Istnieje kilka przepisów na gotowanie czak czak. Ten smaczny, chrupiący przysmak polany syropem z miodem jest łatwy do przygotowania w domu.
Chuck Chuck to klasyczny przepis
Po opanowaniu tego sposobu gotowania czak-czak, możesz eksperymentować, tworząc słodkie danie za każdym razem w nowy sposób.
To zajmie:
- 0,5 kg mąki pszennej;
- 5 dużych jaj;
- 120 gramów cukru;
- 5 g soli;
- 5 g proszku do pieczenia do pieczenia;
- 200 g miodu;
- 150 ml oleju roślinnego.
Krok po kroku:
- Pokonaj jajka solą, proszkiem do pieczenia i 20 g cukru. Dodaj przesianą mąkę i zagniataj gęste ciasto, pracując najpierw łyżką, a następnie rękami.
- Ciasto pozostawia się do "odpoczynku" na 15 minut, przykryte ręcznikiem.
- Po tym czasie gotową podstawę zwija się w płaski placek i pozostawia do wyschnięcia na chwilę. Ułatwi to proces cięcia produktów.
- Formację tnie się na paski o szerokości 2 cm, które układa się w stos i kroi na plasterki o grubości 3 mm.
- Na głębokiej patelni rozgrzej olej. W uzyskanych częściach frytownicy opuść przedmiot i smaż, aż będą złote.
- Z masła ciasto przenosi się na sito lub papierową serwetkę.
- Pozostały cukier i miód ogrzewa się i gotuje przez 2 minuty.
- Gorący syrop wylewa smażonych przedmiotu i do miodu jest usztywniony przez uchwyt, uchwyt jest umieszczony na szkiełku.
- Przed podaniem deser jest przechowywany w lodówce przez 40 minut.
Wskazówka: Ciasto na pewno trzeba dodać sól do Chak-Chak, w każdym razie, mimo słodyczy na deser będzie wydawać się mdły.
Kurczak tatarski
Close-Chak-Chak, przygotowane według tego przepisu będzie wyglądać spektakularny na świątecznym stole.
Skład:
- 320 g mąki;
- 2 jajka;
- 50 gramów cukru;
- 3 g soli;
- 10 g masła;
- 70 g miodu;
- 40 ml mleka;
- 100 ml oleju słonecznikowego.
Etapy gotowania:
- Schłodzone mikser żółtka jaj miotełka z cukrem i dodać kawałek masła. Topiony
- Oddzielnie przepij białka solą aż do piany i połącz obie kompozycje.
- Dodaj mleko, zasnąć przesianej mąki, zagnieść ciasto i niech moczyć przez 30 minut.
- Następnie rozwałkowują cienkie, płaskie ciasto i kroją je na długie prostokąty. Każda część jest podzielona na kilka pasków.
- części detalu są smażone w oleju, a następnie oczyścić nadmiar oleju z papierowym ręcznikiem.
- Miód i cukier przez 2 minuty gotowanych syropu, w którym obrabiany przedmiot zanurza się, gdy jest jeszcze ciepły. Umieść je w slajdzie.
- Przed podaniem Chak-Chak Tatar jest przechowywany w lodówce do zamrożenia.
Orientalny deser z miodem
Ten przysmak jest przygotowywany bardzo szybko i po prostu rozpływa się w ustach!
Lista produktów:
- 4 jajka;
- 350 g mąki;
- 3 g soli;
- 40 ml wody;
- 200 g miodu;
- 40 g cukru;
- olej do smażenia.
Sekwencja działań:
- Z jajek, mąki i soli zagnieść ciasto.
- Podstawa jest podzielona na 4 części, z każdej z form kul, a następnie zwinięte w ciasta.
- Warstwy pocięto na cienkie paski i lekko osuszono.
- Na patelni rozgrzać masło i rozłożyć ciasto na porcje, smażąc w rumianym cieniu.
- Wodę, miód i cukier umieszcza się w małym rondlu i gotuje, aż słodki ziarenka całkowicie się rozpuści.
- Pieczoną słomę wlewa się do miski i nalewa gorący syrop.
- Aby deser był dobrze namoczony, jest on usuwany w lodówce przez godzinę.
Jak gotować Bashkir chak-chak
Technologia przygotowywania ciasta dla tego przysmaku różni się od receptury w stylu tatarskim.
Skład:
- 500 g mąki;
- 4 jajka;
- 20 ml stopionego masła;
- 2 g soli;
- 2 g sody;
- 0,5 litra oleju roślinnego;
- 100 g cukru;
- 150 g miodu;
- 50 g kandyzowanych owoców.
Etapy gotowania:
- Mąkę łączy się z sodą i przesiewa. Młotek w jajek, dodać masło i ugniatać miękkie ciasto. Zostaw to na stole na godzinę.
