintaja w cieście
Filet z mintaja w cieście - wspaniała przekąska, która zawsze leci pierwsza i nigdy nie zawraca sobie głowy. Ciasto może być dowolne - na piwo, na mleko lub kwaśną śmietanę. Wybierz opcję, a my oferujemy niedrogie ciasto kefirowe. Takie ciasto okazuje się przewiewne, a jego słodko-kwaśny smak doskonale współgra z rybami.
Przygotuj następujące składniki:
- Kefir w temperaturze pokojowej - szklanka;
- jajo kurze - 1 szt.;
- mąka - pół szklanki;
- sól, pieprz;
- olej roślinny - 100 ml;
- Ciasto będzie jeszcze smaczniejsze, jeśli do ciasta dodasz trochę cukru (łyżka deserowa).
Z kefiru mąkę i jajka zagnieść na ciasto. Zgodnie z konsystencją powinna przypominać gęstą śmietanę. Filet z mintaja pokroić na kawałki o wielkości nieco większej niż pudełko zapałek. Podgrzej olej roślinny na patelni. Oszczędność na ropie naftowej nie jest tego warta, ponieważ w przeciwnym razie ryba nie będzie równomiernie pieczona. Zanurz rybę w cieście, wrzuć do garnka i szybko usmaż po obu stronach. Połóż gotowe kawałki na ręczniku papierowym - pochłonie on nadmiar tłuszczu. Jedz ryby ciepłe lub zimne - jak chcesz.Bardzo smaczny rdzeń w cieście z sosem barbecue.
Na parze w powolnej kuchence
Filet z mintaja w wolnym naczyniu to idealny wybór dla szczupłych dziewcząt. Danie jest idealne z punktu widzenia dietetyków, a smak tego mintaja nie jest gorszy od wielu drogich odmian ryb.
Do przygotowania potrzebujemy:
- filet z mintaja - 700 g;
- sok z cytryny
Ryby marynowane w soku z cytryny. Więc nie potrzebuje nawet soli, co jest bardzo ważne dla wszystkich, którzy tracą na wadze. W powolnym piekarniku przygotujemy specjalną siatkę (zawsze jest wyposażona w urządzenie). Wlej wodę na dno miski wielofunkcyjnej, nasmaruj ruszt olejem i umieść na nim kawałki ryb. Zamknij pokrywkę i ustaw tryb "ryby". Czekamy na sygnał o zakończeniu gotowania - można podawać mintaja.
Najlepszym akompaniamentem dla takich ryb jest brokuł lub kalafior, który łatwo też parować.
Duszone z warzywami i kwaśną śmietaną
Mintay duszone na patelni można gotować z dowolnymi warzywami. W sezonie letnim doskonale uzupełnia danie z dojrzałymi pomidorami, papryką, młodą marchewką i cebulą.
Do gotowania będzie wymagać:
- 3 pomidory;
- 3 małe marchewki;
- duża papryka;
- duża cebula;
- pół szklanki niskotłuszczowej kwaśnej śmietany;
- sól, pieprz do smaku.
Ale najlepsza przyprawa do takiego dania to zwykły czarny mielony pieprz.
- Na patelni usmażyć ryby i odłożyć kawałki na bok.
- Włóż pokrojone warzywa na patelnię i duszone, aż będą miękkie.
- Połącz warzywa z rybą, zalej całą śmietaną, zagotuj, a następnie wszystko wyłącz.
- Podawaj naczynie do ostygnięcia i podawaj.
Taki mintan idealnie łączy się z kaszą gryczaną, ryżem i dosłownie rozpływa się w ustach. Jest dobry w upale i zimnie.
Kotlety z fileta
Kotlety Pollock są zaskakująco soczyste, delikatne. Ponieważ mintaja nie ma wyraźnego smaku, klopsiki uwielbiają nawet wybredne dzieci - dlatego takie klopsiki często są włączane do menu przedszkoli.
Przygotuj te składniki:
- Filet z mintaja - 800 g
- jajo kurze - 1 szt.;
- cebula - 1 szt .;
- skorupa białego chleba;
- mleko - 100 ml;
- masło - 50 g;
- olej roślinny - 50 ml.
Proces gotowania nie wymaga specjalnych umiejętności:
- Przewiń maszynę do mięsa. Pokroić cebulę w kostkę i smażyć na maśle.
- Dodaj zmieloną cebulę, skórkę chleba, namoczoną w mleku, ubij jajko kurze i dokładnie wymieszaj.
- Tworzymy małe placki.
- Podgrzej patelnię, wrzuć ryby do gorącego oleju roślinnego i usmaż je po obu stronach.
Umieść gotowe hamburgery na płaskim naczyniu. Podawaj je z tłuczonymi ziemniakami, świeżymi ziołami i kiszonymi ogórkami.
Pod marynatą warzywną
Filet z mintaja w piekarniku można gotować pod marynatą warzywną z cebuli, marchwi i pomidora. Okazuje się niesamowite danie, które jest bardzo smaczne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Smak staje się szczególnie nasycony następnego dnia, kiedy ryby i marynata są przesiąknięte sokami innych.
Przygotuj te składniki:
- marchewka - 3 duże korzenie;
- cebula - 2 szt .;
- filet z mintaja - 700 g;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. l;
- zgryz 5% - 3 łyżki. l
- olej roślinny - 50 ml.
