Sekret gotowania tego dania polega na odpowiednim przygotowaniu głównego składnika. Jak szybko ugotować kaszą grochową? Wystarczy zmoczyć umyty groszek wieczorem (lub przez 5 godzin) w zimnej wodzie. W przypadku owsianki lepiej jest używać rozgniecionych odmian.
Kasza grochowa - podstawowy przepis
Klasyczny groszek może być używany nie tylko jako niezależne danie, ale również jako podstawa do innych potraw: placuszków, klopsików, a nawet ciast.
Wymagane produkty:
- 250 g rozdrobnionego grochu;
- 600 ml oczyszczonej wody;
- 3 g soli;
- 60 g masła.
Kroki gotowania.
- Przygotowany groch wkłada się do rondla i napełnia wodą.
- Po zagotowaniu wody ustawić minimalny płomień palnika. W procesie gotowania z powierzchni stale usuwać piankę.
- Ugotuj owsiankę pod pokrywką szczelnie zamkniętą przez około godzinę, mieszając od czasu do czasu.
- Pod koniec gotowania potrawa jest solona, w razie potrzeby dodaje się wodę.
- Wlej olej do spawanego grochu.
Przydatna rada: w celu uzyskania większej jednorodności owsianki można ją ubić za pomocą blendera lub zmiksować z tolkushkoy.
Ile czasu na gotowanie?
Wstępnie namoczony groszek staje się miękki w 40 minut.Jeśli owsianka jest przygotowywana z nieprzygotowanego produktu, czas gotowania zwiększa się do 90 minut. Istnieje jednak mała sztuczka, dzięki której groch zaparza się szybciej. Wystarczy zanurzyć łyżkę wody sodowej w wodzie, aby się namoczyła, a po pół godzinie można ugotować owsiankę, a następnie dokładnie spłukać groch.
Proporcje wody i grochu
Na 1 część grochu znajdują się 4 części wody. Naczynie można gotować w tej samej cieczy. Jeśli zdecydujesz się go osuszyć, 1 część spuchniętego grochu wystarczy do nalania 2 części wody. Główna zasada: ciecz powinna pokrywać ziarna o wielkości 2 cm.
Możesz zrobić owsiankę bez moczenia grochu: wtedy musisz wziąć wodę 4: 1. Jeśli naczynie okaże się bardzo płynne, pod koniec gotowania należy otworzyć pokrywkę, a nadmiar płynu wyparuje.
Posiłki kaloryczne
100 g klasycznego grochu zawiera około 100 kcal. Jeśli masło zostanie dodane do owsianki, wartość energetyczna wzrasta do 135 kcal, jeśli warzywo - do 140 kcal. Przybliżony groszek kaloryczny z mięsem wynosi 200 kcal.
Przepis na gulasz
Jeśli chcesz zrobić obfity posiłek, ale nie ma czasu na gotowanie mięsa, ta metoda pomoże.
Będzie to wymagało:
- 340 gramów grochu;
- 1 puszka gulaszu wołowego;
- 30 g masła;
- 1 cebula;
- 1 marchewka;
- 40 ml oleju roślinnego;
- 800 ml wody;
- sól i przyprawy do smaku.
Kroki gotowania.
- Suchy groszek myje się, wkłada do rondla i napełnia wodą. Po ugotowaniu gotuj 45 minut.
- Pod koniec gotowania dodaj masło i sól.
- Drobno pokrojone warzywa smażone są na oleju.
- Zazharku zmieszane z gulaszem, przyprawami, podgrzewane i dodawane do groszku.
Jak gotować kaszą grochową w wolnym naczyniu?
Kasza grochowa w powolnym piecu gotuje się bardzo prosto, nie trzeba jej stale mieszać i kontrolować ilość płynu. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiedni stosunek produktów.
Wymagane komponenty:
- 400 g grochu;
- 1 litr wody;
- 2 marchewki;
- 1 duża cebula;
- 40 ml oleju roślinnego;
- 5 g soli;
- 3 g suszonej kolendry.
Gotowanie receptury.
- Obierz i drobno posiekaj warzywa. Smażyć na nich aż do zrumienia w misce multicooker na ciepłym oleju.
- Wstępnie namoczone grochu wlewa się do zazharku i wlewa wodę.
- Dołącz program "Hartowanie" na 1 godzinę. Jeśli po tym czasie groch pozostanie czysty, uruchom tryb na kolejne 20 minut.
- Pod koniec gotowania dodaj sól i kolendrę. Obejmują one program "Ogrzewanie" i pozostawiają owsiankę w powolnym piekarniku przez kolejne 20 minut.
Z dodatkiem wędzonych mięs
Dzięki dodatkowi wędzonych żeber, naczynie zyskuje charakterystyczny smak, okazuje się "z dymem". Ponieważ w recepturze nie ma marchewki, możesz dodać trochę cukru.
Wymagane komponenty:
- 500 g pół grochu;
- 1 duża cebula;
- 1,5 litra wrzącej wody;
- 700 g wędzonych żeber wieprzowych;
- 5 g cukru;
- 60 ml oleju kukurydzianego.
Technologia gotowania.
- Żeberka są podzielone, duże są cięte na pół, umieszczane w kotle i smażone na oleju przez 5 minut.
- Cebule pokroić w cienkie paski, dodać do żeberek, cukier. Gotować przez minimum 7 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Groch spęczniony po namoczeniu wlewa się do kotła, wlewa wrzącą wodę i duszony pod pokrywką przez 1,5 godziny. Ważne jest, aby monitorować poziom wody i mieszać ją, aby naczynie się nie paliło.
Z mięsem
Odżywianie samo w sobie groch staje się jeszcze bardziej satysfakcjonujące, gdy używa się mięsa.
To zajmie:
- 340 gram zgniecionego groszku;
- 1 l bulionu wieprzowego;
- 300 gramów wieprzowiny;
- 1 cebula;
- 40 ml oleju spożywczego;
- sól, pieprz, mieszanina aromatycznych ziół.
Metoda gotowania
- Przygotowany groszek gotuje się w bulionie aż do całkowitego odparowania płynu.
- Mięta pieprzowa zmiażdżona tolkushkoy, trochę soli.
- Wieprzowina jest krojona na małe kawałki, cebula - pół pierścienie.Najpierw podgrzewają cebulę w gorącym oleju, następnie mięso, sól, przyprawy, gotować przez 20 minut.
- Smażone dodać groch. Naczynie wkładamy do podgrzanego do 150 stopni piekarnika na 10 minut.
Z grzybami
Obfite kasze grochowe z grzybami to świetny pomysł na rodzinny obiad lub kolację.
Konieczne jest:
- 200 g namoczonego grochu;
- 450 ml wody;
- 200 g wszelkich grzybów (odpowiednie świeże, suszone, mrożone);
- 4 g soli;
- 2 g czarnego mielonego pieprzu;
- 1 ząbek czosnku;
- 50 ml oleju spożywczego.
Gotowanie receptury.
- Groch przelewa się wodą, wkłada do ognia i gotuje przez 40 minut.
- Grzyby są kruszone i smażone w oleju przez 20 minut.
- Czosnek przechodzi przez prasę i smażony razem z grzybami.
- Składniki z patelni przesuwa się na groszek, miesza.
- Garnek owsianki musi być owinięty i pozostawiony na pół godziny, aby był obecny.
Kasza grochowa jest nie tylko bardzo smacznym i satysfakcjonującym daniem, ale także bogatym źródłem witamin i minerałów potrzebnych organizmowi. Groch służy jako dostawca białek roślinnych.
Staraj się co tydzień podawać dania z tą kulturą w diecie.
