Małe biszkopty na patyku, zwane ciasteczkami, coraz częściej zaczęły zastępować tradycyjne ciasta na świątecznym stole. Do ich przygotowania nie potrzeba specjalnych umiejętności, wystarczy przygotować proste składniki i pokazać wyobraźnię.
Historia pojawiania się ciastek
Cukierniczka i blogerka z Atlanty Angie Dudley przygotowała mini-tort na patyku, skropiony lukrem. W 2008 roku zamieściła zdjęcie z deserem w Internecie, doceniła pomysł, a przepisy na ciasto pop pojawiły się w Internecie.
Jednak takie produkty, ale bez sztyftów, zostały wyprodukowane wcześniej. Cukiernicy wyrzeźbili kulki ze skrawków biszkoptów i śmietany. Po tym jak Angie Dudley wymyśliła je na patykach, modne stało się serwowanie deseru na imprezach towarzyskich, weselach, urodzinach dzieci, imprezach tematycznych.
Klasyczne ciasto wyskakuje w domu
Tradycyjny przepis zawiera proste składniki do wyrobów cukierniczych. Bardziej wygodne jest upieczanie ciasteczek w postaci metalowej lub silikonowej z komórkami.
Lista składników:
- 1 surowe jajko;
- 100 g wysokiej jakości mąki;
- 60 gramów cukru;
- 60 g masła;
- 60 ml mleka;
- 2 g proszku do pieczenia do pieczenia;
- pół cytryny;
- 10 ml oleju roślinnego;
- 150 gramów sproszkowanego cukru;
- 20 ml wody;
- barwnik spożywczy.
Instrukcje krok po kroku.
- Masło jest zmiękczone, wyjęte z lodówki z góry i ubite cukrem.
- Dodaj jajko, 20 g skórki z cytryny, 20 ml soku z cytryny, mleko i trzepaczkę.
- Mąka przesiewała i zasypiała w głównej strukturze. Ugniataj nie za zimne ciasto.
- Wgłębienia w postaci są powlekane olejem roślinnym.
- Łyżeczka ciasta jest ułożona w komórkach.
- Formularz ze spinkami wkładamy do zamrażarki na 1 godzinę. Ta technika pozwala upiec bardziej gładkie produkty i łatwo je usunąć z komórek.
- Zamrożone półprodukty umieszcza się w rozgrzanym piekarniku o temperaturze 180 ° C na 15-20 minut (orientując się przyrumienieniem powierzchni). W oddzielnej formie do wyskakiwania ciastek czas gotowania zostaje skrócony do 8 minut.
- Cukier w proszku przesiewa się, rozcieńcza łyżką wody i zagniata glazurę.
- Barwnik rozcieńcza się niewielką ilością soku z cytryny i dodaje do glazury.
- Drewniane szaszłyki są zanurzane w powstałym oblodzeniu i wkładane do schłodzonych babeczek.
- Aby produkty leżały mocno na kije, wkładano je do lodówki na 25 minut (szaszłyki w górę).
- Każdy produkt jest zanurzony w kolorowej glazurze i pozostawiony do góry nogami na kilka sekund, aby szkło stało się zbędne.
- Gotowe wyskakuje się do szklanki i umieszcza na zimno na 25 minut.
Czekoladowa uczta
Wyskakujące biszkopty czekoladowe są smaczne i zawierają dużo kalorii.
Do gotowania wymaga:
- 120 g kremowej margaryny;
- 120 gramów cukru;
- 2 jajka;
- 120 ml mleka;
- 160 g przesianej mąki;
- 80 g kakao;
- 100 g białej czekolady.
Krok po kroku przepis.
- Margaryna jest topiona w kąpieli wodnej. Pokonaj jajka i cukier.
- Wlać mleko w temperaturze pokojowej.
- Dodaj kakao w proszku, wymieszaj.
- Wylewając mąkę w częściach, zagnieść niezbyt gęste ciasto.
- Ciasto wyskakuje się i piecze w postaci silikonowej przez 20 minut w 180 ° C.
- Schłodzone produkty umieszcza się na szaszłykach, zanurza w stopionej białej czekoladzie i przesyła do środkowej komory lodówki na 40 minut.
Ciasto wyskakuje bez pieczenia ciasteczek
Przepis na ciastko z ciasteczkami pozwala na stworzenie oryginalnego deseru bez gotowania w piekarniku. Spróbowanie delikatności przypomina klasyczną wersję.
Skład:
- 170 g kruchego ciasta;
- 100 g twarogu bez dodatków;
- 100 g czekolady mlecznej;
- 20 g masła;
- 20 g sproszkowanego cukru.
Przebieg przygotowania.
- Ciasteczka są kruszone w miękiszu.
- Dodaj proszek, zmiękczone masło i twaróg. Wymieszaj płynną konsystencję.
- Z ciasta okrągłego.Czyść w lodówce przez godzinę.
- Na łaźni parowej stopić baton czekoladowy.
- Końcówki bambusowego szpikulca zanurzone w czekoladzie, nawleczone na puste miejsca.
