Jak gotować buraki zimne, gorące - 11 przepisów / Przepisy | Brovarnya Rivne

Buraki zdrowe, piękne, smaczne danie. Istnieje wiele możliwości jego przygotowania. To jedzenie jest spożywane na ciepło i zimno, w zależności od pory roku. Np. Zimne buraki latem nie są gorsze od okroshka. Jak ugotować buraki z mięsa, na zimno lub na gorąco, znajdziesz w naszym wyborze.

Klasyczna gorąca zupa z buraków

Będziesz potrzebował produktów do gotowania:

olej roślinny - 30 ml;
cukier granulowany - 10 g;
Ocet 9% - 15 ml;
sól - 10 g;
liść laurowy;
marchewka - 2;
cebula - 3;
woda - 3 l;
zmiażdżone warzywa - 50 g;
burak - 3.

Najpierw obieramy i siekamy ziemniaki, buraki, cebulę, marchewkę. W garnku powinno się składać buraki z ziemniakami.

Na maśle usmaż cebulę i marchewkę. Niewielką porcję pomidora zalać bulionem warzywnym, wymieszać i wylać na patelnię, gdzie warzywa smażono i duszono przez około dwadzieścia minut. Warzywa z patelni umieszcza się w rondlu, przyprawionym przyprawami, przyprawami i zieleniną. Buraki zimą najlepiej podawać na ciepło, a latem można jeść na zimno.

Przepis kulinarny z blatami

Beetroot soup with topy - nieco niecodzienna opcja, gdzie "zarówno blaty, jak i korzenie" są używane do gotowania.

Komponenty:

4 buraki z wierzchołkami;
kwaśna śmietana (możesz kefir);
4 jajka;
sok wyciśnięty z 1 cytryny;
świeży posiekany koperek;
sól;
2 ogórki.

Umyte buraki powinny być gotowane przez czterdzieści minut, a następnie starte, potarte, włożyć do rondla, zalać wodą i trochę gotować. Drobno posiekaj wierzchołki, umieść je w garnku z warzyw korzeniowych, sól na około pięć minut, a następnie wyłącz ogień.

Dodaj sok z cytryny, schłodź potrawę przez godzinę. Przed użyciem posiekaj ogórki i posiekaj jajka na twardo. Udekoruj pokrojonymi zieleniami, dopraw solą łyżkę kwaśnej śmietany.

Gorąca zupa z buraków z mięsem

Gorące buraki gotowane są w ten sam sposób, co klasyczna zupa z buraków, ale dodaje się jeszcze jeden składnik - mięso. Pierwszą rzeczą do zrobienia jest gulasz. Czas gotowania zależy od rodzaju mięsa. Gdy stanie się miękki, ułóż ziemniaki z burakami. Wtedy wszystko dzieje się jak w klasycznej recepturze warzywnej. Cebula i marchew są pasażowane, a bulion z pomidorami jest dodawany. Wszystko łączy się w rondlu przyprawionym przyprawami.

Mięso z buraków jest przygotowywane na bazie wołowiny, wieprzowiny lub kurczaka - które jest bardziej podobne.

Z dodatkiem kiełbasy

Produkty:

400 gramów marynowanych buraków;
1 cytryna;
Kiełbasa 400 gr niegotowana lub suszona;
4 jajka;
2 l bulionu z buraków;
2 ziemniaki;
para świeżych ogórków;
kwaśna śmietana;
drobno posiekane warzywa;
sól, pieprz, ziemia.

Ogórek usuwa się ze skórki. Kiełbasa, jajka, ogórek pokrojony w kostkę. Gotowane w mundurze ziemniak jest oczyszczony, podzielony na połówki.

Oddzielnie gotowane buraki. Gotowane warzywa zetrzeć na grubej tarce.

Umieść starte buraki na ziemniakach, dodaj inne składniki. Wszystko polać bulionem bulionowym, z rozcieńczoną kwaśną śmietaną. Dodaj przyprawy, zioła i sól. W zimnej postaci danie okazuje się bardzo smaczne, latem działa jako alternatywa dla okroshki.

