Jak smacznie gotować ryby w piekarniku? 23 przepisy!

Wiedząc, jak gotować ryby w piekarniku, każda gospodyni będzie w stanie szybko i łatwo zorganizować nie tylko apetyczną, ale także zdrową kolację. Poniżej znajdują się najlepsze przepisy na takie potrawy. Wiele z nich nadaje się nawet na świąteczny stół.

Pollock zapiekany w folii w piekarniku

Skład produktów: funt ryby, 4 ziemniaki, cebula, sól, 3 łyżki. l oliwkowy majonez i kwaśną śmietanę o dowolnej zawartości tłuszczu, przypraw.

1. Obrane zwłoki ryb są pocięte na duże kawałki.
2. Ziemniak bez skórki pocięto na talerze.
3. Plastry ziemniaczane układane są na małych kawałkach folii. Cebulki cebuli cebuli są rozmieszczone i umieszczane są kawałki ryb. Musisz dodać grubej soli ze swoimi ulubionymi przyprawami. Ryba nie lubi nadmiaru przypraw, bo wystarczy jeden lub dwa rodzaje ulubionych ziół.
4. Majonez wymieszany ze śmietaną. Sos jest rozmazany rybami i innymi produktami.
5. Folia owinięta.

Delikatny, pyszny mintaja pieczony nieco mniej niż pół godziny w rozgrzanym piekarniku.

Różowy łosoś pod marynatą warzywną

Skład produktów na kilogram filetów rybnych: duża marchew, 2 duże cebule, czarny pieprz, 2/3 łyżki. woda, 2 łyżki. l ocet, sól, 2 łyżeczki.suszona trawa cytrynowa i wszelkie przyprawy, szklanka okruchów z krakersów, 2 liście laurowe.

1. Kawałki fileta z ryby natarto solą, przyprawami posypanymi suchą masą. Następnie smażone są aż do pięknego złotego koloru.
2. Wszystkie rozdrobnione warzywa są sortowane na osobnej patelni. Gdy się zmiękną, wyleje się sól, pieprz, trawę cytrynową i wawrzyn, nalewamy pół szklanki wody.
3. Gdy ciecz opuszcza patelnię, ocet jest wysyłany do warzyw i smażony aż lekko chrupią.
4. W naczyniu do pieczenia ryby z warzywami układa się warstwami.

Z góry wylałem ½ szklanki wody. Danie piecze się przez kolejne 13-17 minut.

Nadziewane sandacze w piekarniku

Składniki: sandacz, sól, 150 g solonego fileta z łososia, główka cebuli, 300 g wybranych grzybów, przyprawy "rybne".

1. Ryba patroszona, pozbywa się kości, pokryta solą i ulubionymi ziołami.
2. Na wierzchu ułożone są plasterki łososia.
3. Zgnieciona cebula z pieczarkami smaży się razem, aż cała ciecz odparuje z patelni.
4. Nadzienie układa się na plasterkach łososia.
5. Krawędzie sandacza są przymocowane wykałaczkami.

Ryba układana jest na blasze do pieczenia i pieczona przez 45 - 55 minut w piekarniku.Optymalna temperatura wynosi 170 stopni.

Ryba pieczona z kaszą gryczaną

Skład produktów: ¾ art. gryka, duży świeży karp (około 1 kg), cebula, 2 jajka na twardo, pół szklanki majonezu, sól, pieprz.

1. Gryka jest poruszana, myta i przygotowywana w osolonej wodzie.
2. Ryba pozbywa się wnętrzności (nie dotykaj głowy ogonem). Wewnątrz i na zewnątrz tusza pokryta jest mieszanką soli i pieprzu.
3. Małe kostki cebuli pieczone. Po tym, gotowana kasza gryczana i kostki schłodzonych jaj są wysyłane do nich na patelni. Razem nadzienie piecze 3-4 minuty.
4. Wynikowa masa z patelni wypełnia rybę.
5. Szycie tuszy nie jest konieczne. Wystarczy zagęścić majonezem na wierzchu.

W temperaturze 210 stopni naczynie gotuje się 35 - 50 minut, w zależności od wielkości ryby.

Pstrąg nadziewany warzywami i grzybami

Skład produktów: 3 szt. pstrągi, pół szklanki konserw kukurydzianych, słodka marchewka, duża cukinia, cebula, 200 gram grzybów, sól i przyprawy odpowiednie dla ryb.

