Wiedząc, jak samodzielnie przygotować shawarma w domu, gospodyni będzie mogła regularnie rozpieszczać swoją rodzinę pysznym, obfitym daniem. W domowym przysmaku z pewnością nie będą tanie, szkodliwe, a nawet nieaktualne składniki, których używanie często "grzeszy" w kawiarniach z fast foodami. Shawarma jest przygotowywana według dowolnej z powyższych receptur bardzo szybko i łatwo.
Przygotowanie narzędzi i produktów do robienia domowych shawarma
Do robienia domowej roboty shawarma nie są potrzebne żadne specjalne narzędzia. Dość znajomego nóż i łyżka. Jeśli chleb pita jest bardzo szeroki i trzeba go pokroić na kawałki, najwygodniej jest to zrobić przy pomocy dużych nożyc kuchennych.
- Głównym produktem w Shawarma jest oczywiście jego podstawa, w której nadzienie zostanie zapakowane. Zwykle jest to cienki ormiański lawasz, który lepiej kupić gotowy.
- Jako nadzienie można użyć różnych składników - świeżych i / lub marynowanych warzyw, fasoli w puszkach, ryb, mięsa, drobiu, zieleni.
- Specjalny sos sprawi, że Shawarma będzie szczególnie smaczny. Na przykład na bazie śmietany lub kefiru.
Warzywa na shawarma po prostu myje się i kroi na średnie kawałki.Ale wybrane mięso lub ryba musi zostać poddane obróbce cieplnej. Mogą gotować, smażyć na patelni lub grillować, piec w piekarniku. Następnie produkt jest krojony lub rozdrabniany na włókna.
Jak wypełnić i opakować shawarma?
Bardzo ważne jest, aby wypełnić i zawinąć przekąskę. Wtedy sos nie wypłynie z niego, a nadzienie odpadnie.
- W tym celu arkusz ciasta dla shawarma układa się na płaskiej powierzchni i smaruje sosem.
- Na wierzchu jest rozłożone wypełnienie. Musi być na krawędzi prześcieradła. W tym samym czasie, imponujące wcięcia są dokonywane na wszystkich bokach lawaszu. Może być dość dużo dodatków, aby konstrukcja ostatecznie okazała się gęsta.
- Przede wszystkim reszta krawędzi bocznej jest zgięta na wypełnieniu. Ponadto górna i dolna krawędź są również owinięte. W tej pozycji obrabiany przedmiot skręca się w rolkę. Wtedy ani dno, ani góra nie będą miały dziur.
Z filetem z kurczaka
Składniki: 380 g filetów drobiowych, 2/3 łyżki. majonez, 3 pomidory, 2 kwaśne ogórki, 3 ormiański chleb pita, pół szklanki śmietany, czosnek, 2 łyżki. l sos sojowy, szczypta curry, świeże warzywa.
- Kurczak jest krojony na małe kawałki, wypełniony sosem sojowym i pokryty przyprawami. Jako takie, marynowała 40-50 minut w chłodzie. Następnie mięso jest smażone.
- Do sosu wymieszać kwaśną śmietanę, majonez, posiekane warzywa i drobno starty czosnek.
- Pozostałe składniki są losowo cięte.
- Kurczak, warzywa, sos jest ułożony na chlebie pita.
Kurczak shawarma jest starannie zawijany, smażony przez kilka minut na suchej patelni i podawany na śniadanie.
Musisz zacząć prażenie od strony szwu, aby natychmiast "zapieczętować".
Z wołowiną w chlebie pita
Składniki: 3 długi cienki chleb pita, 230 g białej kapusty, 270 g mielonej wołowiny, świeży ogórek, pół papryki, sól, 2 pomidory, 1 łyżka. l sok z cytryny, keczup i sos sojowy, pół cebula, 1 łyżeczka. cukier, czosnek, 3 łyżki. l majonez.
- Do sosu, zmiażdżony czosnek, majonez i keczup są mieszane.
- Warzywa drobno posiekane. Kapusta też musi być zmięta.
- Cienkie paluszki wołowe i cebulę smaży się do momentu, aż będą gotowe z odrobiną oleju. Do nich dodaje się sos, świeży sok z cytryny, cukier i sól do smaku.
- Cały chleb pita jest posmarowany sosem. Warzywa i pieczeń cebulowo-mięsna są układane naprzemiennie. Na wierzch też trochę sosu.
Schludna, gęsta shawarma owinięta w chleb pita, po którym pozostaje tylko po to, by usmażyć ją na suchej patelni. Możesz wziąć próbkę!
