Każda gospodyni wie co najmniej kilka sposobów, w jaki można marynować kurczaka do piekarnika, grilla lub grilla. Ale pomimo tego wiele osób szuka nowych przepisów, aby urozmaicić zwykłe danie. W tej kategorii znajduje się 7 najciekawszych i najprostszych metod realizacji gotowania kurczaka w zalewie.
Jak marynować kurczaka z octem do pieczenia w piekarniku
Najbardziej popularną marynatą z kurczaka jest kompozycja na bazie octu. Może to zrobić jakakolwiek część ptaka, albo możesz wziąć tusze i pokroić je na porcje. Aby nadać delikatnym nutom nowego smaku mięso, warto użyć różnych przypraw.
Aby marynować kurczaka do pieczenia w occie będzie wymagało następujących składników:
- 1,5-1,7 kg mięsa drobiowego;
- 3-4 duże cebule (lepiej, jeśli jest to odmiana biało-czerwono-niebieska, ale dopuszczalne jest przyjmowanie zwykłej "rzepy");
- 100 ml octu stołowego (3%);
- sól;
- papryka;
- curry;
- suszona bazylia.
Jak przygotować kurczaka do pieczenia:
- Moje mięso drobiowe, jeśli to konieczne, pokroić na kawałki.
- Pokroić cebulę na pierścienie lub pół pierścienia, posypać octem, odstawić na chwilę.
- Wprowadzamy cięcie cebuli do mięsa, zalewamy solą, innymi przyprawami.
- Dodaj do masy ocet, dokładnie wymieszaj zawartość potrawy, delikatnie ugniataj ją dłońmi.
- Ustanawiamy jarzmo na mięsie i wysyłamy je do zimnego miejsca na kilka godzin, po czym można przystąpić do pieczenia.
Uwaga. Aby dodać dodatkowy aromat do mięsa, można wrzucić marynatę z czarnego groszku i liści laurowych. Dopiero przed pieczeniem przeszłości trzeba będzie usunąć.
Ptak, marynowany w śmietanie
Śmietana pomoże soczystemu i miękkiemu mięsu z kurczaka, nawet jeśli jest to sucha pierś.
Do przygotowania takiej marynaty potrzebne są następujące produkty:
- pakowanie jakichkolwiek części z kurczaka;
- 5-6 ząbków czosnku;
- 100 g kwaśnej śmietany;
- łyżka musztardy;
- sól;
- suszone warzywa na życzenie.
Jak podgotować kurczaka do pieczenia w piekarniku:
- Moje mięso, przetrzyj delikatnie serwetkami, aby usunąć nadmiar wilgoci.
- Czyścimy zęby czosnku, a następnie pomijamy je za pomocą prasy lub obracamy je w frytki za pomocą tarki.
- Dodaj czosnek do kwaśnej śmietany, wrzuć suszone zioła i musztardę w to samo miejsce, mieszaj do gładkości.
- Wchodzimy do marynaty do kurczaka, nie zapomnij posolić mięsa, a następnie wymieszać je rękami, bez wysiłku mechanicznego i dociśnięcia kawałków.
- Usuwamy zbiornik z ptakiem w zimnym miejscu, pozostawiając go na co najmniej 2 godziny.
Rada Lepiej jest piec kurczaka w takiej zalewie, umieszczając go w kulinarnym rękawie.
Marynowany w sosie sojowym
Azjatyckie potrawy stają się coraz bardziej popularne w Rosji każdego dnia, a już wiele gospodyń domowych próbowało zrobić kurczaka w sosie sojowym. Mięso marynowane w tej kompozycji można gotować nie tylko w piekarniku, ale również na grillu lub patelni.
Prace będą wymagać następujących elementów:
- pakowanie pałeczek do kurczaka lub ud (można wziąć każdą tacę);
- 3 łyżki sosu sojowego;
- kilka zębów czosnku (dopuszczalne jest wyłączenie tego składnika);
- papryka;
- pieprz w proszku (czarny lub czerwony);
- mała ilość soli.
Etapy przygotowania kurczaka do pieczenia lub pieczenia:
- Umyte kawałki kurczaka włożyć do garnka, wstępnie osuszone przy użyciu serwetek.
- Obierz czosnek, posiekaj w dogodny sposób i przełóż do mięsa.
- Posyp ptak solą i przyprawą, polej sosem sojowym.
- Wymieszać mięso z marynatą, a następnie wstawić do lodówki na kilka godzin.
Uwaga. Istnieje inna opcja dla takiej marynaty, gdy dodaje się do niej pomidorową pastę w takiej samej ilości jak sos sojowy.Jeśli tak nie jest, dopuszcza się keczup o niezbędnej ostrości, a niektóre gospodynie kładą świeże pomidory, pokrojone na cienkie plasterki.
Jak marynować kurczaka w kefirze do smażenia w piekarniku
Nie zaleca się stosowania wyłącznie kefiru do marynaty, lepiej dodać do niego trochę musztardy lub keczupu. W tej sekcji rozważymy drugą opcję.
Wymagane będą następujące komponenty:
- 1,2-1,3 kg kurczaka;
- szklanka produktu mlecznego o dowolnej zawartości tłuszczu;
- kilka łyżek swojego ulubionego keczupu;
- 4-5 zębów czosnku;
- jakakolwiek wysuszona zieleń;
- sól i mielony pieprz.
