W wielu krajach europejskich od dawna wiedzą, jak gotować zupę grzybową z różnych grzybów. To pierwsze danie jest kochane i czczone nie tylko ze względu na jego doskonały smak, ale także z korzyścią dla niego, ponieważ grzyby są bogate w białka, węglowodany, minerały i witaminy. Zupa z miodów leśnych, pieczarek gotowanych w różnych wariantach, pomoże nie tylko uzyskać wystarczającą ilość, ale także wzbogaci organizm, poprawi procesy metaboliczne, a nawet pozbyć się cellulitu.
Jak ugotować zupę grzybową ze świeżych grzybów?
Najczęściej grzyby są wytwarzane ze świeżych roślin leśnych, które są dostępne o każdej porze roku w supermarketach. Dodatkowo, podczas gotowania, warzyw, przypraw, świeżej zieleni, masła, śmietany lub sosu pomidorowego itp. Ponieważ mięsiste grzyby są głównym składnikiem zupy, należy je starannie dobrać, dając pierwszeństwo pięknym roślinom z równomiernymi kapeluszami i nogami. Możesz używać grzybów, borowików, kurków itp. Średnio przygotowanie takich potraw zajmuje około 60 minut, a zawartość kalorii zależy od wyboru i zastosowania dodatkowych składników.
Przepis pieczarek
Nie ma nic prostszego niż gotować pyszną zupę grzybową.
Aby przygotować posiłek należy wziąć:
- grzyby pieczarki mały rozmiar - 450 g;
- bulwy ziemniaka - 550 g;
- cebula - kilka kawałków;
- marchewki;
- oliwa z oliwek;
- gałązki pietruszki, wawrzynu;
- sól, pieprz.
Do gotowania można użyć mięsa, bulionu warzywnego lub czystej wody. Najpierw smażyć warzywa na patelni - cebule i marchewki, tarte w tarce, smażone na maśle.
Grzyby są krojone na małe plasterki i gotowane w wodzie. Ziemniaki są obrane, pokrojone w kostkę. Po ugotowaniu bulionu dodaje się go do głównego produktu i gotuje do miękkich bulw. Na kilka minut przed ukończeniem szkoły do zupy dodaje się przyprawy i warzywa. Po tym daniu podaje się. Podawane z liśćmi pietruszki, zieloną cebulką i ulubionym sosem.
Od białych grzybów
Bogata i smaczna jest biała zupa grzybowa, która przygotowywana jest na podstawie:
- ziemniaki - kilka bulw;
- ceps - 350 g;
- roztopione masło - 25 g;
- marchewki - połowa korzenia;
- żarówki - 1 mała;
- zielone gałązki pietruszki;
- sól, kminek.
Z białych grzybów okazuje się doskonały, bogaty bulion, a same warzywa - całe lub pięknie pokrojone, stają się prawdziwą ozdobą potrawy.Gotowanie rozpoczyna się od cięcia i gotowania głównego produktu. Po 12 minutach gotowania dodaj do nich pokrojone w kostkę ziemniaki. Aby zupa była bardziej gęsta, gotuj całe ziemniaki, mash i dodaj do gotowego naparu.
Cebula i pomarańczowe warzywa korzeniowe są gotowane na maśle, które dodaje się pod koniec gotowania wraz z przyprawami. Podawać z kwaśną śmietaną i zieleniną.
Metoda gotowania świeżych grzybów
Przygotuj jedzenie od:
- świeży miód z agaru - 650 g;
- ziemniaki - 2-4 bulwy;
- marchew, cebula;
- zieleń;
- tłuszcz roślinny;
- sól.
Wstępnie obrane grzyby włożyć do rondla, dodać wody i zagotować. Gotowy produkt spadnie na dno. Powstały szczep bulionu, gotować w nim ziemniaki. Podsmaż cebulę z marchewką, dodaj grzyby. Gdy miód agarowy uzyska piękną złotą barwę, możesz wysmażyć do bulionu, doprawić przyprawami i podawać.
