Chaczapuri to gruziński krajowy produkt mączny z nadzieniem z sera. Przygotowanie oryginalnej potrawy wymaga odpowiednio dużej ilości czasu, co często jest niewystarczające. Szybkie receptury Khachapuri w Tbilisi w 5 minut docenią ruchliwe gospodynie domowe, które uwielbiają swoich bliskich pysznymi wypiekami na herbatę.
Chaczapuri w Tbilisi w 5 minut na patelni
Łatwy przepis na wytwarzanie produktów mącznych realizowany jest z:
• 600 g mąki;
• 200 ml kefiru;
• 2 średnie jaja;
• 5 g granulowanego cukru;
• szczypta soli;
• 7 g sody;
• 400 gramów sera;
• kawałek masła;
• 15 ml oleju słonecznikowego.
Produkty są przygotowywane w następujący sposób:
1. Jajko ubijamy solą i granulowanym cukrem.
2. Do mieszaniny jaj dodaje się sfermentowany produkt mleczny, olej roślinny i ½ kg mąki z sodą.
3. Miękką masę mąki zagniata się, dzieli na 9 części, które rozwałkowuje się na stole, który został spłukany pozostałą mąką.
4. W środku ciasta nadziewane tartym serem i jajkiem.
5. Krawędzie produktu są zbierane i ściskane w środku, po czym "torba" jest rozwijana z obu stron wzdłuż średnicy miski.
6. Podsmażaj produkty aż uzyskasz złoty kolor, a następnie potrząśnij nimi w kawałku masła.
Gotowanie na kefirze
Chaczapuri w Tbilisi na kefirze są bardzo apetyczne i odżywcze.
Do gotowania potrzebujesz:
• mąka - 550 g;
• kefir - 220 ml;
• twardy ser, suluguni i biały ser - po 120 g;
• jaja - 2 szt .;
• masło - 50 g;
• olej słonecznikowy ½ a stack;
• cukier, sól i proszek do pieczenia - po 5 g.
Etapy tworzenia:
1. Ciasto jest zagniatane z jaj, ubijane solą, kefirem, olejem słonecznikowym, granulowanym cukrem, mąką i proszkiem do pieczenia.
2. Wszystkie rodzaje sera są wcierane i mieszane z jajkiem w osobnym pojemniku.
3. Elastyczną masę mąki dzieli się na 8 równych części, które są zwijane w okrągłą warstwę.
4. Nadzienie serowe umieszcza się w środku koła, po czym formuje się ciastka, które za pomocą wałka toczą się w cienkie okrągłe produkty.
5. Chaczapuri są pieczone na średnim ogniu przez 3-4 minuty na jednej i drugiej stronie.
6. Produkty natychmiast po wyjęciu z patelni natłuszczonej masłem.
Danie kuchni gruzińskiej z serem
Półmisek z miękkiego ciasta połączony z soczystym nadzieniem będzie doskonałym uzupełnieniem obfitego lunchu.
Aby przynieść do stołu potrzebne są pyszne produkty:
• ½ kg mąki;
• 200 ml matsoni;
• jajko;
• 5 g granulowanego cukru;
• szczypta soli;
• 7 g sody;
• 100 gramów sera;
• 300 g twarożku;
• kawałek masła;
• 30 ml oleju słonecznikowego;
• zieleni.
W procesie:
1. Aby uzyskać miękką i elastyczną masę mąki, jajka są ubijane cukrem i solą, po czym do mieszaniny jaj dodaje się matsoni o temperaturze pokojowej, przesianą mąkę, sodę i olej słonecznikowy.
2. Warstwę elastyczną mąki po "spoczynku" dzieli się na 4 sztuki na 4 ciasta, które formuje się z nadzieniem z serowych frytek, posiekaną zieleniną i twarogiem pokruszonym widelcem.
3. Formowane i przylepiane produkty rozwałkować w postaci okrągłych warstw, które są smażone na złoty kolor i bogato aromatyzowane masłem z każdej strony.
Przepis na temat wody
Oryginalne ciasto do chaczapuri jest przygotowywane na bazie sfermentowanych produktów mlecznych, ale w przypadku ich braku można się bez nich obejść.
