Włosi wiedzą dużo o pysznym jedzeniu, dlatego mają tak wiele różnych potraw, które już zostały kochane przez cały świat. Wśród nich oczywiście makaron jest liderem, którego receptury są po prostu niezliczone. Spójrzmy, jak ugotować makaron "Carbonara", ponieważ jest to jeden z najpopularniejszych wśród "kolegów".
Jak gotować klasyczny makaron "Carbonara"?
Klasyczna receptura polega na użyciu niektórych składników, które nie są słyszalne i są dość trudne do znalezienia w sklepach - to pancetta i pecorino.
Dlatego przygotujemy potrawę z bekonem i regularnym twardym serem.
Do dania, które będzie potrzebne:
- 130 gramów sera (najlepiej parmezanu);
- dwa jajka;
- oliwa z oliwek - 20 mililitrów;
- 200 gramów spaghetti;
- przyprawy do smaku;
- 140 gramów bekonu.
Proces gotowania:
- Jajka wbija się w głęboką miskę, dobrze miesza z trzepaczką, dodaje przyprawy (na przykład sól i pieprz). Następnie włóż tam połowę sera, który uprzednio przetarł.
- Reszta startego sera wymieszana z czarnym pieprzem w osobnym pojemniku.
- Włóż spaghetti do wrzącej wody i gotuj prawie gotowane, powinny być lekko twarde.
- Potnij boczek na prostokątne kawałki i usmaż na patelni z oliwą z oliwek.
- Do niego wlać mieszaninę jajek z serem i rozgrzać sos.
- Połóż makaron na półmisku, zalej go wierzchu sosem z boczkiem i posyp resztą sera.
Dodaj grzyby do przepisu
W domu makaron można wytwarzać nie tylko zgodnie z tradycyjną recepturą, ale również z innymi produktami. Na przykład możesz dodać grzyby. Idealne pieczarki.
Wymagane składniki:
- jedna mała cebula;
- 300 gramów spaghetti;
- przyprawa do własnych upodobań;
- dwie łyżki masła;
- 0,2 litra śmietanki;
- 250 gramów pieczarek;
- 150 g boczku.
Proces gotowania:
- Grzyby pokroić w plastry, pokroić cebulę na małe kwadraty i wysłać oba składniki do pieczenia, aż uzyska piękny złoty kolor.
- Dodaj do nich krem, różne przyprawy do woli i gotuj przez około pięć minut, aby uzyskać grubszą mieszankę.
- Pokroić na małe kawałki boczku, podsmażyć na maśle.
- Spaghetti gotować, aż ugotuje się i rozłożyć na talerzach. Udekoruj bekonem, a następnie polej sosem.
Krok po kroku Gotowanie z szynką
Domowy makaron "Carbonara" niekoniecznie jest gotowany z boczkiem, całkiem możliwe jest zastąpienie go szynką.
Oczywiście smak nieco się zmieni, ale na pewno nie pogorszy się.
Wymagane produkty:
- trzy jaja;
- 200 g szynki;
- łyżka oliwy z oliwek;
- pół paczki spaghetti;
- 0,2 litra śmietanki;
- 100 gramów parmezanu.
Proces gotowania:
- Boczek należy zmielić. Najlepszy ze wszystkich, jeśli zmienisz go w małe paski. Następnie usmażyć je z dodatkiem oleju.
- Oddzielnie wymieszaj śmietankę z przyprawami i startym serem, zalej powstałą masę na boczek.
- Rozgrzewamy się dobrze, aby sos nieco zgęstniał, dodać już ugotowany makaron i zmienić go, aby równomiernie rozprowadzić krem i ser. Po tym danie jest gotowe do podania.
Makaron "Carbonara" z kurczakiem w sosie śmietanowym
Czy chcesz przygotować ciekawy, bogaty i, co najważniejsze, niezbyt drogi obiad? Makaron "Carbonara" ze śmietaną i kurczakiem to świetne rozwiązanie.
Składniki potraw:
- 300 gramów spaghetti;
- pół filet;
- 0,1 litra śmietanki;
- ser - 50 gramów;
- przyprawa - do smaku;
- jajka - trzy rzeczy;
- łyżka oleju roślinnego.
