Każda gospodyni będzie przydatna, aby wiedzieć, jak gotować serniki. W końcu to danie to prawdziwa magiczna różdżka. Można go podawać na śniadanie, obiad lub nawet na kolację, delikatnie rozjaśniając kompozycję. Serniki będą przydatną i satysfakcjonującą przekąską lub popołudniową przekąską.
Klasyczne naleśniki twarogowe na patelni
Składniki: 320-420 g twarogu, 1 jajo kurze, 3 łyżki. cukier, szczypta soli, 0,5 fasetowane miseczki wysokiej jakości mąki, cukier waniliowy do smaku.
- Przede wszystkim białko jest ubijane oddzielnie od żółtka aż do pojawienia się piany. Jest niezbędny do przepychu i delikatności gotowego dania. Następnie białko koliduje z serem.
- Inne składniki luzem dodawane są do bazy na przyszłe serniki. Pozostaje wymieszać wszystkie składniki i wyrzeźbić miniaturowe kęsy. Jest to wygodne w użyciu do tego łyżka stołowa.
Serniki twarogowe na patelni są gotowane do momentu pojawienia się złocistobrązowej skórki.
Jak gotować w piekarniku?
Składniki: 320 g twarogu, 2-3 łyżki. cukier puder, jajko kurze, 0,5 łyżeczki. proszek do pieczenia, 3-4 łyżki stołowe. wysokiej jakości mąka.
- Jajo należy wcześniej wyjąć z lodówki. Produkt lekko ubijano sproszkowanym cukrem.Możesz użyć tego jako zwykłej wtyczki i miksera.
- Mieszanka słodkich jaj jest dobrze połączona z twarogiem.
- Mąka przesiewa się kilka razy proszkiem do pieczenia i wlewa do masy, przygotowanej w poprzednim kroku.
- Kulki miniaturowe są formowane z mieszaniny, zawijane w mąkę i układane na blasze do pieczenia pokrytej olejowaną folią spożywczą.
Ciasta serowe są pieczone w piekarniku przez 15-17 minut w temperaturze 180 stopni. Ich gotowość sprawdzana jest suchą wykałaczką.
W multicookerze
Składniki: pół kilograma twarogu, 60 g cukru pudru, 2 kurze jaja, garść rodzynek, standardowa torebka cukru waniliowego, 4-6 łyżek. mąka wysokiej jakości, semolina do formowania serników.
- W głębokiej misce twaróg wbija się w szeroką łyżkę.
- Do masy dodaje się cukier waniliowy. Aby spróbować, możesz dostosować jego ilość lub całkowicie wykluczyć ten produkt.
- Do pozostałych składników wprowadzane są jaja, dodaje się piasek, mąkę i rodzynki. Suszone owoce wstępnie moczy się we wrzącej wodzie przez kilka minut, aby zmiękły. Mąka jest również pożądana, aby najpierw przesiać przez najmniejsze sito kilka razy.
- Cienkie serniki powstają z powstałego gęstego ciasta z mokrymi rękami.Każdy z nich zapada się w semolinę.
Smażone jedzenie w misce "smart pot" w programie do pieczenia. Zamiast tego możesz użyć "Fry".
Torty serowe z kaszą manną - tradycyjna receptura
Składniki: 730-760 g twarożku o średniej zawartości tłuszczu, 3 kurze jaja, 5-6 łyżek. cukier, 4 łyżki. kasza manna, 2 łyżki. wysokiej jakości mąka i tyle samo suchych maków, na szczyptę soli i wanilii.
- Wszystkie surowe jaja kurze są wylewane do odpowiedniego pojemnika. Cały cukier, sól, wanilina są dodawane na raz. Ostatni składnik można zastąpić niewielką ilością cukru waniliowego.
- Wszystkie składniki są ubijane za pomocą miksera. Cukier w tym czasie powinien zostać częściowo rozpuszczony.
