Przepis na soczyste kotlety wieprzowe można znaleźć we wszystkich kuchniach świata. Znakomici szefowie kuchni przygotowują je nie tylko zgodnie z klasyczną recepturą, ale także wykorzystują inne składniki w przygotowaniu, a także przyprawy, sosy i marynaty. Jak gotować kotlety wieprzowe, opowiemy w naszym artykule.
Klasyczne kotlety wieprzowe
Jeśli dobrze się poczęstowałeś, by wyżywić rodzinę, nie trzeba wymyślać pysznych potraw. Wystarczy usmażyć mięso i podawać z dowolnym dodatkiem. Najważniejsze to wybrać dobre części wieprzowiny, pokroić na żądaną grubość i odpowiednio ugotować kotlety z mięsa. Do dania jest idealny filet i mięso na kości. Aby poprawić smak, możesz użyć pikantnych ziół.
Składniki:
- kotlety wieprzowe;
- olej;
- dwa ząbki czosnku;
- Zioła prowansalskie, gałązka rozmarynu.
Metoda przygotowania:
- Kotlety wieprzowe smarować mieszanką oliwy i prowansalskich ziół, pozostawić do namoczenia na pół godziny.
- Rozgrzej olej na patelni, przełóż posiekany czosnek, rozmaryn i kotlety.
- Smaż mięso do pięknej skorupy, włóż do naczynia, przykryj folią i po pięciu minutach możesz zawołać do stołu.Teraz wiesz, jak gotować apetyczne i soczyste mięso na patelni.
Pieczemy mięso w folii
Kotlety wieprzowe można gotować nie tylko na patelni, ale również pieczone w piekarniku. Aby mięso było soczyste, a nie suche, lepiej upiec je w folii z warzywami, grzybami lub dowolnym sosem.
Składniki:
- pięć kawałków filetu z mięsa;
- cztery ziemniaki;
- dwie cebule;
- cztery ząbki czosnku;
- 170 g marynowanych grzybów;
- trzy łyżki majonezu;
- olej, papryka, sól.
Metoda przygotowania:
- Na folię ułóż cebulę i pierścienie ziemniaczane, dodaj olej i wlej olej.
- Z góry wkładamy kawałki wieprzowiny, które trzeba lekko odepchnąć. Posyp mięso posiekanymi ząbkami czosnku, solą i papryką.
- Teraz ułóż plasterki marynowanych grzybów, zalej majonezem, zawiń w folię i wyślij do piekarnika na dokładnie godzinę, temperaturę - 220 ° C.
Smażyć w cieście na patelni
W prawie każdej rodzinie kotlety wieprzowe są jednymi z ulubionych dań. A dzisiaj będziemy gotować soczyste mięso w panierce, które można podawać z ziemniakami i warzywami.
Składniki:
- 420 g mięsa wieprzowego;
- jedno jajko;
- pięć łyżek mąki;
- trzy lub cztery łyżki stołowe kwaśnej śmietany;
- olej, przyprawa do smaku.
Metoda przygotowania:
- Tniemy mięso na talerze o grubości 1,5-2 cm, robimy kotlety z kawałków i przyprawiamy je przyprawami.
- Pokonaj jajko z kwaśną śmietaną, solą, pieprzem i będzie się smażyć.
- Najpierw kroimy kotlety w mąkę, a następnie wkładamy do ciasta, smażymy na patelni, aż będzie gotowe.
Miękkie i soczyste kotlety wieprzowe w wolnym naczyniu
Wiele gospodyń domowych tradycyjnie smaży kotlety na grillu lub patelni, ale bardziej soczyste mogą być gotowane w powolnym kuchenka. A jeśli chcesz zaskoczyć bliskich apetycznym daniem mięsnym, koniecznie skorzystaj z naszego przepisu.
Składniki:
- 700 g polędwicy wieprzowej;
- musztarda;
- 120 ml mleka;
- 50 ml majonezu;
- pół szklanki mąki;
- jedno jajko;
- olej, przyprawy.
Metoda przygotowania:
- Cięcie cięte na koła o grubości nie większej niż 3 cm.
- Pokonujemy kawałki mięsa, sól, pieprz i zostawiamy do marynowania.
- Ubijamy majonez z jajkiem, musztardą, przyprawami i mąką. Ciasto nie powinno być zbyt cienkie, ale nie dość grube.
- Smear miski urządzenia z olejem, włącz tryb "Fry", posiekać kotlety w cieście i smażyć, aż apetyczny skorupy.
