Serniki - łatwy, szybki i niesamowicie smaczny deser, który można wypełnić rodzynkami, orzechami, bananami, a nawet czekoladą! I nie trzeba smażyć, można piec w piekarniku lub wolno gotować, gotować i gotować w podwójnym kotle. Kto nie wie, jak gotować skrzep serowy z twarogu - prosty przepis zawiera wiele różnych odmian.
Klasyczny przepis na sernik
W wersji klasycznej proponuje się wziąć 10 łyżek mąki, 3-4 łyżki granulowanego cukru i 4 jajka na 0,7 kg twarożku. Będziesz także potrzebował oleju do smażenia - około 10 łyżek.
Po przygotowaniu niezbędnych produktów, przystąpić do wyrabiania ciasta:
- Twarożek ostrożnie mielony w głębokim pucharze.
- Wymieszaj masę ziemi z jajami i piaskiem.
- Wlać mąkę i dobrze wymieszać.
Następnie nałożyć na średni grillu z olejem. Podgrzewany, masa jest rozwijana z kiełbasą, podzielona na batony o szerokości 3,5 cm Każda sztuka jest walcowana, walcowana w mące i spłaszczana, tworząc małe pastylki do ssania.
Pieczeń do przypieczenia po obu stronach. Do serwowania potraw używaj dowolnego sosu.
Jeśli serniki nie były smażone i okazały się wilgotne, są one rozprowadzane na gorącej patelni, gdzie były smażone, w gęstych rzędach. Następnie wlej trochę wody, przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 5 minut.
Gotowanie w piekarniku - krok po kroku
Aby zrobić biszkoptowe i miękkie serniki z twarożku w piekarniku, musisz wziąć następujące produkty na pół kilograma startego twarogu:
- 0,2 kg mąki;
- 4 łyżki granulowanego cukru;
- para jąder;
- pół łyżeczki sody;
- trochę soli.
Jak gotować:
- Mieszamy piasek i jajka w zmielony ser, sól i bardzo dobrze wymieszamy.
- Masa zmieniła się w mieszaninę mąki i sody.
- Zagnieść gęste ciasto bez grudek.
- Dzielimy je na małe kawałki, z których zwijamy kulki wielkości kurzego jaja.
- Rozłóż kulki na przygotowanym arkuszu do pieczenia, lekko ściśnij. Biorąc pod uwagę fakt, że granulki w procesie pieczenia staną się większe, zostawiamy między nimi odległość równą połowie upieczonego produktu.
- Wysyłamy przygotowane blachy do pieczenia w średnio nagrzanym piekarniku na pół godziny.
Gotowe ciastka wkładamy do zamkniętego naczynia, podlewając roztopionym masłem.
Serniki w powolnej kuchence
Wygląd multicookera pozwolił na uproszczenie tworzenia wielu kulinarnych arcydzieł. W tym serniki. Piec je w trybie "Pieczenie" lub "Para". Ważne jest, aby pamiętać, że przy dowolnym wyborze ciasto będzie pieczone i nie będzie palone.Oto kilka przepisów na robienie serników w powolnej kuchence.
Przepis 1: bez sodu
Składniki:
- 0,3 kg zmielonego sera;
- 2-3 łyżki cukru;
- jajko;
- 3-4 łyżki mąki;
- trochę soli;
- olej do smarowania grilla.
Gotowanie:
- Wymieszaj wszystkie składniki (z wyjątkiem mąki), aby nie było grudek.
- Trochę mąki, aż powstanie miękkie ciasto.
- Z masy formujemy małe "patties".
- Wlać ciepłą wodę do środka miski, nałożyć na nią ruszt, pokryć olejem.
- Rozrzucamy peletki w niewielkiej odległości od siebie.
Gotuj przez co najmniej kwadrans. Przesunąć gotowe naczynie na talerz. Przed podaniem posyp ulubiony sos.
Przepis 2: panierowany
Składniki:
- 0,5 kg zmielonego sera;
- mąka - 4 łyżki;
- cukier - 2-3 łyżki;
- 2 jajka;
- wanilia do smaku lub cukier waniliowy;
- trochę soli;
- masło do smażenia;
- kasza manna do panierowania.
