Najsmaczniejsze wspomnienie z dzieciństwa to gotowana kasza ryżowa ze szkolnej stołówki. Niezależnie od tego, jak bardzo starasz się odtworzyć to w swojej kuchni, nie działa, ponieważ gotuje się je w stołówkach w autoklawach, nie ma czegoś takiego w domu. A może dorośli po prostu mają inną percepcję?
A jednak spróbujemy znaleźć najsmaczniejszy przepis, aby wyprodukować najwyższej jakości owsiankę. Tak więc dzisiaj mówimy, jak gotować owsiankę ryżową na mleku na różne sposoby.
Ryżowa owsianka na mleku - klasyczny przepis
Kasza ryżowa może być przygotowywana zarówno w mleku, jak iw mieszaninie mleka i wody. Oczywiście, smak omawianej potrawy jest podawany za pomocą pełnego mleka krowiego lub jego wysokiej zawartości tłuszczu. Klasyczna receptura wciąż jest uważana za owsiankę na pełnym mleku, chociaż jej gotowanie potrwa dłużej - w mleku ryżowym jest gorsza.
Przygotuj:
- szklanka ryżu;
- 4 szklanki mleka;
- pół łyżeczki soli;
- łyżka cukru.
Najpierw myjemy ryż kilka razy, aby zmyć nie tylko kurz, ale także nadmiar skrobi, wtedy owsianka będzie średnio lepka i krucha. Dodaj sól do gotowanego mleka i dodaj umyte płatki zbożowe. Doprowadzić do wrzenia i gotować, na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż będzie gotowe. W tym czasie mleko jest wchłaniane, ryż pęcznieje i staje się miękki prawie gotowy.Pod koniec gotowania dodaj cukier, w przeciwnym razie mleko spali się bardziej, a owsianka przyklei się do dna. Usuń z ognia i odejdź do portu. Podawaj z masłem lub ghee.
Przy wysokiej temperaturze mleko szybko się gotuje, a następnie owsianka może stać się bardziej gęsta. Wpłynie to na wynik: gdy opevaney zagęszcza się jeszcze bardziej. Dlatego rozcieńczyć naczynie z nadmierną parą za pomocą mleka i ponownie doprowadzić do wrzenia. Smak owsianki stanie się bogaty, mleczny.
Ile czasu na gotowanie?
Ogólnie rzecz biorąc, każde zboże ma swój własny wskaźnik gotowania. Ryż gotuje przez 15 minut, jeśli gotuje się na wodzie. Kaszka gotowana na mleko będzie musiała dłużej wytrzymać - lub na kuchence lub owinąć. Poprzez wstępne namaczanie płatków zbożowych proces jest przyspieszany, a samo użycie mleka spowalnia je. Zwykle do gotowania pełnowartościowej ryżowej kaszy z mlekiem zaleca się przyjmowanie pół godziny.
Przybliżone proporcje ryżu i mleka
Standardowy stosunek to szklanka płatków mleka w litrze.
- Wszystko zależy od preferencji smakowych. Kto lubi cieńsze - dodaj mleko, który jest grubszy - odparuj go do większej gęstości.
- Wiele zależy od ognia - im silniejsze ciepło, tym szybciej odparowuje wilgoć.
- Istnieje zależność od rodzaju ryżu.Krasnodar okrągły ryż krasnodarski gotowane szybciej niż długoziarniste, lepiej jest gotowane miękkie, a zatem lepiej dla zbóż. I płatki na parze nie są dobre - i gotowane przez długi czas, i nie daje pożądanej lepkości.
Wskazówka: owsianka nie może zostać zepsuta masłem i wysokiej jakości mlekiem. Jeśli gotowane danie nie jest natychmiast podawane, posyp dodatkowe mleko. Weźmie swój ryż, a owsianka nie będzie zbyt gęsta. Nie marnuj oleju i płynu - ryż go uwielbia.
Owsianka z mlekiem i wodą
Ta metoda ma kilka zalet:
- owsianka jest mniej tłusta, dietetyczna;
- gotuje szybciej;
- Okazuje się, że jest bardziej lepki, razvarary.
Ta metoda przygotowania będzie wymagać szklanki umytego ryżu, litra płynu (zwykle woda i mleko są pobierane na pół), pół łyżeczki soli i cukru do smaku.
Wlać zimną wodę do rondla, obniżyć umytego ryżu. Włóż ogień i, jak wrze, zredukuj płomień do minimum.
W międzyczasie gotuj mleko osobno, nie zapominając o równomiernym mieszaniu ryżu, aby się nie przykleił. Gdy woda jest odparowana, wlej gorące mleko do garnka z kaszą, dodaj sól, wymieszaj i przynieś do gotowości. Dodaj cukier na końcu, trzymaj się trochę na ogniu i usuń. Ryż powinien być ugotowany i miękki.Oznacza to, że danie jest gotowe.
W każdej porcji kładziemy kawałek masła.
Istnieje druga wersja. Istotą gotowania jest to, że ryż najpierw gotuje się w zwykłej wodzie, aż do połowy ugotowanego, a następnie dodaje do wrzącego mleka i, sól vypav, gotuje się na sucho do końca.
Ryżowa owsianka na mleku dla dzieci
Podajemy dwa przepisy na różne okresy życia dziecka. Dla niemowlęcia gotowanej płynnej owsianki jako uzupełniającego jedzenia. Można go przygotować na mleku krowim lub koziego i rozcieńczyć do pożądanej gęstości mlekiem matki lub filtrowaną wodą.
