Jeśli nie wiesz, jak zrobić sernik w domu, zapoznaj się z prezentowanymi przepisami. Niech to nie będzie tak trudne, jak się wydaje.
Sernik - klasyczny przepis krok po kroku
Klasyczny przepis na sernik to łatwy sposób na zrobienie ulubionego deseru.
Wymagane produkty:
- małe opakowanie masła;
- serek śmietankowy, najlepiej "Filadelfia", ale można i drugi - trochę ponad pół kilograma;
- 200 gram ciasteczek do gustu;
- trzy jaja;
- krem o dużej zawartości tłuszczu - około 150 gramów;
- trochę wanilii;
- około 150 gramów sproszkowanego cukru.
Proces gotowania:
- Klasyczny przepis na sernik zaczyna się od przygotowania wszystkich produktów mlecznych. Nie powinny być zimne.
- Następnie musisz przygotować ciasto, do tego z rękami lub za pomocą technologii posiekać masło wraz z ciasteczkami.
- Przyjmij formę, w której będziesz piec. Umieść powstałą mieszaninę ciastek i masła na dnie.
- Podgrzej piekarnik do temperatury 160 stopni i odeślij ciasteczka w formie przez 10 minut. Następnie odłóż go do ostygnięcia i przystąp do nalewania.
- W misce wymieszaj cukier puder i ser. Nie rób tego zbyt intensywnie.Dodaj więcej waniliny, jajka i ponownie zamieszaj.
- Wlać śmietanę do tej samej miski i doprowadzić wszystko do jednorodności.
- Wlej wypełnienie do formy i przygotuj kąpiel wodną.
- Wszystko, co wydarzyło się w poprzednim kroku, wstawiono do piekarnika na około godzinę z temperaturą 160 stopni.
- Po wygaśnięciu czasu gotowania nie spiesz się, aby otrzymać wypieki. Otwórz piekarnik i pozostaw deser na godzinę. Następnie, bez wydostania się z formy, dbaj o kolejne 4 godziny, aby stać w lodówce.
Gotowanie bez pieczenia w domu
Sernik bez pieczenia to propozycja dla tych, którzy nie chcą długo bawić i włączają piekarnika.
Wymagane produkty:
- dowolny kruche ciasto - około 300 gramów;
- około 150 gramów cukru;
- pół kilo niskotłuszczowego twarogu;
- małe opakowanie masła;
- opakowanie kremowe - 200 mililitrów;
- 20 gramów żelatyny.
Proces gotowania:
- Przygotuj żelatynę: wypełnij ją niewielką ilością wody i odstaw na około 60 minut.
- Posiekaj ciasteczka w miękiszu w blenderze lub maszynce do mięsa. Wymieszaj ją z olejem, doprowadzając do stanu ciekłego, a powstała masa wypełni formularz. Przechowywać w lodówce przez chwilę.
- Doprowadzić żelatynę do wrzenia i natychmiast schłodzić.
- Ubij śmietankę w osobnym pojemniku, a następnie dodaj do nich twarożek i wymieszaj, aby mieszanina stała się jednorodna. Wlej tutaj żelatynę.
- Wyjmij formę z lodówki i połóż masę z twarogu na ciastkach. Czyść ponownie na zimno przez około 4 godziny.
W multicookerze
Przepis na pewno spodoba się tym, którzy uwielbiają gotować w powolnej kuchence.
Wymagane produkty:
- paczka masła;
- torebka cukru pudru;
- kilka jaj;
- 300 g twarożku;
- Ciasteczka do smaku - 300 gramów;
- 250 gramów kwaśnej śmietany;
- pakiet cukru waniliowego.
Proces gotowania:
- Zmień ciasteczka w mały okruch.
- W trybie "Frying" roztop masło i wymieszaj je z ciasteczkami.
- Włóż masę ciasteczek do miski.
- W zwykłej misce wymieszaj twaróg z cukrem i wlej zawartość jaj. Po całym zamieszaniu dodaj wanilię i dodaj śmietanę.
- Masy, które masz, są teraz wysyłane do zbiornika, w którym leży ciasteczko.
- Włącz pieczenie przez 50 minut. Ale po gotowaniu nie otwieraj natychmiast urządzenia, niech sernik stanie przez około godzinę.
- Po całkowitym ochłodzeniu wstawić do lodówki na całą noc.
Sernik z ciasteczkami
Ten deser powstaje na bazie tłustego twarogu.
Wymagane produkty:
- 200 gram ciastek;
- pakowanie masła;
- około 300 gramów cukru;
- 700 gramów twarogu;
- trochę soli;
- mały słoik z kwaśną śmietaną;
- trzy jaja;
- torebka cukru waniliowego.
