Jak gotować zupę? 8 smacznych przepisów

Jak zaprezentować obiad bez bogatego, soczystego, aromatycznego barszczu? Łączy w sobie tylko najbardziej zdrowe i smaczne potrawy.

Powiemy Ci, jak gotować barszcz.

Klasyczna zupa z mięsem

Będziesz potrzebował:

• woda - 3 l;
• jedna marchewka;
• mięso wołowe - 0,7 kg;
• trzy ziemniaki;
• olej roślinny;
• jeden burak;
• kapusta biała - 0,3 kg;
• Przyprawy: Lavrushka, mielony pieprz, pietruszka, bazylia, sól;
• sos pomidorowy - 25 gr;
• jedna cebula;
• dwa ząbki czosnku.

Klasyczny przepis na barszcz wymaga działań krok po kroku:

1. Najlepiej jest wziąć mięso wołowe na kości. Należy go przepłukać pod bieżącą wodą, nałożyć na dno patelni, a wierzch z wodą.
2. Natychmiast wlać 10 gramów soli do wrzenia tak szybko, jak to możliwe gotować.
3. Gdy tylko ciecz się zagotuje, ustawiamy minimalną moc ognia, a następnie gotujemy mięso przez godzinę, usuwając szarą masę piany z powierzchni bulionu.
4. W tym czasie przetwarzaj wszystkie warzywa, czyszcząc je i myjąc.
5. Uwolniamy kapustę od starych liści i rozdrabniamy świeżą białą główkę.
6. Gdy mięso będzie miękkie, usuń je z patelni, usuń kość i pokrój miąższ na kawałki.
7. Wrzucamy je z powrotem do bulionu.
8. Jak tylko zupa zacznie się gotować, dodaj kapustę do mięsa.
9. Po 5 minutach zwiń pokrojone w kostkę ziemniaki.
10. Do smaku wlewamy pieprz i sól.
11. Buraki drobno siekać i smażyć na oleju na patelni.
12. Po 10 minutach ułóż sos pomidorowy.
13. Po minucie przenosimy zawartość patelni do zupy do gotowania.
14. Zmiażdżyć marchewkę, cebulę nożem i smażyć na złoty kolor.
15. Wysyłamy smażone w bulionie płynnym.
16. Następnie rzucamy drobno posiekany czosnek.
17. Gdy tylko zupa będzie gotowa, wrzuć świeże zioła i pozostałe przyprawy.
18. Wyłączyć gaz i pozostawić naczynie na pół godziny.

Jak gotować zupę w wolnym naczyniu?

Multicooker - niezbędne urządzenie, jeśli chcesz szybko i łatwo przygotować pyszne danie.

Lista produktów:

• buraki - 0,1 kg;
• wołowina - 0,8 kg;
• woda - 2 l;
• marchewki - 0,1 kg;
• sól - 15 g;
• ziemniaki - 0,5 kg;
• cebula - 0,1 kg;
• pasta pomidorowa - 30 g;
• pięć czarnych pieprzu;
• sok z cytryny - 20 ml;
• świeża kapusta - 0,2 kg;
• dwa liście laurowe.

Metoda przygotowania:

1. W wolnym piecu mięso gotuje się wraz ze wszystkimi warzywami, więc wybierz wołowinę bez kości.
2. Mięso oczyszczono z filmu pod bieżącą wodą i pokrojono na porcje.
3. Usuwamy główkę kapusty z górnych liści i rozdrabniamy ją nożem.
4. Obrane ziemniaki pokroić w małe plasterki.
5. Buraki trafiają przez tarka, powtórz tę procedurę z obraną marchewką.
6. Zmiel cebulę.
7. Podgrzej powoli kuchenkę za pomocą wylanego oleju roślinnego w trybie "Frying" i ułóż plasterki cebuli.
8. Smażyć na złoty kolor przez trzy minuty.
9. Kontynuujemy gotowanie z posiekaną marchewką przez kolejne trzy minuty przy otwartej pokrywie.
10. Dodaj buraki i sok z cytryny.
11. Dwie minuty później włóż pastę pomidorową i smaż wszystko razem przez 4 minuty.
12. Zmień ustawienie wolnej kuchenki w pozycji neutralnej, połóż kawałki mięsa na wierzchu.
13. Dodaj ziemniaki, pokrusz kapustę, zalej wodą.
14. Nalejemy wszystkie niezbędne przyprawy, w tym sól.
15. Instalujemy program "Zupa" w menu urządzeń kuchennych, czas wynosi 50 minut.
16. Po przygotowaniu potrawy dodaj łyżkę kwaśnej śmietany lub kruszonkę. Smak Bon!

