Kotlety rybne są mniej popularne wśród kucharzy niż mięso. Różnicę tłumaczy fakt, że bardzo trudno jest znaleźć udane receptury omawianego dania. Poniżej opisano sposób szybkiego pieczenia ciast rybnych z różnych składników, smacznych i bardzo prostych.
Classic Pollock Fishcakes
Często mintaja staje się podstawą kotletów i kotletów. Nie jest to zaskakujące, ponieważ jest niedrogie i dostępne dla wszystkich. Składniki: 2 średnie tuszki ryb (ogółem 750-800 g), 90 ml mleka, ziemniaki, 2 łyżki kwaśnej śmietany, sól, kilka kromek nieświeżego bochenka, jajko stołowe, cebula, okruchy chleba do panierowania.
- Chleb mielony jest moczony w podgrzanym mleku, po czym przeszkadza mielonej rybie z cebulą i ziemniakami.Ziemniaki powinny być bardzo małe, w przeciwnym razie po prostu nie upieczone klopsiki.
- Powstała baza jest solona, dodaje się śmietanę i jajko.
- Formowane są małe placki rybne, które muszą być panierowane w bułce tartej.
Naczynie dobrze komponuje się z dodatkiem ryżu i ziemniaków.
Dorsz w sosie pomidorowym
To kolejna wersja aromatycznego dania na codzienny lunch.Składniki: 580 g fileta z dorsza, cebula, biała bułka, czosnek do smaku, mleko do moczenia chleba, marchewka, jajko, sól, mieszanka papryki, funt pomidorów.
- Filet z ryby wraz z połową cebuli i marchwi zamienia się w jednolity farsz.
- Kok zmiękczono mlekiem (bez skórki!).
- Składniki z pierwszego i drugiego etapu są łączone, dodaje się do nich jajko, zmiażdżony czosnek, sól i przyprawy.
- Mokre ręce są formowane i smażone aż do pięknej skorupy.
- Pozostałe warzywa są drobno cięte i pasażowane. Do nich dodajemy starte starte pomidory, sól. Można również użyć czosnku. Masa jest wygaszana przez kilka minut, aż zacznie gęstnieć.
Ryby dorsz są wylewane na sos i są wysyłane do piekarnika w specjalnej formie przez 20-25 minut. Doskonałą przystawką jest chrzan.
Na parze w powolnej kuchence
Łatwe do przygotowania i burgery dietetyczne. Składniki: 760 g morszczuka, cebula, 80 ml śmietany o niskiej zawartości tłuszczu, kromka szarego lub białego czerstego pieczywa, średnie jajo, sól, aromatyczne zioła.
- Chleb moczy się w śmietanie, a następnie wraz z rybą, cebulą, jajkiem i solą przesyła się do blendera.
- Z powstałego wypychania wyrzeźbione formowane.
- Blanki są układane w stos na specjalnym multicookerze "sito". W misce nalewane jest pół litra wody. Dysza z klopsikami na górze.
W programie "Steam" danie gotuje się nieco krócej niż pół godziny.
Kotlety szczupakowe - przepis od Julii Wyszyńskiego
Utalentowany prezenter poradził sobie z trudną receptą na szczupaki. Nawet nieznacznie go zmieniła, dzięki czemu jest bardziej zrozumiała dla początkujących hostess. Składniki: 1,2 kg fileta z sandacza, średnia cebula, 2 ziemniaki, jajko stołowe, kilka kawałków chleba, szklanka mleka, 2 duże łyżki semoliny, sól, mieszanka przypraw.
- W celu przygotowania mięsa mielonego w specjalnej dyszy blendera, kruszy się chleb, filet rybny i cebulę zmoczoną w mleku.
- Jajo i pozostałe suche składniki są wysyłane do masy.
- Nadzienie zostanie zaparzone na nieco ponad godzinę, po czym można z niego zrobić kotlety.
Grillowane smakołyki na dużej ilości oleju.
Z twarogiem w piekarniku
Ten przepis przygotowuje danie, które nie szkodzi postaci. Jest nawet zawarte w menu popularnej diety Dyukan. Składniki: pół kilo filetów z morszczuka, 140 g niskotłuszczowego twarogu, jajko stołowe, sól.
- Filet przerywa blender.
- Twaróg jest rozciągnięty widelcem i postrzępiony jajkiem.
- Powstała mieszanka zsiadłego jajka łączy się z mięsem mielonym.
