Gulasz z mięsa kapustą jest uważany za pożywne i łatwe do przyrządzenia danie. Jednocześnie zajmuje czołowe miejsce w diecie dzięki odpowiedniej kombinacji składników. Danie ma pikantny, niepowtarzalny smak, jeśli dodasz produkty wędliniarskie, grzyby, wędzone mięso lub mięso mielone.
Jak potrawić kapustę z mięsem - klasyczny przepis
Klasycznie ugotowany gulasz z mięsem - to jedzenie pochodzi z jadalni z czasów radzieckich. Przygotuj warzywa w rondlu z grubym dnem lub kociołkiem.
Składniki:
- kapusta biała - 1 kg;
- chude mięso - 0,5 kg;
- cebula rzepa - 2 szt .;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.;
- ocet 6% - 1 łyżka. l.;
- cukier - 1 łyżka. l.;
- mąka pszenna - 1 łyżka. l.;
- oliwa z oliwek lub olej słonecznikowy - 3 łyżki. l.;
- przyprawy (pieprz, liść laurowy);
- sól do smaku
Algorytm przygotowania krok po kroku:
- Opłucz mięso i wysusz.
- Posiekaj cebulę i kapustę. Do rozdrabniania użyj specjalnego noża.
- Pokrój mięso na małe kawałki i smażyć do chrupkości na maśle. Następnie włóż cebulę i gotuj przez 5 minut.
- Połóż posiekaną kapustę na wierzchu. Wlać pół szklanki bulionu, jeśli nie, to woda. Gotuj przy minimalnym ogniu przez 45 minut.
- Włóż pastę pomidorową do małego pojemnika, dodaj mąkę. Następnie dodaj ocet, sól, cukier.
- Dodaj wszystko do patelni z przyprawami.
- Mieszaj i gotuj dalej przez kolejne 10 minut.
Klasyczny przepis na jedzenie jest gotowy.
Duszona kapusta z mięsem i ziemniakami
Naczynie przygotowuje się w kotle lub można użyć dużego szaszłyka. Gotowana kapusta z mięsem i ziemniakami jest uważana za danie całoroczne, jest przygotowywana przez cały rok.
Wymagane produkty:
- mięso - 500 g;
- kapusta - 500 g;
- ziemniak - średnio 5 sztuk;
- olej roślinny - 4 łyżki stołowe. l.;
- pasta pomidorowa - 4 łyżki stołowe. l.;
- cebula;
- marchewka;
- ziarno pieprzu;
- sól
Etapy gotowania:
- Umyć, a następnie pokroić w małą kostkę mięsa. Wlać olej do rondla, podsmaż produkt do średniej gotowości.
- Pokroić cebulę na pół pierścienia i marchewkę w paski.
- Połącz warzywa z mięsem. Gotuj przez 15 minut.
- Obierz, a następnie pokrój ziemniaki.
- Wlać kostki ziemniaków do rondla i gotować przez 5 minut.
- Posiekaj widelec kapusty, dodaj do warzyw. Zamknij pokrywkę, a następnie gotuj przez 10 minut.
- Rozcieńczyć w 100 gr. pasty wodnej, dodaj sól. Wlać do kotła, włożyć liść laurowy i pieprz.
- Gulasz do przetargu.
Jeśli kapusta będzie sucha po ugotowaniu, możesz dodać pół szklanki bulionu lub wody.
Kiełbasa Przepis
Gotowanie kapusty z kiełbaskami jest proste.
Będzie to wymagało:
- średniej wielkości kapusta;
- kiełbasy - 2 szt .;
- cebula;
- marchewka;
- duży pomidor;
- oliwa z oliwek lub olej słonecznikowy - 3 łyżki. l.;
- sól;
- przyprawy
Rozpocznij gotowanie:
- Posiekaj kapustę, cebulę pokrój w pół-pierścienie i marchewkę przez tarkę.
- Wlać olej na dno garnka.
- Podsmaż półokrągłe cebulki na małym ogniu, aż uzyskają złoty kolor.
- Dodaj marchewki i po 3 minutach wylej posiekane widelce.
