Jak gotować wątrobę królika - 5 smacznych przepisów

Jak gotować wątrobę królika, delikatne, soczyste danie, aby uzyskać nie tylko przyjemność jedzenia, ale także korzyści? Istnieją różne sposoby gotowania, ale ze względu na znaczną zawartość soli kwasu zaleca się stosowanie go z warzywnymi dodatkami. Śmietana i warzywa osłabią smak, nadają potrawie pikanterii.

Wątróbka królika duszona w śmietanie

Przepis godny uroczystego obiadu lub kolacji.

Będziesz potrzebował:

  • koperek;
  • 100 ml kwaśnej śmietany;
  • trochę pieprzu (użyj lepszego podłoża, czarny);
  • wrząca woda - 0,5 l;
  • 50 ml nierafinowanego oleju;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 70 g cebuli;
  • 2 średnie marchewki;
  • 850 g wątroby królika;
  • sól

Przygotowanie zajmuje około 2 godzin.

Gotowanie w etapach.

  1. Wątróbka królika rozmrażana jest w zimnej wodzie w rozmrożonej postaci. Możesz dodać łyżkę octu do 2 litrów wody. W tej formie musisz pozostawić produkt na 20-30 minut. Wątroba będzie znacznie smaczniejsza, namoczona w occie.
  2. Produkt uboczny jest cięty na plasterki.
  3. Cebula - pierścienie.
  4. Marchew na tace na tarce do produkcji marchwi w języku koreańskim lub pocięte na małe paski.
  5. Czosnek jest zmiażdżony.
  6. Przesuwaj z olejem roślinnym i czosnkiem na ogniu. Jak tylko olej się nagrzeje, dodaj cebulę.
  7. Za minutę możesz dodać marchewki. Konieczne jest ciągłe zamieszanie. Ogień zostaje zredukowany, aby warzywa nie przypaliły się i powoli usmażone.
  8. Smażyć warzywa przez pięć minut. Po dodaniu wrzącej wody, śmietany i wątróbki.
  9. Dusić na średnim ogniu, przy zamkniętej pokrywie przez 15-20 minut. Opcjonalnie możesz dodać suche przyprawy. Sól do smaku, dodaj koperek.

Podawać króliczą wątrobę w śmietanie może być dowolne naczynia boczne.

Przepis na dieta dla dziecka


Wątroba jest najlepszym źródłem żelaza potrzebnym dla rosnącego ciała. I jest niesamowicie smaczny!

Będziesz potrzebował:

  • 600 g wątroby królika;
  • 2 marchewki;
  • 2 cebule;
  • Zieloni;
  • 4-5 ziemniaków;
  • przyprawy i sól do smaku;
  • olej, chudy, 40 g

Czas gotowania: 1 godzina.

Metoda przygotowania:

  1. Wątroba jest pocięta na kostki, rozłożona na patelni, pokryta wodą na dwóch palcach. Dodaj olej, zapal ogień.
  2. Warzywa są mielone: ​​drobno pokrojona cebula, ziemniaki pokrojone w kostki, podobnie jak wątroba. Marchewka na grubej tarce.
  3. Warzywa dodaje się po 10 minutach i duszone.
  4. Gdy woda prawie się zagotuje, spróbuj potrawy na soli.
  5. Dodaj zielenie.

Podawaj bez bocznego naczynia jako samodzielnego dania, ponieważ jest ziemniak.Jest to opcja dietetyczna odpowiednia dla małych dzieci.

Gotowanie na patelni


Pikantny, chrupiący przepis, idealny na smaczny lunch lub obfitą kolację.

Będziesz potrzebował:

  • 1 kg wątroby królika;
  • 3 średniej wielkości żarówki;
  • pasta pomidorowa - 60 g;
  • śmietana - 150 g;
  • czosnek - 2 duże ząbki;
  • bezzapachowy olej słonecznikowy;
  • mielony czarny pieprz;
  • chmiel-suneli;
  • sól;
  • ocet;
  • zieloni

Zajmie to 1,5 godziny.

Jak gotować wątrobę królika w garnku:

  1. Potnij wątrobę królika w kostkę i włóż do roztworu: 1 litr wody i dwie łyżki octu. Pozostaw na 20 minut.
  2. Podczas maczania produktu, pocierać czosnek na dużej tarce, mieszać ze śmietaną i pastą pomidorową.
  3. Cebule pokrojono w duże pierścienie, namoczone w szklance wody. W wodzie dodaj łyżeczkę octu i taką samą ilość soli, dobrze wymieszaj. Pozostaw do końca gotowania.
  4. Rozprowadzić na gorącej patelni, smażyć na oleju, mieszając przez 10-15 minut.
  5. Dodaj mieszankę śmietany, czosnku i pasty pomidorowej. Aby rozcieńczyć teksturę, należy dodać kilka łyżek wody i trochę oleju roślinnego.
  6. Dodaj przyprawy i zioła.
  7. Gdy naczynie będzie gotowe, wyłącz kuchenkę, dodaj cebulę, wszystko wymieszaj.
  8. Zostaw na kuchence, niech napar.

Podawać z soczewicą lub dodatkiem zbóż.

Jak zrobić pasztet z wątroby królika

Do przygotowania będziesz potrzebował:

  • 500 g wątroby królika;
  • 60 g masła;
  • średnia żarówka;
  • olej roślinny;
  • mielony czarny pieprz, sól.

Proces potrwa 1,5 godziny.

Proces jest krok po kroku:

  1. Wątróbkę myje się, kroi na kawałki.
  2. Smaż na patelni przez 10 minut, następnie delikatnie wlej gorącą wodę. Tak bardzo, że produkt uboczny prawie w całości znajduje się w wodzie.
  3. Pół godziny na gotowanie wątroby przy małym ogniu.
  4. Dodaj cebulę, odejdź na kolejne 10 minut.
  5. Wątroba jest chłodzona, mielona w blenderze wraz z olejem.
  6. Przed siekaniem należy dodać przyprawy i sól.

Z warzywami w wolnej kuchence


Ten przepis wyjaśni, jak gotować wątrobę królika w powolnym piecu.

Będziesz potrzebował:

  • 700 g wątroby królika;
  • Liść Lavrushki;
  • 140 g tłuszczu kwaśnej śmietany;
  • mąka pszenna - 30 g;
  • sól i przyprawy według uznania szefa kuchni;
  • 3 cebule;
  • 2 papryki;
  • cukinia;
  • 150 ml wody;
  • 2 duże marchewki.

Do czasu dania będzie gotowane 45 minut.

Jak gotować:

  1. Pokrój wątrobę w małe kostki.
  2. Mieloną cebulę, cukinię i paprykę.
  3. Zetrzeć marchewki.
  4. Połącz oddzielnie śmietanę, wodę i przyprawy.
  5. Najpierw włącz powolną kuchenkę w trybie "Frying" lub "Baking", przetwarzaj warzywa w następującej kolejności: cebula, marchew, cukinia, pieprz, a następnie dodaj wątrobę.
  6. Teraz kompozycję wylewa się śmietaną, kładzie liść laurowy i mąkę.
  7. Przez 15-20 minut, pozostań w trybie "gaszenia".

Wątróbka z królika w śmietanie z warzywami najlepiej podawać ze świeżą sałatką.


Kategoria