Ciasto na kwaśną śmietanę można sklasyfikować jako proste, ale bardzo smaczne desery, które można przygotować w domu. Jeśli chcesz zafundować sobie coś słodkiego, możesz wybrać jeden z poniższych przepisów krok po kroku.
Klasyczne ciasto na kwaśnej śmietanie
Tradycyjny przepis na ciasto kwaśno-śmietankowe nie sprawi trudności nawet początkującym hostessom.
Co potrzebujesz:
- 3 kurze jaja;
- mąka - 2 szklanki;
- kwaśna śmietana - 1 szklanka;
- cukier - 1 filiżanka;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- Vanillin - 1 łyżeczka.
Przy pełnej mocy miksera uderzaj jajka i cukier w misce, aż jej kryształy całkowicie się stopią. Do czasu zajmie to około 5 minut. Umieść śmietanę, wanilinę w misce i wymieszaj ją teraz z najniższą prędkością. Po części dodaj mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia. Wynik powinien być średnio grubym ciastem, przypominającym niskotłuszczową kwaśną śmietanę.
W razie potrzeby dodaj do ciasta rodzynki lub owoce. Dzieje się to co najmniej. Używamy do gotowania w dowolnej formie. Smarujemy jego dno i ściany kawałkiem masła, po czym przesuwamy tam ciasto. Gotowanie ciasta od pół godziny do 40 minut przy średnim nagrzewaniu piekarnika.
Przepis na ciasto silikonowe
Silikonowe muffiny są idealne na świąteczny posiłek, gdy czeka się na gości i będą traktować je wszystkie do herbaty.
Co potrzebujesz:
- mąka - 1 kubek;
- odpływ olej - 150 g;
- cukier - ½ filiżanki;
- mleko - 2 łyżki. łyżki;
- jaja kurze - 2 szt .;
- cynamon - 1 łyżeczka;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- cukier waniliowy - 1 łyżeczka.
W misce wymieszaj jajka, mleko i cukier i ubij mikserem z najniższą prędkością, aż stanie się jednorodna masa. Rozpuścić olej w łaźni wodnej lub w mikrofalówce, delikatnie ochłodzić i dodać do mieszaniny. Następnie mąka zmieszana z proszkiem do pieczenia. Wyjście powinno być lekko lepkim ciastem.
Rozsypywamy masę w formach silikonowych, ale nie wypełniamy ich całkowicie - wystarczy nieco ponad połowa. Uważają, że w procesie pieczenia ciasto nadal będzie rosło, a jeśli będzie go dużo, to spadnie z krawędzi i nie będzie wyglądało bardzo ładnie. Pieczemy słodycze w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez pół godziny.
Zebra tort na kwaśnej śmietanie
Co potrzebujesz:
- mąka - 2 szklanki;
- cukier - 1 filiżanka;
- 3 kurze jaja;
- kakao - 1 łyżka. łyżka;
- kwaśna śmietana (można zastąpić kefir) -1 szklanki;
- proszek do pieczenia - 1 godz.łyżka;
- sól - 1 szczypta.
Wrzucamy jajka do miski i zalewamy cukrem. Pokonaj to wszystko, aż powstanie puszysta pianka za pomocą trzepaczki lub miksera. Następnie dodaj śmietanę, proszek do pieczenia i mąkę. Po każdym składniku mieszaninę dokładnie się miesza. Ciasto powinno mieć średnią grubość, w przybliżeniu taką samą jak ciasto.
Podzielić ciasto na dwie równe części: jedną odstawić, a drugą zmieszać z łyżką kakao. W razie potrzeby jego ilość może być nieznacznie zwiększona. Naoliwić formę i posypać bułką tartą. Rozpocznij nalewanie obu części ciasta naprzemiennie filiżanką do kawy. Powinien być rozłożony warstwami. Następnie wykałaczka zaczyna tworzyć wzory od krawędzi do środka. Ciasto zebry na kwaśnej śmietanie piecze się przez 40 minut w piecu o temperaturze 180 ° C.
W multicookerze
Babeczka na kwaśnej śmietanie w powolnej kuchence to doskonała opcja dla tych, którzy mają to cudowne urządzenie kuchenne, co znacznie upraszcza gotowanie.
Co potrzebujesz:
- mąka - 1 kubek;
- cukier - 1 filiżanka;
- śmietana - 200 g;
- jaja kurze - 2 szt .;
- odpływ olej - 20 g;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- Vanillin - 1 łyżeczka.
