Możesz nauczyć się gotować mintaja, używając 11 oryginalnych przepisów. Ta ryba jest dobra dla zdrowia, ma niewiele kości, więc potrawy z niej pochodzące spodoba się nie tylko dorosłym, ale także dzieciom.
Pollack, smażony na patelni z plastrami
Jest to uniwersalny przepis, dzięki któremu można ugotować ryby morskie i rzeczne.
Do gotowania potrzebujesz:
- Pollock 1,5 kg;
- 4 łyżki. l sos sojowy;
- sok z cytryny 2 łyżki. l.;
- mieszanina papryki;
- 5 g soli;
- mąka 160 g;
- 100 ml oleju roślinnego.
Opis krok po kroku:
- Po oczyszczeniu ryby pokrój ją na małe kawałki.
- Wlać sos sojowy i sok z połowy cytryny, soli i pieprzu, wymieszać, wstawić do lodówki na 5 godzin.
- Podgrzej olej roślinny na patelni.
- Kawałki ryby panach w mące. Smażyć do czasu około 7-9 minut. Przechodząc na drugą stronę, przykryj pokrywką.
- Przygotuj pollock na serwetkach, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu.
Według tego prostego przepisu smażony mintaja na patelni staje się aromatyczny, złoty na zewnątrz i soczysty od środka.
Przepis na sos śmietanowy
Pollack ze śmietaną łączy się z dowolnym dodatkiem, jest łatwy do przygotowania.
Wymagane składniki:
- 1200 g mintaja;
- 120 g mąki;
- 1 cebula;
- sól;
- 100 ml oleju roślinnego;
- śmietana 100 g;
- 250 ml wody.
Opis krok po kroku:
- Umyj i oczyść mroczek, podziel się na kawałki.
- Panierowane w mące i smażyć na patelni.
- Drobno posiekaj cebulę, usmaż dwiema garściami mąki w oleju.
- Dodaj śmietanę do patelni z cebulą.
- Zalej cebulę 1 łyżką. gorącą wodą i gotować przez 10 minut.
- W gotowym sosie połóż smażony mintaja.
- Gotować przez 7 minut pod zamkniętą pokrywką.
Pyszny sos śmietanowy to doskonały sos, a ryba w sosie jest bardzo delikatna i soczysta.
Delicious Fish Cakes
Ten przepis jest niezwykły, ponieważ kotlety z mintaja wyjdą naprawdę smaczne. Filety rybne są siekane nożem, aby zachować soczyste nadzienie.
Produkty:
- filet z mintaja 1000 g;
- 200 g białego chleba;
- duża cebula 1 szt .;
- 1 jajko;
- sole 20 g;
- 50 g semoliny;
- oliwa z oliwek;
- mleko 50 ml;
- sucha pietruszka 5 g;
- mielony pieprz 2 g
Opis krok po kroku:
- Ugotuj mięso mielone z fileta bez kości - pokrój na małe kawałki.
- Zsiadaj z chleba i zanurz je w mleku, dodaj do niego semolinę.
- Posiekaj drobno cebulę.
- Dodaj do ryby mielonej jajko, cebulę i spęczniony chleb.
- Sól i pieprz, dodaj suchą pietruszkę.
- Ugniatać farsz mokrymi dłońmi do jednorodnej masy, formować placki.
- Podgrzej patelnię, wlej do niej olej i smaż kotlety po obu stronach na średnim ogniu do złotego koloru.
- Po obróceniu kotletów na drugiej stronie nie zapomnij przykryć patelni pokrywką i zmniejszyć ciepło.
Pyszne bułeczki gotowe!
Pod marynatą cebuli i marchwi
Ten przepis jest prosty w wykonaniu, a wynik zawsze przekracza wszelkie oczekiwania.
Produkty:
- mintaja 1 kg;
- 3 cebule;
- 4 marchewki;
- sól i pieprz;
- 2 łyżeczki. białe wino lub ocet jabłkowy;
- 450 gramów sosu pomidorowego;
- 100 ml wody;
- smażenie oleju.
Gotowanie:
- Oczyść ryby, umyj je, pokrój na kawałki.
- Cebula pokroić w pół pierścienie.
- Marchew rub.
- Podsmaż cebulę na złoty kolor, dodaj szczyptę czarnego pieprzu.
- Dodaj marchewkę do cebuli, gotuj na wolnym ogniu aż do ugotowania, sól i pieprz do smaku.
- Dodaj sos pomidorowy do warzyw na patelni, gotuj przez 2 minuty.
