Jak gotować marynowaną? 9 przepisów na zupę

Zupy uważane są za dobre odżywianie dla ludzi. Klasyczna receptura tego obfitego i pysznego dania obejmuje użycie bulionu i jęczmienia. Jednak istnieje wiele sposobów gotowania marynaty na różne sposoby z dodatkiem różnych składników. Jeśli umieścisz jęczmień perłowy, należy go uprzednio zmoczyć w zimnej wodzie (przez 5-6 godzin): aby gotował się szybciej.

Klasyczna zupka marynowana

Jest to najpopularniejszy przepis na pikle.

Aby zupa była smaczniejsza, musisz użyć kości do zrobienia bulionu.

Wymagane produkty:

• 400 gramów wieprzowiny na kości;
• 3 bulwy ziemniaka;
• 100 g jęczmienia;
• 3 kiszone ogórki;
• 2 cebule;
• 1 marchewka;
• 20 ml oleju roślinnego;
• 50 g koncentratu pomidorowego;
• 3 g soli.

Kroki gotowania.

1. Wieprzowina i cała cebula zalać 3 litrami wody pitnej i gotować przez 1,5 godziny.
2. Wstępnie namoczone płatki gotuje się w innym rondlu przez około 25 minut. Pipsy powinny być miękkie, ale zachowywać swój kształt.
3. Gotowy bulion jest filtrowany, układa mięso i ponownie doprowadza do wrzenia.
4. Umieść kostki ziemniaczane i sól w rondlu.
5. Zmiażdżyć drugą cebulę i marchewkę. Smażymy na oleju do zrumienienia.
6. Do smażenia dodać tarte ogórki, wszystko razem duszone 10 minut.
7. Pastę pomidorową rozcieńcza się 50 ml wody i wlewa do warzywnego sosu. Gulasz 5 minut, mieszając.
8. W bulionie z ziemniakami rozprowadzić pomidor zazharku i jęczmienia.
9. Zupę piecze się na minimalnym ogniu przez 10 minut.
10. Mięso kroi się na kawałki i wraca na patelnię.

Jak gotować z ryżem?

Jeśli nie ma czasu na moczenie i gotowanie jęczmienia, ten przepis pomoże.

Składniki:

• 2,5 litra bulionu;
• 3 średnie ziemniaki;
• 100 g umytego ryżu;
• 1 marchewka;
• 2 cebule;
• 2 kiszone ogórki;
• 80 g sosu pomidorowego;
• sól do smaku;
• 30 ml oleju do smażenia.

Technologia gotowania.

1. Ziemniaki są krojone arbitralnie i wysyłane do gotującego się bulionu.
2. Po 7 minutach dodaj ryż. Sól. Gotuj przez 15 minut.
3. Na oleju podsmażyć cebulę z marchewką, następnie dodać ogórki, przykryć i dusić przez 12 minut.
4. Pieczone warzywa wlać sos i duszone przez kolejne 5 minut.
5. Zawartość patelni zostaje przeniesiona na patelnię. Zupa dovarirovat w ciągu 5 minut.

Dobra rada: zamiast kiszonych ogórków można wziąć świeże warzywa. W takim przypadku podczas gotowania dodaj łyżkę świeżo wyciśniętego soku z cytryny.

Krok po kroku przepis z wołowiną

Aby wzbogacić zupę, musisz ugotować ją na wołowinie z kością.

Lista produktów:

• 60 g jęczmienia perłowego;
• 700 gramów młodej wołowiny na kości;
• 3 duże ogórki beczkowe;
• 3 duże ziemniaki;
• połowa rana;
• 1 cebula;
• 30 ml oleju słonecznikowego;
• 1 liść laurowy;
• 5 g soli.

Kroki gotowania.

1. Rosół gotuje się przez pół godziny.
2. Kości są usuwane, a mięso jest cięte i umieszczane z powrotem na patelni.
3. Dodaj wstępnie namoczony jęczmień perłowy.
4. W rondelku w niewielkiej ilości bulionu rosół pokrojone w plasterki ogórki.
5. Oddzielnie smażona cebula i marchew.
6. Do zupy wkładamy posiekane ziemniaki, ogórki, pieczeń, sól i liść laurowy.
7. Naczynie gotuje się przez 20 minut.

Pyszna zupa w powolnej kuchence

Przed ułożeniem wszystkich składników w powolnym piecu, jęczmień musi być oddzielnie spawany do stanu półmiękkiego.

Wymagane produkty:

• 300 g gotowanego jęczmienia perłowego;
• 2 ziemniaki;
• 4 kiszone ogórki;
• 40 g pasty pomidorowej;
• 2,5 litra bulionu na dowolnym mięsie;
• 200 ml solanki z ogórków;
• tłuszcz do smażenia.

Metoda gotowania

1. Posiekaną cebulę i marchewkę umieszcza się w misce powolnego pieca, natłuszcza i przygotowuje do programu "pieczenia" na 10 minut.
2. Dodaj pokrojone w kostkę ogórki, koncentrat pomidorowy. Przygotuj kolejne kilka minut.
3. Zasypiam ziemniaczane plastry, jęczmień, zalew solankę i bulion.
4. Danie przygotowywane jest na programie "zupa" 40 minut.
5. Po wyłączeniu trybu multicooker nie jest otwierany przez kolejne 20 minut, aby uzyskać marynowane napary.

Z nerkami jęczmienia i wołowiny

Ten przepis daje bardzo satysfakcjonującą zupę o niezapomnianym smaku.

Lista składników:

• 3 pikantne ogórki kiszone;
• 2 nerki wołowe;
• 100 ml solanki z ogórków;
• 2 bulwy ziemniaka;
• 1 mała marchewka;
• 2 cebule;
• 50 g jęczmienia perłowego;
• sól, przyprawa do smaku;
• 30 g płynnego masła.