1. Na patelni z gorącym olejem pieczemy na przemian wszystkie warzywa. Najpierw posiekaną cebulę z marchewką. Następnie układa się w nich kostki cukinii i pieczarki.
2. Kiedy ciecz zostanie odparowana z patelni, możesz wlać ziarna kukurydzy i sól do składników.
3. Po kilku minutach można usunąć farsz z ognia.
4. Tuszki ryb są myte, pozbawiane kości, natarte grubą solą i ziołami. Następnie są wypełnione soczystą zawartością garnka. Krawędzie tusz ustalane są w dowolny dogodny sposób.

W piekarniku czerwona ryba jest pieczona przez nieco ponad pół godziny.

Ryba w sosie sojowo-miodowym w piekarniku

Skład produktów: 5 łyżek. l sos sojowy, 400 gram filetów z łososia, 3 łyżki. l oliwa z oliwek, łyżka płynnego miodu, para ząbków czosnku, pół cytryny, szczypta lekkiego sezamu.

1. Marynata jest wytwarzana z rozdrobnionego czosnku i innych określonych produktów (z wyjątkiem sezamu). Są rozmazane po każdej stronie łososia, pokrojone na średnie kawałki. Ryby marynowane będą miały 25 minut na stole.
2. Przygotowany łosoś składa się w kształt lub na blachy do pieczenia, posypany sezamem.
3. Danie piecze się w 260 stopniach przez 15-17 minut.

Gotowa ryba jest dobra i bez dodatków, po prostu z dodatkiem półmiska warzywnego. Dlatego idealnie nadaje się na dietetyczną kolację lub lunch.

Zapiekanka ziemniaczana z rybą

Składniki: cebula, kilogram ziemniaków, sól, 1 kg fileta mintaja, marchew, 1,5 łyżki. niskotłuszczowa kwaśna śmietana, pieprz.

1. Smażone warzywa są przygotowywane z mielonych warzyw, z wyjątkiem ziemniaków. Składniki solenia.
2. Miazgę rybną kroi się na małe plasterki, które są solone i obrane.
3. Ziemniaki są pocięte na cienkie koła.
4. Na dnie zbiornika do pieczenia ułożone ziemniaki, a następnie - ryby. Ostatni rozprowadza się smażenie.
5. Warzywa są smarowane kwaśną śmietaną.
6. Przedmiot obrabiany jest pokryty folią.

Ryby w piekarniku z ziemniakami gotuje się w temperaturze 210 stopni przez 35 - 45 minut. W ciągu ostatnich 6 - 7 minut danie jest pieczone. W tym czasie zacznie się czerwony.

Ryba faszerowana serem

Skład produktów: biała ryba (około funta), 130 - 150 g miękkiego roztopionego sera i ta sama ilość grzybów, 80 ml śmietany do bicia, pęczek koperku, 2 łyżki. l dobra oliwa z oliwek, 1 szt. czerwona papryczka, sól, 1/3 części cytryny.

1. Z rybami usunięto skrzela, wnętrzności. Jest solony, posypany sokiem z cytryny.
2. Do nadzienia do pieczenia smażone są posiekane grzyby.
3. W oddzielnym pojemniku śmietana jest ubijana aż do uzyskania grubości. Do nich dodaje się stopiony ser. Masa znów jest bita.
4. Paprykę, koper i smażone grzyby układa się na mieszance serów.
5. Wygodne jest napełnianie ryb farszem z poprzedniego kroku za pomocą torby kulinarnej.
6. Faszerowana tusza jest przykryta folią i umieszczona w gorącym piekarniku na pół godziny.

Następnie folia jest usuwana, ryba jest nawadniana olejem i pieczona przez kolejne 7 - 8 minut, aż do pięknej skorupy. Podawane z zielonymi i plasterkami cytryny.

Gotowanie w sosie śmietanowym

Składniki: 1 kg ryby, 300 g różnorodnych mrożonych warzyw, 90 ml niskotłuszczowego kwaśnego śmietana i mleka, marchew, duże jajo, 1 łyżka. l mąka, sól, cebula, przyprawy.