W multicookerze

Możesz gotować zupę w powolnej kuchence. W ten sposób danie zachowuje większe nasycenie niż gotowane w rondlu.

Przede wszystkim musisz przygotować wszystkie produkty:

500 g piersi z kurczaka;
2-3 ziemniaki;
olej roślinny;
marchewka;
2-3 buraki
para ząbków czosnku;
pieprz, sól, zieleń;
szklanka soku pomidorowego.

Wszystkie warzywa są obrane, buraki i ziemniaki są siekane na paski, marchewka jest wcierana na tarce (duże), cebula jest kruszona w formie kostek. Wrzuć wszystko do wolnej kuchenki, dodaj oliwę.Wybierz program "Pieczenie" i gotuj przez około pół godziny. Następnie zalać sok i pozostawić na 10 minut na gotowanie. Następnie należy włożyć powolną kuchenkę pokrojone w plastry ziemniaków i zalać gorącą wodą. Wybierz program "Quenching". Gotuj jeszcze 1,5 godziny. Na koniec, pamiętaj, aby umieścić czosnek, zioła, przyprawy.

Z kurczakiem

Zestaw produktów:

1 litr wody;
3 ziemniaki;
300 gram mięsa z kurczaka;
2 buraki;
1 ogórek;
3 jajka;
¼ cytryny;
4 stół. łyżki kwaśnej śmietany;
zgniecione warzywa;
przyprawy, sól.

Zagotuj kurczaka, włóż na talerz i pozostaw do ostygnięcia. Gdy mięso ostygnie, pokrój na kawałki.

Obierz ziemniaki i buraki, gotuj oddzielnie od siebie. Jajka gotować, aż będą gotowe.

Jajka na twardo i rozdrabnione ziemniaki w średniej kostce. Zetrzeć ugotowane buraki dużą tarczą, lekko dusząc w wodzie z dodatkiem soku z cytryny.

Wszystkie składniki są mieszane, pokrojone w przeciętny ogórek kostkowy, dodać zielenie. Na talerzach z burakami umieścić śmietanę.

Uwaga. Bardziej wygodne jest stosowanie piersi z kurczaka - jej mięso jest bardzo delikatne, a bulion wydobywa się pachnąco i nasyca.

Buraki, jak w przedszkolu

2 buraki;
5-7 średnich ziemniaków;
2,5 litra wody;
2 jajka;
2 małe ogórki;
pęczek zieleni (każdy, sugerujemy wziąć kilka gałązek szpinaku i piór z zielonej cebuli).

Obierz ziemniaki i buraki. Buraczki pocięte na połówki, tak aby wygodnie było wcierać drobną tarkę.

Woda podpalona z góry. Jeśli lubisz grube buraki - możesz wziąć dosłownie pół litra mniej wody, jeśli więcej płynu - wtedy weź trochę więcej. Zanurzcie ziemniaki (całe) we wrzącej wodzie, tarte buraki. Gotuj, aż ugotowane ziemniaki, czyli 15-20 minut.

Gdy warzywa gotują się, gotuj jajka - gotuj przez 8 minut po ugotowaniu, pokrój warzywa, które nie są przetwarzane termicznie - ogórki na małe kostki, posiekaj zielenie. Jajko pokroić w kostkę.

W tym czasie ziemniaki powinny być gotowe i powinny być umieszczone w osobnym naczyniu. Kiedy nieco się ochłodzi, pociąć go na średnią kość.

Liście buraków pozostawić do ostygnięcia. Aby przyspieszyć ten proces, możesz wziąć szeroką miskę, napełnić ją lodowatą wodą i postawić patelnię tak, aby była pokryta wodą o wysokości..

Gdy bulion jest zimny, wyślij zielone warzywa, warzywa, sól do smaku. Niech warzy się przez około pół godziny w lodówce.

Jaja można umieścić w rondlu przed podaniem lub ułożyć w porcje.