- Ciasto wyskakuje w lodówce na 20 minut, następnie całkowicie zanurza w oblodzeniu czekolady i ponownie chłodzi, aby się zestalić.
Ze skondensowanym mlekiem
Aby ciasto wyskoczyło zgodnie z tym przepisem, potrzebny będzie gotowy biszkopt, więc nie ma potrzeby wyrabiania ciasta i pieczenia ciast.
Lista komponentów:
- 1 ciasto biszkoptowe;
- 200 g gotowanego skondensowanego mleka;
- 100 g gorzkiej czekolady.
Etapy gotowania.
- Biszkopt pociąć na kawałki, połączyć z mlekiem skondensowanym i wymieszać ręcznie. Powstałe ciasto powinno przypominać glinę.
- Z tej masy kulki formy.
- Czekolada roztopi się na łaźni parowej.
- Szaszłyki drewniane są zanurzane w gorącej czekoladzie, a następnie przyklejane na półprodukty ciastek.
- Aby zamrozić czekoladę, kulki umieszcza się w lodówce.
- Utwardzony kęs z kolei zanurza się w szkliwie, pozwala spłynąć i umieścić go w lodówce, aby ustawić.
Cherry Lolly Pie
Nadzienie wiśniowe i gorzka czekolada są doskonale ze sobą łączone: słodka słodycz delikatności jest uwydatniona przez kwasowość jagód.
To zajmie:
- kremowa margaryna - 100 g;
- cukier granulowany - 80 g;
- jaja - 1 szt .;
- mąka wysokiej jakości - 100 g;
- syrop wiśniowy - 30 ml;
- ciemna czekolada - 80 g;
- świeża wiśnia lub kompot - według liczby produktów.
Przebieg przygotowania.
- Stopioną margarynę miesza się z jajkiem i cukrem.
- Stopniowo wlewając mąkę, zagniataj ciasto.
- Dodaj syrop, wymieszaj.
- Kulki są wykonane z ciasta poprzez umieszczenie w środku każdej wiśni bez kamienia.
- Produkty są brązowione w specjalnej formie elektrycznej przez 8 minut lub na silikonowej blasze do pieczenia z zagłębieniami w suszarce w 180 ° C przez 20 minut.
- Ochłodzone kulki umieszcza się na patykach bambusowych, glazuruje w czekoladzie i umieszcza w lodówce na godzinę.
Drobne ciasto z kremem popcakes
To pyszne ciasto na patyku będzie świetną alternatywą dla świątecznego ciasta.
Do testu potrzebne będą:
- 80 g mąki;
- 5 g proszku kakaowego;
- 3 g soli;
- 5 g sody;
- 230 g słodkiego masła;
- 300 g cukru;
- 4 jądra;
- 200 g niskotłuszczowej kwaśnej śmietany;
- 100 ml mleka;
- 5 kropli ekstraktu waniliowego;
- czerwone jedzenie barwiące.
Do nadzienia i śmietany:
- 30 sztuk migdał;
- 150 gramów mlecznej czekolady;
- 450 g sera Philadelphia;
- 120 g masła;
- 80 g kwaśnej śmietany;
- 300 g sproszkowanego cukru;
- 300 g białej czekolady.
Etapy gotowania.
- Wymieszaj i przesiej mąkę, sodę, kakao, sól.
- Oddzielnie za pomocą miksera wymieszać cukier i lekko roztopione masło. Jeden po drugim wstrzykuje jajka i dalej bije.
- Dodaj mleko i śmietanę. Pokonaj kolejne 3 minuty.
- W powstałej masie wstrzykuje się ekstrakt waniliowy i barwnik.
- Suchą mieszankę dodaje się do ciasta i miesza z mikserem w trybie powolnym.
- Na patelni, posypanej mąką, w temperaturze 190 ° C przez 40 minut upiecz ciasto.
- Do miksera do śmietany ubij ser, śmietanę i miękkie masło.
- Część wstrzykniętego proszku, w trybie powolnym, aż do uzyskania gładkości.
- Do napełniania łaźni wodnej należy roztopić czekoladę, a każdą nakrętkę zanurzyć w otrzymanej kompozycji. Orzechy są zamrażane przez godzinę do stwardnienia.
- Schłodzony biszkopt jest kruszony w miękiszu.
- Wymieszaj z ugotowanym kremowym serem.
- Małe rundy są wytwarzane z ciasta przez umieszczenie w nich glazurowanej nakrętki.
- Przed wykonaniem przedmiotu obrabianego przechowywać w lodówce przez 2 godziny.
- Każda piłka jest umieszczana na szpikulcu i zanurzona w stopionej białej czekoladzie.
- Udekoruj zgodnie z życzeniem.
- Produkty utrzymywane są w pozycji poziomej do momentu zamarznięcia powłoki.
Tęczowy deser
Te okrągłe ciasta wyglądają na świąteczne nie tylko na zewnątrz, ale również wewnątrz.Przepis idealnie nadaje się na imprezy dla dzieci.
Skład:
- 3 jajka;
- 150 gramów białej mąki;
- 150 g oleju;
- 120 g cukru piasku;
- 100 g ciemnej i białej czekolady;
- 7 g proszku do pieczenia do pieczenia;
- 3 różne barwniki spożywcze.