1. Wybrane ryby są starannie przycięte. Resztę pocięto na małe kawałki.
2. Świeże warzywa powinny być wycinane losowo i wysyłane do naczynia do pieczenia.
3. Mrożone składniki są rozrzucone nad nimi. Wszystkie warzywa są posypane solą i przyprawami.
4. Następnie kawałki ryby są umieszczane na skórze. Sól wylewa się ponownie.
5. Formularz na 25 minut usuwa się w bardzo gorącym piekarniku.
6. Jajko wprowadza się do kwaśnej śmietany zmieszanej z mlekiem. Sól, mąka jest dodawana.
7. Półgotowane ryby wylewa się z sosem i wciąga do piekarnika na kolejne pół godziny.

Gotowy posiłek jest smaczny z kiszonymi ogórkami.

Filet z halibuta w chlebie pita w piekarniku

Składniki: 3 szt. halibut, cebula cebulowa, pół szklanki śmietany, marchewka, 2 łyżki. l masło, sok z cytryny, duży cienki chleb pita, pieprz, sól.

1. Z tusz rybnych będą stosowane wyłącznie filety.Jest grubo posiekany, skropiony niewielką ilością soku z cytryny, sproszkowany solą i pieprzem. Następnie kawałki są lekko smażone na rozgrzanej patelni z masłem. Na nich powinna pojawić się rumiana skorupa.
2. Wszystkie posiekane warzywa smażone są również na złoty kolor.
3. Śmietana w połączeniu z drobną solą, doprawiona papryką. Obficie smarowała pita.
4. Na wierzchu sosu układa się pieczeń rybna i warzywna.
5. Lavash to zgięta, zgrabna koperta.

Naczynie piecze się w piekarniku 25 - 27 minut.

Morszczuk w piekarniku z marchewką i cebulą

Skład: świeżo mrożone tusze morszczuka, 1/3 łyżki. śmietana, sól, 1 łyżeczka. majonez, 60 g sera twardego, pół marchewki, cebula, 1 łyżka. l olej roślinny, przyprawy do ryb.

1. Gotowanie morszczuka jest całkiem proste. Jego tusza jest rozmrożona, pozbywa się wnętrzności i dobrze się myje.
2. Są dwa cięcia wzdłuż grzbietu ryby. Głowa z ogonem pozostaje nietknięta. Kości z tuszki są usuwane.
3. Zbiór solonych i przetworzonych przypraw.
4. Marchew grubo ściera i miesza się ze śmietaną. Nadzienie jest układane w zbiorach ryb.
5. Krążki cebuli są rozprowadzane na wierzchu tuszy, a wszystkie produkty pokryte są startym serem.
6. Ryba jest owinięta folią na zasadzie łodzi - wierzch z nadzieniem pozostaje otwarty.

Hake piecze się w piecu przez około pół godziny. Odpowiednia temperatura 170 - 190 stopni.

Przepis na ryżowy farsz

Składniki: ryba 600 g, 2 jajka, 2/3 łyżki. gotowany ryż, cała cytryna, 4 łyżki. l tłuste masło, 2 łyżki. l chrzan, sól, 200 g twarożku.

1. Ryba usunęła grzbiet, płetwę grzbietową, skrzela i wnętrzności. Jest solony, posypany sokiem z cytryny.
2. Ser ubijany jest za pomocą miksera z surowymi jajkami. Do masy dodaje się sól, chrzan i ryż.
3. Wypełnienie z drugiego etapu układa się wewnątrz tuszki rybnej.

Pokryta jest folią, posmarowana kremowym tłuszczem i pieczona w piekarniku aż do ugotowania.

Jak gotować ryby w soli w piekarniku?

Składniki: 2 tuszki makreli, duże opakowanie grubej soli, 2 limonki, białko jaja, pieprz, natka pietruszki i świeży tymianek, 4 ząbki czosnku.

1. Tusze z makreli są pokryte solą, wypełnione ziołami i pokrojonym czosnkiem, posypane sokiem z limonki.
2. Sól zmieszana z białkiem jaja. Masa powinna być lekko mokra.
3. Warstwy soli układa się na blasze do pieczenia. Na wierzchu są przygotowane tuszki. Są one również pokryte solą.
4. Plasterki cytryny układa się obok makreli.

W gorącym piekarniku naczynie piecze się przez 60 - 70 minut. Odpowiednia temperatura 170 stopni.