- Dusić przez 25 minut i mieszać.
- Pokrój pomidora i umieść w pojemniku z warzywami.
- Obieramy kiełbaski, drobno siekamy i wlewamy do przygotowanego dania.
- Dodaj sól z przyprawami.
- Kontynuuj duszenia przez kolejne 20 minut.
Ciasto, warzone według tego przepisu, okazuje się niskokaloryczne.
Kiszona kapusta duszona z mięsem
Przed gotowaniem wycisnąć kiszoną kapustę, spróbuj. Jeśli smak jest kwaśny, musisz nalać zimnej wody i spłukać. Jeśli to nie pomoże, gotuj przez 10 minut. Następnie spuść i wyciśnij płyn.
Składniki:
- kiszona kapusta - 700 gr.
- mięso - 500 gramów;
- cebula - 2 szt .;
- pomidory 2 szt. można zastąpić pastą pomidorową - 4 łyżki. l.;
- olej roślinny - 4 łyżki stołowe. l.;
- przyprawy (nasiona kminku, ziele angielskie z ostrą papryką);
- sól
Rozpocznij gotowanie:
- Pokrój mięso na kawałki średniej wielkości.
- Zmiel cebulę, a następnie usmaż trochę.
- Smaż mięso z kminem, aż stanie się białe, około 10 minut.
- Dodaj pomidory i zalej gorącą wodą. Płyn powinien nieznacznie zakryć zawartość miski.
- Dodaj kiszoną kapustę do pozostałych składników i gotuj na wolnym ogniu przez 60 minut. Krótko przed gotowością do soli.
Miłośnicy czosnku mogą dodać go pod koniec gotowania.
Gulasz z kalafiora z mięsem
Do gotowania potrzebna jest patelnia z pokrywką.
Więcej będzie potrzebne:
- kalafior - 0,2 kg;
- wieprzowina - 0,5 kg;
- śmietana - 0,5 kg;
- woda - 1 l.;
- suche, mielone przyprawy (papryka, kolendra, imbir i czosnek) - 0,5 łyżeczki;
- sól
Etapy gotowania:
- Kapusta podzielona na kwiatostany. Zanurz je w osolonym wrzątku. Aby wytrzymać nie dłużej niż 6 minut. Następnie oddzielić od wody i odcedzić.
- Potnij wieprzowinę, kurczaka lub młodą wołowinę w plasterki.
- Umieść mięso na dnie zbiornika i zalej je niskotłuszczową kwaśną śmietaną.
- Wlać zimną wodę, posypać suchymi przyprawami i solą. Przykryj i gotuj przez 20 minut na małym ogniu.
- Dodaj kwiatostany, gotuj przez 15 minut, nie zapomnij się wymieszać. Posyp z ziołami na końcu.
W gotowanym naczyniu będzie trochę płynu, jest to mieszanka śmietany i bulionu z mięsa.
Z ryżem
Jak ugotować kapustę z ryżem, co byłoby pyszne? To naprawdę łatwe.
Do gotowania potrzebne będą:
- kapusta - 0,5 kg;
- ryż - 150 g;
- Sok pomidorowy - 100 gr.
- woda - nie więcej niż 1 l.;
- marchewki i cebule 1 szt .;
- olej roślinny - 4 łyżki stołowe. l.;
- mielony pieprz;
- sól
Postęp gotowania:
- Posiekaj kapustę, lepiej nie drobno.
- Dobrze umyć ryżem.
- Włóż kapustę do rondla, zalej 2 łyżki. l oliwę i smażyć trochę mieszając.
- Dodaj umytego ryżu.
- Wlać zawartość patelni wodą, powinna całkowicie zamknąć wszystko.
- Umieść gulasz na umiarkowanym ogniu.
- Podsmaż półokrągłe krążki cebuli na patelni, aż pozostanie olej w złocistym odcieniu.
- Dodaj marchewki przeskoczyć przez dużą tarkę i smażyć przez kolejne 3 minuty.
- Wlać sok pomidorowy do narybku i gotować przez 5 minut.