- Dodaj 150 ml wody i octu lub wina do sosu pomidorowego na patelni, gotuj przez 3 minuty.
- Sól ułóż, włóż do gotowego sosu pomidorowego na patelni. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie miękko.
Zamiast sosu pomidorowego można wziąć świeże pomidory bez skórki, posiekanego miksera.
Pollack marynowany z pomidorami i warzywami dobrze komponuje się z dodatkiem gotowanych ziemniaków.
W multicookerze
Zdumiewająco smaczna ryba na poduszce warzywnej, pod kremowym kwaśnym sosem śmietanowym, otrzymuje się w powolnym piecu.
Produkty:
- mintaja 2 tuszki;
- 2 cebule;
- 1 marchewka;
- 100 g kwaśnej śmietany;
- 150 ml kremu;
- sól;
- przyprawy do ryb;
- chudego oleju.
Gotowanie:
- Odłuszcz i pollock, i pokrój w kawałki.
- Posolić ryby i posypać przyprawą.
- Pokroić cebulę i pocierać marchewki.
- Wlać olej do miski multicookera. Włóż cebulę i marchewkę.
- Zamknij pokrywkę multicookera, ustaw tryb "Pieczenie" lub "Multipovar" (125-135 ° C) na 40 minut.
- Przygotuj śmietanę, wymieszaj śmietanę, śmietanę i szczyptę soli.
- Warzywa w powolnej kuchence. 20 minut po rozpoczęciu gaszenia umieść kawałki ryby w misce z wieloma kuchenkami na poduszce warzywnej.
- Wlać rybę w wolnym naczyniu z kremową śmietaną. Zamknij pokrywkę i gotuj do końca programu.
Podawać z kaszą gryczaną lub puree ziemniaczanym.
Piec ryby z pomidorami i serem
Do pieczenia mintaja w piekarniku potrzebny jest duży arkusz do pieczenia. Może być pokryty folią.
Produkty:
- pollock 1600 g;
- 200 gramów sera;
- śmietana 200 g;
- 2 cebule;
- czosnek 3 ząb.;
- 5 pomidorów;
- koperek 1 pęczek;
- sól 10 g;
- przyprawa do ryb 5g.
Opis krok po kroku:
- Oczyść ryby, umyj je i pokrój na porcje.
- Cebula pokroić w pół pierścienie.
- Przygotuj sos śmietanowy, dodając posiekany czosnek, koperek i sól do śmietany.
- Na dole formy do pieczenia ułóż cebulę na wierzchu ryby. Śmietana śmietanowa z czosnkiem i ziołami.
- Umieść kubki pomidorowe na wierzchu ryby, posyp serem startym i natłuszczaj śmietaną.
- Umieścić w ogrzewanym piekarniku, piec około 45 minut w temperaturze 200 ° C.
Pyszne pollock, zapiekane z serem, gotowe!
Pollock w piekarniku w folii
Ryba gotowana według tego przepisu jest delikatna i smaczna. Jej gotowanie zajmuje niewiele czasu.
Produkty:
- pollock 1000g;
- 10 g soli;
- czarny pieprz 2 g;
- 3 łyżki. l chude oleje;
- sok z cytryny 3 łyżki. l.;
- 1 łyżka. l pasta pomidorowa;
- majonez 1 łyżka. l
Opis krok po kroku:
- Obierz i umyj rybę, potrzyj solą i pieprzem.
- Połącz do sosu: pasta pomidorowa, majonez, sok z cytryny i olej roślinny (może być oliwkowy), szczypta soli. Mieszaj do gładkości.
- Przykryj blachę do pieczenia folią, pędzlem z masłem, połóż rybę i polej sosem.
- Na wierzchu blachy do pieczenia również szczelnie przykryj folią.
- Piecz rybę w 200 ° C przez około 40 minut.
Jeśli mintaja nie zostanie upieczona do końca, możesz trzymać ją w piekarniku bez folii w tej samej temperaturze przez 5 minut.
Gotowe naczynie zamieni się w soczystą pomarańczę.
Filet z ryby w cieście
Ryba gotowana według tego przepisu jest podobna do przysmaku restauracji. Ma odrobinę cytrynowego smaku i delikatną konsystencję.
Produkty:
- filet z mintaja 1000 g;
- 100 gramów soku z cytryny;
- sos granatu 4 łyżki. l
Dla klyar:
- jaja 2 szt .;
- 10 g soli;
- papryka 6 g;
- 2 łyżki. l kwaśna śmietana;
- mąka 60 g
Opis krok po kroku:
Ryby umyć, umyć, pokroić na porcje.
