Kasza gryczana była jednym z głównych dań codziennego stołu w Rosji. Ze starych receptur wiadomo, że przygotowano go na oleju orzechowym lub makowym. Współczesne gospodynie domowe bez zastrzeżeń odbierają taką ucztę. Wiedząc, jak ugotować owsiankę z kaszy gryczanej, można z łatwością urozmaicić zwykłe dania z boku, a także odżywić całą rodzinę w okresie surowości. W końcu jest to także posiłek budżetowy.
Klasyczny przepis na owsiankę grochu
Zgodnie z klasyczną receptą na omawiane danie, bierze się minimalną ilość produktów: 40 ml tłustego mleka, 2 łyżki. picie oczyszczonej wody, 1 łyżka. rośliny strączkowe, sól, plasterek masła.
- Pea nalał wody z pół małą łyżeczką sody oczyszczonej. To znacznie skróci czas namaczania. Po 60-70 minutach kasze można przemyć wodą i przesiać do wrzenia w grubościennych talerzach.
- Pożar w procesie gotowania powinien być minimalny. Zmniejsza się natychmiast po ugotowaniu płynu.
- Po około 25 minutach produkt można wysolić.
- Całkowity czas gotowania wyniesie 45-50 minut.
- Gotowa owsianka zamienia się w puree ze specjalnym mieszadłem do dysz.
Pozostaje dodać masło.
Jak gotować z mięsem?
Jeśli pensja jest jeszcze daleko, a osoby pracujące w domu czekają na obfity obiad, wtedy taka owsianka może być gotowana na gołej kości. Ale będzie dużo smaczniej, jeśli wszystko będzie w naczyniu, będą kawałki mięsa. Oprócz kości, podjęte: 2 cebule, sól, 1,5 łyżki. groszek.
- Mocny bulion mięsny gotuje się z kości i cebuli. Możesz poprawić swój smak z liści laurowych i pachnących ziół. Całkowity czas gotowania wynosi 70-80 minut.
- Następnie mięso usuwa się z kości, drobno sieka i odkłada na bok.
- Kości i warzywa odrzuca się, a groszek gotuje się w miękkim bulionie solonym do miękkości - około 45 minut.
- Na koniec mięso dodaje się do gotowego dania.
Podobnie można gotować owsiankę i kurczaka.
Z gulaszem
Bardzo ważne jest, aby wybrać wysokiej jakości smaczny gulasz. Wystarczy 1 puszka wieprzowiny lub wołowiny. Musisz również przygotować: 410 g grochu, kilka łyżek oleju z farmy, marchew, sól, cebula. Szczegółowy przepis na owsiankę z gulaszem jest opublikowany poniżej.
- Umyte grochu wlewa się czystą wodą i wysyła do gotowania, aż będzie gotowe.
- Gulasz z tłuszczem ze słoika układa się na patelni. Smażone cebule i marchewki są smażone na nim.
- Przygotuj jedzenie, aż ciecz odparuje z patelni.
- Sól, olej i grillowane mięso i warzywa dodaje się do gotowego grochu.
Aby zmniejszyć zawartość kalorii w danie, możesz wykluczyć masło z przepisu.
W multicookerze
Szczególnie wygodne do gotowania owsianki grochu przy pomocy cud - patelnie. Powolna kuchenka pozwoli właścicielowi zabrać się do pracy podczas przygotowywania kolacji. Ten przepis zawiera: 1 łyżkę. rozdrobniony suchy groszek, taką samą ilość czystej wody pitnej, sól, kawałek wysokotłuszczowego oleju.
- Groch najpierw dokładnie się umyje, a następnie wlewa się zimną wodą na 5-6 godzin.
- Przygotowany produkt układa się w misce urządzenia i dodaje. Opcjonalnie możesz dodać dowolną przyprawę.
- W trybie "Pilaf" przysmak przygotowywany jest z pełnym automatycznym cyklem wstępnym.
- Następnie danie pozostaje na kolejne 15-17 minut w podgrzewanym naczyniu.
Serwowane owsianki do stołu z roztopionym masłem.
Z dodatkiem wędzonych mięs
Wędzone mięso można zabrać na dowolne danie. Zrobią to golonka, kawałki kurczaka, a nawet kiełbasa. Produkty wędzone powinny mieć co najmniej 250 gramów. Ponadto stosuje się: 2 cebule, 230 g grochu, sól.
