Każdy wie, jak gotować sałatkę "Mimosa" w wersji klasycznej. Ale co jeszcze można dodać do receptury? Mogą to być jabłka, gotowany ryż, twardy ser i różne konserwy z sardynek, łososia, różowego łososia lub tuńczyka.
Klasyczna sałatka rybna "Mimosa"
Niektóre gospodynie do gotowania przekąsek używają świeżej cebuli. Zaleca się jednak marynowanie go trochę przed położeniem. W przeciwnym razie wsypie dużo soku, dzięki czemu klasyczna sałatka rybna "Mimosa" zmieni swój wygląd na brzydki.
Składniki do gotowania:
- ryby konserwowane w oleju - 200 g;
- ziemniaki - 250 g;
- cebula - 150 g;
- ocet, sól i pieprz do marynaty;
- jajko z kurczaka - 4 szt .;
- majonez do tankowania;
- marchewki - 150 g;
- do smaku soli kamiennej.
Instrukcja krok po kroku sałatka "Mimosa":
- Mały ziemniak, który, w przeciwieństwie do dużego, gotuje się szybciej, jest dobrze umyta marchewką i kurzymi jajkami. Miejsce w rondlu, dodać wodę i pozostawić na średnim ogniu.
- W tym czasie obrać i posiekać cebulę z talerzami, włożyć do miski, gdzie dodać sól kamienną i trochę pieprzu. Wlać ocet. Wymieszaj to. Pozostaw do marynowania.
- Po 40 minutach spuścić gorącą wodę z naczynia. Chill składniki na talerzu. Następnie usuń nożem skórkę ziemniaków i marchwi, a także usuń skorupki jaja.
- Drobno wetrzyj w oddzielne cztery talerze warzyw, białej i żółtka. Otwórz też słoik z rybą w oleju. Włóż ostatni składnik do miski, gdzie posiekaj widelcem. Odcedź marynatę z cebulą.
- Przetrzyj naczynie do podania. Rozłóż pierwszą warstwę ziemniaków. Posypać solą w razie potrzeby. Delikatnie posmaruj majonezem.
- Na wierzch umieść rybę, która natychmiast wypełniona jest marynowaną cebulą. Ponownie posmaruj warstwę niewielką ilością majonezu.
- Teraz wprowadź marchewkę. Dopraw solą kamienną, a następnie dodaj starte białko. Przyciąć krawędzie, aby uzyskać stosunkowo gładki, okrągły kształt.
- Pokryj klasyczną sałatkę rybną Mimosa z majonezem. Na samym końcu dodać powierzchnię z posiekanym żółtkiem. Przechowywać na półce chłodzącej.
Nie trzeba dodawać soli, ponieważ używa się dość dużo majonezu, który już zawiera tę przyprawę.
Z puszkowanym łososiem różowym
W następnej wersji sałatką będzie konserwa w oleju.Ale do marynowania cebuli zamiast octu zaleca się sok z cytryny.
Do sałatek z różowym łososiem potrzebujesz:
- konserwowany łosoś różowy - 200 g;
- gotowane ziemniaki - 245-250 g;
- duża cebula cebulowa;
- sok z cytryny i sól marynowana;
- majonez w sałatce;
- jaja surowe - 4 szt .;
- gotowana marchewka - 145 g;
- świeża pietruszka do smaku.
Krok po kroku przepis sałatki z łososia
- Z dużą żarówką do usuwania łuski. Następnie umyć i posiekać na suchej desce. Wlać do pojemnika, wlać sok z cytryny. Sól i wymieszaj. Odłóż na marynowanie.
- Umyć jaja (najlepiej w roztworze sody). Gotować przez 20-25 minut.
- Ugotowane ziemniaki i marchewki również wkładamy na średnią temperaturę. Czas gotowania - co najmniej 30 minut.
- Gotowe składniki fajne i czyste. Jajka podzielone na białka i żółtka. Rub razem z ziemniakami i marchewką w różnych talerzach.
- Połóż ziemniaki na talerzu. Wyrównaj, aby utworzyć okrągłą podstawę. Lekko spłaszczyć i pokryć majonezem.
- Następnie na zmianę wykonuj warstwy konserwowanego różowego łososia, wyciśnij marynowaną cebulę i startą marchewkę. Za drugim razem wymieszaj majonez.