Ryba "pod futrem" w piekarniku

Składniki: 120 g sera i kwaśnej śmietany, 1/3 części dużej cytryny, pół kilograma ziemniaków, sól, ½ kg filet z białej ryby, przyprawy.

1. Filet jest cięty na średnie porcje. Solone i przyprawione z każdej strony.
2. Ziemniaki są pocięte w cienkie kule, które układają się równomiernie w formie, przesmarowane tłuszczem. Warstwa warzywna wysolona.
3. Skórka jest usuwana z cytryny. Konieczne jest zmielić jak najwięcej.
4. Na ryby są kawałki ryb. Są posypane skórką, posypane sokiem cytrusowym i wylewane z kwaśną śmietaną i solą.
5. Naczynie wlewa się tartym serem.
6. Formularz jest uporządkowany w piekarniku. Ostatnio ogrzano do 180 stopni.

Danie piecze się, aż ziemniaki będą miękkie.

Gotowanie opcjonalne w cieście

Skład produktów: funt mintaja, 1 łyżka. mleko, 3 jajka, 1 łyżka. l bez wzgórza mąki, limonki, soli, przypraw.

1. Od ryb będą używane tylko filety. Jest marynowany w mieszaninie soli, soku z cytrusów i przypraw.
2. W osobnej misce jajka są ubijane mąką, nabiałem i przyprawami.
3. Kawałki ryby umieszcza się w cieście i lekko smaży.
4. Gdy na plastry pojawia się piękna skorupa, poruszają się, by kształtować i piec, aż będą miękkie.

Podawana jest z sosem śmietanowym i warzywami.

Makrela pieczona w sosie majonezowym

Składniki: dwie makrele, 5 łyżek. l majonez, 60 ml sosu sojowego, 1 łyżka. l słodka musztarda, cebula.

1. Musztarda miesza się z majonezem i sosem. Krążki cebuli są wysyłane do marynaty.
2. Ryby są patroszone, myte, krojone w porcje i układane w pojemniku z marynatą.
3. Składniki są dobrze wymieszane. Miska odkłada na bok 40 minut.
4. Po określonym czasie kawałki ryby układa się w kształt wraz z cebulą i podlewane resztkami marynaty.

Gotowanie ryb w piekarniku. Temperatura będzie 170-190 ° C.

Karp w piecu pod pyszną marynatą

Skład produktów: około kilogram karpia, 2 cebule, szczypta soli, 1 łyżka. l olej roślinny, duże wapno, mielony czarny pieprz, 3 gałązki bazylii.

1. Tusza karpia jest przycięta i pocięta na kawałki.
2. Bazylia z cebulką (1 szt.), Drobno posiekana. Składniki są ułożone na plasterki ryb. Dodaje się sok z limonki, pieprz i sól kamienną. Produkty postrzępione ręce.
3. Po 40 minutach możesz kontynuować pracę z rybami. Umieszczono go na blasze do pieczenia z folią skropioną półpierścieniami pozostałej cebuli. Ryba jest umieszczana z powrotem do góry - więc brzuch na poduszce warzywnej pozostanie soczysty, a grzbiet będzie pokryty chrupiącą skórką.
4. Karp jest spryskany olejem. Na wierzchu znajduje się cebula z marynaty.
5. Okładka jest owinięta wokół ryby kopertą.

Pieczenie trwa 1 godzinę w 190 ° C

Sandacz w folii

Składniki: cebula, tusza rybna, sól, 1 łyżeczka. musztarda, 1/3 łyżki. śmietana, "rybne" przyprawy.

1. Szczupak jest wypatroszony, oczyszczony z łusek.
2. Ryba pokryta jest przyprawami i solą.
3. Musztarda wymieszana z kwaśną śmietaną i solą. Ta mieszanina jest rozmazana na tuszy i pozostawiona na kolejne 6-7 minut.
4. Zbiór ryb przenosi się na błyszczącą stronę folii. Cebula semirings są rozmieszczone nad nim.

Sandacz jest owinięty w podłoże, przeniesiony do piekarnika na 35 minut. Optymalna temperatura pieczenia ryb w folii wynosi 190 ° C.

