Pierwsze przepisy na galaretkę pojawiły się tysiąc lat temu, kiedy mleko owsiane było kwaśne, by zrobić to pyszne danie w Rosji. To prawda, że nie została sporządzona w postaci płynnej, ale w zamrożonej formie została pocięta na kawałki, które podano na gorąco z konopnym olejem i zjadłem z dżemem lub mlekiem. Dziś możesz ugotować nie tylko galaretkę z kwaśną śmietaną, ale także desery owocowe i jagodowe. I jak gotować galaretkę, dowiesz się z naszego artykułu.
Kissel ze skrobi i dżemu
Korzyści z kissela dla ciała są nieocenione. Lekarze zalecają jej picie z chorobami żołądka i jelit, z bólem gardła. Specjaliści od żywienia zalecają włączenie takiego napoju do diety osób z nadwagą.
Składniki:
- kubek dżemu;
- dwie łyżki zwykłego cukru;
- litr wody (gotowany, zimny);
- dwie łyżki skrobi;
- kilka gramów kwasu cytrynowego.
Metoda przygotowania:
- W rondlu z 3 litrami wody wymieszaj dżem i umieść pojemnik na piecu.
- Gdy zawartość miski gulaszowej zacznie wrzeć, przełożyć przez sito, dodać słodzik, kwas cytrynowy i powrócić do ognia.
- Następnie weź miskę z wodą i rozpuść w niej proszek skrobiowy.Wlać mieszaninę do gęstej mieszaniny w cienkim strumieniu, cały czas mieszając, czekać, aż galaretka się zagotuje, i wyłączyć piec.
Z suszonych owoców
Pyszne i pożywne galaretki można gotować na różne sposoby.
Możesz również użyć suszonych owoców, ponieważ, jak wiadomo, zawierają więcej minerałów niż świeże owoce. Również w suszonych owocach jest dużo błonnika i innych składników odżywczych.
Składniki:
- ½ kg suszonych owoców;
- pół szklanki słodkiego piasku;
- łyżka soku z cytryny;
- skórki owoców cytrusowych;
- dwie łyżki skrobi;
- dwa pąki goździków;
- kora cynamonu.
Metoda przygotowania:
- Przed gotowaniem galaretki z suszonych owoców należy je namoczyć w wodzie na kilka godzin. Jeśli suszone owoce są kupowane w sklepie, należy je umyć przed moczeniem.
- Następnie wlać pół litra wody do garnka, włożyć owoce, przyprawy, słodzik, skórkę i sok z cytryny. Umieścić pojemnik na ogniu i gotować jego zawartość przez 15 minut.
- Następnie rozłożymy suszone owoce, a my wprowadzimy skrobię, którą trzeba wcześniej rozcieńczyć w niewielkiej ilości wody.
- Jak tylko galaretka pokryje się pierwszymi bąbelkami, zwróć suszone owoce, rozgrzej kompozycję przez kilka minut i usuń napój z ognia.
Tak więc, gdy chłodzenie powierzchni deseru nie jest przedłużane folią, posyp ją cukrem.
Gotowanie kompotu
Z kompotu jagodowego można ugotować kisiel, który pod względem wyglądu i smaku będzie przypominał galaretkę. Dekorowany deser można udekorować bitą śmietaną, jagodami lub posypać cukrem pudrem.
Składniki:
- litr kompotu z jagód;
- trzy łyżki proszku skrobiowego.
Metoda przygotowania:
- Na piecu kładziemy garnek z kompotem jagodowym. Jak tylko napój lekko się rozgrzeje, zgarniamy miskę i mieszamy w niej proszek skrobiowy. Skrobia lepiej jest przesiać do galaretki bez grudek.
- Wlać rozcieńczony proszek skrobi do kompotu, dokładnie wymieszać i usunąć z ognia po zagotowaniu.
- Wlać kisiel nad miseczki do lodów, ustawić na zimno tak, aby gęstnieje. Przed podaniem udekoruj według własnego uznania.
Jak gotować grube płatki owsiane
Przepis na płatki owsiane sięga inwazji jarzma tatarsko-mongolskiego. Ten napój jest dziś przygotowywany, ponieważ jest bardzo smaczny, pożywny i zdrowy. Są różne sposoby gotowania, ale gotujemy deser według starej rosyjskiej receptury.Smak gotowej mąki owsianej powinien mieć łagodny smak.
Składniki:
- 280 g płatków owsianych;
- skorupa z czarnego chleba;
- pół litra wody.
Metoda przygotowania:
- Płatki owsiane należy wypełnić ciepłą wodą, włożyć kawałek chleba i pozostawić na kilka dni w ciepłym pomieszczeniu.
- Aby nie błąkać się zbytnio w naszym zaczynie, czasami trzeba go mieszać. Następnie ciecz należy opróżnić, a zawartość gotować dodając odrobinę soli.
- Gotowy kisiel będzie miał szarawy odcień, który nie jest zbyt apetyczny, więc wlej napój na patelnię do lodów i udekoruj go plasterkami owoców lub jagodami.
Owoce mrożone
Już za pół godziny możesz ugotować pyszną galaretkę, nawet z mrożonych jagód. Możesz wziąć pewną jagodę, ale lepiej jest użyć mieszanki jagód. Owoce nie mogą nawet zostać rozmrożone, jeśli nie wymaga to surowej receptury.
Składniki:
- 420 g mrożonych owoców malin, truskawek, czerwonych i czarnych porzeczek;
- 140 g skrobi i słodkiego piasku;
- 2,2 litra wody.
