Istnieje kilka zasad, jak gotować pierogi na patelni, aby nie straciły apetycznego wyglądu i soczystości. Interesujące przepisy pomogą przygotować smaczne i pożywne danie.
Jak smacznie i prawidłowo gotujesz pierogi na patelni?
Proces gotowania pierogów rozpoczyna się od wyboru potraw. Niska, szeroka patelnia będzie idealnie pasować. Na 1 kg półproduktów potrzeba 3 litry wody. Objętość naczyń powinna być taka, aby płyn podczas gotowania nie wylał się.
Jak gotować pierogi według klasycznej receptury?
Do tego będą potrzebne:
- 3 litry wody;
- 1 kg zamrożonych produktów;
- 5 g soli;
- 4 czarne ziarna pieprzu;
- 2 liście laurowe;
- 20 ml oleju roślinnego.
Kroki gotowania.
- Sól, liść laurowy, ziarna pieprzu, olej wkłada się na patelnię z zimną wodą. Ogrzewany przy maksymalnym upale.
- We wrzącej wodzie, nie zmniejszając płomienia palnika, opuść kluski (jeden po drugim). Należy to robić ostrożnie, aby nie poparzyć się plamami wrzątku.
- Przez 2-3 minuty zawartość miski miesza się tak, aby ciasto nie przywierało do ścian i dna.
- Kiedy woda znów się zagotuje, ogień słabnie.
- Po tym jak wszystkie kluski unoszą się na powierzchni wody, pozostawia się je do wrzenia przez 5-7 minut.
- Spawane produkty uzyskuje się za pomocą skimmera na talerzu. Podawane z sosem do smaku.
- Gotowane pierogi nie pozostawiają w wodzie przez długi czas: ciasto puchnie i staje się niejadalne.
Przydatna rada: aby skrócić czas gotowania, wodę z ravioli można gotować w czajniku elektrycznym. Powinien być gotowy do wlania wrzątku na patelnię, a następnie włożyć do niej półprodukty.
Podczas gotowania pierogów możesz dodać inne przyprawy.
Odpowiednie składniki:
- kolendra;
- gałka muszkatołowa;
- mielony pieprz;
- nasiona gorczycy;
- świeże i suszone warzywa.
Gotowanie w bulionie
Jeśli chcesz odmiany w diecie i nie ma czasu na gotowanie kulinarnych arcydzieł, możesz zrobić pierogi w bulionie warzywnym. Danie okazuje się smaczne i bardzo satysfakcjonujące.
Składniki:
- 2 litry wody;
- 500 g mrożonej żywności typu convenience;
- 3 ziemniaki;
- 1 marchewka;
- 1 cebula;
- 80 ml oleju roślinnego;
- 1 ząbek czosnku;
- sól do smaku;
- suszony korzeń selera, pietruszka do smaku.
Gotowanie receptury.
- Warzywa są myte, czyszczone. Marchewki mielono na średniej tarce, cebulę i ziemniaki krojono na małe kostki.
- Ziemniaki zasypiają na patelni w zimnej wodzie. Włóż do pieca.
- Na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym usmażyć posiekaną cebulę i marchewkę. Zrumienione warzywa łączy się z ząbkiem czosnku przechodzącym przez prasę i pieczoną przez kolejną minutę.
- Smażenie, seler, pietruszka i sól dodaje się do przegotowanej wody z ziemniakami. Gotować pod pokrywką przez 15 minut. Gotowość jest sprawdzana przez ziemniaków: jeśli kostka jest łatwo podzielona przez widelec na kawałki - warzywa są gotowane.
- Zamrożone pierogi delikatnie zanurza we wrzącym bulionie, po zwiększeniu płomienia palnika. Po wynurzeniu naczynie przygotowuje się na kolejne 6-7 minut.
- Gotowy bulion z kluskami pozostawić do zaparzenia przez 5 minut pod pokrywką. Podawany z dressingiem śmietanowym.
Jak gotować zamrożone pierogi?
Przed gotowaniem pierogi najlepiej nie rozmrażać, aby się nie skleiły. Półprodukty nie utracą kształtu i nie przylgną do dna naczynia, jeśli są zanurzane w osolonym wrzątku i okresowo mieszane.
Aby ciasto mrożonych klusków stało się smaczniejsze, delikatniejsze, delikatniejsze, pomoże ci mały sekret. Gdy produkt zagotuje się we wrzącej wodzie, należy wlać do miski 250 ml zimnej wody i poczekać, aż znowu zagotuje.Następnie pierożki powinny być gotowane przez kolejne 4 minuty.
Przepyszny przepis: smażone pierogi
Jak długo robią domowe, pierogi?
Średnio pierożki gotuje się przez 4-7 minut po wyeksponowaniu.
Gotowość potrawy zależy od miękkości ciasta. Dokładniejszy czas przygotowania produktów zależy od ich wielkości i składu. Duże kluski można gotować do 12 minut, małe - 4-5 minut.
W przeciwieństwie do sklepów sklepowych, domowe półprodukty mają gęstsze ciasto, więc przygotowanie ich wymaga trochę więcej. Po ponownym wrzątku gotowane pierogi powinny być gotowane przez 7-10 minut.
Na opakowaniu z wygodnymi produktami spożywczymi zwykle wskazuje się, ile minut wystarczy na ugotowanie pierogów na patelni. Gotowanie po wynurzeniu powinno zająć około 5 minut. Ponieważ mięso mielone w produktach fabrycznych jest dobrze posolone, nie należy dodawać dużej ilości soli do wody do gotowania.
Jak najlepiej podawać gotowe danie?
Odpowiednio dobrany sos uzupełnia smak pierogów. Tradycyjnym dodatkiem do tego dania jest śmietana. Podawany jest również z ketchupem, majonezem, masłem, musztardą, adżiką. Składniki przyprawowe do ravioli z warzyw, jagód, grzybów, sera, zieleni, jajek i napojów alkoholowych, które są łatwe do przygotowania w domu, stają się coraz bardziej popularne.
Domowe ravioli z sosem jest bardzo smaczne według następującego przepisu:
- pokroić 200 g świeżych grzybów i 150 g cebuli, podsmażyć na patelni;
- dodać 0,5 litra bulionu, 20 g mąki, gulasz przez 5 minut;
- zmieszane z 40 ml kwaśnej śmietany, ziół i przypraw (do smaku);
- sos jest podawany na zimno.
Gotuj pierogi najlepiej, aby wystarczyły na jeden posiłek. Podczas przechowywania naczynie traci swoją atrakcyjność i smak.
