Miękkie słodkie ciasta serowe - idealne śniadanie dla całej rodziny. Jest to zarówno smaczne, jak i pożywne danie. Nawet niedoświadczony szef kuchni z łatwością będzie w stanie zorientować się, jak gotować skrzep serowy z twarogu na patelni. Istnieje wiele najprostszych przepisów, które są zawsze uzyskiwane.
Klasyczny przepis na robienie serników z twarogu na patelni
Aby naczynie zgodnie z tym przepisem było naprawdę smaczne, musisz wybrać wysokiej jakości twarożek o zawartości tłuszczu nie niższej niż 9%. I idealnie - w domu. Oprócz sera białego (450 g) potrzebne są: 1 jajko, 250 g mąki, 1 łyżka. cukier, szczypta soli i wanilii, olej. Klasyczna receptura serników na patelni opisana jest etapami poniżej.
- Dobrze ubić jajko w głębokiej misce.
- Twaróg jest wysyłany do tego samego pojemnika. Jeśli w produkcie mleczarskim występują grudki, należy je zagnieść widelcem. Twaróg ostrożnie wbity w jajka.
- Cukier, sól i wanilina są wysyłane do powstałej masy. Ten ostatni nada wykończonemu smakowi przyjemny smak ciasta. Szczególnie lubi najmłodszych członków rodziny.
- 4-5 art. l mąkę przesianą na mieszankę zsiadłe mleko. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane, aż będą gładkie.Pozostała mąka będzie używana do tworzenia serników.
- Powstałe ciasto toczy się w grubą kiełbasę i jest krojone w miniaturowe półprodukty. Każdy ma schludny okrągły sernik o grubości 1,5 cm Wszystkie blankiety należy zrolować na mące przed smażeniem.
- Potrawę przygotowuje się w dobrze ogrzanym tłuszczu na patelni po obu stronach.
Serniki nie okazały się zbyt grube, po upieczeniu przez kilka minut, położyć je na papierowej serwetce.
Gotowanie przepis z kaszą manną
Co ciekawe, przepis na serniki na patelni z dodatkiem semoliny nie obejmuje jaj. Brak takiego składnika nie wpływa na końcowy wynik. Danie nadal będzie bujne i delikatne. Oprócz 2 łyżki. stosowana kasza: 220 g świeżego twarożku, 1,5 st.l. cukier (można dostosować ilość do swoich potrzeb), 0,5 łyżeczki. proszek waniliowy, olej roślinny, mąka do panierowania, trochę soli.
- Twarożek układa się w głębokim pojemniku, posypuje solą i cukrem.
- Po dokładnym wymieszaniu semolina jest wysyłana do produktu mlecznego. Razem składniki powinny stać przez co najmniej 15 minut. W tym czasie semolina puchnie i usunie nadmiar wilgoci z ciasta.Jeśli nie utrzymasz tego okresu, masa będzie zbyt płynna.
- Po zalecanym czasie możesz przystąpić do tworzenia pustych miejsc. W tym przypadku trzeba posypać mąkę mąką, posmarować nią kawałek wyrwany z ciasta i zrobić sernik z twarogu o schludnym kształcie. Najprostszym sposobem jest wyrzucenie piłki z masy, a następnie dociśnięcie jej do boków, aż ciasto uformuje się na grubość około 1 cm.
- Każdy sernik smażony jest obustronnie w gorącym tłuszczu, dopóki nie zostanie pokryty pyszną skórką.
Podczas gotowania nie przykrywaj patelni pokrywką.
Bujne serniki na patelni
Śmietana jest zwykle dodawana do ciasta na biszkoptowe serniki. Powinno być tłuste. Najlepiej użyć produktu domowego (40 g). Również do gotowania będziesz potrzebował: 650 g twarogu, 3 jajka, 60 g cukru pudru, 1 łyżeczka. jedzenie (szybkie) soda, 40 g masła, 120 g mąki.
- Główny składnik przeciera się przez sito, a następnie miesza z jajami, śmietaną i cukrem, aby uzyskać jednorodną płynną masę.
- Mąka jest przesiewana w małych porcjach do tego samego pojemnika. Bardzo ważne jest zmieszanie go z sodą.
- Mieszane, gęste ciasto.
- Z powstałej masy formowane są małe serniki. Przed każdym z nich dla wygody pracy z ciasta należy lekko zwilżyć ręce zimną wodą.
- Serniki smażone są na rozgrzanej patelni z masłem po obu stronach.
Przysmak podawany jest na stole ze śmietaną lub dżemem. Wszelkie dżemy jagodowe doskonale się z tym łączą.
Ciastka z twarogiem czekoladowym
Ten przepis jest prawdziwym odkryciem dla matek, którym nie udaje się nakarmić okruchów użytecznym twarogiem.
