Makrela świeżo mrożona - podstawa do przygotowania wielu potraw. Jednym z najprostszych i najszybszych w gotowaniu jest pieczona makrela. Średnio tłusta, aromatyczna, pięknie wyglądająca ryba zachwyci Cię w dzień powszedni i jako część świątecznych potraw stołowych. Dziś nasza historia o tym, jak gotować makrela w piekarniku na różne sposoby.
Jak najlepiej gotować świeżo mrożone makrele?
Makrela jest dobra w swojej naturalnej postaci i pieczona z warzywami. Pyszny i prosty obiad - makrela w piekarniku z ziemniakami. I wspaniałe danie jest robione w doniczkach. Ogólnie, opcje wagi. Ale są ogólne zasady przygotowywania ryb do wszystkich przepisów.
Przede wszystkim musisz wykonać następujące czynności:
- Rozmrozić makreli. To ważne! Czasami zaleca się gotować ryby bez rozmrażania, ale ta opcja nadaje się do smażenia. Gotuj i piecz ryby lepiej rozmrażaj: po pierwsze, czas gotowania jest krótszy, a po drugie, ryba jest bardziej równomiernie gotowana. Jeśli wyślesz do gotowania, makrela nie zostanie rozmrożona, mięso z góry zostanie strawione, podczas gdy w środku osiągnie gotowość. Więc lepiej jest umieścić zwłoki pod folią na dolnej półce lodówki w przeddzień i pozwolić im rozmrażać bez użycia ekstremalnego rozmrażania w kuchence mikrofalowej lub w gorącej wodzie.Lub przynajmniej odczekaj chwilę, aby rozmrozić w temperaturze pokojowej. Tak więc ryba będzie bardziej soczysta i smaczniejsza.
- Usuń głowę, płetwy i ogon, oczyść podroby, usuń ciemny film z brzucha, umyj tuszę.
- Rusztuj solą i przyprawami zgodnie z recepturą.
- Do pieczenia użyj małej lub średniej patelni. Na nim umieszczona jest folia, pergamin lub rękaw.
- Piekarnik jest podgrzewany, jeśli nie chodzi o pieczenie ryb w słoiku lub garnkach.
Makrela w folii w piekarniku
Najłatwiejszą i najbardziej dostępną receptą jest makrela w folii w piekarniku. Ta metoda jest dobra, ponieważ w pełni zachowuje smak i aromat naturalnych ryb. Naczynie staje się soczyste, smaczne i można pomyśleć o dowolnym dodatkowym naczyniu.
Do tego dania należy przygotować średniej wielkości świeżo mrożone makrele, z jedną rybą za porcję.
Aby przygotować obiad dla dwojga, będziesz potrzebował:
- dwie tuszki rybne;
- pół cytryny;
- sól, pieprz, przyprawy dla ryb - do smaku;
- kilka łyżek oleju roślinnego.
To ważne! Wybierając makrela, zwróć uwagę na jej wygląd. Zamarznięta ryba jest trudna do ustalenia za pomocą zapachu, ale jeśli ryba ma przezroczyste i lekko wyłupiaste oczy, czerwone lub różowe skrzela, tusza jest gładka i błyszcząca, najprawdopodobniej masz dobrą świeżą rybę.Po rozmrożeniu zapach ryby będzie obecny, ale nie będzie stęchły, ale umiarkowany. Kości wewnątrz nie powinny odsuwać się od brzucha.
Postęp:
- Przygotuj tuszy, spłucz i zmyj ręcznikiem.
- Posyp ryby z wewnątrz i na zewnątrz przyprawami, pieprzem i solą, pozostaw na pół godziny do marynowania.
- W międzyczasie piekarnik jest ogrzewany, musi być ustawiony na temperaturę 180 stopni.
- Możesz upiec wszystkie ryby razem, ale będzie bardziej mokro. Zalecamy owinięcie każdej osnowy osobno folią i pieczenie. To ważne! Na pewno nie wszyscy wiedzą o właściwościach folii. Ma matową i błyszczącą powierzchnię. Tak więc błyszcząca warstwa odbija ciepło, a matowy, wręcz przeciwnie, przechodzi i oszczędza. Dlatego do pieczenia zawsze kładziemy jedzenie po jasnej stronie.
