Charlotte to miękki i przewiewny biszkopt z nadzieniem owocowym, który często wypiekany jest w wielu rodzinach. Ciasto ma raczej prostą egzekucję, więc nawet początkujący kucharz będzie z powodzeniem. Dowiedz się, jak sprawić, by charlotte była wyjątkowo smaczna, aby pomóc w dostępnym przepisom. Stosując się do zaleceń, można uzyskać wspaniały przysmak, odpowiedni do regularnej i świątecznej herbaty.
Klasyczna "Charlotte" z jabłkami
Popularna charlotte z jabłkami jak dzieci i dorośli na całym świecie. Prawidłowo ugotowane ciasto jest słodkie, bujne, o orzeźwiającym aromacie owocowym i zawiera niewiele kalorii w porównaniu do innych rodzajów pieczenia.
Wymagane komponenty:
- pięć kwaśnych jabłek;
- cukier granulowany - 0,2 kg;
- mąka pszenna - 0,18 kg;
- cztery jajka;
- mleko (całe) - 85 ml;
- soda - 10 g;
- wanilia - 3 lata
Gotowanie:
- Kurze jaja w głębokiej misce i intensywnie mieszaj mikserem aż do spienienia. Następnie dodaj granulowany cukier i zalej wanilią.
- Dodaj mąkę pszenną do mieszanki jaj, włóż do niej wodę sodową i dobrze wymieszaj.
- Umyj jabłka, usuń rdzenie i pokrój na plasterki 5 mm. Posyp owoce cukrem i posyp je olejem roślinnym (dzięki temu pozostaną w całości podczas pieczenia).
- Teraz połącz jabłka z ciastem i delikatnie wymieszaj.
- Umieść powstałą masę w formie pokrytej pergaminem i nasmarowanej tłuszczem roślinnym.
- Umieść charlotte z jabłkami w piekarniku, podgrzej do 185 stopni i piecz przez trzydzieści minut.
Włóż przygotowany tort na dużą tacę, przykryj ją cukrem pudrem i podawaj z gorącą herbatą lub czarną kawą.
Mikrofalowe wypieki
Aby leczyć nieoczekiwanie przybyłych gości, możesz szybko upiec charlotte w kuchence mikrofalowej. Różni się od gotowania w piecu z powodu braku chrupiącej skórki, ale smak deseru pozostaje delikatny i bardzo przyjemny.
Wymagane komponenty:
- szklanka przesianej mąki;
- trzy jaja;
- cukier granulowany - 0,17 kg;
- kefir (2,5%) - 0,2 l;
- szczypta cynamonu;
- proszek do pieczenia - 8 g;
- dwa duże jabłka.
Gotowanie:
- Wlać cukier do miski, następnie dodać surowe jajka i dobrze ubić, aż mieszanina zwiększy objętość.
- Wlej kefir do ubitej masy, wlej cynamon, proszek do pieczenia, następnie włóż mąkę i mieszając, uformuj lepkie ciasto.
- Odciąć skórki z jabłek, pokroić w kostkę i połączyć z mąką.
- Przyjmij formę szkła żaroodpornego, przykryj olejem i wypełnij pustkami biszkoptowymi.
- Wyślij pojemnik do kuchenki mikrofalowej i włącz go do najwyższej mocy.
- Piec deser przez dwadzieścia minut, następnie wyjąć i ostudzić.
Szybki i smaczny tort jest gotowy, zaleca się przykryć go grubym dżemem lub zasnąć czekoladową tartą, a następnie spróbować domowej roboty.
Gotowanie z twarogiem
Z owoców i twarogu okazuje się wspaniałą charlotte, która nadaje się na obfite śniadanie. Delikatność ma lekką, nieważącą strukturę i magiczny smak, zawiera wiele użytecznych składników, dlatego będzie to świetna uczta dla małych słodkich zębów.