Przepis krok po kroku.
- Jajka i masło biją. Dodaj jajka.
- Zasnąć przesianą mąką.
- Ciasto jest podzielone na 3 części, z których każda jest mieszana z jednym barwnikiem.
- Uformuj kulki w trzech różnych odcieniach i piecz ich w specjalnej formie w temperaturze 180 ° C przez 20 minut.
- Upieczone ciastka kładzie się na szaszłykach, wylewa ze stopionej czekolady, dekoruje i przesyła do lodówki na 1 godzinę.
Wyskakuje ciasto Eskimo
Wspaniałą ucztą na świątecznym posiłku będą ciasta popsicle na patyku w postaci popsicles, które nie wymagają pieczenia.
Lista produktów:
- ciasteczka w kształcie owalnym - 10 szt .;
- 300 g gotowanego skondensowanego mleka;
- 100 g czekolady.
Metoda gotowania.
- Drewniane pałeczki eskimo są zanurzane w rozpuszczonej czekoladzie i umieszczane na ciasteczkach. Powinno być w sumie 5 pustych miejsc.
- Ciasteczka są umieszczane w zamrażarce na 7 minut, aby zamrozić czekoladę.
- Pozostałe herbatniki są gęsto rozłożone na gotowane skondensowane mleko.
- Przygotowany ze skondensowanym mlekiem stosuje się do produktów z czekoladą. Wypiekane są ciastka Eskimo.
- Każdy produkt z pędzlem silikonowym jest pokryty ciekłą czekoladą i ponownie umieszczany w zamrażarce na 7 minut.
Ciastka o smaku sernikowym
Spędziwszy kilka produktów i minimalizując czas, możesz ugotować oryginalne wyskoki z ciasta o smaku swojego ulubionego przysmaku.
To zajmie:
- 150 gramów kruchego ciasta;
- 250 g sera ricotta;
- 50 g sproszkowanego cukru;
- 1 g wanilii;
- 200 g białej czekolady.
Etapy gotowania.
- Ciasteczka migoczą w robot kuchenny.
- Dziecko miesza się z proszkiem i wanilią.
- Dodaj ricotta i ręcznie mieszaj, aż uzyskasz gładkość.
- Kulki są wytwarzane z uzyskanego ciasta, chłodzone, nakładane na kije i zanurzane w roztopionej czekoladzie na łaźni parowej.
- Przed podaniem ciasto wyskakuje do lodówki na 1,5 godziny.
Czerwony aksamit
Jasne czerwone ciastka w ciemnej czekoladzie - idealne rozwiązanie na każdą okazję.
Skład:
- 50 g masła;
- 1 jajko;
- 70 ml kefiru;
- 100 g sproszkowanego cukru;
- 100 g mąki;
- 5 g kakao;
- 3 g sody;
- 2 krople czerwonego barwnika spożywczego;
- 80 ml 33% kremu;
- 150 g gorzkiej czekolady
Sekwencja działań:
- Mieszalnik na przemian ubij masło proszkiem, jajkiem, kefirem z barwnikiem.
- Dodaj mieszaninę mąki, sody i kakao.
- Pokonaj ciasto.
- Na blasze do pieczenia z pergaminem upiecz czerwony biszkopt w 180 ° C przez 14 minut.
- Do śmietany, śmietany ubijanej proszkiem.
- Zimny biszkopt rozdrobniony i zmieszany ze śmietaną.
- Kulki są wyrzeźbione, zanurza się je w rozpuszczonej czekoladzie za pomocą drewnianego patyczka, a następnie wyjmuje się je w lodówce, aż się zestalą.
Dekoracja i dekoracja deseru
Do ozdabiania małych ciast używaj sosów cukierniczych, kolorowych cukru, miękiszu orzecha. Możesz zrobić ciastko w temacie określonego święta, na przykład w Nowy Rok - w formie choinki, na Halloween - w formie dyni.
Ciasto wyskakuje podawane na spodek lub w przezroczystym szkle. Efektownie udekorowany przysmak nie pozostawi obojętnym gościom.
Wskazówki i porady dotyczące gotowania
Aby pierwsze wyskakujące klawisze zakończyły się pomyślnie, musisz poznać kilka sekretów gotowania.
- Aby ciasto było łatwiejsze do pokruszenia, trzeba je rozbić na duże kawałki, a gdy wyschną - zmiażdżyć w okruchy.
- Im mniejsze dziecko, tym więcej kremu jest wymagane.
- Oszklone wyskakujące ciasta są wygodnie umieszczane w lodówce w szklanym, piankowym plastikowym stojaku, bochenku chleba lub bochenku.
- Aby upiec ciasto wyskakuje w postaci niektórych figurek, możesz użyć foremek do ciastek.
- Mrożenie, które obejmuje ciasta, bardzo szybko usztywnia się, dlatego musisz mieć czas na wyrównanie.
Wszystkie wyskoki do ciastek z przepisu są proste i łatwe w użyciu. Pyszny i kolorowy deser zaskoczy i zachwyci dzieci i dorosłych.
