Jak piec kurczaka w piekarniku, aby mięso nie było suche i twarde? Postępuj zgodnie z naszymi przepisami, a otrzymasz delikatne, smaczne i pachnące danie.
Jak całkowicie upiec kurczaka w piekarniku?
Pyszne jedzenie ze złotym chipssem w pikantnym sosie będzie główną postacią każdego świątecznego stołu.
Składniki:
- tuszka z kurczaka - 1,5 kg;
- oliwa z oliwek - 35 ml;
- cztery ząbki czosnku;
- suszona bazylia - 8 g;
- czarny pieprz - 5 gr;
- sól - 20 gr.
Przygotowanie krok po kroku:
- Kurczak musi być przetworzony przez umycie pod bieżącą wodą i wysuszenie go serwetkami.
- Po naciśnięciu naciśnij czosnek w filiżance z pieprzem, solą i bazylią. Dodaj oliwę z oliwek do mieszaniny.
- Część ugotowanej marynaty trafi do tuszki kurczaka.
- Połóż mięso na blasze do pieczenia i rozprowadź pozostały sos po obu stronach.
- Nie zapomnij posmarować naczynia do pieczenia olejem.
- Pozostaw surowe naczynie na 60 minut, aby było marynowane.
- Piec nagrzewa się do 180 stopni.
- Gotuj przez 1,2 godziny. Zrozumiesz, że danie jest gotowe na chrupiącą złotą skórkę.
Z cytryną i czosnkiem
Cytryna nie pozwoli, aby mięso wewnątrz kurczaka było suche i daje soczystość. A czosnek doda przyprawy do smaku.
Będziesz potrzebował:
- jedna cytryna;
- oliwa z oliwek - 85 ml;
- jeden cały kurczak;
- mielony pieprz - 6 g;
- dziesięć ząbków czosnku;
- pięć gałązek rozmarynu;
- sól do smaku
Jak gotować:
- Posiekany czosnek posiekany czosnek w moździerzu.
- Rosemary bardzo drobno posiekać.
- Połącz te dwa produkty razem.
- Oddziel skorupę od cytryny, zetrzyj ją i dodaj do mieszanki czosnku.
- Wyciśnij sok z cytryny, polej oliwę i zalej solą pieprzem.
- Smażyć sos z mięsem ze wszystkich stron, nie zapomnij pokryć wnętrza.
- Posyp danie do pieczenia wraz z pozostałym masłem i zasiejcie tusze.
- Gotowanie zalecane przez około godzinę. Piekarnik powinien mieć temperaturę 180 stopni.
- Po ugotowaniu kurczaka pozostaw na wolnym ogniu jeszcze 15 minut i podawaj.
Z ziemniakami
Najprostsza i najsmaczniejsza opcja.
Lista produktów:
- trzy ząbki czosnku;
- cztery kurze nogi;
- ziemniaki - 1 kg;
- sól i pieprz do smaku;
- niskotłuszczowy majonez - 60 gr.
Upiec kurczaka w piekarniku z ziemniakami:
- Jakąkolwiek część ptaka wybierzesz, podziel ją na porcje.
- Pokrój każde ząbek na trzy plasterki.
- Wkładamy kawałki miąższu czosnku.
- Wcieraj sól i mielony pieprz do nadziewanego kurczaka. Nie przegap jednego kawałka.
- Pieczymy tuszę na blasze do pieczenia w piekarniku podgrzanym do 180 stopni na pół godziny.
- Oddzielamy ziemniaki od skórki i kroimy na plasterki.
- Wyjmij naczynie z piekarnika, ułóż wokół niego ziemniaki. Spróbuj zmieszać go z tłuszczem, który utworzył się na blasze do pieczenia i soli.
- Kontynuujemy pieczenie kolejnych 40 minut. Smak Bon!
Kurczak pieczony w rękawie
Innym sposobem na uczynienie mięsa miękkim, delikatnym i soczystym.
Podstawowe produkty:
- kurczak - 1,5 kg;
- dwie papryki;
- sól - 15 g;
- śmietana - 400 gr;
- przyprawa do smaku;
- pięć ziemniaków;
- czosnek.
Metoda gotowania
- W misce z kwaśną śmietaną posiekać posiekany czosnek.
- Obierz wszystkie warzywa i pokrój w cienkie plasterki.
- 200 gramów marynaty łączy się z pokrojonymi warzywami.
