Co gotować na śniadanie dla całej rodziny szybko i smacznie? Oczywiście naleśniki! Mogą być wytwarzane na mleku, kefirze, ryazhenka, jogurcie, a nawet na wodzie. Owoce, warzywa, podroby, twarożek, zielenie i jagody są używane jako dodatki. Poniżej znajdują się przepisy, dzięki którym stanie się jasne, jak robić naleśniki, nie tracąc czasu ani wysiłku.
Fritters na kefir
Aby zrobić naleśniki na kefirze, możesz wziąć produkt mleczny dowolnego tłuszczu, to nie ma znaczenia.
Do gotowania potrzebujesz:
- opakowanie kefiru;
- jajko;
- 40-50 g granulowanego cukru;
- 5-7 g soli;
- 15-20 g proszku do pieczenia;
- 0,35-0,4 kg mąki.
Gotowanie Procedura:
- Wymieszaj jajko solą i cukrem, uderzaj, aż pieni się.
- W małych porcjach dodaj odrobinę rozgrzanego kefiru do masy jajecznej, wymieszaj do gładkości, wprowadź proszek do pieczenia.
- Wlać mąkę, stale mieszając, aż grudki znikną, a baza nie uzyska pożądanej grubości i lepkości.
- Pozwól, aby ciasto stało, a gdy pojawią się bąbelki na jego powierzchni, wymieszaj i usmażyć porcje w gorącym, bezzapachowym tłuszczu roślinnym.
Uwaga! Możesz nakładać naleśniki na patelnię, gdy tłuszcz jest ciepły. W przeciwnym razie "czołgają się" i stają się płaskie.
Przepis na gotowanie mleka
Nie mniej smaczne śniadanie, jeśli ugotujesz mu naleśniki z mlekiem. Możesz zrobić ciasto na drożdżach lub drożdżach. W tym przepisie rozważamy drugą opcję.
Do gotowania wymagane:
- 0,4 litra mleka;
- 2 jajka;
- 40-60 gramów cukru;
- sól;
- szczypta wanilii;
- 5 g sody oczyszczonej;
- 0,25-0,3 kg mąki.
Gotowanie w mleku bez drożdży:
- Zmielić jajka z cukrem, aż piasek się rozpuści, a następnie wlać sól i zagnieść ponownie.
- Wlać mleko do masy, nie przestając mieszać.
- Umieść tu cukier waniliowy i sodę, zacznij nalewać mąkę.
- Doprowadzić ciasto do pożądanej konsystencji, przełamać wszystkie grudki i podsmażyć porcje w bezzapachowym maśle.
Podawaj naleśniki z kwaśną śmietaną, mlekiem skondensowanym, miodem lub dżemem.
Placki na wodzie
Niezdolność do spożywania produktów mlecznych i potraw na ich bazie z tego czy innego powodu nie jest powodem do odmowy bujnych naleśników. Możesz zrobić je na wodzie.
Do gotowania wymagane:
- 0,25 litra wody;
- 2 jajka;
- 0,3 kg mąki;
- 30-40 gramów cukru;
- sól;
- 5 g sody;
- trochę kwasu cytrynowego.
Gotowanie naleśników na wodzie:
- Wlać do granulek wody z kwasu cytrynowego i czekać na ich całkowite rozpuszczenie.
- Ołów jajka, cukier, sól, sody do płynu i wymieszać z trzepaczką.
- Wsyp mąkę do ciasta i ubij, aby grudki zniknęły.
- Smażyć placki do złotego koloru.
Uwaga. Podczas gotowania tego dania można użyć kaszy gryczanej, płatków owsianych lub płatków kukurydzianych, które nie wymagają gotowania. Będą musiały być poparzone wrzątkiem, niech się zaparzyć, a kiedy ostygną, włożyć do ciasta.
Placki na kwaśnym mleku z kaszą manną
Każda gospodyni zna sytuację, gdy mleko zapomniane na półce w lodówce staje się kwaśne. Ale taki produkt może być używany podczas gotowania. Placki w kwaśnym mleku są bardziej delikatne i przewiewne niż te ugotowane na świeżo. Najważniejsze, że produkt nie ma specyficznego "gnijącego" zapachu.
Do dania, które będzie potrzebne:
- 0,4 litra kwaśnego mleka;
- jajko;
- 150 gramów semoliny;
- 30-40 gramów cukru;
- sól;
- 25-30 g proszku do pieczenia;
- mąka (ile potrwa baza).
Proces pracy:
- Wrzucamy semolinę do miski, zalewamy kwaśnym mlekiem i doprawiamy, aż ziarno zacznie puchnąć.
- Wymieszaj jajko z cukrem i solą, wymieszaj.
- Połączyć masę jajeczną z mlekiem i kaszą manną, włożyć proszek do pieczenia, wymieszać.
- Dodaj odpowiednią ilość mąki, mieszaj, aż grudki znikną, odstaw ciasto na kwadrans, a następnie przejdź do pieczenia.