- Masę solono i pozostawiono do "odpoczynku" na 20 minut.
Powstały z mięsa mielonego kotlety w piekarniku będą pieczone przez nie więcej niż pół godziny. Aby to zrobić, są one rozmieszczone w szerokiej formie naoliwione.
Juicy rybne placki z bekonem
Smalec wieprzowy doda soczystości do pasztecików. Należy przyjąć 60-70 g (wystarczy nawet słony). Pozostałe składniki: funt dowolnej ryby o niskiej zawartości tłuszczu, ziemniaki, 2 cebule, jajko stołowe, 3 duże łyżki kruszyny, sól, mieszanka papryki.
- W przypadku mięsa mielonego w specjalnej dyszy blendera, mielone są filety rybne, ziemniaki, cebula i smalec.
- Do mielonego mięsa dodaje się tylko dobrze ubite białko. Sól, papryka i grzanki również są tam wysyłane.
- Po wyrabianiu składników powstają z nich duże placki.
- Podsmaż potrawę w dobrze ogrzanym oleju.
Aby dobrze uformować nadzienie z mielonej ryby, należy ją zniechęcić przed utworzeniem kotletów na stole.
Z dodatkiem wieprzowiny
Przepis łączy w sobie dwa główne składniki - filet z dorsza (400 g) i mieloną wieprzowinę (270 g). Pozostałe składniki: 3-5 ząbków czosnku, 80 ml mleka, 60 g bułki tartej, 2 cebule, jajo kurze, duża łyżka majonezu, bułka hamburgerowa, sól, mieszanka włoskich ziół.
- Kokka moczona w ciepłym mleku.
- Blender mielony filet z ryby i cebula.
- Wszystkie produkty przygotowane w pierwszych etapach są mieszane z mieloną wieprzowiną.
- Pozostałe produkty są wysyłane do masy (czosnek przechodzi przez prasę), po czym jest zawijany w folię i odbija się od stołu.
- Mokre ręce są uformowane bitumicznie. Mogą być również zwijane w miękiszu krakersów lub mąki.
Grillowane klopsiki na dużym ogniu po obu stronach.
Szczupaki szczupakowe i sandaczowe
Uczta według tego przepisu jest zaskakująco delikatna i smaczna. Składniki: 650-500 g okonia i fileta szczupaka, bułka, trochę ciepłego mleka, jajko stołowe, średnia cebula, sól, zioła.
- Do mielenia filetu i warzyw nie używa się maszynki do mięsa. Produkty te są po prostu bardzo drobno posiekane ostrym nożem.
- Do mięsa mielonego dodaje się bułkę nasączoną mlekiem, jajkiem, solą i przyprawami.
- Powstały dość duże hamburgery.
Wykroje są dokładnie pieczone na patelni, aż uzyskają złoty kolor.
Receptura makreli
Najsmaczniejsze kotlety z makreli. Weź 1 kg świeżo mrożonych ryb. Pozostałe składniki: 160 g ugotowanego ryżu, cebula, sól, 5 dużych łyżek miękiszu, specjalna przyprawa do ryb.
- Mięso mielone jest przygotowywane z filetów rybnych i cebuli za pomocą dowolnego asystenta kuchennego.
- Masę miesza się z pozostałymi składnikami. Ryż musi być gotowany z góry.
- Podczas formowania klopsików każda z nich będzie musiała tarzać się w bułce tartej.
Palone jedzenie koniecznie ułożone na ręczniku papierowym, aby uratować go od nadmiaru tłuszczu.
Chude kotlety z różowego łososia
To danie jest doskonale przechowywane przez kilka tygodni w zamrażarce. Pozostaje tylko zdobyć i podgrzać w garnku lub w kuchence mikrofalowej. Składniki: 960 g różowego fileta z łososia, 180 g suszonych grzybów, 2 cebule, sól, 270 g białego chleba, 90 g mąki pszennej, mieszanka kolorowych papryczek.
- Grzyby przez kilka godzin wylewały zimną wodę, a następnie gotowano w słonej wodzie.
- Filet z ryby drobno siekany nożem. Ale grzyby i cebula są przekazywane przez maszynę do mięsa.
- Łososie i produkty mielone Humpback łączy się, chleb nasączony wodą, solą i papryczkami dodaje się do mieszaniny.
Kotlety uformowane z mięsa mielonego są panierowane i smażone z obu stron.