- Pozostała połowa sosu do posmarowania kawałków ptaka.
- Umieść kurczaka w torbie. Jego krawędzie muszą być ściśle zakorkowane.
- Umieścić naczynie w naczyniu do pieczenia, nałożyć warzywa.
- Czas pieczenia - 60 minut. Temperatura piekarnika wynosi 200 stopni.
- W trakcie gotowania przebijaj torbę w kilku miejscach, aby nie wybuchła.
Przepis z chrupiącą skórką
Aby uzyskać pysznego kurczaka o chrupiącej złocistej skórce i delikatnym, topiącym się w ustach mięsie, przestrzegaj wszystkich zasad naszego przepisu.
Lista składników:
- jeden kurczak;
- mielony czarny pieprz - 20 gr;
- sól do smaku
Sekrety gotowania:
- Umyte ptasie zwłoki otwierają się nożem dokładnie w środku.
- Rozłóż na zewnątrz kurczaka obficie pieprzem.
- Umieść sól w grubej warstwie na dnie patelni.
- Umieść na nim przygotowanego ptaka.
- Piec w nagrzanym piekarniku przez około godzinę.
- Aby urozmaicić przepis, dodaj do mięsa swoje ulubione przyprawy i warzywa.
Pod majonezem
Będziesz potrzebował:
- zwłoki ptaków;
- sól - 10 g;
- majonez - 60 gr;
- szczypta zmielonego pieprzu;
- olej roślinny - 17 ml;
- inne przyprawy do smaku.
Jak gotować:
- Przede wszystkim umyte tuszki ptaków należy pociąć na porcje i włożyć do miski.
- Dodaj do nich pieprz, sól i inne przyprawy.
- Wlać majonez i wymieszać.
- Umieść mięso w majonezie w naczyniu do pieczenia.
- Gotuj w temperaturze 190 stopni przez 35 minut.
- Gdy mięso się ugotuje, połóż danie na stole i rozkruszyć się zieleniną na wierzchu.
W języku francuskim z serem
Bardzo delikatne, smaczne i miękkie danie o oszałamiającym aromacie.
Będziesz potrzebował:
- cztery pomidory;
- jeden kurczak;
- dwa łuki;
- twardy ser - 150 g;
- sól i przyprawy do smaku;
- majonez - 40 gr.
Instrukcje krok po kroku:
- Pokonaj kawałki kurczaka drewnianym młotkiem.
- Rozwałkuj je solą i przyprawami.
- Cebula pozbywa się łuski i kroi w pierścienie.
- Odetnij kapelusze z pomidora i pokrój warzywa w plastry.
- Posiekaj tarty ser.
- Smarować blachę do pieczenia.
- Umieść kostki ptaka na dnie i rozłóż równomiernie na całej powierzchni formy.
- Na wierzchu ułóż krążki cebuli i polej je majonezem.
- Trzecia warstwa trafi do pomidorów pokropionych serem.
- Teraz możesz zacząć gotować w temperaturze piekarnika o 180 stopni. Czas pieczenia - 45 minut.
Piec w folii
Kolejny sposób na ugotowanie delikatnego dania we własnym soku.
Składniki:
- tuszka z kurczaka;
- granulowany czosnek;
- czarny pieprz do smaku;
- śmietana - 210 gr;
- mielona papryka;
- przyprawa curry do smaku;
- sól - 10 gr.
Jak i ile upiec kurczaka:
- Kurczak poddajemy obróbce zgodnie ze standardową procedurą.
- Rub tuszy wewnątrz i na zewnątrz mieszanką soli i pieprzu.
- Połącz paprykę, śmietanę, czosnek i curry w osobnym naczyniu.
- Możesz dodatkowo wziąć ząbki czosnku i położyć je w kawałkach mięsa.
- Przykryj całą tuszę gotowaną marynatą.
- Wlać pozostały sos do drobiu.
- Zawiń go w folię i szczelnie zamknij.
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza z góry i umieść tuszkę na blasze na środkowej półce.
- Piec przez dwie godziny.
- Wyjmij ptaka z piekarnika, usuń folię i przekłuj mięso nożem lub wykałaczką. Jeśli w tym samym czasie zostanie przydzielony sok - wtedy naczynie jest gotowe.
W soi - marynowana miód
Ten sos nadaje mięsu niepowtarzalny aromat i smak.