Proces gotowania:
- Zmiel ciasteczka i wymieszaj je z roztopionym masłem.
- Przygotuj formularz i wypełnij jego dno masą ciasteczek i masła. Dobrze ubij, zrób małe boki i włóż do lodówki.
- Mieszaj ser, spróbuj pozbyć się grudek. Osobno ubij cukier z jajami i wanilią. Dodaj mieszankę do twarogu i pobij jeszcze minutę.
- Umieść ser z ciasteczkami, wygładź go i wyślij do piekarnika, który został już podgrzany do 170 stopni przez 50 minut. Gdy upłynie czas, pozostaw go na chwilę i dopiero po ochłodzeniu usuń go z formy.
Z mascarpone
Delikatny, zwiewny deser przypominający suflet.
Wymagane produkty:
- trochę cukru waniliowego;
- puder z cukrem pudrem;
- 200 gram ciastek;
- torebka z kremem;
- małe opakowanie masła;
- Mascarpone - pół kilograma;
- trzy jajka.
Proces gotowania:
- Zmień ciasteczka w mały okruch.Mieszamy z roztopionym masłem i umieszczamy uzyskaną masę w naczyniu do pieczenia tak, aby leżało ciasno.
- W dużej misce wymieszaj cukier puder i mascarpone, powinieneś uzyskać jednorodną masę.
- Tam ostrożnie wlej krem, aby nie pojawiły się grudki. A potem jaja i wanilia. Wszystko jest dobrze wymieszane.
- Powstałe nadzienie twarogowe wkłada się do ciasteczek. Wykonujemy kąpiel wodną i wysyłamy wszystko do pieczenia przez pół godziny w temperaturze 160 stopni.
- Po upływie czasu poczekaj, aż deser ostygnie, i wyjmij go na cztery godziny w lodówce.
New York Cheesecake
New York Cheesecake to klasyczny przepis.który jest już opisany powyżej. Jego historia zaczęła się w 1872 roku, kiedy to w Ameryce po raz pierwszy spróbowali przygotować analogowy kremowy ser. Oprócz standardowych składników, możesz dodać jagody i owoce do tego sernika, jeśli chcesz.
Z truskawkami
Rozszerzony i bardziej interesujący klasyczny przepis.
Wymagane produkty:
- galaretka truskawkowa - około 100 gramów;
- pół szklanki cukru;
- ciężki krem - 400 mililitrów;
- pół kilo twarogu;
- duże opakowanie oleju;
- Ciasteczka do smaku - co najmniej 300 gramów;
- trochę wanilii;
- cytryna;
- 25 gramów żelatyny.
Proces gotowania:
- Zmiel masło ciasteczkami ręcznie lub w kombajnie do uzyskania gładkości.
- Umieść to, co zrobiłeś, w okrągłym kształcie, który będziesz używał do pieczenia. Rozłóż szczelnie dno, wykonuj małe zderzaki i przechowuj w lodówce.
- Przygotuj żelatynę: zalej ją wrzątkiem i odstaw.
- Umieść skrzep w dużym pojemniku i dokładnie wymieszaj mikserem. W tym miejscu wlać śmietanę i cukier. Pokonaj ponownie.
- Do twarogu wlać żelatynę, którą wcześniej przygotowałeś, wanilinę i wycisnąć sok z cytryny.
- Wymieszaj otrzymaną mieszankę, włóż ciasteczka na zamrożone do lodówki, a następnie usuń wszystko na zimno przez godzinę.
- Pokrój truskawki na talerze i udekoruj je serem. Zalej całą truskawkową galaretkę i wyślij do zamrażarki na godzinę.
Sernik czekoladowy
Sernik czekoladowy przygotowywany jest bez użycia piekarnika.
Wymagane produkty:
- ser śmietankowy - 200 gramów;
- kakao - dwie duże łyżki;
- nieco więcej dobrego ciemnego batonika;
- torebka z kremem;
- około 100 gramów cukru;
- pół małej paczki masła;
- około 200 gramów ciasteczek.
Proces gotowania:
- Rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej i pozostawić do ostygnięcia.
- Ciasteczka zamieniają się w drobne kawałki i mieszają się z masłem, które najpierw musi zostać doprowadzone do stanu ciekłego.
- Mieszanka herbatników musi pokrywać dno formy, z której będziesz korzystać. Rozłóż to, wystarczająco mocno, dobrze miażdżąc.
- Dobrze ubij śmietankę, aż się spieni, zalej czekoladą, wlej kakao i wszystko wymieszaj.
- W innym pojemniku pokonaj cukier i ser i dodaj do masy śmietaną i czekoladą.
- Z tym, co zrobiłeś, przykryj ciasteczka w formularzu i odstaw je na zimno na godzinę.