Jak ugotować przekąskę na węglu drzewnym?
Składniki: ormiański chleb pita, ¼ cebulki cebuli, szklanka pieczonego fileta z kurczaka, pół pomidora i ogórka, 30 g koreańskiej marchwi, kilka chińskich liści kapusty, majonez, keczup, przyprawy do szaszłyków.
- Do sosu mieszanego keczupu, majonezu i przypraw do grillowania.
- Cebula, ogórek i pomidor są drobno posiekane. Kapusta rozdrabnia słomki.
- Chleb Pita posmarowany jest sosem. Na nim leży kurczak i warzywa. Składniki są rozprowadzane pozostały sos. Koreańska marchewka bez marynaty jest dodawana na końcu.
- Przekąska jest starannie złożona, umieszczona na grillu i smażona przez kilka minut na grillu z "szarymi" węglami.
Nie należy rozgrzewać uczty przez długi czas, aby nie przesadzić z pita. W przeciwnym razie straci elastyczność i pęknie.
Wegetariański shawarma w domu
Składniki: 4 szt. chleb pita, 4 pomidory, bukiet liści sałaty, 2 słodkie papryki, limonka, 420 g pieczarek, oliwa z oliwek, 3 kwaśne ogórki, 1 ziemniak, czosnek, sól.
- Cebule są krojone w cienkie pół-kózki, ogórki na plasterki.
- Pozostałe warzywa są posiekane losowo.
- Na rozgrzanej patelni pieczarki są smażone aż do solenia i solenia.
- Gotowe ziemniaki są tłuczone sokiem z limonki, solą i czosnkiem. Bita do uzyskania gładkiej kremowej konsystencji.
- Puree nalewa oliwę z oliwek. Powinno być tak bardzo, że w misce w końcu okazało się być wodnistym, błyszczącym sosem.
- Lawasz smarowany mieszaniną z ostatniego kroku.
- Na każdym kęsie kładzie się parę liści sałaty, część grzybów i warzyw. Najlepsze składniki są również pokryte sosem.
Zgrabna, gęsta przekąska jest pakowana i podawana.
Z wieprzowiną
Składniki: duży cienki chleb pita, 70 g słodkiej papryki, świeży ogórek i kapusta pekińska, 130 g gotowanej wieprzowiny, świeże warzywa - cebula i koperek, majonez, sól.
- Ochłodzone mięso kroi się w cienkie paski. Jeśli nie musisz liczyć kalorii, nie możesz ugotować wieprzowiny i smażyć. Dalej też strzępy.
- Crush i wszystkie zadeklarowane warzywa. Słomki posiekanej kapusty rozciągają ręce. Bardzo drobno posiekane wszystkie warzywa.
- Chleb Pita posmarowany jest solonym majonezem.Na nim układane są mięso, warzywa, warzywa i resztki sosu.
Element jest zwijany, cięty na dwie części i podawany na stół.
Z kaczką
Składniki: 230 g gotowanego mięsa z kaczki, 220 g marynowanych pieczarek, duży świeży ogórek, 40 g koreańskiej marchwi, 3 łyżki. l majonez i keczup, 2 cienkie pita.
- Ogórek i pieczarki pokroić w cienkie plasterki.
- Mięso dzieli się na włókna.
- Majonez i keczup są mieszane do sosu. Możesz do nich dodać dowolną przyprawę.
- Chleb Pita jest nadziewany mięsem kaczki, wszystkie zadeklarowane warzywa, marynowane grzyby i pikantne marchewki. Duża porcja sosu jest nakładana na składniki.
Półfabrykaty są starannie złożone i natychmiast podawane do stołu jako przekąska lub nawet danie główne.
Przekąska z serem, mięsem i warzywami
Składniki: 2 chleb pita, pół kilograma kurczaka, 230 g miękkiego sera śmietankowego, jeden ogórek i pomidor, pęczek sałaty, 3 łyżki. l słodki ketchup i oliwkowy majonez, suchy czosnek.
- Pomidor, ogórek i kurczak są krojone w średnie plastry. Ten ostatni jest smażony aż do złocistego.
- Majonez, suchy czosnek i słodki ketchup mieszają się z sosem.
- Lavash rozmazany miękkim serem.Liście sałaty ułożone są na wierzchu. Następnie warzywa są rozdawane.
- Pozostaje umieścić na przygotowaniu kurczaka i pokryć cały sos.
Rolki Pita zwijają się, a przystawkę pozostawia się na 10 minut.