Wymagane komponenty:
- cztery surowe jaja;
- trzy średnie jabłka;
- mąka - 65 g;
- twarożek (średni tłuszcz) - 0,26 kg;
- cukier - 0,27 kg;
- soda - 5 g;
- krem maślany - 0,13 kg;
- ocet (jabłko) - 10 ml.
Gotowanie:
- Potnij masło na małe kawałki, lekko rozpuść, a następnie pocieraj je cukrem (80 g).
- Wprowadź słodką mieszankę twarogu, dodaj więcej cukru (100 g) i energicznie wymieszaj.
- Schłodź jajka, a następnie włóż je do pojemnika, usuń białka i wymieszaj z pozostałym cukrem. Następnie pocierać żółtka w osobnej misce i wlewać oba roztwory do masy serowej.
- W powstałej masie dodać mąkę, wlać do sody, namoczyć w occie, wymieszać.
- Jabłka obrać, pokroić na małe plasterki i włożyć do ciasta.
- Postaw miskę w formie pokrytej papierem do pieczenia, włóż do piekarnika.
- Biszkopt piekarski dwadzieścia pięć minut w temperaturze 190 stopni, następnie wyjąć, schłodzić i przenieść do eleganckiego naczynia.
Sernik twarogowy podzielony na porcje i podawany w ciepłej formie wraz z aromatyczną herbatą, miodem i domowym dżemem.
Krok po kroku przepis na multicooker
Fani smacznego i prostego domowego wypieku pokochają recepturę charlotte w powolnej kuchence. Ciastka nadziewane jabłkami, wykonane w ten sposób, uzyskuje się przewiewne, pachnące, ma szybki proces gotowania, który jest bardzo odpowiedni dla zapracowanych gospodyń domowych.
Wymagane komponenty:
- mąka pszenna - 185 g;
- jaja kurze - 3 szt .;
- świeże jabłka - 0,8 kg;
- soda - 5 g;
- cukier (brązowy) - 65 g;
- kawałek masła - 50 g
Gotowanie:
- Umyj jabłka, obierz i pokrój w plastry.
- Wlej olej do miski elektrycznej i włącz tryb ogrzewania. Gdy trochę się rozpuści, dodaj brązowy cukier (30 g) i rozpuść go w oleju.
- Połóż pokrojone jabłka na dnie miski.
- Za pomocą miksera potrząśnij jajkami z pozostałym cukrem i napojem, następnie wlej mąkę i ponownie zmieszaj. Na koniec powinieneś otrzymać elastyczne, lekko wodniste ciasto.
- Wlać podstawę z mąki w powolną kuchenkę, wybrać funkcję "Pieczenie" i gotować przez czterdzieści minut.
- Po powiadomieniu dźwiękowym sprawdź gotowość biszkoptu za pomocą wykałaczki i połóż ją na naczyniu do serwowania.
Zaleca się posypać upieczony deser apetyczną brązową skórką z sezamem lub sproszkowanym cukrem i umieścić na stole.
Jak gotować "Charlotte" z kapustą
Niesłodzone ciasto z kapustą jest soczystym i pożywnym daniem gotowanym w tradycji rosyjskiej kuchni. Tutaj zaleca się stosowanie świeżych i młodych warzyw, a podczas procesu ścisłego przestrzegania proporcji produktów i przypraw, tak aby gotowy produkt był delikatny i średnio ostry.
Wymagane komponenty:
- kapusta biała - 0,45 kg;
- trzy surowe jaja;
- mąka (najwyższej jakości) - 120 g;
- proszek do pieczenia - 6 g;
- szczypta zmielonego pieprzu;
- łyżeczka cukru;
- średnia cebula;
- sól - 3 g
Gotowanie:
- Opłucz kapustę wodą i pokrój w cienkie paski. Następnie nałożyć patelnię z olejem roślinnym i dodać pokrojoną cebulę na małe kostki.
- Smaż warzywa przez około siedem minut i wyłącz kuchenkę.