Aby zrealizować recepturę produktów na wodzie, wystarczy wziąć:
• 200 g mąki;
• jajko;
• pęczek zieleni;
• 150 g twarożku;
• 100 ml oleju słonecznikowego;
• sól.
Podstawowe etapy gotowania:
1. Przesiej mąkę w misce w kupie, w środku której znajduje się lejek, w którym leje się woda i olej.
2. Ciasto jest solone i ugniatane do elastyczności i elastyczności.
3. Napełnianie przygotowuje się z twarogu, posiekanej zieleni i jaj,który jest solony i przyprawiony do smaku.
4. Z ciasta rozwałkuj koła, w środku którego ułożona jest masa twarogowa.
5. Po uformowaniu ciast, produkty są ponownie zwijane w cienkie kółko, które smażone jest z obu stron w rozgrzanym oleju.
Z mlekiem - szybko i smacznie
Aromatyczny sernik na śniadanie można szybko przygotować z następujących produktów:
• mąka - 130 g;
• mleko - 200 ml;
• ser - 150 g;
• jajko - 1 szt .;
• masło - 50 g;
• suszone zioła - do smaku;
• cukier, sól.
Metoda przygotowania:
1. Z kawałka sera za pomocą tarki drobno zmielone kawałki miesza się z mąką.
2. Jajo bije się mlekiem, po czym dodaje się szczyptę soli i zieleni.
3. Masę mleka jajecznego miesza się z mąką w celu uzyskania masy o konsystencji, jak w przypadku naleśników.
4. Ciasto wylewa się na gorącą patelnię z masłem, gdzie jest wyrównywane i smażone, aż gotowane po obu stronach.
Przepis w piekarniku
Odmiana przepisu, polegająca na pieczeniu produktów w piekarniku.
Aby przygotować musisz przygotować następujące składniki:
• mąka - 1 kg;
• kefir - 500 ml;
• Suluguni, twardy ser i ser - po 200 g;
• jajko - 1 szt .;
• olej słonecznikowy ½ a stack;
• cukier, sól i proszek do pieczenia - po 5 g.
Główne etapy gotowania:
1. Przesiewana mąka zmieszana z proszkiem do pieczenia.
2. Następnie masło i kefir wlewamy na wzgórze mąki z zagłębieniem pośrodku.
3. Ciasto solono, rozgniatano cukrem i ugniatano do uzyskania elastyczności, po wrzuceniu do miski, która przechodzi w zimne.
4. Nadzienie do chaczapuri przygotowuje się przez zmieszanie wiórków sera i jaj.
5. Ciasto jest dzielone na równe części, które toczą się w kółko.
6. Wypełnienie jest ułożone w środku koła, a jego krawędzie są zebrane w środku.
7. Przed wysłaniem produktów do pieca do pieczenia są lekko zwijane.
Z serem i nadzieniem z twarogu
Szybki przepis na apetyczne ciasto gruzińskie można zrobić z:
• 400 g mąki;
• 500 ml kefiru;
• 3 jajka;
• szczypta soli;
• 7 g sody, zahartowanej octem;
• 200 g twarożku;
• 300 gramów sera;
• 130 g masła;
• 100 ml oleju słonecznikowego.
Aby skosztować soczystej kuchni gruzińskiej:
1. Z mąki, kefiru, jajek, soli i połowy masła wyrabia się miękkie ciasto, które dzieli się na 10 części.
2. Z każdej części wyrabia się rolkę, na środku której umieszcza się nadzienie z tartego sera i pokruszony twaróg.
3Produkty formowane w postaci torby są rozwijane za pomocą wałka do okrągłych płaskich ciast, które smażone są w oleju słonecznikowym przez 3 minuty z każdej strony.
4. Po przygotowaniu, produkty są smarowane pozostałym kawałkiem masła.
Chaczapuri - pachnące ciasta, które przydadzą się po pracowitym dniu, kiedy chcesz się rozpieścić z pieczeniem, ale nie ma czasu na przygotowanie złożonych potraw.