Gotowanie:
- Wlać wszystkie składniki do głębokiej miski i dokładnie zagnieść do uzyskania gładkości.
- Jeśli okazuje się gęsta, dodaj trochę kwaśnej śmietany.
- W wolnym piekarniku ustaw tryb pieczenia i pozostaw do ogrzania na około 5 minut. Pokrywamy miskę olejem.
- Tworzymy małe tortille, które są panierowane w zadzie i wkładamy je do przygotowanej miski.
- Smaż z obu stron przez około 7 minut.
Przepis 3: Wolne od jajek
Składniki:
- 0,5 kg tartego twarożku;
- 2-3 łyżki mąki i kasza manna;
- 1-2 łyżki piasku;
- wanilina.
Gotowanie:
- Wymieszaj wszystkie składniki.
- Z powstałej masy robimy średniej wielkości "kotlet", który mielimy w mące.
- Wrzuć je do miski z masłem i włącz tryb "pieczenia".
- Po 10 minutach odwróć się i wyjdź na ten sam czas.
Z dodatkiem semoliny
Aby zrobić zsiadłe mleko z semoliny zamiast mąki, przygotowujemy następujące produkty:
- 0,45 kg twarożku;
- 4 łyżki (stół) z semoliny (i trochę więcej do panierowania);
- para jaj;
- 2-3 łyżki cukru;
- sól;
- 0,1 kg kwaśnej śmietany (jeśli ser jest suchy, można dodać kolejne 50 g);
- trzecia łyżeczka sody;
- W razie potrzeby rodzynki.
Przepis kulinarny:
- Zmielić twarożek z jajkami na gładki.
- Wymieszaj płatki, pozostałe składniki. Pozostaw jedną trzecią godziny na spęcznienie kaszki.
- Bierzemy łyżeczkę masy serowej łyżką stołową, zwijamy ją w zad, a następnie przenosimy na podgrzaną patelnię z masłem.
- Najpierw smażyć z jedną, a następnie z drugą stroną przed brązowieniem.
Podawaj danie lepiej gorącym, podlewając swój ulubiony sos.
Pyszne czekoladowe serniki twarogowe
Aby stworzyć deser czekoladowy 0,2 kg tartego twarożku potrzebne są następujące produkty:
- 2 łyżki (stół) z mąki, kakao i granulowanego cukru;
- jajo kurze;
- mąka do panierowania;
- olej do smażenia.
Teraz możesz przejść bezpośrednio do gotowania:
- Miksujemy wszystkie składniki tak, aby nie było grudek.
- Ich ciasto wyrabiane z mini-placek, panierowane w mące.
- Smażymy z jednej strony, a drugą na brązowienie.
Możesz zrobić serniki z nadzieniem czekoladowym - niespodzianka.
Aby to zrobić, na kilogramie twarożku przygotowujemy następujące produkty:
- około 5 łyżek. mąka;
- jajko;
- 25 g masła;
- 50 g dowolnej czekolady (białej, mlecznej lub ciemnej);
- 3-4 łyżki stołowe cukier (do smaku);
- trochę soli;
- olej do smażenia.
Jak gotować:
- Zagnieść jednorodną masę wszystkich składników receptury, z wyjątkiem czekolady.
- Czekoladę należy podzielić na małe części (nie więcej niż 2 cm).
- Od masy serowej, aby uszczypnąć piłkę, aby stworzyć serniki. Podziel go na dwie części, z każdej wyciągnij tortillę.
- Połóż kawałek czekolady na środku jednego ciasta, przykryj drugi z góry.
- Szynka krawędziowa i powstały sernik panierowany w mące.
- Pieczemy serniki przez około 5 minut z każdej strony na średnim ogniu.
Pyszne serniki z zaskakującym nadzieniem są gotowe!
Z bananami
Delikatne, pachnące twarogi są wytwarzane przez dodanie banana.
Do tego rodzaju deserów za funt sera trzeba będzie:
- kilka średnich bananów;
- jajo kurze;
- 2-3 łyżki granulowanego cukru;
- 0,5 łyżeczki proszek do pieczenia;
- 4 łyżki mąki;
- do smażenia oleju;
- do panierowania mąki.
