Karp jest uwielbiany przez wielu smakoszy ryb ze względu na bogaty smak słodkich nut. Może być gotowany, pieczony, pieczony, gotowany w całości lub w połączeniu z innymi produktami. Ale bez względu na to, jak ugotujesz karpia, danie zawsze będzie pachnące, odżywcze i bardzo smaczne.
Pieczony cały karp w piekarniku
Pieczony karp o wadze 1 kg z apetyczną skórką zostanie przygotowany z dodatkiem:
- 50 g koperku;
- taka sama ilość pietruszki;
- główki czosnku;
- 100 ml majonezu;
- 20 ml oleju słonecznikowego;
- sól i przyprawa.
Aby ugotować cały karp w piekarniku:
- Ryby są oczyszczone, wypatroszone, umyte, osolone i przetarte przyprawami.
- Ponadto tuszka jest wcierana czosnkiem przechodzącym przez prasę.
- Koper i pietruszka są układane w środku, z wyjątkiem kilku gałązek, które pozostały do dekoracji.
- Blacha do pieczenia jest wyłożona folią, która jest dobrze naoliwiona.
- Karp jest układany na folii i smarowany majonezem, po czym jest zawijany w "kokon" i wysyłany do piekarnika nagrzanego do 180 ° C przez 50 minut.
- 10 minut przed upływem wyznaczonego czasu folia otwiera się, aby ryba miała rumianą skórkę.
W śmietanie
Karp w śmietanie o wyszukanym smaku spełnia wszystkie zasady prawidłowego odżywiania., łącząc dużą ilość witamin, minerałów i minimum kalorii.
Do gotowania potrzebujesz:
- karp - 1,5 - 2 kg;
- cebula - 4 szt .;
- śmietana - 250 ml;
- olej roślinny;
- sól i przyprawy.
Metoda przygotowania:
- Karp otrzymuje właściwą formę - jest oczyszczony, wypatroszony.
- Głębokie cięcia są dokonywane na osnowie, po czym ryby są smarowane solą i pieprzem.
- Warzywo pokroić na półr pierścionki, które są lekko solone i spryskane olejem.
- Ryba jest ułożona w postaci oliwionej.
- Cebule układa się w kawałki, brzuch i wokół tuszy.
- W finale karp jest podlewany kwaśną śmietaną, rozcieńczony niewielką ilością czystej wody.
- Formę przykrywa się pokrywką i przesyła do piekarnika ogrzanego wstępnie do 200 ° C przez 30 minut.
- Po upływie określonego czasu pokrywa jest usuwana, a ryba pieczona jest przez kolejne 7-10 minut.
Przepis ziemniaczany
Obfite karpia z ziemniakami w piekarniku przygotowuje się z:
- 1,5 kg ryb;
- cytryna;
- 250 ml kwaśnej śmietany;
- 12 bulw ziemniaków;
- 150 g przypraw.
W procesie tworzenia apetycznego dania:
- Na przygotowanym cieście kawałki są robione na karpie lepiej marynowane i propeksya.Po tym starannie przetarł solą i przyprawami ze wszystkich stron, przelewając sok z połowy cytryny.
- Ziemniaki są krojone w okrągłe bułeczki, które są sezonowane i solone.
- Warstwę ziemniaków rozprowadza się na blasze do pieczenia pokrytej olejowaną folią.
- Warstwa ziemniaczana jest delikatnie rozmazana kwaśną śmietaną, nad którą rozprowadzane są krążki cebuli, głównie skoncentrowane w miejscu, w którym ryba będzie.
- W centrum ziemniaka na poduszce cebuli układa się karp, po czym jest dobrze pokryty kwaśną śmietaną.
- Pieczone danie w temperaturze 190 ° C przez około 40 minut.
Jak usmażyć karpia na patelni z czosnkiem
Aby cieszyć się grillowanym karpiem o słodkawym posmaku i smaku czosnku, potrzebne będą następujące produkty:
- karp - 1 szt .;
- masło - kawałek;
- śmietana - 50 ml;
- czosnek - ½ głowy;
- sól i przyprawa do smaku.
Przepis wykonywany jest zgodnie z następującym schematem:
- Karp jest przygotowany do smażenia - oczyszczony i pocięty na porcje.
- Kawałki pociera się mieszanką soli, przypraw i zmiażdżonego czosnku.
