Istnieje wiele przepisów na gulasz. Najważniejsze, aby wybrać odpowiednie świeże mięso. Nie wybieraj smug i dużo tłuszczu. Część karku jest najlepiej dopasowana. Barwa mięsa powinna być lekka - oznacza to, że zwierzę jest młode, a danie będzie miękkie i soczyste.
Gulasz wołowy z sosem - klasyczny przepis
Każde dziecko pamięta pachnący smak tej przystawki, podawanej z tłuczonymi ziemniakami. Kostki mięsa są pyszne, miękkie w ustach. Sos - soczysty i gęsty. Obecnie gotują z różnymi rodzajami mięsa, ale prawdziwie klasyczny przepis wykorzystuje tylko wołowinę.
Składniki:
- Mielony pieprz;
- Cebula - 3 szt .;
- Wołowina - 1,5 kg;
- Olej słonecznikowy;
- Marchewka - 2 szt .;
- Pasta pomidorowa - 5 łyżek. łyżki;
- Woda;
- Mąka - 6 łyżek. łyżki;
- Sól;
- Zieloni
Gotowanie:
- Pokrój mięso w kostkę;
- Posypać pieprzem. Wymieszaj;
- Wymieszaj mąkę z solą. Zanurz każdy zgryz;
- Rozgrzany olej. Smażyć wołowinę;
- Cebula pocięta na pierścienie;
- Rusztowe marchewki;
- Smażyć warzywa;
- Umieść warzywa i mięso na jednej patelni;
- Wlej wodę, aby wszystkie produkty były zamknięte;
- Gasić około 30 minut;
- Wytnij zielenie;
- Wlej pastę. Posypać ziołami, pieprzem i solą.Wymieszaj;
- Zgasić 7-10 minut;
- Aby rozkoszować się delikatnością i stać się pachnącym, przykryj ją pokrywką i pozostaw na 20 minut bez ognia.
Jak gotować danie mięsne w powolnej kuchence?
Gulasz wołowy z sosem w powolnym piecu jest bardzo prosty i wygodny do przyrządzenia. Minimum czasu zajmuje gotowanie, gulasz po prostu się nie pali. Mięso będzie soczyste i miękkie.
Składniki:
- Sól;
- Cebula - 2 szt .;
- Zmielony czarny pieprz;
- Marchewka - 2 szt .;
- Wołowina - 1 kg;
- Woda;
- Mąka - 2 łyżki. łyżki.
Krok po kroku:
- Umyć mięso. Pokroić w plasterki;
- Przenieś do miski przeznaczonej dla multicookera. Nie trzeba dodawać oleju;
- Usuń łuski z łuku. Shred;
- Marchew czyste. Ruszt;
- Warzywa przenoszą się na mięso;
- Ustaw tryb "pieczenia" na 45 minut;
- Dusić, mieszając od czasu do czasu;
- Po określonym czasie wlej mąkę i przyprawę. Wymieszaj;
- Wlej do miski wodę, aby mięso zostało w połowie zanurzone w cieczy. Wymieszaj;
- Włączyć tryb "gaszenia" na dwie godziny;
- Kiedy sygnał zabrzmi po zakończeniu gotowania, wymieszaj i podawaj do stołu.
Węgierski gulasz wołowy z sosem
Przepis na to danie został wymyślony przez węgierskich pasterzy, którzy gotowali wołowinę i jedzenie z czajników.
Zobacz także: gulasz wieprzowy w wolnym naczyniu
Składniki:
- Marchewka - 4 szt .;
- Wino wytrawne czerwone - 400 ml;
- Cebula - 4 szt .;
- Ostra papryka - 2 strąki;
- Tymianek - 2 łyżeczki;
- Pomidory w soku - 400 gr;
- Sól - 2 łyżeczki;
- Tymianek - 2 łyżeczki;
- Oliwa z oliwek - 6 łyżek. łyżki;
- Czosnek - 8 ząbków;
- Ziemniaki - 6 szt .;
- Papryka słodka - 4 łyżki. łyżki;
- Wołowina - 1500 gr.;
- Papryka papryka - 6 szt .;
- Salo świeże - 40 gr.;
- Biała fasola - 200 gr.
Gotowanie:
- Zanurz fasolę wcześniej. Najlepsze na noc;
- Gotować godzinę;
- Wołowina najlepiej jest wziąć na szyję. Jest bardziej miękki i soczysty. Opłucz mięso. Usuń film. Ręcznik papierowy do usuwania wilgoci. Pokroić na kawałki o wielkości około 3 cm;
- Na patelni usmaż tłuszcz, usuń resztki. W powstałej pieczonej wołowinie, regularnie mieszając. Kiedy mięso zmieni kolor na rudawy ze złotą skórką, włóż na patelnię;
- Z kokardą do usunięcia łuski. Shred. Smażyć do miękkości. Posypać tymiankiem i tymiankiem. Mieszaj i gotuj przez pięć minut;
- Usuń z ognia i zalej zmieloną paprykę. Wymieszaj i włóż do garnka;
- Mięso z solą. Wymieszaj;
- Wlać wytrawne wino. Gotować;
- Wlać pomidory do własnego soku. Wymieszaj;
- Umieść gotowe ziarna na patelni. Zamknij pokrywę;
- Gulasz przez dwie godziny.W trakcie gotowania alkohol wyparowuje, mięso jest namaczane, staje się miękkie i pachnące;
- Obierz ziemniaki, pokrój w kostkę;
- Obierz marchewki i pokrój w pierścienie;
- Przenieś warzywa do mięsa. Jeśli płyn jest niski, dodaj wodę. Gotuj przez pół godziny;
- Usuń nasiona z pieprzu. Pokroić w kostkę;
- Obierz i posiekaj czosnek. Możesz posiekać czosnek;
- Umyć ostra papryczkę wodą. Pokroić w plasterki;
- Gotowe potrawy dodaje się do patelni;
- Sól i mieszanka;
- Gotuj, aż pieprz będzie miękki.