- Fasola lepiej jest wcześniej wypełnić wodą przez noc.To znacznie skróci czas potrzebny do przygotowania produktu.
- Rano groszek nalewa się świeżą soloną wodą i wysyła do wrzenia. Ważne jest, aby okresowo usuwać piankę z jej powierzchni.
- Wybrane wędzone produkty i warzywa są drobno posiekane. Następnie smażone w pieczeni. Jeśli na przykład stosuje się golonkę wieprzową, nie można dodać oleju, jest wystarczająco stopiony z wieprzowiny.
- Gotowy groszek na patelni zmieszany z prażonym mięsem i cebulą.
Danie podawane jest na gorąco.
Receptura gotowania wody
Ci, którzy dbają o swój kształt i zdrowie z pewnością zainteresują się następującym przepisem. Składa się z: 1 łyżki. rośliny strączkowe, 2 razy bardziej płynne, sól, olej roślinny.
- Groch na takie danie jest moczony w zimnej wodzie przez całą noc lub wylewa się go z płynem z sody oczyszczonej przez około 1,5 godziny. Jeśli nie zrobisz tego z góry, produkt będzie zbyt długo gotowany do miękkości.
- Fasolę wlewa się świeżą wodą i wysyła do wrzenia przez 35-45 minut. Po około 20 minutach masę należy wysolić. Można również dodać granulowany czosnek i zmielony czarny pieprz.
- Masło dodaje się do gotowego grochu.
W razie potrzeby, przed podaniem owsianka może być puree.
Z grzybami
Kasza gryczana z grzybami leśnymi to kolejna wersja klasycznego przepisu. Taki dodatek sprawi, że danie będzie bardzo odżywcze i pożywne, nawet bez użycia produktów mięsnych. Gdyby grzyby leśne nie były dostępne, zrobią to grzyby (380 g). Podjęte również: 4 łyżki. picie oczyszczonej wody, 2 łyżki. rośliny strączkowe, 4 łyżki. niearomatyczny olej, 3 średnie białe cebule, sól.
- Grzyby leśne są wstępnie ugotowane, grzyby są posiekane natychmiast.
- Cebule oczyszczone i rozdrobnione.
- Warzywa palone do rudości w dobrze rozgrzanym oleju roślinnym. Jeśli wymienisz go na kremowy, owsianka okaże się jeszcze bardziej wysokokaloryczna i smaczna.
- Gdy cebula jest złota, można dodać do niej grzyby i kontynuować gotowanie przez kolejne 12-15 minut.
- Wstępnie namoczone przez kilka godzin i umyte grochy umieszcza się w przestronnym glinianym garnku.
- Smażone grzyby i cebula są układane na wierzchu kaszy.
- Produkty wylewa się wodą, miesza, po czym pojemnik jest wysyłany do gorącego pieca przez pół godziny.
- Pozostaje dostać garnek, sól i jeśli to pożądane, pieprz zawartość.Następnie naczynie wraca do już wyłączonego pieca chłodzącego na kolejne 10-15 minut.
Obiad rozkłada się na talerzach i podaje na stół.
Z cebulą i marchewką
Kasza grochowa z warzywami spodoba się nie tylko dorosłym, ale także najmniejszym członkom rodziny. To świetny sposób, aby nakarmić dobrą marchewkę, cebulę i kasza do Caprizul. Oprócz wymienionych warzyw (1 szt.), Przepis będzie zawierać: pół szklanki groszku, sól, 60 ml ciężkiej śmietany, pół słodkiej papryki, 1 łyżka. woda pitna.
- Groszek myte i moczone w wodzie są wysyłane do wrzenia przez 45 minut. Należy pamiętać o ciągłym mieszaniu i, jeśli to konieczne, usuwaniu piany.
- Najpierw posiekaną cebulę smaży się w dowolnym tłuszczu do uzyskania złotego koloru. Następnie do patelni dodaje się startą marchewkę. Wreszcie, pozostałe składniki zawierają cienkie plasterki pieprzu i trochę wody płynie.
- Razem warzywa duszone 7-9 minut. Na tym etapie musisz posolić je do smaku i, jeśli chcesz, dodać pachnące zioła.
- Gotowy groch po dodaniu kremu zamienia się w puree.
- Naczynie kładzie się na talerzach, a na wierzchu jest obficie przykryte sosie warzywnym.
Jeśli nie chcesz zawracać sobie głowy poszczególnymi porcjami, możesz na patelni zmieszać gotowe płatki z warzywnym zazharkoy.