- Połącz sól z pieprzem, następnie dodaj cukier i jajka kurze. Dokładnie zmielić produkty za pomocą miksera, następnie wlać proszek do pieczenia, wprowadzić mąkę i dobrze wymieszać.
- Połączyć masę mąki z prażoną kapustą i wlać do foremki, nasmarowanej margaryną.
- Zamknij produkt folią i włóż do piekarnika, podgrzanego do 210 stopni.
- Piec przez trzydzieści pięć minut, a następnie zdejmij folię i gotuj jeszcze przez kwadrans, aby przyrumienić ciasto.
- Posyp czystą charlotte z posiekaną zielenią, pokrój w trójkąty i nałóż na talerze.
Lepiej jeść kapustę na gorąco, w połączeniu z sosem śmietanowym, majonezem lub sfermentowanymi napojami mlecznymi.
Pyszne ciasto truskawkowe
Aby Twoja rodzina była zadowolona z pysznych wypieków w weekend, możesz zrobić pachnące, zdrowe i bardzo proste ciasto - truskawkową charlotte. Pyszny przysmak podniesie na duchu i sprawi prawdziwą przyjemność podczas picia herbaty.
Wymagane komponenty:
- pięć jaj;
- soda - 8 g;
- truskawki (świeże) - 0,3 kg;
- masło ze śmietany (82%) - 75 g;
- cukier biały w proszku - 0,2 kg;
- torebka wanilii;
- sól drobnoziarnista - 2 g
Gotowanie:
- Umyć jagody, usunąć łodygę i przeciąć na pół.
- Roztop masło na kuchence, a następnie ochłodź.
- Ubij białka ze sproszkowanym cukrem (100 g), aby uzyskać gęstą pianę. Następnie potrząśnij żółtkami oddzielnie z pozostałym cukrem i wanilią.
- Dodaj ciekły olej do masy białka, dodaj mąkę i dodaj sody. Następnie połącz z żółtkiem i delikatnie wymieszaj.
- Wlać ciasto na herbatniki do foremki o kształcie pergaminu, położyć pokrojone truskawki na wierzchu.
- Piec produkt w piekarniku przez około pięćdziesiąt minut, a następnie ostudzić i wyjąć z formy.
Podawać ciasto powinno być na pięknej tacy, pokrytej kruszonymi orzechami włoskimi i przyozdobionym listkami mięty.
Z nadzieniem wiśniowym
Nadzienie wiśniowe doskonale łączy się z bazą herbatników i nadaje charlotte wyjątkowy słodko-kwaśny smak. Ciasto wykonane według tego przepisu jest bardzo piękne i idealnie nadaje się na uroczystą ucztę.
Wymagane komponenty:
- cukier piaskowy - 220 g;
- dwa jajka;
- margaryna - 0,12 kg;
- soda - 12 g;
- świeża wiśnia - 100 g;
- ciemna czekolada (bez dodatków) - 95 g;
- mąka - 210 g;
- krem (35%) - 40 ml.
Gotowanie:
- Używając miksera, wymieszaj cukier z przesianą mąką i surowymi jajami, aż uzyskasz gładkość.Następnie ugasić soda w occie, dodać do ciasta i zamieszać.
- Umyj czereśnię bieżącą wodą i przykryj ją cukrem.
- Rozpuść margarynę przez ogrzewanie i dodaj do mieszanki mąki z jagodami.
- Nasmaruj wewnętrzną powierzchnię okrągłego kształtu, posyp mąką i wypełnij nią ciasto.
- Podgrzej piekarnik do 185 stopni, włóż do niego ciasto i gotuj przez czterdzieści minut.
- Teraz musisz zrobić lukrowanie. Aby to zrobić, czekolada rozerwana na kwadratach powinna być umieszczona w żaroodpornym pojemniku i rozpuszczona we wrzącej wodzie. Następnie wlej do niego krem, mieszając od czasu do czasu, gotuj przez minutę przy minimalnym ogniu.