- Jeśli skrzep jest ziarnisty, przechodzi przez maszynę do mielenia mięsa lub przeciera przez drobne sito. Produkt mleczny jest również wysyłany do wszystkich wcześniej wymieszanych składników. Wlewa się mannę i mak.
- Konieczne jest zmieszanie ciasta tak, aby nasiona maku rozłożyły się równomiernie na nim. W dotyku masa wyłoni się jak miękka glina. Pożądane jest, aby przed formowaniem serników kolejne 12-15 minut.
- Półfabrykaty wykonane z mokrych rąk są panierowane w mące pszennej i smażone w patelni.
Okazuje się około 14-16 pysznych serników, które można podawać z dowolnymi słodkimi sosami.
Nie dodano jaj
Składniki: 430 g tłustego twarogu, 1 łyżka. cukier, szczypta wanilii i soli, 130 g wysokiej jakości mąki, 80 g suszonych moreli.
- Ogrzewanie sera w wygodnych pojemnych misach, prawe dłonie. Wszystkie suche składniki są tam dostarczane. Mąkę lepiej dodać po wstępnym skriningu i minimalnych porcjach. Może wymagać trochę mniej lub trochę więcej niż podana kwota. Ciasto nie powinno być zbyt strome, w przeciwnym razie produkty będą trudne.
- Wraz z ostatnią porcją mąki, dobrze umyte i drobno posiekane suszone morele są wysyłane z wyprzedzeniem do masy. Aby posmakować, można go zastąpić dowolnym innym suszonym owocem.
- Twaróg dzieli się na kawałki. Zwilżone wodą ręce zwijają małe kulki, które są następnie dociskane przez dłoń i zapadają się w mąkę.
Ciasta serowe smażone są w gorącym oleju na umiarkowanym ogniu po obu stronach.
Z rodzynkami
Składniki: funt średnio-grubego twarogu, 3 żółtka kurczaka, 120 g wysokiej jakości mąki, 5 łyżek. cukier, szczypta soli, 70 g ciemnych rodzynek.
- Po pierwsze, rodzynki są dobrze myte pod bieżącą wodą i wypełnione wrzącą wodą przez 6-7 minut. Następnie suszone owoce ponownie przemywa się.
- Żółtka są łączone z cukrem i solą. Konieczne jest uwzględnienie kwasowego twarogu. Ze względu na ten parametr może być konieczne zwiększenie ilości cukru.
- Twarożek ułożony jest w słodkiej mieszaninie jaj, wylewa się rodzynki i przesianą mąkę. Wszystkie składniki są dobrze wymieszane.
- Oszklone serniki również kruszą się lekko w mące, po czym smażone są na gorącym oleju z obu stron. Musimy postarać się, aby wszystkie ciastka okazały się tej samej wielkości.
Serwowane były rumiane serniki z rodzynkami z płynnym naturalnym miodem pszczelim. Zamiast tego produktu pszczelarskiego możesz wziąć niegotowane skondensowane mleko lub rozpuszczoną czekoladę.
Pyszny i bujny twaróg z twarogiem
Składniki: 320 g twarogu, jajko kurze, 120 g mąki, szczypta soli, 3 łyżki. piasek cukrowy, 1 łyżeczka wanilia.
- Twarożek jest ułożony w misce do wygodnego wyrabiania ciasta. Mąka z solą przesiewa się tam natychmiast.
- Pozostałe składniki luzem są dodawane. Wchodzi jajko z kurczaka.
- Ciasto można zagnieść łyżką, a następnie małe kawałki twarogu będą wyczuwalne w gotowym naczyniu.Jeśli używasz blendera, masa stanie się jednorodna.
- Na tym etapie możesz zadbać o każde nadzienie do sernika. Na przykład dżem czekoladowy lub truskawkowy. Najważniejsze, że wybrane nadzienie było słodkie.