Kremowa śmietana zupa
Aby przygotować ten smaczny szwedzki posiłek, powinieneś wziąć:
- Grzyby - 480 g;
- cebula;
- woda filtrowana - 700 ml;
- mały sos sojowy - 50 ml;
- krem - 50 ml;
- tłuszcz do smażenia;
- przyprawy, sól, zielone gałązki koperku.
Grzyby z kruszonką cebulową i pasażowane na patelni na tłuszczu. Osobno w zbiorniku gotuje się woda, a następnie sos śmietanowo-sojowy. Po ugotowaniu cieczy główny składnik dodaje się i gotuje przez około 25 minut. Na koniec wprowadza się przyprawy, produkty rozdrabnia się za pomocą blendera zanurzeniowego. Jeśli są grzyby, możesz je posiekać, usmażyć i dodać do gotowej zupy z puree.
Zupa z kurczaka ze świeżymi grzybami
Przygotowanie potrawy w oparciu o:
- noga kurczaka - 1 szt .;
- świeże pieczarki - 200 g;
- cebula, marchewka (dobrze jest wybrać przeciętny rozmiar rośliny);
- ziemniaki - 4 bulwy;
- woda - 2,3 l;
- zielenie, przyprawy, sól;
- tłuszcz roślinny.
Zagotuj szynkę, odcedź bulion i posiekaj schłodzone mięso na małe kawałki. Zmiażdż ziemniaki, aby zagotować się w bulionie razem z ulubionymi płatkami (opcjonalnie).
Obrane warzywa pokroić i usmażyć na gorącym oleju. Grzyby ciąć i gotować razem z ziemniakami do miękkości. Na koniec dodać do bulionu pieczone warzywa, przyprawy, mięso. Zielone lepiej kruszyć na końcu, aby nie stracić koloru.
Przepis na ser topiony
Ciekawa do smaku, bardzo delikatna zupa z boczniaków z roztopionym serem.
Jest przygotowany na podstawie:
- boczniak - 250 g;
- bulwy ziemniaka - 3 szt .;
- olej słonecznikowy;
- sól kamienna, świeży koperek, ulubione przyprawy;
- czysta ciecz - 1,8 l;
- cebula, marchewka;
- kremowy ser "Cream" - 1 opakowanie.
Główny składnik - grzyby, przygotować, zagotować, lekko osolona ciecz. Gdy będą gotowe, dodaj kostki ziemniaczane i gotuj do miękkiego warzywa. Smażyć cebulę z pomarańczowym korzeniem, a resztę produktów podawać na samym końcu za pomocą startego stopionego sera. Możesz poprawić smak solą i przyprawami, doprawić zieleniną.
Jak ugotować zupę grzybową z mrożonych grzybów?
Zamarznięte grzyby w zupie do smaku nie różnią się od świeżych składników. Przygotowując różne pieczarki na sezon, możesz rozpieszczać swoją rodzinę pysznymi daniami przez cały rok, dostosowując się do czasami monotonnego menu.
Zupa grzybowa z mrożonych grzybów z jęczmienia
Zupę grzybową wykonaną z mrożonych grzybów i jęczmienia perłowego można łatwo przygotować w domowej kuchni.
Do gotowania, weź:
- jęczmień - 100 g;
- grzyby leśne - 180 g;
- marchew z cebulą;
- surowe ziemniaki - kilka dużych bulw;
- olej roślinny;
- sól, zieleni.
Krupa oczyścić, wlać wrzącą wodę, pozostawiając 45 minut.Następnie spłucz i gotuj przez 50 minut w dwóch litrach wody. Bulwy czyste, posiekać i wlać do gotowanego jęczmienia perłowego. Smażyć cebulę z warzywami korzeniowymi i grzybami, dodać do innych produktów. Na koniec sól, pieprz, gotuj i podawaj do stołu, dodając liście pietruszki.
Opcja lean cooking z fasolą
W postach dania z grzybów i roślin strączkowych będą niezbędne na skromnym stole. Pomogą ciału uzyskać pełną gamę składników odżywczych i nie osłabią układu odpornościowego.
Przygotowanie potrawy w oparciu o:
- surowa fasola - 180 g;
- grzyby mrożone - 1 łyżka stołowa;
- marchew i cebula;
- Pasta pomidorowa - 1 łyżka. ze wzgórzem;
- ziemniaki - 4 szt .;
- pieprz, warzywa;
- granulowany cukier, sól;
- tłuszcz roślinny (do smażenia).