Podczas gotowania potraw dla tego przepisu można użyć mąki gryczanej lub kukurydzianej zamiast mąki pszennej.
Pyszne naleśniki na ryazhenka z morelami
Ryazhenka może być również używana do gotowania ciast, a także do różnicowania smaku, dodawania moreli do kompozycji. Mogą przyjmować świeżą, wysuszoną lub konserwowaną formę.
Do pracy będziesz potrzebował:
- 500 ml ryazhenka;
- 0,25 kg moreli;
- 2 jajka;
- cukier do smaku;
- sól;
- 5 g sody;
- 0,35 kg mąki.
Zamówienie pracy:
- Grind morele z nożem lub puree w blenderze, a następnie wymieszać z ryazhenka.
- Pocielić jaja cukrem, solą i sodą, a następnie połączyć z przygotowaną mieszanką.
- Dodaj odpowiednią ilość mąki, wymieszaj i smaż na rafinowanym tłuszczu.
Zamiast moreli można wziąć banany, jabłka, gruszki, miąższ dyniowy lub jagody. Podawać naleśniki ze sproszkowanym cukrem, polewą czekoladową lub syropem.
Oryginalne śniadanie na jogurt z rodzynkami
Aby zrobić te naleśniki, trzeba wziąć klasyczny jogurt bez żadnych dodatków.
Do pracy będziesz potrzebował:
- 250 gramów jogurtu;
- 2 jajka;
- 50-60 g rodzynek;
- 50-70 gramów cukru;
- sól;
- 15 g kulinarnego proszku do pieczenia;
- wanilia i cynamon;
- 0,3 kg mąki.
Proces pracy:
- Ubij jajka w misce, dodaj sól, cukier i dobrze wymieszaj.
- Dodaj do powstałego jogurtu masowego, umyte rodzynki, proszek do pieczenia, wanilię, cynamon i ubij mieszankę do uzyskania gładkości.
- Wlać mąkę małymi porcjami, przynieść ciasto do pożądanej konsystencji, a następnie przystąpić do smażenia.
Jeśli w domu nie ma rodzynek, możesz wziąć suszone śliwki, suszone morele lub suszone pestki wiśni.
Drożdżowe naleśniki z powietrza
Kiedy gospodyni ma wystarczająco dużo czasu, możesz ugotować przewiewne puszyste naleśniki z drożdżami. Lepiej jest wziąć to drugie w formie prasowanej, ale w skrajnych przypadkach zrobią to suche.
Do gotowania potrzebujesz:
- 0,35 litra mleka;
- 2 jajka;
- 30 g sprasowanych lub wysuszonych drożdży;
- cukier i sól do smaku;
- wanilia;
- 0,4 kg mąki.
Proces gotowania:
- Lekko podgrzej mleko i wrzuć do niego drożdże. Jeśli zostaną przyciśnięte, należy wstępnie zmiażdżyć je nożem.
- Podczas gdy grzyby "pracują", należy wymieszać jajko z cukrem, solą i wanilią, biczować aż pojawi się piany.
- Kiedy ciasto jest już gotowe i na powierzchni pojawiają się bąbelki, nadszedł czas, aby dodać go do mieszaniny jaj, wymieszać, wstrzyknąć mąkę, a następnie pozwolić podstawce stać przez 45-50 minut.
- Po zmieszaniu ciasto delikatnie wymieszaj je łyżką, a następnie nałóż porcje na gorącą patelnię i usmaż.
Uwaga! W procesie smażenia naleśniki drożdżowe znacznie się powiększą, dlatego powinny znajdować się w znacznej odległości od siebie.
Klasyczny amerykański naleśnik
Naleśniki to małe naleśniki popularne w Stanach Zjednoczonych. Dosłownie nazwa tego dania jest tłumaczona jako "ciasto w patelni".
Do gotowania potrzebujesz:
- 0,2 l mleka;
- jajko;
- 15 g proszku do pieczenia;
- 30 gramów cukru;
- sól;
- 0,25 kg mąki;
- 20 ml oleju roślinnego.
Zamówienie pracy:
- Ubij jajko w misce, wlej mleko i masło i wymieszaj.
- W innej misce połącz mąkę z proszkiem do pieczenia i cukrem.
- Wymieszaj przygotowane składniki, a gdy grudki znikną, a masa stanie się jednorodna, połóż porcje na patelni z podgrzanym tłuszczem.
Amerykańskie naleśniki będą gotowe, gdy na ich powierzchni pojawią się bąbelki. Następnie będą musieli przytrzymać ogień przez kolejne kilka minut, a następnie podawać do stołu ze sproszkowanym cukrem lub syropem.
Szybkie naleśniki z kwaśną śmietaną i wątróbką
Kiedy tworzenie kolacji trwa bardzo krótko, warto zrobić naleśniki ze śmietaną i wątróbką. To danie jest przygotowywane bardzo szybko i będzie całkiem satysfakcjonujące.Wątroba może przyjmować wieprzowinę, wołowinę lub kurczaka - który jest bardziej podobny.
