Dziś marynowany imbir jest bardzo popularny. Prawda W sprzedaży jest to dość rzadkie. Tak, a taki produkt nie jest tani. Dlatego wiele gospodyń domowych próbuje zrobić to samemu. Jak zdobyć imbir w domu? W tym celu znanych jest kilka całkiem dostępnych i dość prostych metod.
Jak pozbyć się imbiru w prosty sposób
Na początek warto rozważyć opcję, którą nawet początkująca gospodyni może z łatwością obsługiwać. Dzięki niemu można stosunkowo szybko i po prostu ogłuszać imbir, a następnie używać go jako przyprawy lub składnika do gotowania innych, bardziej złożonych potraw.
Do pracy będziesz potrzebował:
- 60 gram obranego korzenia imbiru;
- 100 mililitrów gorącej wody;
- 10 gramów soli;
- 4 gramy granulowanego cukru;
- 1 łyżka stołowa (jabłko lub stół).
Jak zdobyć imbir w domu:
- Obrać kawałek korzenia.
- Pokrój go starannie i umieść w uprzednio przygotowanym czystym pojemniku (lepiej jest wziąć szklany słoik z pokrywką).
- Zgnieciony osolony produkt zalać wrzącą wodą. Odłóż na bok, aż do całkowitego ochłodzenia roztworu.Ze wszystkich soli, imbir wchłonie tylko tyle, ile potrzebuje.
- Odcedź połowę schłodzonej solanki. W takim przypadku pozostała ciecz powinna całkowicie pokryć produkt.
- Dodaj cukier, wlej cały ocet i wymieszaj.
Produkt można niemal natychmiast wykorzystać. Lepiej jednak dać mu kilka godzin na stanie. Sklep marynowany imbir najlepiej w chłodnym miejscu.
Gotowanie w occie ryżowym
Jeśli masz pod ręką ocet ryżowy, możesz użyć innej technologii marynowania. W takim przypadku gotowy produkt będzie jeszcze smaczniejszy niż ten sprzedawany w sklepie.
Aby zalać korzeń imbiru, musisz wziąć:
- 500 gramów korzonków imbiru;
- 10 gramów soli morskiej;
- 100 gramów cukru;
- 250 mililitrów octu ryżowego.
Sposób przygotowania w tym przypadku różni się od poprzedniej wersji:
- Po pierwsze, imbir, jak zwykle, musi zostać oczyszczony, a następnie pocięty na cienkie plasterki. Aby to zrobić, możesz użyć zwykłego obieraczki.
- Położyć kawałki na talerzu, posypać solą i odstawić na około godzinę.
- Aby przygotować marynatę, umieść cukier w rondlu z octem, a następnie doprowadzaj do wrzenia.
- Umieść solony imbir w sterylizowanym pojemniku, a następnie zalej gorącą marynatą. Jak tylko roztwór się ochłodzi, można wypróbować produkt.
W razie potrzeby można go natychmiast szczelnie zamknąć (lub zwinąć metalową pokrywką) i przechowywać w chłodnym miejscu do trzech miesięcy.
Domowy przepis marynowania w winie
Czasem do przygotowania marynaty używa się suchego czerwonego wina. Po pierwsze sprawia, że gotowy produkt jest bardziej aromatyczny. Po drugie, kawałki imbiru zyskują przyjemny bladoróżowy kolor.
W takim przypadku będziesz potrzebować:
- 3 korzenie imbiru;
- 25 gramów cukru;
- 30 gramów zwykłego octu stołowego;
- pół szklanki wody;
- 10 gramów soli;
- 80 gramów wina (najlepiej czerwonego wytrawnego).
Jak zdobyć imbir w domu przy użyciu tych składników:
- Przede wszystkim korzenie należy oczyścić i dokładnie spłukać.
- Włóż je do garnka, dodaj wodę i podpal kontener.
- Doprowadzić zawartość do wrzenia i gotować przez 4 minuty. Ta procedura spowoduje, że produkt będzie bardziej miękki. Następnie można go wyciąć ostrym nożem w cienkie koła.
- Puste, aby przejść do banku.
- W rondlu zalać solą cukrem.
- Zalej je winem, następnie dodaj ocet i wodę.
- Zagotować roztwór na małym ogniu.
- Marynata wlać do słoika. Powinien całkowicie pokryć zmiażdżony imbir. Jeśli to konieczne, możesz dodać trochę wrzącej wody.
- Zamknij pokrywkę słoika. Po schłodzeniu włożyć do lodówki.
Po trzech dniach marynowany produkt będzie ostatecznie gotowy do użycia.