- Na koniec wypełnij powierzchnię białkiem.Przykryć sałatkę cienką i staranną warstwą sosu majonezowego. Udekoruj posiekanym żółtkiem i posiekaną natką pietruszki. Podawaj schłodzone.
Podczas rąbania różowego łososia nie zaleca się spuszczania oleju, w którym znajdował się w słoiku, ale pamiętaj o usunięciu dużych kości, jeśli się zetkną.
Gotowanie z serem
W klasycznej sałatce z ryby "Mimosa" często dodaje się twardy ser, który doskonale cieni i uzupełnia smak innych składników. Ale jakiej odmiany użyć w biznesie każdej gospodyni.
W przypadku przekąsek rybnych i serowych:
- konserwy rybne w oleju - 1 puszka;
- marynowana cebula - 145 g;
- twardy ser - 110 g;
- ziemniak "w mundurze" - 245 g;
- gotowana marchewka - 145 g;
- średnie jaja - 4 szt .;
- majonez do międzywarstwy.
Krok po kroku przepis na sałatkę:
- Ziemia marynować cebulę w klasycznej marynacie z soli i octu przez pół godziny.
- W tym czasie gotuj wrzącą wodę małe ziemniaki i dużą marchewkę. Po prostu ugotuj jajka "na twardo".
- Zanim zaczniesz tworzyć sałatę z rybami w puszkach i serem, usuń skórki z warzyw. Oddziel je pocierać. Złam i usuń skorupkę z jaj. Drobno wetrzyj w suchą miskę.
- Pod koniec procesu przygotowawczego posiekać twardy ser.
- Umieść ugotowane ziemniaki na płaskim dnie talerza. Wyrównaj, aby utworzyć podstawę o odpowiednim okrągłym kształcie.
- Przykrywając pierwszą warstwę majonezem, ułóż taką samą grubość warstw pokrojonej ryby, marynowanej (tłoczonej) cebuli i marchewki.
- Połóż posiekane białko w piątej warstwie. Hojnie, ale nie za grubo zakryj zakąskę majonezem z puszki ryb i sera.
- Wierzchnia sałatka równomiernie pokryta frytkami. Podawaj na zimno i przechowuj nie dłużej niż 12 godzin. Łatwe i proste gotowanie z serem!
Jeśli przystawka nie zostanie podana natychmiast po ugotowaniu, zaleca się mieszanie sera z niewielką ilością majonezu lub oliwy z oliwek. W przeciwnym razie się skończy, co zepsuje wygląd sałatki.
Mimosa z ryżem i saury
Oprócz gotowanych ziemniaków do sałatek rybnych ryż jest doskonały. Właśnie z tym jęczmieniem będzie gotowana inna wersja "Mimosa".
Do sałatek ryżowych z rybami należy przygotować:
- ryż okrągły - 1/2 szklanki;
- woda i sól do gotowania zbóż;
- puszka saury;
- marynowana cebula - 145 g;
- jajko z kurczaka - 5 szt .;
- marchewka gotowana - 140 g;
- Klasyczny majonez - 4-5 łyżek.
Instrukcje dotyczące kroków:
- Wlać suchy ryż do sita. Umyć, aby oczyścić wodę, co zajmie około minuty. Następnie wlej rump do rondla. Gotować w osolonej wodzie do miękkości.
- W marynacie marynowana jest marynowana cebula w occie lub sok z cytryny z dodatkiem soli.
- Gotuj świeże marchewki w skórze i kurze jaja przez pół godziny. Można to zrobić w jednym naczyniu.
- Przed rozpoczęciem montażu sałatki "Mimosa" z ryżem, posiekaj konserwowane saury puszką ze słoika widelcem. Następnie obierz jajka. Oddzielić żółtko od białka. Rub w oddzielnych pojemnikach.
- Spod bulionu do odcedzania ryżu, umieszczając go w sicie. Cebule są łatwe do wyciśnięcia z marynaty. Gotowane miękkie marchewki czyste i zetrzeć.
- Grys wymieszać z łyżką majonezu. Wstawianie lepkiego ryżu w pierwszej warstwie. Naciśnij i spłaszczyć okrągłą podstawę.