- Małe okrągłe półfabrykaty są formowane z masy i smażone w podgrzewanym maśle. Jeśli są zbyt lepkie, możesz posypać tortillami mąką pszenną.
Gotowe serniki podawane są na gorąco z pachnącą herbatą lub domowym kompotem.
Z jabłkami
Składniki: 320 g twarogu o dowolnej zawartości tłuszczu, kurze jaja, duże jabłko, 2-3 łyżki. cukier, szczypta wanilii, 3 łyżki. wysokiej jakości mąka pszenna.
- Jeżeli bierze się domowy produkt mleczarski, najpierw musi być dobrze wyciśnięty z serwatki. Dla takiego skrzepu może potrzebować więcej cukru.
- Jabłko jest wcierane na grubej tarce lub pokrojone w kostkę. Wraz z jajkiem trafia do twarogu.
- Wszystkie pozostałe suche składniki wlewa się do masy. Do smaku można dodać gałkę muszkatołową lub cynamon.
Pozostaje wyrzeźbić serowe serniki i usmażyć je z obu stron na mieszance słonecznika i masła.
Od masy serowej
Składniki: masa twarogu, 2 jaja kurze, 120-140 g mąki wysokogatunkowej, 2,5-3,5 st.l. cukier, szczypta wanilii i sól do smaku.
- Twaróg układa się w szklanej misce. Możesz wziąć go po prostu wanilii lub użyć opcji z dodatkami, na przykład rodzynkami i / lub suszonymi morelami.
- Jaja kurze wtrącają się do masy jeden po drugim.
- Cukier wlewa się do miski, a następnie pozostałe suche składniki.
- Plastikowe ciasto ugniata się szeroką łyżką. Wszystkie jego elementy powinny być dobrze połączone ze sobą.
- Z powstałej masy formowane są małe okrągłe blanki, które muszą być smażone na gorącym oleju z obu stron.
Z podanej liczby produktów będzie można ugotować 10-12 średniej wielkości produktów.
Owsianka
Składniki: 670-690 g niskotłuszczowego twarogu, 2 kurze jaja, 5 łyżek. płatki owsiane, 2 łyżki. miód, trochę mąki owsianej do panierowania.
- Zgodnie z tą receptą będzie można przygotować nie tylko smaczne, ale również przydatne danie niskokaloryczne. Najpierw płatki owsiane miesza się z twarożkiem, a następnie dodaje się jaja.
- Do masy dodaje się naturalny miód pszczeli.
- Zawartość miski ugniata się do uzyskania gładkości. Następnie masę pozostawia się na około 1,5 godziny w temperaturze pokojowej.
- Z masy serowej powstają ciasta, które zapadają się w płatki owsiane.
Serniki są gotowane na patelni bez masła lub pieczone w piekarniku. Można je układać przed pieczeniem iw dowolnych silikonowych foremkach.
Z bananami
Składniki: 420 g kruchego twarogu, bardzo duże jajo kurze, szczypta soli, 2 łyżki. cukier granulowany, 2 dojrzałe, miękkie banany, szczypta proszku do pieczenia, 3-4 łyżki stołowe. wysokiej jakości mąka.
- Twaróg z postrzępionymi widelcami. Łamie wszystkie grudki.
- Jajka, sól kuchenna, cukier granulowany są dodawane do masy.
- Banany są obrane i ugniatane widelcem do stanu tłuczonych ziemniaków. Jeśli owoce są duże, wystarczy jedno.
- Mieszanka jajeczna łączy się z bananami i przesianą proszkiem do pieczenia wylewa na nią mąkę.
- Ciasto nie powinno być zbyt grube.
- Z masy powstają małe ciastka, które panierowane są w mące i smażone na rozgrzanej, naoliwionej patelni. Wystarczy gotować serniki przez 2-2,5 minuty z każdej strony.
Smacznie jest jeść takie danie z dodatkową porcją przecieru owocowego.