W języku ukraińskim

Wymagane składniki:

• kapusta biała - 0,2 kg;
• woda - 3 l;
• jedna słodka papryka;
• dwie cebule;
• mięso wieprzowe (żeberka) - 0,7 kg;
• dwa pomidory;
• jedno ząbek czosnku;
• kawałek boczku;
• dwie marchewki;
• sól do smaku;
• jeden burak;
• pieprz, od podstaw do smaku;
• trzy ziemniaki;
• dwa łuki;
• sos pomidorowy - 50 gr;
• zieloni

Instrukcje krok po kroku w przygotowaniu:

1. Wrzuć umyte mięso do rondla, napełnij wodą i poczekaj aż się zagotuje.
2. Nie zapomnij usunąć pianki od czasu do czasu.
3. Do gotującej się cieczy ugotuj całą cebulę i marchewkę.
4. Gotuj, aż wieprzowina będzie miękka - około 2 godzin.
5. Następnie dodaj sól i usuń warzywa z bulionu.
6. Umieść gotowe mięso na desce do krojenia, usuń kości i pokrój mięso na duże kawałki.
7. Odcedź bulion i wlej do innego naczynia.
8. Obierz i posiekaj warzywa zgodnie ze standardową procedurą.
9. Połóż pokrojone ziemniaki i gotuj przez 15 minut.
10. Dodaj pokrojoną kapustę białą.
11. Po 5 minutach musisz zacząć smażenie.
12. Obrane i umyte buraki pokrojone w słomki.
13. Cebula pokroić w kostkę.
14. Usuń bułgarski pieprz z rdzenia i czapeczki i pokrój go w paski.
15. Umyj pomidory, zanurz je najpierw we wrzącej wodzie, a następnie w zimnej wodzie, usuń cienką skórkę i przepuść przez blender.
16. Posiekać świeżą pietruszkę.
17. Na zmianę dodając wszystkie składniki do rozgrzanej do czerwoności patelni z masłem - najpierw buraki, potem cebula, marchew, papryka, pomidory z sosem pomidorowym.
18. Smaż przez 10 minut, następnie duszimy przez 12 minut z dodatkiem bulionu i soli pod pokrywką.
19. Wlej zawartość miski do garnka z zupą. Zaczekaj na gotowanie i gotuj przez kolejne 5 minut.
20. Następnie wylej zieleninę, przyprawy, sól do smaku i zmiażdżony czosnek.
21. Poczekaj, aż gulasz zostanie podany przez 15 minut i ciesz się niezwykłym smakiem i aromatem ukraińskiego barszczu.

Barszcz syberyjski z klopsikami i fasolą

Naczynie gotowane jest znacznie szybciej, ale smak staje się coraz lepszy.

Będziesz potrzebował:

• mielona wieprzowina - 0,5 kg;
• jedno rozwidlenie kapusty;
• jedna papryka;
• pięć ziemniaków;
• sos pomidorowy - 45 gr;
• fasola w puszkach - 0,4 kg;
• jeden burak;
• sól i pieprz do smaku;
• jedna cebula;
• cztery ząbki czosnku;
• olej do pieczenia;
• zieloni do woli;
• kości wołowe do bulionu.

Opcja gotowania:

1. Do barszczu pierwszej klasy potrzebny jest smaczny bulion.
2. Aby to zrobić, opuść kości do wody, włóż liść laurowy, posolcie i połóż na kuchence.
3. Jak tylko płyn się zagotuje, kości można usunąć.
4. Z mięsnych klopsików można kupić gotowe klopsiki.
5. Umieść je w bulionie razem ze słomą z buraków.
6. Następnie wyrzuć kostki ziemniaczane.
7. Do pieczeni posiekać cebulę i marchewkę.
8. Przełóż na patelni 15 minut kawałków słodkiej papryki, marchewki i cebuli.
9. Oczyścić ząbki czosnku przez prasę, posiekać kapustę nożem do rozdrabniania.
10. Gdy zawartość miski będzie gotowa, przelej ją do zupy.
11. Następnie wyrzuć fasolę w puszkach i dużo czosnku.
12. Po 10 minutach kruszy się zieleniny.
13. Gotową z dodatkiem smaku i bogatą zupę można wlać na talerze.

Moskwa przepis z mięsem, kiełbaskami i wędzonymi mięsami

Będziesz potrzebował:

• wołowina - 1 kg;
• jedna marchewka;
• pasta pomidorowa - 65 g;
• wędzone mięso - 100 gr;
• kilka kiełbasek;
• jedna cebula;
• buraki - 0,3 kg;
• roztopione masło - 30 g;
• kapusta biała - 0,3 kg;
• zielenie, sól, przyprawy - do smaku;
• śmietana - 40 g;
• ocet jabłkowy - 20 gr.