Gotowanie z ananasem w piekarniku
Ananas to egzotyczny owoc, który towarzyszy każdemu mięsu, od wołowiny po indyka.Na świątecznym stole bardzo często można spróbować kotletów wieprzowych pod soczystym ananasem i apetyczną skórką serową. Więc jeśli nie wiesz, jak gotować smaczne kotlety w piekarniku, przeczytaj następujący przepis.
Składniki:
- słoik z ananasowych pierścieni;
- 700 g polędwicy mięsnej;
- majonez;
- ser;
- przyprawy
Metoda przygotowania:
- Pokrój polędwicę mięsną za pomocą talerzy, odetnij i przypraw solą.
- Na blasze do pieczenia ułóż kawałki mięsa, ułóż wierzch pierścieni owocowych.
- Posypać serem i gotować w piekarniku przez 35 minut, w temperaturze - 180 stopni.
Z grzybami na patelni
Kotlety wieprzowe z grzybami można przygotować na rodzinny obiad i na dużą ucztę. Minimum produktów, a co za tym idzie soczyste mięso i wspaniały aromat grzybów. Najważniejsze to nie przesadzać mięsa w ogniu i dodawać grzyby w odpowiednim momencie.
Składniki:
- Polędwica wieprzowa o masie 600 g;
- 230 g grzybów;
- cebula bulwiasta;
- masło, sól, przyprawy.
Metoda przygotowania:
- Pokrój polędwicę na talerze, odetnij młotkiem i dopraw solą wraz z innymi przyprawami do mięsa.
- Przełóż półfabrykaty cebuli na maśle, następnie usmaż razem z posiekanymi grzybami.
- Uwolnij patelnię z gulaszu i zacznij smażyć mięso. Gdy tylko wieprzowina zostanie upieczona z jednej strony, odwróć się i połóż grzyby na wierzchu, doprowadzając do gotowości.
Kotlety wieprzowe z pomidorami i serem
Wieprzowina dobrze komponuje się z różnymi warzywami, można dodać grzyby dla smaku. Aby mięso nie uległo przesuszeniu, nie powinieneś go mocno zwalczać, aby cały sok wypłynął. Zanim włożysz mięso do piekarnika, należy je usmażyć na gorącej patelni.
Składniki:
- 700 g schabu;
- dwa kurze jaja;
- trzy pomidory;
- 80 g mąki;
- 130 g sera;
- sól, przyprawy, olej.
Metoda przygotowania:
- Mięso kroi się na kawałki, lekko tłucze młotkiem bez zębów, my przyprawiamy solą i przyprawami.
- W głębokiej misce potrząśnij jajkami.
- Kawałki wieprzowiny dzielimy na mąkę, a następnie zanurzamy w jajku i przypalamy na ogniu przez nie więcej niż 2 minuty z każdej strony.
- Umieść smażone mięso na blasze do pieczenia, na wierzchu pomidora i posyp tartym serem. Pieczemy w piekarniku przez 10-12 minut, temperatura wynosi 200 ° C.
Oryginalna wersja ze śliwkami
Wieprzowina ze śliwkami to pyszne danie, które doskonale łączy mięso z suszonymi owocami.Specjalny smak i pikanteria danie nadaje kontrast suszonych śliwek i musztardy.
Składniki:
- Polędwica wieprzowa o masie 600 g;
- 230 g suszonych śliwek;
- cebula;
- trzy ząbki czosnku;
- trzy łyżki majonezu i musztardy;
- sól, przyprawy, olej.
Metoda przygotowania:
- Odrywamy kawałki mięsa, doprawiamy mieszanką soli i pieprzu, układamy je na blasze do pieczenia.
- Do sosu należy wymieszać musztardę z posiekanymi ząbkami czosnku i majonezem. Powstały sos pokrywa kotlety.
- Na każdy kawałek wkładamy krążki cebuli i drobno posiekane suszone śliwki.
- Przykryć folią i wstawić do piekarnika na pół godziny w temperaturze 200 stopni. Następnie wyjmujemy mięso, usuwamy folię, kładziemy talerze serowe na wierzchu i wracamy do piekarnika na 10 minut.
Aby potrawa była wyjątkowa, możesz użyć przypraw i marynat w gotowaniu. Na przykład ułóż sos z oleju, ziół i czosnku. Do wieprzowiny, idealnego połączenia keczupu pomidorowego z ziołami i masłem, a także kwaśnej śmietany z musztardą i imbirem w marynacie z czosnkiem i miodem.