Ryba mielona
Czasami w dziale ryb można kupić gotowe ryby mielone. Do gotowania jego klopsiki potrzebują 250 gramów. Pozostałe składniki: jajko stołowe, 90 g białego chleba, 2 cebule, czosnek do smaku, sól.
- Cebule z czosnkiem są kruszone za pomocą blendera, a następnie wraz z jajkiem i chlebem nasączonym wodą przeszkadzają w farszu.
- Masowa potrzeba soli. Ilość czosnku należy dostosować do własnych upodobań.
Można nie tylko smażyć takie placki mięsne, ale także piec je w piekarniku.
Gotowanie z ryb rzecznych
Ryba rzeczna jest zawsze bardziej koścista, więc pozostanie jej tylko trochę za dużo czasu. Ale wynik jest tego wart. Składniki: funt filetu, kromka chleba pszennego bez skorupy, szczypta soli morskiej, pieprz czarny, cebula, bułka tarta.
- Chleb przesiąknięto ciepłą wodą, a cebulę pokrojono w kostkę i pasażowano na maśle.
- Przygotowane składniki wraz z filetem przechodzą przez maszynę do mięsa. Msza jest zasypywana i solona.
- Kroją ciasta, które również muszą tarzać się w bułce tartej.
Smażone danie na patelni bez pokrywki na skórze.
Konserwy saury
Ciekawe, że kotlety mogą być wykonane nawet z ryb w puszkach. Na przykład z saury w oleju (1 puszka). Pozostałe składniki: 2 cebule, 80 g ryżu, 3 ząbki czosnku, 4 duże łyżki semoliny, garść sucharów, sól.
To ciekawe: ciasta rybne - przepis jest bardzo smaczny
- Umyty ryż gotuje się w słonej wodzie do miękkości.
- Kawałki ryb bez oleju i kości zagniata się widelcem, w połączeniu z posiekanym czosnkiem i cebulą i chłodzoną kaszą.
- Jajko wbija się w masę, dodaje się sól i kaszę mannę.
- Powstały z kęsów prażonych na wolnym ogniu do skorupy.
Smacznie jest jeść taką ucztę z zieloną sałatą warzywną.
Szprot pomidorowy
Inna wersja klopsiki w puszkach polega na użyciu szprota w pomidorach. Oprócz jednego słoika takiego produktu, weź: jajko, 2 łyżeczki mąki i 2 razy więcej semoliny, łyżka proszku do pieczenia, sól, świeże warzywa.
- Wszystkie składniki w puszkach są zmieniane z przepisu.
- Po 7-8 minutach można dodać do masy jajko i drobno posiekane zielenie.
- Grillowane klopsiki na średnim ogniu.
Proszek do pieczenia jest niezbędny do okazania smaku potrawy. Ale do woli można go wykluczyć z przepisu.
Salmon Fish Cakes
W tym przypadku klopsiki najlepiej przyjmować gotowe mielone łososie. Będzie potrzebował 900 gramów. Inne składniki: filiżanka ruskich okruchów, suszony koperek do smaku, łyżka tłustego majonezu, cebula, 2 jajka stołowe, sól, mieszanka papryki.
- Cebule są bardzo drobno posiekane i wysyłane do mielenia (można użyć tarki do mielenia). Wszystkie pozostałe składniki są tam dodawane. Zamiast suszonego kopru można było użyć posiekanej, świeżej przyprawy.
- Jakakolwiek przyprawa do ryb pomoże w upiększeniu smaku przyszłych kotletów.
- Mokre ręce od masowo formowanych pasztecików, które są smażone na skórce ze średnim ogrzaniem płytki.
Podawane z puree ziemniaczanym.
Przepis na gromadkę
Ta wersja przepisu może być nazywana największym budżetem. W końcu podstawą kotletów będzie gromadnik (800 g). Pozostałe składniki to: cebula, jajko stołowe, 2 ząbki czosnku, kilka kromek chleba, 120 g bułki tartej, świeże warzywa i sól.
- Zielone z czosnkiem, cebulą i kapelinami zamieniają się w nadzienie w dowolny dogodny sposób.
- Jajko wbija się w masę, dodaje się chleb nasączony ciepłą wodą bez skórki.
- Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane, powstają z nich cienkie placki.
- Pozostaje do roll blanks w okruchy rusk i smażyć na maśle.
Przygotowanie naczynia przez dość długi czas przez 17-20 minut po obu stronach. Serwowane na gorąco.