Czerwony rybi stek w piekarniku

Składniki: 3 steki z łososia, cytryna, 2 łyżki. l oliwa z oliwek, 120 ml białego wina, sól, przyprawy dla ryb.

1. Steki są myte, suszone, pokryte solą, przyprawami.
2. Od góry kawałki posypuje się sokiem z cytrusów i wylewa się wino.
3. Łosoś marynowany potrwa co najmniej 2,5 godziny.
4. Wykroje rybne są przenoszone do postaci pokrytej papierem i wysyłane do piekarnika.

Steki piecze się przez 20-25 minut, w zależności od ich wielkości.

Pikantny przepis z czosnkiem i papryką

Składniki: 2 makrele, 3 - 5 ząbków czosnku, 1 łyżka. l suszona papryka, ½ łyżki. l suszone zioła prowansalskie, 2 łyżki. l olej roślinny, 1 łyżeczka. sól.

1. Makrela jest czyszczona, myta, demontowana. Skóra pozostaje. Ostrożnie usuń wszystkie kości.
2. Czosnek jest miażdżony, mieszany z solą i wszystkimi przyprawami. Olej słonecznikowy dodaje się do pikantnej papki.
3. Marynata jest wcierana z filetami rybnymi.
4. Po około godzinie makrela można umieścić na blasze z pergaminem. Jest umieszczona w skórze.

Pieczone danie nie więcej niż 20 minut w wysokiej temperaturze.

Ryba i kalafiorowa zapiekanka

Składniki: 300 g filetów z dorsza, 150 g kalafiora, cebula, 100 g brokułów, świeża lub sucha pietruszka, kromka chleba, 40 g sera, 3 łyżki. l olej roślinny i plasterek śmietany, pół szklanki śmietany, jajka, sól, pieprz.

1. Dwa rodzaje kapusty są podzielone na kwiatostany i gotowane w osolonej wodzie przez 4 - 5 minut.
2. Płytka batonika w blenderze. Nie powinny być zbyt duże okruchy.
3. Serowe duże tarcie.
4. Ryby są krojone w wygodne kawałki pokryte pieprzem i solą.
5. Cebula pokrojona w kostkę i pieczona w mieszance masła i oleju słonecznikowego.
6. Następnie ryba jest gotowana z warzywami. Rozdrobniona pietruszka jest dodawana do rondla jako ostatnia.
7. Smażony dorsz z cebulą i zielenią jest ułożony w głębokiej formie. Od góry pokryta jest kapustą.
8. W przypadku sosu jajo jest ubijane przez trzepaczkę. Do niego nalewamy śmietanę i dodajemy pół tarty ser. Sos solą i wylewa produkty.
9. Następnie wylej okruchy chleba i resztki sera.

Zapiekankę przygotowuje się w średniej temperaturze, aż pojawi się złote zaczerwienienie. Zajmie to około pół godziny.

Dorsz w sosie musztardowo-śmietanowym

Składniki: 1,5 kg dorsza, sól, mąka, przyprawa "rybna", koperek, 2 łyżki. l musztarda z ziarenkami, pół szklanki niskotłuszczowego kremu.

1. Filet z ryby kroi się na kawałki, solone i przyprawiane.
2. Przygotowane kawałki dorsza są pieczone.
3. Inne produkty łączone są w sos.
4. Smażone półfabrykaty ryb są układane na blasze do pieczenia. Polej sosem.
5. Tacę do pieczenia usuwa się w gorącym piekarniku przez 25 minut.

Gotowy dorsz z dorsza podawany z dowolnym suchym dodatkiem.

Piec Coho Salmon

Składniki: coj steki o masie brutto do kilograma, 1 łyżka. l sok z limonki, szczypta soli morskiej, pieprz, 1 łyżka. l olej roślinny.

1. Steki rybne są rozmrożone, pokryte pieprzem i solą.
2. Z góry wylewa się je niewielką ilością oleju i posypuje sokiem z limonki.

W postaci odpowiedniej do pieczenia, mieszek w piecu piecze się przez 17 do 20 minut. Na samym końcu procesu można włączyć grill na 5 - 6 minut i zaczerwienić rybę.

W piekarniku możesz upiec różne ryby. Jeśli jest sucha, powinieneś użyć więcej marynaty i sosu. Również sok w tuszce rybnej będzie utrzymywał folię lub porcje garnka.