- Nalej odrobinę oleju na arkusz folii, zmiel go, a następnie nałóż cienką plasterki cytryny i ułóż na wierzchu tak, aby delikatna skóra nie spłonęła.
- Smaruj rybę olejem, a następnie owiń folię, starając się całkowicie uszczelnić szczelinę.
- Piec w piekarniku przez pół godziny. Jeśli przejrzysty sok jest wydzielany podczas przekłuwania ryby, ryba jest gotowa. Jeśli sok jest niejasny - trochę dłużej trzymaj w piekarniku.
- Gotowe ryby podawane są bezpośrednio w folii.To świetna opcja na piknik.
To ważne! Wybierając przyprawy, zwracaj uwagę na mieszankę papryki, idealnie uzupełni smak i aromat ryb. Możesz także użyć gotowej mieszanki dla ryb, dobrego tymianku, a nawet suchej melisy.
Z dodatkiem warzyw
Zasada gotowania jest dokładnie taka sama. Możesz gotować makrele z warzywami, zarówno w całości, jak i w plastrach. W pierwszym przypadku warzywa są umieszczane na folii nasmarowanej olejem, na nich jest ryba nadziewana w nacięcie brzucha. Wszystko jest opakowane w folię i upieczone, rozprowadzając w kuchni cudowny aromat warzyw i ryb. Możesz nadziać się mieszanką warzyw, gdzie umieścić pokrojoną cebulę, paprykę, posiekaną natkę pietruszki.
Druga opcja jest wykonywana w następujący sposób:
- weź kilka makreli (2 porcje);
- pocięte na cztery części każda;
- sól i pieprz;
- ugotować kilka małych cebuli, ziemniaków i pomidorów. Wszystkie warzywa pokrojono w pierścienie o grubości pół centymetra;
- na małej patelni rozprowadź folię, posmaruj olejem roślinnym. Kilka kawałków ziemniaków (opcjonalnie) pokroić w cienkie plasterki, trochę soli, posypać olejem roślinnym i położyć na blasze do pieczenia.Połóż ryby na kawałki, kładąc kawałki pomidorów, cebuli i połówek cytryny;
- Do ryby wlej kilka łyżek wody i wyślij ją do piekarnika. Najpierw można przykryć folią, a następnie lekko ją otworzyć i piec od góry.
Receptura Pieczonych Ziemniaków
Pyszną, szybką, domową kolację można przygotować z ryb i ziemniaków. Naczynie okaże się pożywne, a jednocześnie dietetyczne. Odżywczy, nie tłustawy, wszyscy polubią dom - co jeszcze potrzeba na prosty posiłek na każde lenistwo!
Bierzemy trzy ryby, kilogram ziemniaków, kilka cebuli, pieprz i sól do smaku. Cebula, ziemniaki, pokrojone w cienkie koła, pokrojona ryba nie jest całkowicie z tyłu, lepiej zrobić to po przekątnej - wygląda ładniej. Sól rybna, pieprz, również z ziemniakami.
Na blasze do pieczenia posmarowanej masłem ułóż ziemniaki, posyp cebulką na wierzchu, włóż niewielką cebulę do kawałków ryby. Połóż rybę na warzywach, włóż blachę do pieczenia na średnim ogniu i piecz przez 50-60 minut. Podawać natychmiast po wyjęciu.
Przy okazji, niektórzy ludzie uwielbiają tę pieczoną rybę po ostudzeniu potrawy.
Zapiekany z ryżem i cytryną
Czasami gospodarstwa domowe nie lubią ryb ani smażonych, ani gotowanych.Następnie zaproponuj im przepis na pieczoną makrela pod ryżem. Możesz wzbogacić ten przepis i smażyć z warzywami, będzie jeszcze bardziej interesujący.
Przygotuj się więc:
- Makrela oczyszczona ze skóry i kości - gramy 500-600;
- szklanka ryżu;
- Masło i olej roślinny - odpowiednio pięć i kilka sztuk. łyżki;
- pół cytryny;
- jedna duża marchewka i cebula;
- przyprawy, sól i pieprz do smaku.
Dalej robimy to:
- Na patelni natłuszczonej olejem roślinnym, ułóż kawałki ryby, sól i pieprz. Pozostawić na pół godziny na marynowanie.