- Dodaj do kapusty z ryżem zawartość garnka. Wlać sól i pieprz, wymieszać.
- Gotować na umiarkowanym ogniu do czasu ugotowania.
Z mięsem i kaszą gryczaną
Okazuje się, że jest świetnym daniem, gdy duszona jest kapusta z mięsem i kaszą gryczaną.
Aby gotować potrzebujesz:
- kapusta - 400 gr;
- kasza gryczana - 200 gr;
- wieprzowina - 700 gr.;
- cebula - 50 gr.
Opis krok po kroku:
- Potnij cebulę na pół-pierścienie, pokrój mięso na średnią kostkę i posiekaj kapustę.
- Smaż mięso do białego, następnie dodaj cebulę i po 5 minut dodaj kapustę. Wszystko ugotuj przez 20 minut.
- Zagotuj grykę oddzielnie.
- Wszystko wymieszaj, sól i gotuj na wolnym ogniu, aż będą gotowe.
Gospodyni ma 50 minut na przygotowanie tego pięknego i oryginalnego dania.
Z mięsem i grzybami
Ten przepis na kapustę z mięsem w powolnym piecu okaże się niezwykle delikatny.
Produkty:
- pieczarki (pieczarki) - 200 gr;
- mięso - 400 gr .;
- kapusta - 700 gr.;
- olej słonecznikowy - 2 łyżki. l.;
- woda - 1 szklanka;
- marchewka;
- cebula;
- 2 ząbki czosnku;
- mielony pieprz;
- sól
Od czego zacząć:
- Pokrój mięso na średnie kawałki, posiekaj widelce kapusty. Grzyby pokrojone w formie plastiku i cebula na pół pierścienia. Marchewki muszą się zetrzeć, doprowadzić czosnek przez prasę.
- W pojemniku typu multicooker wylej olej i usmaż cebulę w trybie "Frying".
- Dodaj grzyby i smaż przez następne 10 minut.
- Potem linia przyszła do mięsa z marchewką. Smaż przez cały kwadrans.
- Dodać pokrojoną kapustę, sól, dodać przyprawy i wodę.
Zawiera gotowanie kapusty gulaszowej
Smak gotowego dania zależy nie tylko od jakości produktów i technologii gotowania, ale także od pojemności, w której nastąpi proces hartowania.
Na patelni
Aby ugasić kapustę, należy wybrać odpowiednią patelnię. Najlepiej nadaje się patelnia z nieprzywierającą powłoką i standardowymi felgami. Doskonale radzą sobie z zadaniem i żeliwną patelnią. Gotowane warzywa na patelni to coś pomiędzy gulaszem a smażonym daniem. Należy upewnić się, że płyn na patelni nie całkowicie odparuje, w przeciwnym razie kapusta może smażyć się, a następnie płonąć.
W multicookerze
Multivarka mocno osadzona w nowoczesnej kuchni. Duszona w nim kapusta okazuje się bardzo delikatna, ponieważ cały proces gotowania przebiega w stałej niskiej temperaturze.
Przed pieczeniem w wolnym naczyniu zaleca się gotować kalafior do połowy gotowanego w wodzie. Zaleca się nie strzępić widelców kapusty, w przeciwnym razie spłynie i zamieni się w owsiankę.
W piekarniku
Kapusta gotowana w piekarniku, smaczna i delikatna.
Ale musisz wiedzieć kilka chwil w przygotowaniu:
- Piec tylko dojrzałą, gęstą kapustę.
- Ciężar wideł nie mniejszy niż 1 kg.
- Nagłówek nie powinien zawierać obcych zapachów, w przeciwnym razie podczas pieczenia będą się nasilać.
- Pieczone warzywa dobrze komponują się z serem, białymi odmianami ryb.
- Nie zaleca się ścinania kapusty, w przeciwnym razie będzie przypominać owsiankę.
Bez względu na to, jakiej technologii używa się do gotowania kapusty, zawsze jest to produkt dietetyczny. Zawiera dużą ilość witamin, a także mikro i makroelementów, które są korzystne dla ludzi.