Lista produktów:
- masło - 100 g;
- zwłoki ptaków;
- trzy ząbki czosnku;
- sos sojowy - 50 ml;
- sól do smaku;
- Imbir - 10 g;
- miód - 60 g;
- olej roślinny - 18 ml;
- suche przyprawy.
Etapowe przygotowanie:
- Roll kurczaka w mieszaninie soli i pieprzu.
- Korzeń imbiru przechodzi przez tarkę.
- Przetnij obrane ząbki czosnku pod prasą.
- Wlać sos sojowy do osobnej filiżanki.
- Do niego przesuwa miód, imbir, masło, czosnek i inne przyprawy.
- Wymieszaj i potraktuj tę masę ptaka.
- Umieścić naczynie w lodówce na 60 minut.
- Rozpocznij pieczenie w piekarniku przez godzinę.
- Zostaw niewielką ilość sosu z góry i kilka razy wylać pieczone potrawy podczas gotowania.
Jak zrobić grillowanego kurczaka w piekarniku?
W niektórych modelach piekarników nie ma funkcji grillowania. Ale możesz się bez niego obejść i ugotować pysznego, soczystego kurczaka.
Lista produktów:
- oliwa z oliwek - 45 ml;
- mielony pieprz - 6 g;
- papryka - 5 g;
- cały kurczak;
- oregano - 4 g;
- sól - 8 gr.
Metoda gotowania
- Przetrzyj umytą i wysuszoną tuszę pieprzem i solą, aby nie pozostało żadne czyste miejsce.
- Zaleca się to zrobić, po uprzednim umieszczeniu ptaka w naczyniu do pieczenia.
- Połącz masło i wszystkie powyższe przyprawy.
- Wlej tusze do sosu.
- Podgrzej piekarnik do 230 stopni.
- W tej temperaturze pieczemy dokładnie przez 20 minut.
- Następnie schłódź piec do 200 stopni.
- Gotuj przez około 40 minut.
- Po upieczeniu potrawy pozostaw na 15 minut.
W doniczkach
Naczynie w garnkach według starych receptur okazuje się być tak smaczne, że nie można go gotować w piekarniku na blasze do pieczenia.
Składniki:
- skrzydełka z kurczaka - 0,2 kg;
- o niskiej zawartości tłuszczu śmietana - 30 gr;
- dwa ząbki czosnku;
- sól, pieprz i inne przyprawy do smaku;
- cztery ziemniaki;
- majonez - 20 gr;
- Zieloni;
- jedna marchewka.
Instrukcje krok po kroku:
- Skrzydła są cięte na mniejsze kawałki.
- Pokrój obrane ziemniaki na plasterki.
- Marchewki i czosnek przeskakują przez tarkę.
- Wymieszaj przyprawy, majonez i śmietanę.
- Mieszaj podczas dodawania soli.
- Połącz sos śmietanowy z posiekanymi tartymi warzywami.
- Podziel kostki ptaka na dwie połówki.
- Pierwsza połowa trafia na dno doniczek, potem kładziemy ziemniaki, a potem znowu kurczaka.
- Między warstwami powinien być sos.
- Posyp tę wspaniałość zieleniną i polej trochę wodą.
- Gotowanie w piekarniku w temperaturze 220 stopni przez godzinę.
Kurczak pieczony z warzywami
Lista produktów:
- zwłoki ptaków;
- trzy oberżyny;
- majonez - 60 gr;
- pięć ziemniaków;
- pięć pomidorów;
- dwie cebule;
- trzy papryki;
- sól, przyprawy do kurczaka i pieprz do smaku;
- olej roślinny - 40 ml;
- zieloni
Jak zrobić jedzenie:
- Pokrój kurczaki w kostki.
- Wszystkie warzywa są obrane i przemyte.
- Cebula rozdrabnia pół pierścienie.
- Bakłażan pokroić w kwadraty.
- Pozostałe warzywa - w małych plastrach.
- Położyć kawałki drobiu w głębokim naczyniu, posypać przyprawami i solą i rozmaz w sosie majonezowym.
- Połącz warzywa w innej misce z masłem i pieprzem.
- Umieść wszystkie składniki na głębokiej patelni.
- Gotuj przez godzinę.
- Aby nic nie paliło, od czasu do czasu wymieszaj zawartość naczynia do pieczenia.
- Na koniec możesz posypać świeżą pietruszką. Smak Bon!