Białą lub czerwoną fasolę wstępnie zanurza się na 10-12 godzin, a następnie przemywa i gotuje do gotowości. W trakcie gotowania woda musi zostać raz wymieniona. We wrzącej cieczy można dodać wszystkie przyprawy, z wyjątkiem soli.
Zamrożone grzyby wkłada się do głębokiej miski, aby rozmrozić, a następnie usmażyć posiekaną cebulą i marchewką w maśle. Pastę dodaje się do grilla, wszystko miesza się i duszone przez kilka minut.
Obierz ziemniaki, posiekaj i rzuć do fasoli z pieczoną solą. Gotuj, aż ziemniaki będą gotowe, nalegaj, podawaj z zieleniną.
Jak gotować zupę z makaronu?
Zamrożone grzyby białe są jeszcze smaczniejsze niż świeże, dlatego często są dodawane do pierwszego i drugiego dania. To prostsze niż gotowanie zupy z kluskami, które spodoba się absolutnie wszystkim domownikom.
Przygotowanie potrawy w oparciu o:
- mrożone grzyby białe - 80 g;
- ziemniaki - 200 g;
- marchewki - 70 g;
- cebula - 50 g;
- tłuszcz roślinny;
- makaron;
- sól, przyprawa.
Rozmrożone grzyby zanurzamy we wrzącej wodzie i gotujemy przez 8 minut. Dodaj posiekane bulwy ziemniaka, gotuj przez około 15 minut. Oddzielnie podsmażyć cebulę, marchewkę, wlać do naparu wraz z przyprawami. 5 minut przed gotowością do włożenia wermiszelu i liścia laurowego. Podawać z ziołami i sosem śmietanowym.
Gotowanie w powolnej kuchence
Przygotowanie potrawy w oparciu o:
- grzyby mrożone (różne) - 350 g;
- cebula bulwiasta;
- marchewki;
- ziemniaki - 7 małych kawałków;
- woda - 1,6 l;
- olej roślinny - 25 ml;
- przyprawy, zioła.
Obierz i posiekaj wszystkie warzywa. Smażymy cebulę na maśle w trybie "Frying" w celu uzyskania przezroczystości, odstawiamy rozmrożone grzyby i gotujemy, aż nadmiar wilgoci zniknie.
Następnie wyłóż pokrojone marchewki z ziemniakami, dodaj czystą wodę lub bulion, przykryj przyprawy. Gotuj w trybie "Zupy" przez 70 minut, posiekaj warzywa i podawaj.
Przepis na zupę kremową
Przygotuj pyszną zupę kremową od:
- grzyby mrożone - 480 g;
- marchew, biała cebula;
- zęby czosnkowe - kilka sztuk;
- szpinak - 80 g;
- krem - 0,5 l;
- olej z krowi - 40 g;
- sól, czarny mielony pieprz.
Rozmrozić grzyby i smażyć na maśle do złotego koloru. Cebulę i czosnek obierz i pokrój na małe kawałki, zetrzyj marchewkę na tarce. Smaż warzywa do miękkości, dodaj posiekany szpinak, przyprawy. Zmiel grzyby z opiekaczem w blenderze, dodaj śmietanę. Podawać z grzankami.
Jak ugotować zupę grzybową z suszonych grzybów?
Suszone grzyby mają bogatszy smak niż świeże. Tę tajemnicę znają wszyscy kulinarni specjaliści, dlatego często na bazie suszonych grzybów przygotowuje się różne dania do restauracji lub domowego serwowania.
Suszona Zupa Mushroom - Prosty Przepis
Szybko przygotuj pyszne danie:
- surowe ziemniaki - 150 g;
- suszone grzyby białe - nie więcej niż 20 g;
- soczysta cebula - 45 g;
- marchewki - 70 g;
- Lavrushki, pieprz, sól kamienna.
Wstępnie wysuszony kęs należy wypełnić czystą cieczą, pozostawiając na 80 minut, wycisnąć i pokroić na kawałki. Gotować, dodać ścinanie warzyw.Zagotuj do miękkości, dodaj trochę przyprawy, sól.