- Olej jest podgrzewany na patelni, na której plasterki karpia są smarowane kwaśną śmietaną.
Gotowanie w rękawie
W rękawie pyszne ryby z delikatnym mięsem okazują się bardzo soczyste i zachowują wszystkie przydatne elementy.
Do przygotowania pożywnych dań z karpia o wadze 1,3 kg stosuje się:
- cytryna;
- przyprawy;
- sól;
- oliwa z oliwek.
Metoda przygotowania:
- Tusze są starannie oczyszczone z łusek, wypatroszone i dobrze umyte pod bieżącą wodą.
- Ryba jest wcierana mieszanką soli i ulubionych przypraw.
- Plasterki cytryny.
- Po 10 minutach karp jest podlewany oliwą z oliwek, sok z kilku plasterków cytryny, a pozostałe kawałki owoców cytrusowych układane są w brzuchu.
- Tusze są pakowane w rękaw, który jest przebijany w kilku miejscach, aby para nie kumulowała się.
- Naczynie przesyła się do piekarnika na 25 minut w celu upieczenia w temperaturze 190 ° C.
Na poduszce warzywnej z grzybami
Karp z warzywami to świetne danie z menu dietetycznego, które wymaga bardzo niewielu produktów do przygotowania.
Z pewnością znajdą się latem w daczy, gdy rybak przynosi swój połów:
- karp o wadze 1,5 - 2 kg;
- 2 papryki;
- cebula;
- marchewki;
- 300 g pieczarek;
- ½ cytryny;
- oliwa z oliwek, sól i pieprz.
Przygotuj danie w następujący sposób:
- Plasterki cytryny.
- Tusze są przygotowane do pieczenia (oczyszczone, solone), po czym płytkie nacięcia są wykonane z jednej strony, w której umieszcza się je wzdłuż cytrynowego klina.
- Całą tuszę podlewa się sokiem pozostałych owoców cytrusowych.
- Cebule są krojone w pierścienie, marchewka w plasterki, pieprz w paski i grzyby na talerze.
- Grzyby są gotowane, a wszystkie warzywa są pasażowane na patelni z solą.
- Produkty przygotowane w poprzednim etapie, na którym kładzie się ryby, są rozmieszczane na blasze do pieczenia w jednolitej warstwie.
- Zawartość patelni natryskuje się masłem i piecze w 180 ° C przez około 30 - 35 minut.
Karp pieczony z warzywami
Prosty przepis na karp z warzywami w folii składa się z następujących elementów:
- karp - 2 kg;
- Bułgarska papryka - 2 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- cytryna - 1 szt .;
- przyprawy, sól, olej i warzywa.
Aby podawać pyszne ryby do stołu:
- Ryba jest oczyszczona, przyprawiona, solona i nacięta na brzuchu.
- Warzywa są miażdżone na małe kawałki, a warzywa są drobno posiekane.
- Posiekane składniki nadziewane tuszy.
- Plasterki cytryny są osadzone w kawałkach po jednej ze stron.
- Karp jest natryskiwany masłem, zawijany w folię i pieczony przez 30 minut w 180 ° C.
Jak ugotować ucho karpia
Ukha to tradycyjne danie kuchni rosyjskiej wykonane z odmian świeżych ryb o słodkawym smaku.
Aby ugotować pierwsze danie, potrzebujesz:
- głowa i ogon karpia;
- 3 litry wody;
- cebula;
- marchewka;
- 5 bulw ziemniaka;
- liść laurowy, sól, przyprawy, zioła;
- korzeń pietruszki.
W procesie gotowania:
- Całą cebulę, korzeń pietruszki i kilka groszków papryki układa się na patelni, po czym wszystko wylewa się wodą.
- Po doprowadzeniu płynu do wrzenia przygotowywane kawałki ryb i sól są wysyłane na patelnię.
- Gdy bulion rybny gotuje się przez 12 minut na małym ogniu, "części" tuszy układa się za pomocą skimmera na osobnej płytce.
- Cebulę usuwa się z bulionu.
- Ziemniaki i marchewki są krojone w kostkę, następnie są wysyłane do rondla, do którego dodaje się również liść laurowy.
- Na kilka minut przed gotowością zielonki są wysyłane do ucha.
To ważne! Podczas całego procesu gotowania nie należy zapominać o piance, którą systematycznie należy usuwać.