Jak gotować:
- Twaróg zmielić z piaskiem i jajkiem.
- Banany siekane lub mielone z widelcem w puree ziemniaczanym: jak lubisz więcej.
- Dodaj do masy serowej
- Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia.
- Dużo kiełbasy roladki i pokroić w paski o szerokości 3-4 cm.
- Każdy kawałek panierowany, tworząc pastylkę.
- Umieścić na rozgrzanej patelni i smażyć na gorącym oleju po obu stronach, aż do zarumienienia.
W celu odprowadzenia nadmiaru tłuszczu z gotowych twarogów można je układać na papierze spożywczym.
Przed podaniem wylej miód.
Sernik twarogowy z rodzynkami w piekarniku
Twarogowe twarogowe w piekarniku wypiekane są bardzo szybko. Zaletą tej metody jest to, że nie trzeba stale monitorować procesu pieczenia i czekać na odwrócenie twarogu.
Aby stworzyć prosty deser 0,4 kg tartego sera:
- 2 jajka;
- 75 gramów cukru;
- 2 łyżki mąki;
- trochę soli;
- rodzynki i wanilia do smaku.
Będziesz także potrzebował kwaśnej śmietany do smarowania powierzchni serników przed pieczeniem.
Jak gotować:
- Wymieszaj wszystkie składniki.
- Z powstałego ciasta wyrabiaj te same pastylki i przesuwaj je na olejowany arkusz.
- Śmietana śmietana Top Smear.
- Piec w średniej temperaturze do uzyskania złotego koloru.
Podczas serwowania można wlać resztki kwaśnej śmietany lub dżemu.
Przepis z jabłkami na patelni
Przepis na serniki w rondlu zawiera wiele składników w składnikach. W takim przypadku do napełniania i podania niecodziennego kwaśnego smaku użyjemy jabłka. Najpierw musi być starty lub pokrojony na małe kawałki.
Oprócz jabłka będziesz potrzebować następujących produktów:
- Pół kilograma tartego twarożku;
- 1 łyżka cukru;
- 3 łyżki mąki;
- jajko;
- trochę soli;
- pół proszku do pieczenia.
Jak gotować:
- Wymieszaj wszystkie produkty z wyjątkiem jabłka - dodaj je po dokładnym wymieszaniu wszystkich pozostałych składników.
- Od powstałej masy do ciasta.
- Smażymy do zarumienienia po obu stronach.
Przed podaniem polać każdy sos, jeśli jest to pożądane.
Jak gotować zsiadłe mleko z twarogu i płatków owsianych
Na nietypowy deser 0,2 kg tartego sera:
- 4 łyżki (stół) płatków i mąki;
- 2 łyżki masła;
- 2 jajka.
Gotowanie takiego dania jest łatwe:
- W twarożku dodaj wszystkie składniki, ugniataj miękkie ciasto, które lekko przykleja się do dłoni.
- Rozwałkuj kiełbasę i podziel na małe batony.
- Ułóż serniki.
- Rzucaj gotowane tortille we wrzącej wodzie przez 5 minut.
Te twarogu przygotowują się zaskakująco szybko i są bardzo apetyczne.
I na koniec kilka wskazówek
Aby sprawić, że twórcy twarogu odniosą sukces, zwróć uwagę na następujące punkty:
- jeśli ser jest bardzo mokry, serniki rozpadną się;
- zbyt suche też nie są dobre: będą surowe;
- przed wyrabianiem ciasta, twarożek lepiej jest zmielić przez sito lub zmielić w blenderze, a gotowy deser będzie przeźroczysty i delikatny;
- ilość mąki wpływa również na delikatność potrawy: jeśli jest jej dużo, staje się bardziej gęsta;
- jeśli przesadzisz z jajkami, ciasto okaże się lepkie, nieelastyczne;
- nadmiar cukru prowadzi do tego, że naleśniki twarogowe nie zachowują kształtu i nie płoną podczas smażenia.
Gotowane ziemniaki, warzywa i warzywa można również mieszać z masą serową. Następnie zdobądź pikantny twaróg.