Gęstość gulaszu zależy od dodanej wody i soku, które produkują warzywa.
Pyszny przepis na gulasz kucharski - jak w przedszkolu
Wszyscy pamiętają prawdziwy smak gulaszu w ogrodzie. Jako dorośli, każdy chce ponownie spróbować tego dania. Przechodząc przez różne opcje gotowania uzyskuje się zupełnie inną delikatność. Dzięki temu przepisowi dowiesz się, jak przygotować gulasz wołowy z sosem do smaku w przedszkolu.
Składniki:
- Cebula - 2 szt .;
- Wołowina - 1 kg;
- Pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
- Marchewka - 2 szt .;
- Mąka - 3 łyżki. łyżki;
- Olej - 2 łyżki. łyżki;
- Sól - 2 łyżeczki;
- Woda - 400 ml;
- Mielony czarny pieprz - 2 szczypty.
Gotowanie:
- Opłucz mięso. Pokroić w kostkę;
- Obierz cebulę. Spłucz. Pokroić w plasterki;
- Wlać olej do garnka. Podgrzać;
- Przenieś mięso. Pieczemy na dużym ogniu do uzyskania złotego koloru. Najważniejsze, żeby nie przesadzić, wtedy mięso wyschnie i nie będzie smaczne;
- Obierz marchewki. Ruszt, smaczniejszy na dużym;
- Przenieś warzywa do mięsa. Gulasz przez pięć minut;
- Wlej wodę. Dodaj mąkę, pieprz, sól. Zalej pomidorową pastą. Wymieszaj;
- Gotuj pod pokrywką godziny.
Gotowanie gulasz wołowy na patelni
Przepis na to danie przyszedł do nas z Węgier. Tam to danie to zupa, a tutaj należy do drugiego dania. Gulasz idealnie pasuje do ziemniaków, makaronów i innych płatków.
Składniki:
- Szyja wołowiny - 700 gr.;
- Czosnek - 3 ząbki;
- Marchewka - 1 szt .;
- Wrząca woda - 400 ml;
- Pasta pomidorowa - 5 łyżek. łyżki;
- Sól, olej słonecznikowy.
Gotowanie:
- Obierz marchewkę. Pokroić w plasterki;
- Opłucz mięso. Pokroić w kostkę;
- Obierz cebulę. Shred;
- Skórka czosnku. Pokroić w kostkę;
- Olej wlać na patelnię i podsmażyć warzywa. Przesunąć mięso;
- Smażyć do białego mięsa;
- Wlej wodę i koncentrat pomidorowy. Wymieszaj;
- Po ugotowaniu zmniejszyć ogień.Przykryj patelnię pokrywką. Gotować przez około dwie godziny, regularnie mieszając.
Klasyczna receptura z dodatkiem suszonych śliwek
To bardzo szybki przepis na gulasz, trwa mniej niż godzinę. Bardzo dobrze nadaje się, gdy czas jest krótki, a goście mają przyjść.
Składniki:
- Pieprz;
- Śliwki - 300 gr.;
- Wołowina - 600 gr.;
- Rosół z kurczaka;
- Sól;
- Cebula - 2 szt .;
- Ocet - 2 łyżki. łyżki;
- Goździk - 6 szt .;
- Olej słonecznikowy.
Gotowanie:
- Namoczyć śliwki w wodzie. Woda powinna być ciepła, a następnie suszone owoce będą miękkie i soczyste;
- Zdejmij żarówki. Umyć posiekaną cebulę w pierścienie;
- Umyć mięso. Ręcznik papierowy do usuwania wilgoci. Pokroić na kawałki;
- Rozgrzej patelnię olejem;
- Dusić cebulę na złoty kolor;
- Przenieś wołowinę. Dusić mięso do połowy ugotowanego;
- Przycinamy na małe plasterki. Przenieś do przesuwania. Gotuj przez 10 minut;
- Wylać bulion. Wydawaj pięć minut;
- W wodzie rozcieńczyć ocet i wlać do mięsa;
- Posyp solą, goździkami i pieprzem. Wymieszaj. Gotuj przez pół godziny;
- Wymieszaj mąkę za pomocą szpatułki. Gulasz przez pięć minut.
Z sosem w piekarniku
Zdrowe, dietetyczne danie gotowane w piecu z prostymi, niedrogimi składnikami.Ten przepis sprawia, że smaczny soczysty sos.
Składniki:
- Wołowina - 1200 gr.;
- Pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
- Sól;
- Cebula - 2 szt .;
- Mąka - 2 łyżki. łyżki;
- Woda - 600 ml;
- Pieprz
Gotowanie:
- Z kokardą do usunięcia łuski. Spłucz. Pokroić w pierścienie;
- Opłucz mięso. Wysuszyć przy pomocy serwetek. Pokroić w kostkę. Przenieś na blachę do pieczenia, która musi być głęboka;
- Na wierzch z warstwą cebuli. Wymieszaj;
- Posyp solą i pieprzem. Wymieszaj;
- Gotować przez 15 minut;
- Wyjdź z piekarnika. Wymieszaj. Gotuj ponownie w tym samym czasie;
- Włóż mąkę do pasty pomidorowej, dodaj wodę. Wymieszać z trzepaczką, aby nie pozostały grudki;
- Sos wlać do mięsa. Wymieszaj. Gulasz przez pół godziny;
- Wyjmij i wymieszaj ponownie. Gotować na małym ogniu do gotowania przez około 30 minut.