- Wyjmij biszkopt z piekarnika, ostudź go i polej czekoladowym lukrem.
Deser wiśniowy powinien być udekorowany jagodami i wiórkami z białej czekolady, a następnie wstawiony w chłodne miejsce na kilka godzin, aby dobrze się namoczył.
"Charlotte" z rabarbarem
Wiele gospodyń domowych preferuje biszkopt do gotowania z rabarbarem - produkt roślinny bogaty w witaminy i przypominający dojrzałe jabłka w swoim smaku. Dzięki temu składnikowi możesz upiec w piekarniku pyszną charlotte, która będzie bujna, apetyczna i bardzo przydatna.
Wymagane komponenty:
- rabarbar - 0,4 kg;
- cukier granulowany - 80 g;
- jaja (duże) - 3 szt .;
- proszek do pieczenia - 1 torebka;
- szczypta soli;
- wanilina - 12 g;
- mąka pszenna - w razie potrzeby
Gotowanie:
- Dobrze spłucz rabarbar, odetnij od niego wszystkie liście, zostawiając tylko łodygi. Następnie za pomocą noża oderwij części rośliny i pokrój je na małe kawałki.
- Teraz postaw rabarbar w filiżance, posyp cukrem i pozostaw na pół godziny.
- W głębokim talerzu połączyć granulowany cukier z kurzymi jajkami i energicznie wymieszać trzepaczką, aż kompozycja stanie się jednorodna.
- Dodaj sól i wanilię do ubitej masy, dodaj proszek do pieczenia i włóż mąkę. Następnie wymieszać, aby uzyskać test półpłynny.
- Przetrzeć naczynie do pieczenia z margaryną i wlać do niego mieszaninę mąki. Umieść rabarbar na powierzchni ciasta i wyślij produkt do piekarnika.
- Upiec ciasto w temperaturze 180 stopni przez około trzydzieści minut.
Ochłodź gotową charlotte z rabarbarem, następnie ułóż na półmisku, pokrój na kawałki i potraktuj wszystkich obecnych.
Najszybsza opcja na patelni
Jeśli nie ma czasu, ale naprawdę chcesz ucztować na biszkoptowym jabłku, zaleca się użycie przepisu gotowania charlotte na patelni. Smak tego przysmaku praktycznie nie różni się od upieczonego w klasyczny sposób tortu.Należy jednak używać dużo jabłek i mniej ciasta tutaj, inaczej będzie wyglądać jak słodki omlet.
Wymagane komponenty:
- pięć jaj;
- mąka - 170 g;
- cukier granulowany - 175 g;
- szczypta napoju gazowanego;
- cztery duże jabłka.
Gotowanie:
- Rozbij jajka w misce, oddzielaj białka i intensywnie pocieraj je cukrem. Następnie połączyć z żółtkami, dodać mąkę, dodać soda i dokładnie wymieszać.
- Jabłka obrać, pokroić na małe kwadraty i włożyć do masy mąki.
- Wlać 20 g oleju roślinnego do szalki objętościowej i równomiernie rozprowadzić w nim przygotowane ciasto.
- Upiec ciasto w zamkniętym pojemniku na małym ogniu przez około trzydzieści minut. Gdy produkt po bokach i na górze pokryty jest złotą skórką, wyłącz palnik.
Pokrój Charlotte na patelni na równe kawałki i podawaj w porcjach z ciepłym mlekiem, sokiem owocowym lub gorącym kakao.
Z bananami
Bananowa szarlotka okazuje się wyjątkowo przewiewna, delikatna, z wyśmienitym smakiem tropikalnych owoców, które docenią nawet wybredni smakosze. Oryginalne ciasto przygotowywane jest dość szybko z prostych i niedrogich produktów, które można znaleźć w każdej lodówce.