Cebula pokroić w kostkę, marchew trzy na grubej tarce. Makaronowe warzywa na patelni z octem i pastą pomidorową. Połóż mintaja w naczyniu do pieczenia, posolić i posypać pieprzem do smaku. Na wierzch z obfitą warstwą rozprowadzić marynatę warzywną i pokryć wszystko folią.
Piec naczynie w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 200 stopni. Podawaj schłodzone. Ryba w marynacie idealnie łączy się z gotowanymi ziemniakami i puree z kalafiora.
Zapiekanka w piecu z ziemniakami
Z fileta można zrobić wspaniałe danie - zapiekankę z rybą i ziemniakami pod skórką sera. Zapiekanka jest lubiana przez dorosłych i dzieci, podczas gdy łatwo jest gotować na obiad, ponieważ czas gotowania jest bardzo krótki.
Będziemy potrzebować:
- ziemniaki - 4 duże bulwy;
- cebula - 1 szt .;
- filet z mintaja - 600 g;
- majonez lub kwaśna śmietana - 60 g;
- olej roślinny - 50 g;
- dowolny twardy ser - 50 g;
- sól, pieprz do smaku.
Gotujmy tak:
- Czyste ziemniaki i pokroić w kółko. Gotować w wodzie przez 5 minut, następnie wlać w durszlak i zalać zimną wodą (aby proces gotowania natychmiast się zatrzymał).
- Pollack pokroić w cienkie paski, marynowane w majonezie lub kwaśnej śmietanie, sól i pieprz do smaku.
- Dusz cebulę i smażyć na złoty kolor.
- Rozłóż warstwę ziemniaków w naczyniu do pieczenia, na wierzchu warstwy mintaja i smażonej cebuli. Ostatnią warstwą będą znowu ziemniaki.
- Smarujemy wszystko majonezem i wkładamy zapiekankę do piekarnika nagrzanego do 220 stopni.
- Piec, aż ziemniaki zaczną się obracać (około 20 minut).
5 minut przed końcem pieczenia, posyp garnek warstwą startego sera i niech się rozpuści.Lepiej jest pociąć danie w 15 minut po gotowości - więc zapiekanka się nie rozpadnie. Podawać z zielonymi, solonymi lub świeżymi warzywami sezonowymi.
Zupa serowa
Zupa rybna z serem to lekkie pierwsze danie, które gotuje się w kilka minut, a jeszcze szybciej je. Do gotowania warto szukać specjalnej "zupy" topionego sera dobrej jakości, a to jest możliwe z kawałkami grzybów.
Co jeszcze trzeba przygotować:
- Filet z mintaja - 500 g
- ziemniaki - 3 bulwy;
- pęczek pietruszki.
Nie powinieneś gotować zupy z mintaja na przyszłość - traci smak. Optymalna porcja jest obliczana raz lub dwa razy.
- Zagotuj wodę w rondlu, a tymczasem pokrój filety na małe kawałki.
- Czyste ziemniaki i pokroić w kostkę.
- Najpierw umieszczamy go na patelni - mulik gotuje się niemal natychmiast, a jeśli zostanie postawiony wcześniej, rozpadnie się.
- Gdy ziemniaki są miękkie, połóż na nie rybę i rozprowadź przetworzony ser w gorącym bulionie.
- Dodaj posiekaną pietruszkę, spróbuj soli i wyłącz naszą zupę. On jest gotowy.
Jemy to pierwsze danie z bułeczkami czosnkowymi lub czarnym chlebem.
Koreański filet heh
Można przygotować filet z mintaja i bardzo nietypowy - w postaci pikantnej przekąski heh. Taka ryba stanowi ozdobę każdego świątecznego stołu i jest bardzo kochana przez mężczyzn.Do przygotowania będziemy potrzebować: paczki przypraw do koreańskiej marchwi, octu 9% - 3 łyżki. l, olej roślinny - 100 ml, ząbek czosnku.
Gotowanie w krokach:
- Filet z mintaja pokroić na małe kawałki.
- Zasypiaj przyprawy "po koreańsku".
- Ściśnij ząbek czosnku.
- Na patelni rozgrzać olej roślinny i ledwo pojawił się dym, dodać ocet.
- Dostosuj ilość octu osobiście: każdy, kto kocha ostry wariant, może zwiększyć swoją ilość lub odwrotnie.
- Gorący olej roślinny z octem zalać rybą.
- Wymieszaj.
- Postaw niewielką prasę na wierzchu (na przykład talerz).
- Czyścimy w nocy w lodówce.
Ryby należy naparzać i dokładnie nasączać marynatą. Podawaj na świątecznym stole lub po prostu jako dodatek do każdej przaśnej zupy. Taka pikantna przekąska do rosołu z kluskami jest bardzo smaczna.
Jak widać, istnieje wiele sposobów na gotowanie mintaja. Główną zaletą filetu jest to, że nie trzeba wyrzeźbić ryb, pozbawić wnętrzności, oczyścić skórę i usunąć kości. Jedyną ważną rzeczą jest wybór właściwej osnowy. Nie powinien mieć gęstej skorupy lodowej - w przeciwnym razie ryba stopi się i okaże się, że kawałek jest bardzo mały. Eksperymentuj, wybierz swój ulubiony przepis i częściej organizuj dni ryb dla bliskich.Smak Bon.
