Kasza gryczana jest serwowana tylko w naszym kraju, ponieważ obcokrajowcy nie rozumieją jej gorzkiego smaku. Ale na próżno, bo wiemy, jakie pyszne dania można przygotować z tego cennego zboża. Szczególnie pyszna jest kasza gryczana z wieprzowiną, którą wielu ludzi nazywa rosyjskim pilawem.
Gryka w kupcu z wieprzowiną na patelni
W sklepach sama kasza gryczana nazywa się plov, a inne to zwykłe gryki. Ale nie chodzi o imię, ale o smak. A smak potrawy jest po prostu niesamowity, kasza gryczana okazuje się pachnąca i krucha, a mięso jest bardzo delikatne i soczyste.
Masło nadaje potrawie szczególny smak, który można umieścić pod koniec procesu gotowania.
Składniki:
• filet wieprzowy 400 g;
• dwie szklanki płatków;
• cebula;
• marchewka;
• łyżka hop-suneli;
• sól, pieprz, olej.
Metoda przygotowania:
1. Pokrój mięso w kostkę i usmaż w oleju na patelni na piękny kolor. Sól, pieprz i dodaj chmiel-suneli.
2. Oddzielamy kwaśne kostki cebuli i marchwi, które można pokroić w cienkie paski.
3. Na suchej patelni podgrzejmy kasze gryczane. Następnie rozprowadzamy do niej warzywa i mięso, solimy, wlewamy wodę w stosunku 1: 2
4. Zamknij i staraj się, aż płatki zostaną całkowicie ugotowane.Na koniec możesz dodać posiekane zielenie do aromatu.
Jak gotować w piekarniku
W Rosji gryka jest najpopularniejszym zbożem. Wiele gospodyń domowych uzupełnia zboża warzywami i mięsem, czego rezultatem jest danie satysfakcjonujące i apetyczne. Dziś gotuj gryczkę z mięsem i warzywami w piekarniku.
Aby potrawa była naprawdę smaczna, weź przepis na schłodzone mięso.
Składniki:
• 350 g wieprzowiny;
• cebula;
• 200 g płatków zbożowych;
• marchewka;
• dwa ząbki czosnku;
• 20 g pasty pomidorowej;
• zielenie, olej, przyprawy.
Metoda przygotowania:
1. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem, ułóż kawałki wieprzowiny, posiekaną cebulę na wierzchu i startą marchewkę. Wysyłamy mięso z warzywami do piekarnika przez 20 minut, temperatura wynosi 220 stopni. W tym czasie warzywa powinny być miękkie, a mięso zmieniać kolor.
2. W niewielkiej ilości wody (pół szklanki) wymieszaj pastę pomidorową i dodaj posiekane warzywa i czosnek.
3. Wyciągamy formę z zawartością z piekarnika, wlewamy płatki, polewamy sosem pomidorowym z zieleniną i czosnkiem, zalewamy wrzątkiem (1,5 filiżanki).
4. Przykryj formę folią i gotuj w piekarniku przez 40 minut, temperatura - 190 ° C.
Gotowanie w powolnej kuchence
Gryka w stylu kupca to odwieczne rosyjskie danie podawane z warzywami i kromkami czarnego chleba. Możesz gotować takie obfite danie w kotle, na patelni lub w piekarniku, ale nowoczesne gospodynie wolą gotować owsiankę w wolnym naczyniu.
Składniki:
• 400 g schłodzonej wieprzowiny;
• jedna cebula i marchewka;
• dwie filiżanki płatków;
• pół szklanki soku pomidorowego;
• olej, przyprawy do smaku.
Metoda przygotowania:
1. Potnij wieprzowinę w kostkę, pokrój cebulę w kostkę, marchewkę trzy na tarce i upewnij się, że posortujesz grys i spłukasz w ciepłej wodzie.
2. Wlej trochę oleju do miski urządzenia, aw trybie "Frying" podsmaż kawałki mięsa do różowego koloru, następnie dodaj do nich warzywa i kontynuuj gotowanie przez 15 minut.
3. Gdy warzywa będą miękkie, zalej płatki, dodaj przyprawy, sok pomidorowy i wodę (stosunek 1: 2).
4. Przełącz urządzenie w tryb "gaszenia" i odczekaj 30 minut, to wszystko gryka z wieprzowiną w wolnej kuchence jest gotowa.
Gryka pilaw z wieprzowiną
W Uzbekistanie już dawno nauczyli się gotować pilaw nie tylko z mięsem, ale także z innymi składnikami, na przykład z jajkiem lub domową kiełbasą. Ale ostatnio pojawił się nowy przepis na grykę.
Składniki:
• 500 gramów mięsa;
• 500 g płatków zbożowych;
• dwie żarówki i marchewki;
• 200 g tłuszczu (olej);
• przyprawy.