Proces gotowania:
- Wysyłamy gulasz z makaronem prawie do gotowości.
- Kurczak pokroić w kostkę, posypać wybranymi przyprawami i smażyć na oleju roślinnym.
- Wymieszaj jajka ze śmietaną, startym serem i, oczywiście, nie zapomnij o przyprawach.
- Do już usmażonego kurczaka ułożyć makaron, wlać cały kremowy sos, mieszać i gotować na małym ogniu przez kilka minut.
Bez śmietanki
Wymagane produkty:
- jedno jajko;
- przyprawy;
- około 50 gramów sera;
- około 60 gramów bekonu;
- 200 gramów spaghetti.
Proces gotowania:
- Pokonaj jajko, dodaj do niego przyprawy wybrane według twojego gustu i wymieszać.
- Do gotowania gotujemy spaghetti, ale w tym czasie przecinamy boczek i smażymy.
- Gdy makaron będzie gotowy, zalej go mieszaniną jajek, wymieszaj i odstaw na jakiś czas na rozgrzanie sosu.
- Udekoruj bekonem i posyp tartym serem.
Gotowanie w powolnej kuchence
Wymagane produkty:
- dwa jajka;
- przyprawy;
- 0,1 kg sera;
- 0,2 litra śmietanki;
- makaron - 0,2 kg;
- 150 g boczku;
- pół litra wody.
Proces gotowania:
- Uruchom tryb "Pieczenie". Połóż pokrojony bekon na dnie miski i smaż przez około 15 minut, aż uzyskasz złoty kolor. Lepiej nie dodawać oliwy, bo mięso jest już tłuste.
- Następnie zalać śmietaną, dodać przyprawy, mieszać i gotować przez około 10 minut, aby uzyskać grubszą mieszankę.
- Dodaj spaghetti na pół i przykryj wszystko wodą. Cały czas utrzymujemy ten sam tryb przez kolejne 20 minut.
- Po tym czasie ponownie zakłócić wynikową kompozycję, przełącz tryb na "Pilaf" i przygotuj potrawę do końca programu.
- Przed podaniem kładziemy jedno żółtko i tarty ser.
Makaron "Carbonara" z mięsem mielonym
Składniki potraw:
- przyprawa do smaku;
- 0,2 litra śmietanki;
- 0,1 kg sera;
- 350 gramów mięsa mielonego;
- 150 gramów makaronu;
- trzy żółtka.
Proces gotowania:
- Przygotowujemy się do gotowania makaronu, aw tym czasie przygotowujemy sos.
- Wyselekcjonowana mielona musi smażyć, podczas gdy w procesie zagniatać ją widelcem lub łopatką, aby nie było grudek.
- Oddzielnie wymieszaj żółtka, postawimy przed nimi zmielony ser i przyprawy według uznania.
- Dodać spaghetti do mięsa drobiowego, wlać mieszaninę jaj do tego samego miejsca, dobrze wymieszać i gotować na wolnym ogniu przez około 10 minut, aby zagęścić sos.
Przepis od Julii Wyszyńskiego
Wymagane produkty:
- trzy jaja;
- 120 gram bekonu;
- mała cebula;
- wszelkie przyprawy;
- pietruszka;
- 0,15 kg makaronu;
- dwie łyżki oliwy z oliwek;
- 120 gramów parmezanu.
Proces gotowania:
- Na początek zmielić każdą cebulę i usmażyć na maśle.
- Następnie dodaj paski bekonu i utrzymuj składniki w ogniu, aż stanie się chrupiący.
- Zagotuj makaron prawie do gotowości, rozłóż na boczek i wymieszaj.
- Ser walczy na drobnej tarce, przybija do niego jajka, wkłada sól i pieprz.
- Czekamy, aż makaron trochę ostygnie i połączymy je z masą jajeczną. Podawać, udekorowane drobno pokrojonymi zieleniami.
Oprócz tych przepisów istnieje wiele innych opcji gotowania makaronu. Możesz zmienić składniki i dzięki temu znaleźć idealne połączenie wysokiej jakości makaronu z innymi dodatkami mięsnymi i warzywnymi.