Metoda przygotowania:
- Jagody rozmraża się i, jeśli to pożądane, sieka blenderem. Napełnij dwoma litrami wody, wlej środek słodzący i rozpal ogień.
- W misce z wodą wymieszaj proszek skrobiowy.
- Jak tylko jagody się zagotują, gotuj przez pięć minut, a następnie wlej do nich mieszaninę skrobi, przeszkadzaj w składzie i gotuj, aż będzie gęsta.
Przepis Apple
Jabłka do galaretki mogą przyjmować różne - świeże, suszone, w postaci puree ziemniaczanego, dżemu, a nawet kompotu.
Składniki:
- 3 jabłka;
- 1,2 litra wody;
- 55 g skrobi;
- pół szklanki słodkiego piasku.
Metoda przygotowania:
- Owoce oczyszczone ze skóry i nasion, pocięte na małe kawałki.
- We wrzącej litrze wody leżały plastry owoców, a po pięciu minutach słodzik zasnął. Gotuj, aby go rozpuścić.
- W szklance wody (gotowanej) wymieszaj proszek skrobiowy i wlej go do kompotu z jabłek. Czekamy, aż się zagotuje, i usuniemy z pieca już prawie gotową galaretkę.
Domowej Mlecznej Galaretki
Nawet najbardziej niedoświadczona gospodyni może ugotować mleko kisiel.
Skrobię ziemniaczaną stosuje się jako zagęszczacz lub gotuje się skrobię kukurydzianą. Ilość tego składnika zależy od gęstości napoju, jego gęstości.
Jeśli chcesz wypić galaretkę, weź dwie łyżki białego proszku na litr płynu. Jeśli chcesz dostać galaretkę, a następnie podwoić kwotę. Aby uzyskać aromat, dodaj ekstrakt z cynamonu, wanilii lub migdałów.
Składniki:
- litr mleka;
- 70 g skrobi i słodkiego piasku;
- wanilin (na czubku noża).
Metoda przygotowania:
- Wlać mleko do miski, pozostawiając szklankę do rozcieńczenia proszku skrobiowego.
- Rozgrzej trochę i dodaj słodzik.
- Gdy granulki cukru rozpuszczą się, a mleko zacznie wrzeć, wlać gadatacz skrobi, mieszając mleko w kółko.
- Po upieczeniu galaretki włóż wanilię i po trzech minutach możesz nalać galaretkę na śmietankę.
Z jagód
Galaretka z jagodami jest często przepisywana przez lekarzy dzieciom i dorosłym w okresie rozstroju jelit i innych chorób żołądka. Ta jagoda zawiera garbniki, a także wiele innych użytecznych witamin i kwasów.
Składniki:
- 270 g jagód;
- cztery łyżki skrobi;
- słodki piasek do smaku;
- szczypta kwasu cytrynowego.
Metoda przygotowania:
- Umieść rondel z jagodami i dwoma litrami wody na kuchence.
- Gdy zawartość patelni zacznie się gotować, odcedź jagody, pokrój je w blenderze i wróć do rondla wraz ze środkiem słodzącym i kwasem cytrynowym.
- Rozcieńczyć proszek skrobi wodą i jak tylko bulion gotuje się przez dziesięć minut, wlać go do garnka.
- Przynieś galaretkę do wrzenia i usuń z ognia.
Napój wiśniowy
Przyjemny smak wiśniowego kissela będzie godnym substytutem kompotów i napojów owocowych. Ten napój może jednocześnie zaspokoić pragnienie i głód.
Składniki:
- 350 g wiśni;
- pół litra wody;
- trzy łyżki słodkiego piasku;
- dwie łyżki skrobi.
Metoda przygotowania:
- Myjemy wiśnię i jeśli jest czas, obierzmy jagody.
- Wrzucamy owoce do rondla, wlewamy wodę, pozostawiając niewiele do rozcieńczenia skrobi.
- Gdy kompozycja jagodowa zacznie kipieć, dodaj środek słodzący i rozgrzej kompot, aż stanie się nasycony i jasny.
- Wlać mieszaninę skrobi. Gdy tylko galaretka zgęstnieje, możesz wyłączyć ogień.
Jak ugotować galaretkę z paczki
Po sezonie jagód i owoców można ugotować kisiel z paczki. Ten produkt ma swoich fanów i przeciwników. Oczywiście, trudno jest porównać napój z opakowania z produktem naturalnym, ale dzięki jagodowym i owocowym pudrem jest całkiem możliwe, aby ugotować pyszne kisiel.
Przed użyciem zawartości opakowania należy zwrócić uwagę na skład produktu. Musi zawierać wyłącznie naturalne ekstrakty z owoców i jagód.A także spójrz na datę wygaśnięcia i uważnie przeczytaj instrukcje.
Metoda przygotowania:
- Wlej wodę do garnka. Wlać suchą mieszaninę do miski i rozcieńczyć wodą (200 ml).
- Gdy tylko ciecz się zagotuje, wlej kompozycję otrzymaną z proszku, zamieszaj i gotuj przez dwie minuty, aż będzie gęsta.
Pomimo tego, że kisiel jest oryginalnym rosyjskim napojem, stał się popularny wśród ludzi z innych krajów. Lepiej jest gotować z naturalnych produktów, ponieważ jedynym sposobem nie można się martwić o obecność w składzie barwników i innych "chemii".