Wymagane komponenty:
- mąka (najwyższa ocena) - 0,25 kg;
- trzy jaja;
- dwa banany;
- piasek cukrowy - 0,23 kg;
- skrobia - 43 g;
- szczypta waniliny;
- łyżeczka proszku do pieczenia.
Gotowanie:
- Ubij jajka do głębokiej miski, dodaj do nich cukier i ubij mikserem do puszystego.
- Przesiać mąkę, a następnie połączyć z wanilią, skrobią ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia.
- Następnie mieszanina suchych produktów stopniowo dodaje się do ubitych jaj i miesza aż do uzyskania gładkości.
- Obierz banany, pokrój w plastry i włóż do ciasta.
- Przykryj formę cienką warstwą tłuszczu roślinnego, wypełnij ją ciastem i wyrównaj powierzchnię produktu drewnianą szpatułką.
- Upiec ciasto w piekarniku przez czterdzieści pięć minut w temperaturze 175 stopni.
Wspaniała charlotte jest gotowa, zaleca się użycie bananowego przysmaku w połączeniu z lodami czekoladowymi i ulubionymi napojami.
Pyszne ciasto "Charlotte" z gruszką
Kolejny pyszny przepis na domowy biszkopt wypełniony dojrzałymi i pachnącymi gruszkami. Możesz delektować się przysmakiem przez kilka dni - nie straci on swojego kształtu, aromatu i smaku, ponieważ jest gotowany na kwaśnej śmietanie.
Wymagane komponenty:
- cztery gruszki;
- dwa jajka;
- semolina - 85 g;
- cukier granulowany - 0,21 kg;
- soda - 4 g;
- śmietana (25%) - 80 g;
- mąka pszenna - 95 g;
- orzeszki ziemne (słodkie) - 70 g
Gotowanie:
- Wymieszaj śmietanę z cukrem, następnie dodaj jajka z kurczaka, sodę i wymieszaj. Dodaj mąkę do powstałej masy i dobrze wytrząśnij wszystkie produkty za pomocą miksera.
- Obierz gruszki, usuń rdzeń i pokrój w długie plastry.
- Przykryj naczynie do pieczenia pergaminem, a następnie wlej do niego główną część bazy mąki, dodaj orzeszki ziemne i ułóż gruszki. Do góry dodaj pozostałe ciasto i wyślij produkt do gorącego piekarnika.
- Gotuj w temperaturze 190 stopni przez pół godziny.
Połóż schłodzony deser na dużym i pięknym talerzu, połóż go na stole na herbatę i rozpocznij degustację.
Niezwykłe wypieki z datami
Ciekawy deser - szarlotka z dodatkiem dat, pomoże miło zaskoczyć gości na przyjęciu rodzinnym. Dzięki harmonijnemu połączeniu owoców i przypraw, smak charlotte jest swoisty i niepowtarzalny.
Wymagane komponenty:
- mąka - 0,15 kg;
- 3 jajka;
- cukier biały - 65 g;
- pięć małych jabłek;
- proszek do pieczenia - 3 g;
- daty - 8 szt .;
- wanilia i cynamon - 3 g.
Gotowanie:
- Aktywnie ubij cukier surowymi jajkami za pomocą trzepaczki lub blendera.
- Następnie dodaj proszek do pieczenia, suche przyprawy, dodaj mąkę i dobrze wymieszaj.
- Odciąć skórki z jabłek i pokroić w grube kawałki.
- Umyj daty, bez kamieni i podziel na dwie części.
- Przygotowane owoce wlewa się do ciasta gąbczastego i delikatnie miesza. Następnie umieść masę w silikonowej formie i umieść w gorącym piekarniku.
- Upiec ciasto przez pół godziny w temperaturze 180 stopni.
Niesamowita charlotte nadziewana daktylami i gotowymi jabłkami. Jego niesamowity smak i apetyczny aromat zapamiętają od dawna wszyscy uczestnicy rodzinnego bankietu. Gotuj z przyjemnością!