- Tymczasem w osolonej wodzie gotować ryż prawie do stanu gotowego.
- W oleju rozgotowaliśmy posiekaną cebulę z marchewką.
- Połóż ryby na wierzchu ryby.
- Następnie włóż ryż.
- Połóż kawałki masła na wierzchu - nie pozwolą na wyschnięcie ryżu. Nie żałuj oleju, tym więcej będzie, tym smaczniejsze danie. Olej ryżowy nie psuje!
- Przykryj folią i wyślij patelnię do piekarnika. Przy niskiej temperaturze około 160 stopni utrzymujemy się przez czterdzieści minut, następnie włączamy ogień, dajemy trochę więcej czasu na dotarcie i dotarcie. Udekoruj porcje plasterkami cytryny.
Skórki z makreli
Bardzo proste, ale ciekawe danie.Wypróbuj! Staje się interesujący ze względu na sos.
Przygotuj się dla niego:
- przechowywać musztardę - 2 łyżeczki;
- chrzan - 2 łyżeczki;
- Majonez - 3 łyżeczki.
Wszystko wymieszać. Pokrój patroszoną makrelę na plasterki. Sól i rozwałkuj każdy kawałek w sosie. Złożyć folię wypełnioną folią i wysłać do ogrzewanego piekarnika. Ryba gotowana jest przez pół godziny w temperaturze 180 stopni, po czym można ją przyrządzić z gotowanymi ziemniakami lub puree ziemniaczanym.
Ryba faszerowana w folii lub rękawie
Danie zawsze okazuje się smaczne, soczyste i gotować je w prosty i szybki sposób. Możesz wziąć produkty za oka, nadal się.
To zabierze rybę, dużo marchewki, suszone zioła czosnku i odrobinę majonezu.
Przygotuj rybę, pokrój ją w kilka miejsc i włóż w folię lub torbę do pieczenia. Wlać mieszankę majonezu, suchych przypraw i ziół, czosnku i pieprzu. Losowo włóż grubo pokrojone marchewki wzdłuż grzbietu ryby (nie żałuj, będzie bardzo smacznie, gdy się ją przygotuje). Umieść to wszystko w podgrzewanym piekarniku i piekarniku na pół godziny. Jeśli potrzebujesz bardziej rudej ryby, zdejmij górną część folii lub przebij torbę na krótko przed gotowością. Podawane z ryżem.
Pod skórką sera
Przepis jest prosty, ale danie wygląda pięknie i elegancko.
Dla niego przygotowujemy:
- kilka makreli;
- główka cebuli;
- jedna duża marchewka;
- jedna papryka;
- trzy łyżki tartego sera;
- olej kuchenny do pieczenia;
- przyprawy i sól do smaku.
Dalej robimy to:
- Na blasze do pieczenia rozłożyć folię, natłuścić i ułożyć filety z makreli.
- Sól i pieprz.
- Posyp swoje ulubione przyprawy dla ryb.
- Połóż drobno pokrojone warzywa na wierzchu fileta (marchewki z rusztu).
- Końcowy dotyk - posypać startym serem i piec w piekarniku, aż utworzy się piękna skorupa sera. Podawane z zieleniną.
Przepis w banku
To bardzo niezwykłe, gotować ryby przy użyciu słoika. Możesz wziąć garnki, ale w przypadku ich braku w trakcie idzie bank.
Makrela w banku będzie soczysta, smaczna, a nawet dietetyczna.
Musimy wziąć kilka makreli, pokroić na kawałki. Jedna duża marchewka pokroić w małe pół pierścienie, lub ruszt grubo tarty. Posiekaj też cebulę. W czystym słoiku na przemian zwiń warstwy ryby, następnie cebuli, a następnie marchewki. Więc naprzemiennie dodaj sól i trochę pieprzu. Połóż kilka liści laurowych, pieprzu.Powyżej można pluskać kilka łyżek oleju roślinnego, a można bez niego - makrela sama w sobie jest tłusta. Pokryj wszystko folią i włóż do zimnego piekarnika. Ogrzewaj stopniowo, utrzymuj temperaturę 180 stopni przez około pół godziny lub trochę dłużej. Wyjmij i delikatnie wyjmij ryby i warzywa ze słoika. Podawane z ryżem i ziemniakami.