Prosta wersja Shawarma z kiełbasą
Składniki: 2 cienkie pita chleb, 2 liście kapusty pekińskiej, 60 g sera, 130 g wędzonej kiełbasy, świeżych pomidorów, 4 łyżki. l ziarna kukurydzy w puszkach, pół cebuli, majonez, sól.
- Pomidor, cebulę i kiełbasę kroimy w średniej wielkości kawałki, a następnie smażymy razem z ziarnami kukurydzy przez kilka minut.
- Kapusta pekińska cienko rozdrobniona.
- Serowe duże tarcie.
- Wszystkie składniki nadzienia są na przemian ułożone na arkuszach chleba pita posmarowanego solonym majonezem.
Półfabrykat jest ściśle owinięty.
Sos Shawarma: przepisy kulinarne
Bardzo ważne jest, aby nie tylko ciasto (pita) było smaczne, ale także sos. Poniżej znajdują się najlepsze przepisy tego ostatniego.
Klasyczny przepis
Składniki: ½ art. klasyczny majonez i taką samą ilość kwaśnej śmietany, pęczek świeżego kopru, 4 ząbki czosnku.
- Śmietana zmieszana z majonezem.
- Czosnek tarty na drobnej tarce dodaje się do sosu.
- Pozostaje dodać posiekane zielenie do masy.
Możesz "zagrać" w smak tego sosu za pomocą różnych przypraw.
Prawdziwie czerwony sos
Składniki: 120 g klasycznego majonezu, 90 g tłuszczu śmietankowego, 2 ząbki świeżego czosnku, ½ łyżeczki. curry, 2 łyżki. l słodki ketchup, mielona słodka papryka i chmiel-suneli.
- Wszystkie przyprawy są dobrze wymieszane.
- Zmiażdżony czosnek jest do nich dodawany.
- Zostają tam również wysłane majonez, keczup i kwaśna śmietana.
Po wymieszaniu sos powinien stać w chłodnym miejscu przez kilka godzin.
Gotowanie na bazie kefiru
Składniki: 1,5 łyżki stołowej. kefir, 3 żółtka jaj, 1 łyżka. l sok z cytryny i słodka musztarda, 4 ząbki czosnku, sól, czarny pieprz, 1/3 łyżeczki. olej roślinny.
- W misce blendera wylewa się żółtka. Olej jest do nich wysyłany.
- Wszystkie inne składniki są dodawane, oprócz kefiru i czosnku.
- Produkty są ubijane aż będą gładkie.
- Zmielony czosnek i kefir dodaje się do uzyskanej masy.
Gotowy sos shawarma może być użyty natychmiast.
Sos z białego czosnku dla shawarma
Składniki: 80 g kwaśnej śmietany i majonezu, świeży czosnek do smaku, szczypta chmielu-suneli i czarnego pieprzu, sól.
- Połączone majonez i kwaśną śmietanę.
- Sos usmażony i solony.
- Czosnek przechodzi przez to.Ilość tej ostatniej dobierana jest według twoich upodobań.
Gotowy sos czosnkowy jest dobrze chłodzony przed użyciem.
Śmietana z bazylią
Składniki: 90 g bardzo kwaśnej śmietany, 3 łyżki. l krem, szczypta ciemnej bazylii, 1 łyżeczka. Świeża limonka, pieprz, sól, suchy czosnek.
- Śmietana w połączeniu ze śmietaną. Rezultatem jest mieszanina dogodna do rozprowadzania konsystencji na pita.
- Wszystkie pozostałe zadeklarowane komponenty są dodawane do bazy.
- Składniki są dobrze wymieszane.
Sos jest chłodzony.
Przepis na jogurt
Składniki: 90 ml niesłodzonego jogurtu, 1 łyżeczka. musztarda, szczypta kolendry i mieszanka papryki, 6 oliwek.
- Kolendra jest wbita w moździerz. Wraz z papryką koliduje z jogurtem.
- Do sosu dodaje się musztardę.
- Oliwki pestkowe są bardzo drobno posiekane i przenoszone do innych składników.
Sos jest podawany przez 25 do 35 minut w chłodzie.
Jak widać, nie ma żadnych trudności w gotowaniu shawarma w domu. Podobnie jak pizza, to danie otwiera niesamowitą przestrzeń do eksperymentów z farszem, który może być dietetyczny i bardzo wysokokaloryczny, pikantny i delikatny, wegetariański i mięsny - każdy! Ale najważniejsze jest zawsze pyszne!