Rezultatem jest prawdziwy deser o niesamowitym aromacie. Aby to zrobić trzeba wziąć: 450 g sera, 80 g mąki, 60 g gorzkiej czekolady, 1 jajko, 50 g cukru pudru, 1 łyżka. kakao, szczypta soli, masło.
- Twarożek ułożony w głębokim naczyniu, potarty przez sito.
- Jajko wprowadza się do tego samego pojemnika, dodaje się cukier, sól i wstępnie przesianą mąkę.
- Proszek kakaowy jest wysyłany do innych składników. Wskazane jest, aby najpierw zbadać jego skład. Wiele produktów spożywczych ma już cukier. Następnie należy zmniejszyć ilość ostatniej w recepturze.
- Po dokładnym ugniataniu masa uzyska bogaty czekoladowy kolor.
- Obok ciasta idzie czekolada, starta na drobnej tarce i proszku.Możesz użyć produktu o dowolnej zawartości kakao: zarówno gorzkiej, jak i mlecznej.
- Po następnym wymieszaniu małe kawałki sera są wyrabiane z gotowej masy i lekko przykrywane mąką.
- Posiłek smażony jest przez około 3 minuty z każdej strony.
Na wierzchu gotowego sera można również dodatkowo wylewać rozpuszczoną czekoladę.
Gotowanie z dodatkiem bananów
Twarogowy doskonale łączy się z dojrzałymi bananami nie tylko w zapiekankach, ale również w sernikach. Najważniejsze to wybrać miękki owoc. Oprócz bananów (1 sztuka) należy użyć: 450 g średnio tłustego twarogu, 60 g cukru białego, 1 duże jajo, 2 łyżeczki. cukier waniliowy, 60 g mąki, szczypta proszku do pieczenia, olej.
- Twarogowy jest wcierany przez drobne sito i umieszczany w głębokiej misce. Możesz lekko ubić produkt mleczny za pomocą blendera.
- Do skrzepu dodaje się jajko i dwa rodzaje cukru. Zamiast wanilii możesz wziąć wanilinę na czubku noża. Jest niezbędny do pysznego smaku deseru.
- Ponadto wszystkie składniki za pomocą blendera przekształcają się w jednorodną masę.
- Miękki dojrzały banan jest obrany. Aby wyraźnie poczuć owoc w smakołyku, należy go pokroić na małe kostki lub posiekać widelcem.
- Plastry banana zmieszane z masą twarogową.
- Pozostaje do dodania przesianej mąki pszennej w proszku do pieczenia. Konieczne jest wlać go do miski w małych porcjach.
- Masa powinna być miękka, giętka, ale w każdym razie niezbyt szczelna. Ważne jest, aby nie przesadzać z mąką.
- Z masy uzyskano masę czystego okrągłego ciasta twarogowego i smażono po obu stronach w gorącym oleju.
Podawane z kwaśną śmietaną lub rozpuszczoną czekoladą.
Z jabłkami
Oprócz bananów można dodać inne owoce, np. Kwaśne jabłka. Do gotowania potrzebne są następujące produkty: 450 g twarogu o średniej zawartości płynu, 2 duże kurze jaja, 120 g mąki, 2 jabłka, szczypta soli i wanilii, 50 g cukru.
- Jajka są wbijane w sery, a składniki są dokładnie wymieszane. Wynik powinien być najbardziej jednorodną gęstą masą.
- W oddzielnym pojemniku wszystkie suche składniki miesza się. Są to mąka, cukier, wanilina i sól.
- Obie mieszaniny łączy się i przekształca w jednorodne ciasto.
- Jabłka są myte, obrane i wyrzucane z rdzenia. Pozostała ich część jest pocięta na małe kostki, a także koliduje z ciastem.
- Z powstałej masy wyrzeźbione cienkie serniki i pieczone na patelni.
Podawana jest do stołu w postaci ciepła, ze słodzoną tłustą śmietaną.
Z marchewką
Twarożek w sernikach idealnie łączy się z niektórymi rodzajami warzyw, na przykład ze słodką marchewką (1 sztuka). Musisz również wziąć: 550 g twarożku, 70 g cukru, 2 duże jajka, 30 g masła, 80 g semoliny, szczyptę waniliny.
- Marchewki wciera się na najlepsze tarki, a następnie wkłada na patelnię z masłem, posypuje cukrem, wanilią i duszoną przez około 12 minut na średnim ogniu.
- Gdy warzywko jest miękkie, dodaje się do niego semolinę, a patelnię usuwa się z ognia, aby ostygł.
- Twarożek jest ułożony w osobnym naczyniu i zmieszany z kurzymi jajkami.
- Pozostaje połączyć masę jajową i masę marchwi i przekształcić je w jednorodne ciasto.
- Serniki smażone są po obu stronach w dobrze ogrzanym tłuszczu.