Metoda gotowania

1. Spęczniony jęczmień gotuje się w osolonej wodzie do miękkości, a następnie myje.
2. Nerki pokroić na średnie kawałki.
3. Wszystkie warzywa posiekać.
4. Cebule i marchewkę smaży się na oleju aż do złocenia.
5. Nerki gotować 30 minut.
6. Dodaj do nich płatki, ziemniaki, ogórki, marynaty. Sól z zupy i sezon.
7. Pod koniec gotowania na patelni położyć pieczeń.
8. Naczynie gotuje się przez kolejne 7 minut przy minimalnym ogniu.

Rosół z kurczaka

W smaku i smaku, zupa przypomina wołowinę, ale zawartość kalorii w kurczaku jest znacznie niższa.

To zajmie:

• 1 litr bulionu z kurczaka;
• 2 ziemniaki;
• 1 marchewka;
• 1 mały korzeń selera;
• 15 g pietruszki;
• 1 cebula;
• 15 g stopionego masła;
• 3 kiszone ogórki;
• 100 ml solanki z ogórków;
• 150 g jęczmienia;
• czarny pieprz, sól do smaku;
• 1 liść laurowy.

Gotowanie receptury.

1. Przygotowany jęczmień gotować przez 20 minut.
2. Wszystkie warzywa i warzywa drobno posiekane.
3. Ukorzen korzenie, cebulę na patelni z masłem, dodaj liście laurowe, pietruszkę, pieprz i sól.
4. Składniki wlać część bulionu. Podsmażamy pod pokrywką przez 7 minut.
5. Dodaj ziemniaki, ogórki i resztę bulionu. Gulasz 15 minut.
6. Na koniec dodać jęczmienia i solankę, aby uzyskać ostrość smaku. Gotuj kolejne 15 minut.

Jak ugotować marynatę w słoikach?

Wspaniały przepis, który pomoże o każdej porze roku szybko przygotować zupę smakową.

Będzie to wymagało:

• 3 kg ogórków z ogrodu;
• 1 kg cebuli i marchwi;
• 600 ml pasty pomidorowej;
• 250 gramów cukru;
• 200 ml oleju roślinnego;
• 0,5 kg jęczmienia;
• 70 g soli;
• 100 ml octu stołowego.

Instrukcje krok po kroku.

1. Cebule pokrojono w półksiężyce, marchewki i ogórki - przetarł na grubej tarce.
2. Myje się gotować zboże 50-60 minut.
3. W piekarniku połącz warzywa, masło, sól, pomidor, cukier. Gulasz 40 minut.
4. Dodaj jęczmienia, gotuj kolejne 5 minut.
5. Wlać do octu.
6. Kęs w formie gorącej układany jest na sterylnych słojach i zwijany.

Z dodatkiem grzybów

Rassolnik z kiszonymi pieczarkami okazuje się jeszcze bardziej aromatyczny i bardziej apetyczny. Można go gotować zarówno w bulionie z kurczaka jak i wołowiny.

Lista produktów:

• 3 l bulionu;
• 120 g jęczmienia perłowego;
• 2 ziemniaki;
• 200 g marynowanych pieczarek;
• 150 g solonych ogórków;
• 1 cebula i marchewki;
• 3 świeże pomidory;
• 40 ml oleju;
• sól do smaku

Gotowanie receptury.

1. Krupa gotować do miękkości.
2. Ziemniaki są krojone i gotowane w bulionie aż do połowy ugotowane.
3. Grzyby smażone są na pół ugotowanego masła.
4. Po 2 minutach dodawaj do nich mrożone ogórki i smaż je razem przez 10 minut.
5. W pozostałym oleju, na innej patelni, przełóż marchewkę i cebulę.
6. Zarówno pieczeń połączyć, dodać posiekane pomidory, gulasz 8 minut.
7. W bulionie do kartofli zbożowych i zawartości patelni. Zagotuj minutę na dużym ogniu, a następnie 15 minut na minimum. Sól.

Przepis od szefa kuchni Ilya Lazerson

Kulinarny maestro Ilya Lazerson oferuje unikalną recepturę marynaty z podrobami.

Komponenty:

• 350 g wołowiny na kości;
• 200 g serc kurczaka;
• Komory komorowe 200 g;
• 150 g jęczmienia;
• 1 duża cebula;
• 1 marchewka;
• 1 korzeń selera;
• 3 ziemniaki;
• 3 ogórki beczkowe;
• 2 liście laurowe;
• 20 ml soku z cytryny;
• masło do smażenia;
• czarny pieprz i sól do smaku.

Kroki gotowania.

1. Rosół gotuje się przez 2 godziny.
2. W środku gotowania w bulionie umieścić cebulę w łupinie i marchewki, przeciąć na pół, obgotowany seler.
3. Filtr bulionowy.
4. W innym rondlu jęczmień gotuje się do połowy ugotowanego.
5. Oddzielnie gotować podrobów, aż ugotowane.
6. Ziemniaki pokroić na mniejsze kawałki, dodać do bulionu.
7. Ogórki są mielone na grubej tarce.
8. Smażymy na maśle, a następnie dusimy ogórki w małej ilości wody.
9. Do gotowych ziemniaków dodać płatki zbożowe.
10. Komory i serca są cięte, a także dodawane do bulionu.
11. Sól zupy, dodać ogórki, sok z cytryny.
12. Smażyć półokrągłe krążki cebuli i startą marchewkę.
13. Smażenie włożyć do zupy.
14. Na koniec dodaj liście laurowe i pieprz.

Gotową zupę można przechowywać w lodówce do 5 dni. Danie podaje się z zieleniną, czosnkiem, śmietaną, papryczką chili, czarnym chlebem typu Borodino.