- Najlepsze miejsce posiekane widły saury. Przykryj cebulą i wypełnij gotowaną marchewką.
- Ponownie posmaruj górną i boczną powierzchnię sałatki "Mimosa" majonezem saury. Wlać tarte białko. Umieść zmiażdżone żółtko w formie pęczków kwiatów.
Bardzo ważne jest, aby nie gotować ryżu tak, aby pozostał kruchy,bez włączania płytki do pojedynczego kawałka dziwnej tekstury. To zrujnuje Mimozę ryżem i saury.
Z puszkowanymi sardynkami
Sosy w puszkach są najpopularniejszym składnikiem warstwowych sałatek rybnych. Dlatego właśnie ta ryba będzie używana w tym przepisie. To tylko cebula jest zalecana do marynowania i smażenia na maśle.
Składniki na sałatkę rybną:
- ziemniaki - 255 g;
- jaja - 5 szt .;
- sardynka w oleju - 200 g;
- lekki majonez - 4-5 łyżek stołowych;
- cebula - 140 g;
- masło do cebuli;
- sól i przyprawy do cebuli;
- Rosyjski ser - 95 g;
- woda do gotowania.
Krok po kroku przepis na sałatkę rybną:
- Ugotuj ziemniaki i jajka na średnim ogniu. W tym czasie obrać, umyć i posiekać cebulę.
- Roztop masło na odpowiedniej patelni i podsmażyć przygotowaną cebulę z dodatkiem soli i ulubionych przypraw.
- Po kilku minutach wyłącz palnik. Pozostaw ogień do całkowitego ochłodzenia, umieszczając go na talerzu. Nadmiar oleju jest odprowadzany.
- Przełóż też sardynkę widelcem na brzegu. Drobno zetrzyj rosyjski ser.
- Wyczyść miękkie ziemniaki i marchewki. Osobno pocierać każdy składnik na płytkiej stronie tarki.Wymieszaj z wystarczającą ilością majonezu.
- Umieść masę ziemniaczaną na talerzu. Lekko dociśnij łyżką, tworząc okrągłą warstwę. Umieść i wyrównaj rybę.
- Dodaj kolejno smażoną cebulę i startą gotowaną marchewkę. Dodaj warstwę sera, która jest natychmiast pokryta białkiem jaja.
- Na wszystkie strony, aby pokryć przystawkę zakonserwowanym sardynkowym majonezem. Przykryj sałatkę pozostałym żółtkiem.
Ponieważ zarówno ziemniaki, jak i marchewka będą wstępnie mieszane z majonezem, warstwy będą równomiernie moczone, a proces będzie nieco skrócony w czasie.
Przepis na kije krabowe
Nie miałeś poręcznej ryby w puszkach? Możesz zastąpić ten składnik paluszkami krabowymi. Jeśli chodzi o cebulę, to na taką sałatkę lepiej jest nie brać cebuli, ale zieloną.
Do sałatek z krabów będziesz potrzebował:
- ryż biały - 95 g;
- paluszki krabowe - 180 g;
- zielona cebula - 5-6 strzał;
- średnie kurze jaja - 4 szt .;
- woda i sól na zboża;
- Lekki majonez - 4-5 łyżek;
- Rosyjski ser - 95 g.
Czynności przygotowawcze do sałatek:
- Jajka na twardo myte w roztworze sody we wrzącej wodzie. Jednocześnie umyć ryż. Włóż następną płytę do garnka z wodą. Gotuj do miękkiego ziarna.
- Kiedy upłynie określony czas, ryż zostaje spuszczony do sita i otrząśnie się z niego cała wilgoć. Usuń również skorupki jaja. Białko i żółtko dzielą się i wcierają w różne naczynia.
- Wyciągnij patyki z opakowania. Usuń przezroczystą folię ochronną. Gruby ruszt.
- Zmielić twardy rosyjski ser i umyć zielone cebulowe strzały.
- W misce ryżu wlej łyżkę lekkiego majonezu. Wymieszaj. Umieść masę na dnie płaskiego naczynia. Wyrównaj okrągłą podstawę za pomocą szpatułki do gotowania lub tyłu łyżki.
- Na wierzchu paluszki krabowe, które są cienko rozmazane majonezem i przykryć zieloną cebulką. W jednolitej warstwie dodać czipsy.