Różowy marynowany imbir do sushi
Miłośnicy sushi wiedzą, że marynowany imbir to niezbędna przyprawa do tego oryginalnego orientalnego dania. Często daje jasnoróżowy odcień. Robi się to tylko po to, aby produkt był wizualnie w harmonii z resztą potraw na stole. Smak przyprawy nie zmienia się. Jak gotować w domowym imbirowym sushi, tak, nawet, że był różowy?
Do tego potrzebne będą następujące składniki:
- 250 gramów świeżych zarodków imbiru;
- 500 mililitrów wody;
- 30 gramów 9% octu;
- 5 gramów soli;
- 50 gramów cukru;
- kawałek świeżych buraków.
Sposób gotowania różowego imbiru:
- Obrane i dokładnie umyte korzenie pokroić w cienkie jak to możliwe talerze.
- Porcję wody (250 mililitrów) gotuje się w rondlu.
- Dodaj do niego sól, dobrze wymieszaj i usuń z ognia.
- Wlać przygotowany roztwór. Po 10 minutach ciecz można opróżnić, a przetworzone kawałki złożyć w słoik.
- W pozostałej wodzie również rozpuścić cukier i doprowadzić go do wrzenia.
- Wlać gorący płyn do słoika, po włożeniu do niego kawałka buraków.
- Na wierzch z octem.
- Zamknij słoik i po schłodzeniu przechowuj go w lodówce.
Po kilku dniach możesz go otworzyć i cieszyć się oryginalną przyprawą z przyjemnością.
W soku z cytryny
Możesz użyć różnych opcji trawienia korzenia imbiru. Wszystko będzie zależeć od tego, jakie produkty są do tego dostępne.
Możesz na przykład wypróbować przepis, do którego będziesz potrzebować:
- 100 gramów świeżych korzeni;
- 5 gramów soli morskiej;
- 90 mililitrów octu;
- 1 mały kawałek buraków;
- 8-10 gramów cukru trzcinowego;
- ½ części cytryny.
Jak marynować imbir z tego wszystkiego:
- Obrane korzenie należy umyć i drobno posiekać.
- Sztabka wraz z burakami złożonymi w szklanym słoju.
- Sok z połowy owoców cytrusowych zmieszany z octem, z dodatkiem soli i brązowego cukru.Poczekaj, aż wszystkie kryształy się rozpuści.
- Wlać płynne produkty i przechowywać pod pokrywką w lodówce przez dwa dni.
Następnie możesz pobrać próbkę. Jeżeli smak imbiru nie jest wystarczająco wyraźny, czas marynowania może być zwiększony.
Kiszony korzeń imbiru z wódką
W niektórych przypadkach wódka jest również używana do marynowania imbiru. Ona, wraz z głównym produktem, ma dodatkowy antybakteryjny wpływ na organizm ludzki. Ta przyprawa jest idealna do sushi.
Do tego potrzebne są następujące komponenty:
- 200 gramów młodych korzeni;
- 50 mililitrów octu winnego;
- 3 gramy soli;
- 45 gramów cukru;
- 10 mililitrów wódki.
Jak zbić korzenie imbiru za pomocą tych składników:
- Obrane rdzenie korzeni losowo pocięte na kawałki.
- Umieść je na talerzu i zalej wrzącą wodą.
- Po 2 minutach można wylać wodę, a produkty wysuszyć i drobno posiekać. Po obróbce cieplnej staną się bardziej miękkie i będzie to o wiele łatwiejsze.
- Pozostałe składniki w recepturze zebrać na patelni i dodać do nich trochę wody (20 mililitrów).
- Co więcej, wszystko to musi być mieszane i gotowane.
- Wlać imbir już schłodzoną marynatą i pozostawić pod pokrywką na 5 godzin.
Ta przyprawa jest również idealna do każdego dania rybnego lub mięsnego.
Co można ugotować z marynowanym imbirem
Najczęściej w praktyce używa się marynowanego imbiru do sushi. Jak wiadomo, takie danie jest gotowane ze świeżą rybą i jest całkowicie niebezpieczne. W tym przypadku oryginalna przyprawa ma działanie bakteriobójcze. Posiada silne właściwości przeciwdrobnoustrojowe, chroni organizm ludzki przed możliwym zanieczyszczeniem poprzez spożywanie żywności, która nie została poddana obróbce cieplnej. Ale to nie jest jedyny obszar stosowania imbiru.
Marynowane korzenie są często używane do przygotowywania różnych sałatek i kanapek.
Takie dania na śniadanie mogą stanowić doskonały ładunek energii przez cały dzień. W końcu marynowany imbir to doskonały tonik, który daje siłę i znacznie poprawia wydajność. Może być również stosowany do sosów do mięsa lub ryb. Co ciekawe, nawet po obróbce cieplnej nie traci swoich użytecznych właściwości.