Jak ugotować pyszną zupę z burakami:

1. Zanurz mięso kością w garnku z wodą i gotuj, aż stanie się miękki.
2. Przygotuj wszystkie warzywa w standardowy sposób.
3. Pieczone słomki z buraków na patelni z roztopionym masłem, posiekaną cebulą i marchewką.
4. Dodaj trochę cukru, bulionu i 10 gramów octu i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
5. Gdy wołowina zostanie ugotowana, a rosół wygotuje się, na jej patelnię wrzuć posiekaną kapustę.
6. Po 10 minutach ułóż sos i gotuj na małym ogniu.
7. Dodaj pokrojone wędzone mięso, składniki luzem i warzywa.
8. Poczekaj na gotowanie i wyłącz.
9. Wlej parującą zupę do skeetu i dodaj łyżkę kwaśnej śmietany.

Barszcz Boyarsky z wołowiną, wieprzowiną i kurczakiem

Wymagane składniki:

• cukier - 10 g;
• mięso wołowe - 0,2 kg;
• mięso z kurczaka - 0,2 kg;
• masło - 30 g;
• dwie marchewki;
• wieprzowina - 0,2 kg;
• dwie cebule;
• pasta pomidorowa - 50 g;
• woda - 2,5 l;
• boczek - 70 g;
• kilka czarnych pieprzu;
• cztery ząbki czosnku;
• jeden burak;
• sól - do smaku;
• ocet.

Instrukcje krok po kroku:

1. Wlej mięso do kości wodą i gotuj przez 3 godziny przy niskiej mocy ognia.
2. Od czasu do czasu należy usunąć szarą pianę i tłuszcz z powierzchni.
3. Zrobić smażyć marchewki i cebulę, dodając łyżkę bulionu na końcu.
4. W innej patelni potrawkę słomę z buraków polać octem, koncentratem pomidorowym, cukrem i bulionem.
5. Gdy wszystkie rodzaje mięsa zostaną ugotowane, usuń je z patelni i pokrój w plasterki.
6. Odparcie rosołu, odstaw mięso.
7. Tłuszcz pokrojony w kostkę, prasujemy czosnek w prasie.
8. Bierzemy gliniane garnki i układamy w nich wszystkie przygotowane produkty na barszcz.
9. Wypełniamy tę wspaniałość bulionem, nalewamy przyprawy, dodajemy soli.
10. Zamknij naczynie w piekarniku przez pół godziny.

Krok po kroku przepis na barszcz z kiszoną kapustą

Jeśli lubisz kwaśne potrawy, koniecznie na obiad przygotuj barszcz z kiszoną kapustą.

Lista produktów:

• jedna marchewka;
• bulion mięsny - 2 l;
• ziemniaki - 0,3 kg;
• kiszona kapusta - 0,2 kg;
• liść laurowy;
• jedna cebula;
• sól i pieprz do smaku;
• buraki - 250 gr.

Sekrety gotowania:

1. Weź dowolne mięso do smaku i ugotuj bulion.
2. Smażyć plastry cebuli z marchewką w oleju roślinnym.
3. Kapusta potrzebuje trochę wycisnąć z soku.
4. Na patelni do parzonych warzyw włóż kapustę.
5. Buraki są starte.
6. Od ziemniaków do małych kostek.
7. Przenieść tarte buraki na patelnię i gotować wszystkie warzywa pod pokrywką przez 10 minut
8. Kostki ziemniaczane przesyłają gulasz z bulionu.
9. Wyślij w ciągu 15 minut podsmaż do barszczu.
10. Dodaj przyprawy i sól.
11. Do gotowej zupy dla kompletności koloru i smaku można dodać czosnek, śmietanę i zielenie. Smak Bon!

Barszcz na zimę w bankach

Jeśli nie chcesz bawić się przy gotowaniu przez dłuższy czas, możesz z góry przygotować zupę i wrzucić ją do słoików.A zimą wystarczy ugotować bulion i dodać do niego zawartość puszek - i przygotowuje się wspaniały obiad.

Lista składników:

• cebula - 0,5 kg;
• sól - 30 g;
• buraki - 0,8 kg;
• ocet - 45 ml;
• kapusta - 0,8 kg;
• olej roślinny - 100 ml;
• marchewki - 0,5 l;
• woda - 0,1 l;
• pomidory - 0,5 kg;
• cukier granulowany - 56 gr.

Opcja gotowania:

1. Czyszczone buraki przechodzą przez robot kuchenny.
2. Również z marchewką.
3. Drobno posiekaj kapustę nożem.
4. Pokrój pomidory i posiekaj cebulę.
5. Wszystkie produkty wkładamy do garnka, zalewamy wodą, olejem, dodajemy cukier i sól.
6. Całość gotuj przez 20 minut, następnie zalej ocet i napełnij wysterylizowane słoiki otrzymaną zupą i zwiń.
7. Powinno to spowodować około trzech litrów zupy.
8. Zimą gotujemy rosół z mięsem, kroimy ziemniaki i dodajemy sos z puszek.