- Rozwałkuj ciasto i pokrój je najpierw w paski, a następnie w małe kwadraty.
- Olej jest podgrzewany w kotle. Kawałki ciasta w małych porcjach zasypiają w frytkach i smażą się do apetycznego rumianego odcienia.
- Syrop wytwarzany jest z miodu i cukru.
- Półprodukty ciasta układa się w stos, wylewa na syrop i posypuje siekanymi kandyzowanymi owocami.
- Bashkir Chuck Chuck z miodem przed podaniem, czyścić w zamrażarce przez kwadrans.
Nie dodano jaj
Nawet bez tego ważnego składnika możesz zrobić pachnące, smaczne i delikatne czak-czak.
Będzie to wymagało:
- 150 gramów cukru;
- 450 g mąki;
- 100 ml wody;
- 50 g miodu;
- 200 ml kwaśnej śmietany;
- 3 g soli;
- 200 g orzecha włoskiego;
- głębokie smażenie
Postęp gotowania:
- Sól z kwaśnej śmietany, połączyć z przesianą mąką i zagnieść miękkie ciasto. Odłóż na bok na 15 minut.
- Podgrzać wodę, wlać do niej cukier i mieszać, aż się całkowicie rozpuści. Płomień palnika odejmuje się, po 15 minutach dodaje się miód do syropu, miesza do uzyskania jednorodności i usuwa z pieca.
- Orzechy drobno posiekane nożem.
- Z przygotowanego ciasta rozwałkować warstwę, którą najpierw pociąć szerokimi paskami, a następnie cienką słomką.
- Produkty smażone są w głębokim tłuszczu i rozprowadzane na papierowych serwetkach.
- Chrupiące blanki są posypywane orzechami, wylewane z syropem, mieszane, składane i podawane na stole.
Niezwykła opcja z wódką
W tym przepisie wódka działa jak proszek do pieczenia i środek konserwujący. W gotowym deserze obecność alkoholu nie wytwarza się sama.
Będzie to wymagało:
- przesianą mąkę - 0,4 kg;
- jaja - 2 szt .;
- wódka - 30 ml;
- sól - szczypta;
- miód - 250 g;
- cukier granulowany - 70 g;
- olej słonecznikowy - 0,4 l.
Procedura:
- Ochłodzone jajka ubijano trzepaczką i wlewano na mąkę. Dodaj wódkę i sól. Ugniataj ciasto najpierw trzepaczką, a potem rękami.
- Kulka jest zrobiona z ciasta i umieszczona w zimnym miejscu na 30 minut.
- Następnie rozwałkuj ciasto i pokrój je na dowolne kawałki.
- Kawałki ciasta smażone we wrzącym oleju i usuwane za pomocą łyżeczki na serwetki.
- Miód gotuje się z cukrem aż do pienienia.
- Chak-chak, który ostygł, wlewa się ciepłym syropem i podaje na stole, który całkowicie ostygł.
Ze skondensowanym mlekiem
Zastępując miód skondensowanym mlekiem, można uzyskać nie mniej smaczny i oryginalny przysmak.
To zajmie:
- 0,25 kg mąki;
- 2 jajka;
- 20 g cukru;
- 2 g soli;
- 60 ml mleka o niskiej zawartości tłuszczu;
- 15 g masła;
- 350 g skondensowanego mleka;
- 0,25 litra oleju roślinnego.
Przepis w krokach:
- Z jajek, cukru, mąki, masła i mleka zagnieść ciasto.
- Baza jest chłodzona, rozwijana i cięta na cienkie paski. Każdy z nich podzielony jest na 3 - 4 części.
- W kotle podgrzewają masło, wkładają do niego paski ciasta i podsmażają na złoty kolor.
- Z gotowych produktów usuń nadmiar tłuszczu.
- Smażoną słomkę umieszcza się w misce i wylewa ze skondensowanym mlekiem. Zbuduj wzgórze.
- Naczynie czyści się w lodówce w celu impregnacji na godzinę.
Chuck Chuck Corn Sticks
Pyszny analog wschodnich słodyczy można szybko przygotować bez wyrabiania ciasta i pieczenia go.
Wymagane komponenty:
- 200 g kukurydzianych paluszków;
- 180 g masła;
- 500 g toffi.
Proces gotowania.
- Maseczki są uwalniane z opakowań po cukierkach, wkładane do rondla z oliwą i topione na minimalnym ogniu, ciągle mieszając.
- W gorącej masie szybko zanurzył każdy patyk.
- Podczas gdy toffi nie są zamrożone, deser kładzie się w formie piramidy.
- Przysmak jest gotowy do spożycia po zestaleniu.
Domowy chak-chak, gotowany według którejkolwiek z proponowanych receptur, pozostaje miękki przez długi czas. Może być przechowywany w hermetycznym pojemniku przez 2 - 3 tygodnie.