Jak przygotować marynatę kefirową dla kurczaka:
- Połóż umytego ptaka w głębokim naczyniu, posyp solą i przyprawami.
- Wchodzimy do czosnku zmiażdżonego w wygodny sposób.
- Dodaj kefir i ketchup, dokładnie wymieszaj zawartość potrawy.
- Wysyłamy ptaka do marynowania w zimnym miejscu.
Rada W rzeczywistości kurczak wystarcza na godzinę, aby odpowiednio namoczyć marynatę. Ale lepiej jest trzymać ptaka w kompozycji przed grillowaniem lub pieczeniem trochę dłużej.
Marynata do grillowanego kurczaka
Kurczak z grilla marynowany w całości. Oto najprostsza opcja przygotowania ptaków.
Takie elementy będą wymagane:
- tuszka z kurczaka;
- 2,5-3 litra przegotowanej wody;
- 3-5 łyżek soli;
- granulowany czosnek do smaku;
- niewielka ilość zmielonej papryki i czarnego pieprzu;
- 30 ml rafinowanego bezwonnego oleju.
Jak przygotować marynatę do grillowanego kurczaka:
- Umieścić umytą i patroszoną tuszę w dużym pojemniku, a następnie zalać ciepłą przegotowaną wodą z rozpuszczoną solą. Ciecz musi całkowicie pokryć ptaka.
- Myjemy naczynia w chłodnym miejscu przez co najmniej 9-11 godzin.
- Po tym czasie usuń tusze, delikatnie przetrzyj je serwetkami, nasmaruj mieszanką oleju i przypraw. Nie zapomnij o wnętrzu ptaka!
- Daj marynowanemu kurczakowi jeszcze kilka godzin, po czym możesz zacząć gotować.
W podobny sposób możesz przygotować kurczaka do wypieku, tuszując tuszę na kawałki.
Krok po kroku azjatycki przepis
Aby przygotować danie z tym przepisem, musisz dostać się do dużego supermarketu, w którym znajduje się wyspecjalizowany dział. W zwykłym gniazdku możesz nie znaleźć komponentów niezbędnych do operacji. Ponadto musisz kupić duży chwytak do torebek z zapięciem na górze.
Proces tworzenia będzie wymagał następujących elementów:
- tacka z mięsem kurczaka (lepiej niż skrzydła);
- 8-9 zębów czosnku;
- jeden strąk gorącej papryki (można wymienić proszek);
- 2 łodygi selera;
- mały korzeń imbiru;
- 3 łyżki cukru;
- 1/2 szklanki wina ryżowego (jeśli nie można go znaleźć w sklepie, dopuszczalne jest przyjmowanie białego słodkiego);
- 1/2 szklanki sosu sojowego;
- 50-60 ml oleju sezamowego (jeśli nie, weźmy zwykłe warzywa).
Sekwencja tworzenia potraw:
- Umyć kurczaka i wysuszyć serwetkami, a jeśli to skrzydła, wykonujemy małe nacięcia nożem w stawach.
- Rozetrzyj starty czosnek i korzeń imbiru, a następnie ułóż te blanki w misce blendera.
- Tam też umieszczamy posiekane łodygi selera, siekamy gorącą paprykę w wygodny sposób, nalejemy wino ryżowe, sos sojowy i olej sezamowy, polewamy cukrem, a następnie włączamy urządzenie.
- Do worka wlać kurczaka z uzyskanym sosem, zatkać zapięcie i energicznie wstrząsnąć kilkakrotnie.
- Gdy marynata zostanie równomiernie rozłożona na kawałki drobiu, wyślij paczkę do lodówki.
Można rozpocząć gotowanie kurczaka w ciągu 2 godzin, ale dopuszczalne jest trzymanie go w marynacie przez pół dnia.
Pikantna marynata dla kurczaka z cytryną
Smak kurczaka w marynacie cytrusowej okaże się nie tylko niezwykły, ale także niesamowicie bogaty, jeśli doda się dużą ilość przypraw.
Takie elementy będą wymagane:
- 1,5-1,7 kg kurczaka;
- 2 cytrusy;
- 1/2 główki czosnku;
- 10-12 gałązek rozmarynu (jeśli nie świeże, wymienić wysuszone);
- przyprawy (szafran, papryka, mielony pieprz i groszek, suszona bazylia i inne do smaku);
- sól
Przygotowywanie marynaty z cytryną:
- Wkładamy umytego i osuszonego kurczaka do głębokiej miski lub patelni.
- Potnij cytryny na małe kawałki, połącz z rozdrobnionym rozmarynem. Jeśli jest używany w postaci suszonej, postaw łyżkę stołową.
- Przenieś miksturę do mięsa, dodaj czosnek, inne przyprawy, sól i ugniataj, używając rąk.
- Usuwamy przedmiot w lodówce przez co najmniej 6-7 godzin.
Możesz dokonać zmian powyższych metod gotowania, łącząc przyprawy na swój sposób i wybierając różne kompozycje jako podstawę do marynaty. To zależy od osobistych preferencji hostessy, gospodarstwa domowego i gości. Najważniejsze jest, aby kupować tylko produkty wysokiej jakości i świeże, a wtedy kurczak gotowany według dowolnego przepisu z pewnością okaże się pyszny.