Pierwszy kleik jest przygotowywany ze szklanki płynu (pół wody i tej samej ilości mleka), ćwiartek szklanki ryżu. Zagotuj owsiankę ryżową w tej samej kolejności, jak zwykle. Ugotuj płatki w wodzie, dodaj mleko i gotuj przez 15 minut, cały czas mieszając. Po pożarze, wyłącz i pod pokrywką, niech puchną owsianka. Końcowy dotyk - pomiń odpowiednią ilość owsianki przez blender i rozcieńczyć do pożądanej konsystencji z przegotowaną wodą lub mlekiem z piersi.
Druga metoda jest dla starszych facetów. Owsianka staje się grubsza i smaczniejsza.
Za jedną porcję musisz wziąć:
- kilka sztuk. łyżki ryżu;
- woda - 150 g;
- mleko - 50 g;
- Tłusty krem - 1 łyżka. łyżka;
- cukier do smaku, jagody, miód lub dżem.
W małej misce do wlewu wody i wlać płatki. Po wymieszaniu gotować na małym ogniu przez 10 minut, następnie dodać mleko do owsianki i gotować przez 10 minut, aż do momentu, gdy ciecz ledwo zacznie drżeć w doniczce. Następnie wlej krem, wymieszaj. Podawać z miodem lub innymi słodkimi dodatkami. Kaszka okazuje się niesamowicie smaczny nie tylko dla dzieci, ale także dla dorosłych.
Quick Cooking Owsianka
Dla miłośników zdrowej żywności proponujemy szybką recepturę, w której danie gotuje się przez minimum czasu. Aby to zrobić, szklankę ryżu pobiera się litr mleka. W gotowanym mleku dodaje się do smaku sól i cukier, a także kasze płucze się w celu oczyszczenia wody. Wszystko powinno gotować się przez około trzy minuty. Kawałek masła jest kładziony, ogień jest wyłączony, a owsianka jest pakowana w przystępny sposób, wysłany do obrevaniya.
Po 40 minutach zdobądź i spróbuj. Okazuje się, że nie jest gęsty i bardzo smaczny.
Jak gotować owsiankę z mleka ryżowego w wolnym naczyniu?
Gotowanie owsianki na wolnym ogniu jest łatwe. Ta opcja jest podana we wszystkich, bez wyjątku, książkach przepisów dołączonych do urządzenia.
Na przykład dla multicookera firmy Philips niezbędny jest następujący skład:
- ryż okrągłoziarnisty - 200 g;
- mleko - 900 ml;
- cukier - 2 łyżki. łyżki bez guzka;
- sól - do smaku lub 5 g.
- W misce multicooker dodaj wszystkie składniki, zamknij pokrywkę.
- Naciskając "Menu", poszukaj programu "Owsianka".
- Ustawiamy czas gotowania - to 25 minut.
- Następnie zaczynamy i czekamy na koniec programu.
- Owsianka jest gotowa!
Dynia owsianka
Owsianka z dynią jest bardzo smaczna, zwłaszcza jeśli warzywo jest dobrze dojrzałe, słodkie o bogatym pomarańczowym kolorze. Nie - nie ma znaczenia, osłodzić smak dodatków.
Do przygotowania bierzemy:
- trzy czwarte szklanki płatków;
- kilka szklanek mleka; półtorej szklanki wody;
- kawałek dyni oczyszczony z nasion, skóry i włókien - około 300 gramów;
- 2 łyżki. łyżki cukru i herbaty - sól.
W wodzie ugotuj dyni pokrojoną na kawałki aż do połowy. Odsącz nadmiar wody. Gdy dynia się gotowała, już gotowałeś mleko, dodawałeś do niej ryż, cukier i sól. Teraz należy dodać gotowaną dynię i rozprowadzić umytego ryżu na wierzchu. Jest to ważne - tuż nad, bez mieszania, w przeciwnym razie owsianka zacznie się palić.
Teraz rozpalamy mały ogień, przykrywamy patelnię pokrywką, lekko, lekko otwartą, i gotujemy przez około pół godziny, aż będzie gęsta.Jeśli wstępnie zmoczysz płatki w ciepłej wodzie, czas gotowania zostanie skrócony do kwadransa. Ryż w tym czasie w pełni ugotowany.
W razie potrzeby można zwiększyć wskaźnik dyni. Z tej owsianki będzie łatwiej.
Owsianka w garnku w piekarniku
Proste i smaczne śniadanie można gotować w garnku. Ogólne proporcje: na 400 g mleka będziesz potrzebował szklanki płatków śniadaniowych, trochę soli i kilka sztuk. łyżki cukru. Plus masło do smaku i suszone owoce lub dżem.
Ryż najpierw wlać na ciepło, następnie gorącą wodę, aby dobrze spłukać. Następnie zalać zimnym płynem przez pół godziny i odłożyć na bok. W tym czasie namocz gliniane naczynia.
W każdym naczyniu na dnie wkładamy umyte i namoczone do białego ryżu, dodajemy trochę soli, dodajemy cukier i mleko. Wkładamy do zimnego piekarnika na 1 godzinę i 40 minut, ustawiając temperaturę na 180-190 stopni. Po pewnym czasie wyjmij naczynia. W tym czasie woda jest odparowywana, owsianka pokryta jest uroczo żółtobrązową pianką.
W gotowym naczyniu można dodać miód, dżem, dżem lub orzechy.