- Na powierzchni umieścić białko, które pokrywa sałatkę "Mimosa" z ryżem ze wszystkich stron. Lekko ubić i rozmaz z dressingiem majonezowym.
- Przygotuj przystawkę z tartym żółtkiem. Przed podaniem postaw na półce w lodówce.
Zaprezentowany przepis z budżetem na kije kraba, dzięki czemu można go przygotować nie tylko na święta, ale także na zwykłe dni.
Jak gotować z jabłkami
Jabłka często znajdują się w przepisach na sałatkę mięsną lub rybną, ponieważ doskonale uzupełniają przekąski o przyjemnym słodko-kwaśnym smaku. Następna sałatka będzie z nimi.
Aby ugotować sałatkę rybną, musisz wziąć:
- świeże ziemniaki - 255 g;
- jabłko słodko-kwaśne - 140 g;
- średnia marchewka - 100 g;
- różowy łosoś w oleju - 200 g;
- surowe jajko - 5 szt .;
- majonez do smarowania;
- ocet, pieprz i sól kamienna do trawienia;
- cebula - 110 g;
- twardy ser - 105 g
Instrukcje krok po kroku:
- Z marchewką odetnij skórkę, a następnie umyj i dokładnie wetrzyj. Rozetrzeć obgotowaną cebulę. Wymieszaj oba warzywa w odpowiedniej misce.
- Wlać łyżkę octu lub soku z cytryny do pojemnika. Sól i porcję z mielonym pieprzem. Wymieszaj składniki. Pozostawić do kolejnego wytrawiania.
- Jednocześnie gotuj ziemniaki w odpowiedniej ilości wody. Gdy stanie się miękki, ostudzić i usunąć skórki. Big rub.
- Ugotuj jajka, a następnie podziel białą i żółtą gotowaną masę. Ruszt w różnych talerzach.
- Pod koniec przygotowania pokrój ser i słodkie i kwaśne jabłko bez skórki.
- Połóż ziemniaki na talerzu warstwami, widelcem, pokruszoną rybą, marchewką wyciśniętą z marynaty z cebulą, serem, jabłkiem i białkiem. Pierwsza i ostatnia warstwa jest obficie posmarowana majonezem.
- Udekoruj sałatkę żółtkiem z łososia w puszkach. Podawaj zimno.
Oprócz tej ryby możesz użyć innej. Najważniejsze, że powinno być w oleju, a nie w sosie pomidorowym. Więc wymyśliliśmy, jak ugotować pyszną sałatkę z jabłek z jabłkami!
Niezwykłe "Mimosa" z tuńczykiem
Masz dość puffu mimozowego? Następnie zaleca się wymieszać składniki, wypełnić wszystko majonezem i podawać, nadając kształt za pomocą specjalnego metalowego pierścienia.
Aby sałatka mieszana będzie musiała przygotować:
- konserwy z tuńczyka - 200 g;
- świeże jajo kurze - 5 szt .;
- marynowana cebula - 110 g;
- gotowany ryż biały - 200 g;
- gotowe marchewki - 125 g;
- Klasyczny majonez - 4-5 łyżek.
- kukurydza w puszkach - 3 łyżki.
Instrukcje dotyczące kroków:
- Wcześniej marynować pokrojoną cebulę. Gotuj również do miękkich marchewek. Pocierać po pełnym ochłodzeniu.
- Równolegle gotuj w ryżu w osolonej wodzie. Po kwadransie wlać gorący bulion. Kolejne jajka ugotować "na twardo".
- Miska z dużym rozmyciem. Wlać startą gotowaną marchew, wycisnąć marynowaną cebulę, kukurydzę w puszkach, miękki ryż, posiekane białko i ryby rozgniecione widelcem.
- Wymieszać kilka ruchów, a następnie wprowadzić majonez. Zmiksuj ponownie.
- Połóż metalowe pierścienie na talerzykach. Dodaj tę samą porcję przekąsek. Podnoś i usuń formularze. Przykryj niezwykłą Mimozę tuńczykiem z pozostałym startym żółtkiem.
Jeśli planujesz przechowywać przekąskę przez jakiś czas, lepiej nie dodawać majonezu. Mieszanie i kształtowanie sałatki jest ważne bezpośrednio przed podaniem.
