Pilaf to wielonarodowe danie o długiej historii. Co ciekawe, był on pierwotnie wegetariański, ale dziś trudno sobie wyobrazić omawiane bezsmakowe smakołyki. Co więcej, opowieść będzie dotyczyć właściwego i smacznego pilafu gotowanego z kurczakiem.
Jak ugotować pilawę z kurczaka na patelni?
Składniki: 770 g kurczaka, 320 g cebuli i marchwi, sól kuchenna, 2 główki czosnku, nieco mniej niż litr przefiltrowanej wody, 410 g ryżu na pilaw, przyprawy.
- Umyte i suszone kawałki kurczaka smażone są w dużych ilościach rafinowanego oleju bezpośrednio w rondlu z grubym dnem.
- Kiedy uzyskają lekki złoty odcień, można wlewać do mięsa połówki cebuli i duże długie batoniki marchwi. Razem produkty są pieczone przez kolejne 6-7 minut.
- Do smaku dodaje się sól i wszelkie przyprawy.
- Top ułożone surowy ryż, umyć do czystej wody. Głowice czosnku, wolne od pleśni, utknęły w nim.
- Składniki są wypełnione gorącą wodą.
Pod pokrywką pilaw na patelni gotuje się przez około pół godziny, aż ciecz całkowicie odparuje. Przeszkadzanie naczynia w tym procesie nie jest wymagane.
Gotowanie w uzbeckim w kotle
Składniki: 1 marchewka, pełna szklanka ryżu długoziarnistego, 2 czerwone cebule,sól kuchenna, 270-290 g kurczaka, na szczypcie berberysu i słodkiej papryki, nierafinowany olej słonecznikowy, 3 duże ząbki czosnku.
- Marchewka jest obrana i pokrojona w cienkie słomki, cebula jest pokrojona na pół-pierścienie.
- W kotle z nierafinowanym olejem najpierw usmaż jedną cebulę, a następnie przygotuj ją razem z marchewką. Warzywa powinny lekko zmięknąć.
- Następnie duże kawałki mięsa układa się w kotle, a następnie przyprawy i sól wlewa się do smaku.
- Produkty nalewa się szklanką gorącej wody i 12-14 minut marnieje pod zamkniętą pokrywą z częstym mieszaniem.
- Na wierzchu smażenia ułożono dobrze umytego ryżu. Obrane ząbki czosnku wbijają się w nie w różnych miejscach.
- Dodano jeszcze pół szklanki gorącej wody.
Po ugotowaniu naczynie gotuje się pod pokrywką przy małym ogniu, aż ciecz zostanie wchłonięta.
W multicookerze
Składniki: duża marchew, ćwiartka kurczaka (300-350 g), rafinowany olej, 380 g ryżu na parze, 630 ml wody, cebula, główka czosnku, aromatyczne zioła.
- Początkowo, losowo posiekane warzywa gotuje się w trybie smażenia lub pieczenia do złotego koloru.
- Obok nich leżą kawałki kurczaka. Mięso podczas cięcia również nie potrzebuje zbyt płytkiego.
- Razem jedzenie jest smażone, aż kurczak stanie się biały.
- Pozostaje dodać zioła i sól.
- Suchy ryż i nieobraną główkę czosnku układa się na wierzchu. Jeśli gatunek zboża jest prawidłowo wybrany, nie trzeba go myć.
- Gorąca woda wlewa się do miski inteligentnego garnka.
Pachnący pilaw z kurczaka w wolnym naczyniu przygotowuje się w odpowiednim programie, zanim się skończy. Ważne jest, aby naczynie pozostawić do zaparzenia przez kolejne 12-14 minut w trybie ogrzewania.
Z grzybami
Skład produktu: 2 cebule, grzyby, 280 g, 1,5 szklanki ryżu pilaw, 330 g kurczaka, 3 marchewki, 3-4 ząbki czosnku, rafinowany olej, sól kuchenna, trochę szafran, kurkuma i kminek.
- Na silnym ogniu, aż smażone są złote patyki marchewki i kostki cebuli.
- Następnie są przygotowywane z kawałkami fileta, aż stanie się biały.
- Dokładnie umytego ryżu rozprowadza się na wierzchu. Kasze są wyrównywane szpatułką, a po nim wbijają się obrane ząbki czosnku.
- Masa jest solona i wypełniona wodą. Ciecz powinna znajdować się 1 cm nad resztą składników.
- Pod maską przyszły pilaw będzie marudzić przez 17-20 minut.
- W tym czasie pieczarki są smażone na osobnej patelni.
- Gdy naczynie jest już prawie gotowe, dodaje się do niego przyprawy.Grzyby smażone układane są na wierzchu. Następnie pilaf należy podać przez kolejne 12-14 minut.
Przed podaniem naczynie dokładnie się miesza.
Jak zrobić pilaw z kurczakiem na patelni?
Składniki: 570 g kurczaka, duża marchew, 2 cebule, 2 kubki Barakat ryżu, 4-5 ząbków czosnku, sól, rafinowany olej.
- Najpierw grubo pokrojone warzywa są na zmianę smażone na patelni. Następnie są gotowane z kawałkami kurczaka. Do takiego naczynia pasuje każda część tuszy.
- Zawartość pan osolona.
- Na wierzchu jest umyte ryż, w którym ząbki czosnku są losowo wkładane. Następnie do kubka nalewane są 3 szklanki przefiltrowanej zimnej wody.
Po pierwsze, pilaw z kurczaka na patelni jest gotowany na dużym ogniu przez 10-12 minut, a następnie kolejne 12-14 minut - na wolnym ogniu. Przed podaniem na stół należy zaparzyć przez kolejne 10 minut pod pokrywką.
Kruchy i pyszny pilaw w piekarniku
Składniki: 1 marchewka, 7-8 ud kurczaka, 270-290 g długoziarnistego ryżu, aromatyczne zioła na pilaw, 3-4 małe cebule, 2 łyżki. łyżki słodkiej musztardy.
- Ciało usuwa się z ud, solone i zmieszane z musztardą. Na kościach też powinno być trochę mięsa.
- Cebula staje się mniej pokrojona w kostkę, marchew pokrojona w paski.
- Warzywa układają się na dnie szklanej formy. Ryż spłukany rozsypuje się na wierzchu i wylewa przyprawy.
- Składniki są mieszane i napełniane wodą, której poziom powinien odpowiadać ryżu.
- Podnieś mięso i kość z mięsem na wierzchu.
Pod pokrywką pilaw będzie gotowany w piekarniku przez 90-110 minut. Wystarczająca temperatura w zakresie 180-190 stopni.
Z dodatkiem suszonych śliwek
Składniki: 2 marchewki, 1,5 fasetowane szklanki ryżu, 720 g kurczaka, główka czosnku, 5 gramów kurkumy i jeera, 8-9 sztuk. suszone śliwki, 2 cebule, sól kuchenna, świeże warzywa.
- Warzywa mielone i smażone w rafinowanym oleju. Kiedy stają się czerwone, do patelni można dodać przyprawy, sól i kawałki kurczaka. Razem produkty są gotowane, aż mięso stanie się białe.
- Na wierzchu rozprowadzono dobrze umytego ryżu. Czosnkowe goździki i suszone śliwki wbijają się w jego powierzchnię w różnych miejscach.
- Top wylewanie wody. Powinien znajdować się na palcu nad poziomem zboża.
Pod pokrywką smakołyk leci trochę mniej niż pół godziny. Możesz wymieszać już przygotowany pilaw.