Metoda przygotowania:
1. W kociołku podgrzewamy tłuszcz, można mieszać masło i oliwę z oliwek, jak chcesz.
2. Wylać półokrągłe cebule w kociołku, przełamać, a następnie włożyć kawałki wieprzowiny, smażyć do połowy ugotowanego.
3. Dodaj marchewkę do mięsa z cebulką, którą lepiej pokroić w cienkie paski i po pięciu minutach wylać litr wody, wylać przyprawy i dwie łyżki soli. Oprócz soli nie można stosować innych przypraw, ponieważ kasza gryczana ma swój własny smak i aromat.
4. Zamknij pokrywkę i gotuj zirvak przez około godzinę.
5. Rozgrzać masło (stopione lub kremowe) na patelni, przesiać zawartość gryki.
6. Umieść gryczkę w cyrkonie, zalej ciepłą wodą 1,5 cm nad płatkami zbożowymi, rozpal duży ogień i gotuj bez pokrywki, aż ciecz całkowicie się zagotuje.
7. Następnie zmniejszamy ogień, pokrywamy kocioł i męczymy pilaw przez pół godziny.
Przepis na sos mięsny
Wiele nie lubi gryki ze względu na jej szczególny smak i jasny zapach. Ale możesz uwielbiać kasza gryczana, najważniejszą rzeczą jest wiedzieć, jak ugotować to smaczne. Co więcej, właśnie takie zboże zajmuje jedno z czołowych miejsc w ilości użytecznych w nim substancji i witamin.
Składniki:
• 450 g wieprzowiny;
• marchewka;
• cebula;
• dwie łyżki koncentratu pomidorowego;
• trzy łyżki kwaśnej śmietany;
• trzy łyżki mąki;
• przyprawy, olej.
Metoda przygotowania:
1. Umieść na kuchence głęboką patelnię, wlej oliwę, podgrzej i przesiej pokrojone warzywa przez pięć minut.
2. Rozłóż plastry wieprzowiny i smaż mięso przez kolejne siedem minut.
3. Przenosimy pieczone składniki do kotła, nalewamy pół litra wody, wkładamy makaron, śmietanę i przyprawy.
Gałka muszkatołowa, tymianek, bazylia lub chmiel-suneli nadają potrawie szczególny smak. Nie zapomnij soli.
4. Jeśli lubisz soczysty sos, a następnie w 100 ml wody, wymieszaj mąkę i wlej ją do bulionu, po 10 minutach gotowy będzie pachnący gęsty sos.
5. Wszystko, co musisz zrobić, to ugotować kasza gryczana, ułożyć na talerzach i zalać sosem mięsnym.
Z mieloną wieprzowiną
Gryka z wieprzowiną to delikatne mięso, lecznicze ziarno i bogaty sos. To dla niewiarygodnego smaku, że wielu kochało takie danie, ale i dla gospodyni dla prostoty przygotowania.
Lepiej jest gotować grykę z mięsem w żeliwnym kotle, a kasze trzeba kalcynować, aby okazało się krucho i smacznie.
Składniki:
• 350 gramów mielonej wieprzowiny;
• 170 gryczana kasza gryczana;
• jedna marchewka i cebula;
• dwa czosnkowe zęby;
• dwie łyżki koncentratu pomidorowego.
Metoda przygotowania:
1. Na patelni bez masła osusz zboże i wrzuć do miski.
2. Wlać olej i rozpocząć smażenie warzyw wraz z mięsem mielonym.
3. Dodaj makaron, przyprawy i płatki zbożowe. Wlać przegotowaną wodę do poziomu powyżej ziaren na centymetr. Przykryj pokrywką i udręczaj naczynie aż do w pełni ugotowanej gryki.
4. Przez dziesięć minut, połóż posiekany czosnek, dla zapachu, możesz postawić ziele angielskie i kilka liści laurowych.
Wieprzowina nadziewana kaszą gryczaną i grzybami
Wieprzowina faszerowana kaszą gryczaną i grzybami będzie prawdziwą świąteczną ucztą. Do przepisu lepiej jest wziąć wieprzowinę z żeberkami i borowikami, ale jeśli jej nie ma, można użyć suszonych grzybów lub grzybów.
Składniki:
• 1 kg wieprzowiny z żeberkami;
• garść suchych grzybów;
• cebula, marchew;
• szklanka płatków zbożowych;
• sól, przyprawy, olej.
Metoda przygotowania:
1. Pierwszym krokiem jest namoczyć grzyby, a następnie posiekać drobno i usmażyć je pokrojonymi warzywami w rozgrzanym oleju.
2. Przeciąć mięso i delikatnie ubić, posmarować solą i przyprawami. Pieprz, bazylia, tymianek i imbir są szczególnie dobrze połączone z mięsem.
3Wymieszaj grzyby z kaszą i wyłóż farsz na mięsie, przymocuj krawędzie wykałaczkami i zawiń nadziewane mięso w folię.
4. Piec naczynia w piekarniku w temperaturze 160 stopni przez trzy godziny.
Regularne spożywanie gryki ma nie tylko pozytywny wpływ na zdrowie, ale także na piękno: skóra staje się aksamitna, a włosy lśniące i jedwabiste. Dlatego takie płatki powinny być częstym gościem przy twoim stole.