- Posmarować solą, zalać sokiem z cytryny i sosem z granatów.
- Marynować przez 2 godziny w lodówce.
- Przygotuj ciasto z jaj, kwaśnej śmietany i mąki, nie zapomnij solić i dodaj słodkiej mielonej papryki.
- Na rozgrzanym w patelni maśle ułóż kawałki ryb, zanurzając je w cieście. Smażyć po obu stronach, aż uzyskają złoty kolor.
To danie spodoba się nawet tym, którzy nie są fanami mintaja.
Filet z mintaja zapiekany z ziemniakami
Ten przepis służy do stworzenia wspaniałej zapiekanki rybnej.
Produkty:
- filet z mintaja 500 g;
- 4 ziemniaki;
- sól;
- pieprz;
- gałka muszkatołowa;
- masło 100 g;
- mąka 2 łyżki. l (z jazdą konną);
- mleko 50 ml;
- krem 50 ml;
- czosnek 2 goździki;
- pietruszka 2 gałęzie;
- ser 100 g
Opis krok po kroku:
- Obierz ziemniaki, umyj je, pokrój je lub pokrój w cienkie plasterki. Sól, pieprz i wymieszaj.
- Nasmaruj formę olejem. Umieść ziemniaki w równej warstwie.
- Filet z mintaja pokroić w kawałki, sól i pieprz, wymieszać.
- Połóż kawałki ryby na ziemniakach.
- Ugotuj sos z masła i mąki. Rozpuść masło na patelni, dodaj mąkę, mieszaj przez 2 minuty.
- Wlać mleko do sosu w strużce, wymieszać, pieprzyć, posolić, dodać zmieloną gałkę muszkatołową do smaku.
- Dodaj śmietanę do sosu, wymieszaj.
- Ściśnij czosnek na rybę i przykryj go kremowym sosem.
- Umieścić formę w piekarniku w temperaturze do 190 ° C.
- Piec przez pół godziny.
- Weź rybę, posyp ją startym serem i posiekaną natką pietruszki. Piec kolejne 10 minut.
Po wyjęciu go z piekarnika podziel garnek z rybami na porcje i udekoruj zielenią.
Ryba pod skorupą sera
Możesz podawać tę rybę z sałatką ze świeżych warzyw, gotowanych ziemniaków lub ryżu.
Produkty:
- mintan 700 g;
- ser 160 g;
- 2 cebule;
- cytryna 0,5 szt .;
- mieszanina papryki;
- sól
Opis krok po kroku:
- Umyć rybę, oczyścić, posiekać. Posolić, posypać pieprzem, posypać sokiem z cytryny.
- Cebula pokroić w pierścienie.
- Na natłuszczonym arkuszu rozłożyć warstwę cebuli, na wierzchu przygotowanej ryby.
- Na wierzch też ułóż odrobinę cebuli.
- Posyp tartym serem.
- Piec w temperaturze 190 ° C przez około pół godziny.
Ryba okazuje się apetyczna, ze złotą skórką sera.
Rolki ryżowe
Ta przystawka wygląda tak niecodziennie, że trudno od razu powiedzieć, z czego jest ugotowana. Pyszna ryba z ryżem będzie mogła udekorować świąteczny stół.
Produkty:
- pieczony minton 200 g;
- 1.5 Art. gotowany ryż okrągły;
- prażone orzeszki ziemne 50 g;
- 90 gramów sera;
- gotowana marchewka 300 g;
- 1 jabłko kwaśne;
- sól;
- czosnek 1 ząb.;
- 2 łyżki. l majonez.
Opis krok po kroku:
- Ruszt tarty oddzielnie obrane jabłko, ser, gotowaną marchewkę.
- Zmiażdż orzeszki ziemne.
- Mix w jednej misce, o smaku, zapiekany z przyprawami, mintaja, jabłka, ryżu, sera, orzeszków ziemnych.
- Dodaj do smaku solą, odrobiną majonezu, czosnkiem.
- Zamieszaj i zmocz mokre bułeczki mokrymi rękoma.
- Przechowuj je z tartą marchewką i pozwól im ostygnąć.
Od mintaja przygotuj wiele pysznych potraw. Ta ryba nadaje się do smażenia, duszenia i pieczenia.
Receptury są bardzo różnorodne i apetyczne - pollock ze śmietaną i pomidorem, z ziemniakami i serem, w cieście i ryżu.