Do pracy będziesz potrzebował:
- 0,15 kg kwaśnej śmietany;
- 0,3 kg wątroby;
- 2 jajka;
- 0,3 kg mąki;
- sól;
- szczypta cukru;
- 5 g sody;
- zieloni
Procedura:
- Przewiń umytą wątrobę w maszynce do mięsa i wymieszaj ze śmietaną.
- Wbijaj jajka, dodaj sól, trochę cukru, sody i dokładnie wymieszaj.
- Wlać mąkę, zagnieść ciasto na żądaną grubość i usmażyć na patelni.
Podawać naleśniki z kwaśną śmietaną z wątróbką, podlewać majonezem i posypać zieleniną.
Uwaga. Kiedy jest wystarczająco dużo czasu na gotowanie, można dodać cebulę i marchewkę do kompozycji tej potrawy.
Ale jeśli gospodyni się spieszy, wolno robić proste naleśniki z kwaśną śmietaną zgodnie z podanymi instrukcjami, wyłączając nawet wątrobę z listy składników.
Placki na jogurt z cukinią
Jeśli w lodówce było zsiadłe mleko i cukinia, możesz użyć tego przepisu i zrobić pyszne naleśniki.
Do pracy będziesz potrzebował:
- średniej wielkości cukinia;
- 0,15 L kwaśnego mleka;
- 2 jajka;
- 0,25 kg mąki;
- 5 g sody;
- sól i przyprawa do smaku.
Zamówienie pracy:
- Umyj cukinie, jeśli to konieczne, obierz i posiekaj na średniej tarce.
- Włóż chipsy na durszlak na 25-30 minut, aby osuszyć sok, a następnie delikatnie ściśnij masę dłońmi.
- Dodaj do jogurtu z cukinii i jaj, sól, posyp przyprawami i wymieszaj.
- Wlać mąkę do kompozycji bez zatrzymywania mieszania, a następnie smażyć porcje na gorącej patelni.
Podawane z cieście z kwaśną śmietaną, majonezem lub sosem czosnkowym.
Jabłkowe placki na kefirze
Naleśniki z nadzieniem jabłkowym, posypane cukrem pudrem lub miodem, zdecydowanie ucieszą dzieci. Nawet dorosły nie odmawia ucztowania na pysznym deserze, a przygotowanie takiego dania zajmuje bardzo mało czasu.
Do pracy są wymagane:
- 0,25 l kefiru;
- niektóre jabłka;
- 2 jajka;
- cukier;
- 0,4 kg mąki;
- 20-25 g proszku do pieczenia;
- wanilia i cynamon;
- opcjonalnie rodzynki.
Procedura:
- Usuń jabłka z łodyg i serc, jeśli to konieczne, usuń skórki i posiekaj owoce na drobnej tarce.
- Peretert jaj z cukrem, wanilią i cynamonem, a następnie wlać kefir i wymieszać.
- Połącz kęs z tartymi jabłkami, polej rodzynkami, proszkiem do pieczenia i mąką. Pokonaj ciasto za pomocą trzepaczki i odejdź, aby podejść.
- Kiedy powierzchnia podstawy jest pokryta bąbelkami,trzeba go ponownie zamieszać i przystąpić do pieczenia naleśników.
Możesz podawać śmietanę, miód, mleko skondensowane lub dżem do gotowego deseru.
Naleśniki z dynią dla dzieci
Owsianka jest często łączona z dynią podczas gotowania owsianki, ale można również użyć tych składników do tworzenia ciast. Dzieci z takiego dania będą zachwycone, a dorośli nie pozostaną obojętni.
Do pracy będzie wymagać:
- 120 g płatków owsianych, które nie wymagają gotowania;
- 200 g miąższu dyni;
- 0,2 l mleka;
- 3 jajka;
- 0,3 kg mąki;
- cukier;
- soda;
- ocet 9% stolik;
- szczypta soli.
Procedura przygotowania:
- Podgrzej 100 ml mleka i polej płatkami owsianymi, aby pęczniały.
- Obierz dyń, pokrój mięso na małe kawałki i ubij w mikserze, stopniowo dodając pozostałe mleko.
- Gdy płatki owsiane ostygną, połącz je z dynią, ubij jajka, dodaj sól i cukier, a następnie dokładnie wymieszaj.
- W małych porcjach wchodź do mąki, aż ciasto uzyska żądaną konsystencję, a następnie usmażyć porcje.
Podczas serwowania można posypać cukrem pudrem lub płatkami kokosowymi, ułożyć świeże jagody i zalać deserem roztopioną czekoladą, miodem, syropem lub skondensowanym mlekiem.
Domowe naleśniki to bardzo rodzinny posiłek, który zawsze zadowoli wszystkich członków rodziny. Gotuj je często przy użyciu różnych sosów i ciesz się bliskimi!