Heh po koreańsku
To koreańska przekąska, w której możesz się zakochać po pierwszej degustacji.
Smaczny karp o wadze 2 kg można dodać za pomocą:
- 2 stosy oleju roślinnego;
- 15 ml esencji octowej;
- żarówki;
- 7 g nasion kolendry;
- główki czosnku;
- 2 czerwone ostre papryczki;
- 50 ml sosu sojowego;
- sól.
Etapy robienia przekąsek:
- Przygotowuje się filet z ryby, który kroi się w paski.
- Produkt rybny wylewa się esencją i umieszcza pod prasą na pół godziny.
- Olej jest podgrzewany w czaszce, w której wklejane są kostki cebuli z solą.
- Nasiona kolendry, pokruszoną ostrą paprykę i sos sojowy dodaje się do gorącego oleju z cebulą.
- Po marynowaniu ryb, polewano ją gotowanym sosem i znów podawano pod prasę przez 30 minut.
- Pod koniec wyznaczonego czasu Przystawka jest gotowa, ale jeśli wyślesz ją na noc do lodówki, będzie jeszcze smaczniejszy.
Pieczona ryba
Oryginalne danie, które jest przygotowane z takich produktów:
- 1 kg karpia;
- 40 ml kwaśnej śmietany;
- 5 g suchych drożdży;
- 300 g mąki;
- 30 ml oleju roślinnego;
- sól i cukier.
Etapy tworzenia są następujące:
- Karp jest oczyszczany, patroszony, smarowany cukrem i solą do smaku, a następnie zawijany w folię spożywczą.
- Po 2 godzinach marynowania ryba pokryta jest kwaśną śmietaną.
- Z 150 ml ciepłej wody 5 g cukru, drożdży, mąki i oleju roślinnego zagnieść ciasto, które wysyła się do "odpoczynku".
- Po upływie 1 godziny ciasto jest zwijane, w jego środku umieszcza się karp, po czym zabarwiona jest masa mąki.
- Naczynie układa się na blasze do pieczenia, którą przesyła się do piekarnika, ogrzewając do 180 ° C przez 70 minut.
Nadziewane karpie w piekarniku
Oryginalny przepis na serwowanie świątecznego stołu.
Składniki:
- karp lustrzany - 3 kg;
- cebula - 2 szt .;
- marchewki - 2 szt .;
- jaja - 2 szt .;
- chleb - 150 g;
- mleko - 150 ml;
- olej słonecznikowy - ta sama ilość;
- cytryna - ¼ część;
- sól i przyprawy - do smaku.
Aby trafić zebranych gości, przygotuj zgodnie z następującym algorytmem:
- Oczyszczone i wypatroszone tusze są nacięte wzdłuż grzbietu, a także koniecznie w pobliżu głowy i ogona.
- Wydobyta grań z kośćmi.
- Cała miazga jest oddzielona od skóry łyżką stołową i nożem, tak że pozostaje tylko skóra z głową.
- Miseczka jest mieszana z sokiem z cytryny, solą i pieprzem, który jest wcierany ze skórą w celu impregnacji.
- Mięso mielone jest przygotowywane z chleba, filetów, jajek, marchewki i cebuli, zazharki namoczone w mleku, soli i przyprawach.
- Skórki marynowane są nadziewane przygotowaną masą, po czym zszywa się brzuch.
- Ryby są pieczone na natłuszczonej blasze do pieczenia przez około 40 minut w temperaturze 180 ° C.
W cieście na patelni
Karp w panierce przygotowany z następujących składników:
- karp - 1 szt .;
- jajko - 2 szt .;
- mąka - 100 g;
- olej słonecznikowy - stos;
- mleko - 30 ml;
- czosnek - ½ głowy;
- sól i przyprawa do smaku.
Główne etapy:
- Przygotowany karp jest podzielony na porcje, które są solone i przyprawiane.
- W misce ubij jajka wraz z solą i pieprzem, do których dodaje się zmiażdżony czosnek, mleko i mąkę.
- Kawałki ryb zanurza się w cieście o konsystencji gęstej śmietany, a następnie smażone na patelni z gorącym olejem z obu stron.
Tak więc, jeśli rybak przyniósł połów w postaci karpia, nie należy wysyłać takich ryb z najdelikatniejszym mięsem przez długi czas w lodówce. Lepiej jest go ugotować na jeden z powyższych sposobów.