Jeśli używane są grzyby leśne, bulion może być ciemny. Aby tego uniknąć, po ugotowaniu należy spuścić płyn i zagotować go z resztą produktów w innym czystym płynie.
Jak gotować w wolnym naczyniu
Aby przygotować posiłek, musisz zaopatrzyć się w:
- dary lasu wysuszone - 60 g;
- cebula, marchewka;
- ziemniaki - 4 bulwy;
- masło;
- sól, zieleni;
- kwaśna śmietana;
- czysta ciecz - 1,4 l.
Jeśli grzyby kupisz, przepłucz je i moczyć w wodzie przez 60 minut. Cebula z ziemniakami i marchewką do klarowania, pokrojona na małe kostki. Na maśle smażyć cebulę, na przemian w trybie "Opiekania", marchewki, następnie wlać wszystkie inne składniki, dodać płyn i przyprawy. Gotuj w trybie zupy przez 65 minut. Podawaj z kwaśną śmietaną i zieleniną.
Z jęczmieniem
Przygotowanie potrawy w oparciu o:
- grzyby suszone - 30-40 g;
- jęczmień perłowy - 5 łyżek l.;
- ziemniaki - 3 bulwy;
- marchew, cebula;
- woda - 1,6 l;
- olej roślinny;
- przyprawa.
Oba główne produkty - jęczmień perłowy i grzyby moczone są przez około 55 minut. Po grzybach są miażdżone i gotowane razem z jęczmieniem przez 25 minut.Obok nich pokrojone w kostkę ziemniaki i cebulę z marchewką, smażone w tłuszczu roślinnym. Na koniec dodaj sól, pieprz i podawaj.
Z kaszą gryczaną
Aby przygotować pyszną zupę gryczaną z grzybami, potrzebujesz:
- suszony kęs - 90 g;
- kasza gryczana - 110 g;
- bulwy ziemniaka;
- cebula, marchewka;
- sól, pieprz, wawrzyn;
- śmietana.
Grzyby moczy się przez kilka godzin, a następnie myje, gotuje przez około 12 minut. Aby zasnąć ziemniaki i umyte kaszy gryczanej. Zrobić smażyć cebulę i marchew, wejść do zupy wraz z przyprawami. Gotuj, aż będzie gotowy, nalegaj, podawaj ze śmietaną.
Jak gotować zupę z suszonych borowików?
Pachnący zupę z suszonych grzybów można bezpiecznie wprowadzić do diety wszystkich miłośników zdrowej żywności.
Przygotowywanie potrawy z:
- białe grzyby suche - 50 g;
- ziemniaki - 350 g;
- olej roślinny;
- woda;
- mąka - 20 g;
- sól.
Moczyć białe grzyby przez kilka godzin, myć i gotować, usuwając pianę podczas gotowania. Dodaj posiekane ziemniaki i gotuj, aż będą gotowe.
Wyjmij kilka grzybów z bulionu, posiekaj, usmaż na maśle. Usuń grzyby, dodaj mąkę do oleju, wymieszaj i wlej powstały zagęszczacz do bulionu, uprzednio zetrzyj produkty. Sól, dodaj przyprawy.
Aby wzmocnić smak grzybów, zmiel kilka suszonych składników i dodaj do gotowej zupy.
Francuska zupa kremowa z suszonych grzybów
Aby przygotować posiłek warty zapasów:
- oliwa z masłem - 3 st.l.
- suszone pieczarki - 150 g;
- cebula, czosnek;
- sól;
- estragon - na czubku łyżeczki;
- kurczak lub inny bulion mięsny - 900 ml;
- tłusty krem - 130 ml;
- świeżo zmielony czarny pieprz.
Namoczyć grzyby, a następnie usmażyć na dwóch rodzajach oleju. Część głównego produktu odłożyć na bok, dodać resztę cebuli z czosnkiem i usmażyć. Wlej odpowiednią ilość bulionu, sól i dodaj estragon. Gotować pod przykryciem na średnim ogniu przez 8 minut, posiekać w blenderze, pieprzu, wlać sos i dodać odłożone grzyby.