Jajka są ubijane razem z cukrem, aż powstanie lekka pianka. Do śmietany dodaje się proszek do pieczenia (można zastąpić napój gazowany, nie trzeba go gasić) i wanilinę.Częściowo ułożyć w jajku mieszaninę z kwaśnej śmietany i ciągle mieszać. Następnie pojawia się roztopione masło. Nie powinno być gorąco. Następnie wlać przesianą mąkę z góry. Nie powinno być żadnych niepotrzebnych zanieczyszczeń, w przeciwnym razie deser zostanie bezpowrotnie zepsuty.
Dokładnie wymieszaj ciasto, nie powinno być w nim grudek. Uważnie obserwuj ten przedmiot i doprowadzaj masę do jednolitego stanu. Miskę multicooker smaruje się kawałkiem masła i wkłada się do niej ciasto. Gotowanie ciasta w trybie "Pieczenie" na godzinę. Następnie, jeśli chcesz, możesz przekręcić go na drugą stronę i gotować kolejne 15 minut.
Ciasto czekoladowe na kwaśnej śmietanie
Co potrzebujesz:
- kwaśna śmietana - 1 szklanka;
- jaja kurze - 2 szt .;
- mąka - 1 kubek;
- cukier - ½ filiżanki;
- kakao - 2 łyżki. łyżki;
- Soda - ½ łyżeczki.
Ubij jajka, kakao i cukier w mikserze o niskiej prędkości w misce. Proszek można umieścić później, ale na tym etapie będzie on lepiej mieszał. Możesz również doprowadzić mieszaninę do jednolitego stanu, po prostu mieszając łyżką. Następnie wkładamy do miski śmietanę, mąkę i napoje gazowane. Dobrze wymieszaj ponownie.
W następnym kroku ciasto można albo przelać na małe porcje, albo można zrobić całą dużą ciastko, przesuwając ciasto w okrągłe lub prostokątne naczynie do pieczenia.Czas pieczenia wynosi od 30 do 40 minut, w zależności od mocy kuchenki.
Opcja z dodatkiem rodzynek
Co potrzebujesz:
- mąka - 1 kubek;
- cukier - 2/3 szklanki;
- kwaśna śmietana - 1 szklanka;
- odpływ olej - 100 g;
- rodzynki - 50 g;
- soda - 1 łyżeczka;
- wanilin - 1 łyżeczka;
- sah. proszek;
- sól - 1 szczypta.
Roztopić masło w jakikolwiek sposób. Nie zapomnij opuścić części, aby nasmarować naczynie do pieczenia. Rodzynki są starannie sortowane, wkładane do miski i zalewane wrzącą wodą przez 15 minut. Jest to konieczne, aby pęcznieć. Następnie należy spłukać wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem lub szmatką, aby usunąć nadmiar wilgoci.
Ubij jajka i cukier, aż pojawi się puszysta jasnożółta pianka. Ponadto, wizualnie monitoruj kryształy cukru, aby całkowicie się stopiły. Dodaj śmietanę, schłodzony olej, szczyptę soli i wanilii. Dobrze wymieszaj. Dalej jest napój gazowany. Nie trzeba go gasić, ponieważ kwaśny produkt, kwaśna śmietana, będzie obecny w cieście. Przynajmniej dodajemy przesianą mąkę z góry. Ciasto powinno mieć średnią grubość, podobnie jak przy robieniu naleśników.
Naczynie do pieczenia smaruje się pozostałym masłem, lekko posypuje się mąką i wylewa się do niego ciasto.Rozprowadź równomiernie rodzynki tak, aby znalazły się całkowicie w ciastku, a nie w jednej jego części. Wypiekamy deser we wstępnie rozgrzanym piekarniku 180 przez nieco ponad pół godziny. Okresowo należy sprawdzić gotowość wykałaczką, przebijając nią ciasto.
Ciastko w mikrofalówce
Co potrzebujesz:
- jaja kurze - 2 szt .;
- cukier - ½ filiżanki;
- var. olej - 6 łyżek. łyżki;
- kwaśna śmietana - 1 szklanka;
- mąka - 1 kubek;
- kakao w proszku -2 Art. łyżki;
- soda - 1 szczypta.
Łamiemy jajka i mieszamy je za pomocą trzepaczki lub miksera przy średniej prędkości. Następnie dodaj do śmietany kwaśną śmietanę, napoje gazowane i masło. Nie ma konieczności gaszenia sody, ponieważ kwaśna śmietana jest już sfermentowanym produktem mleczarskim i nie będzie więcej sensu w tym działaniu. Przeciwnie, jest odwrotnie.
Porcje w mieszance, dodać mąkę i dokładnie wymieszać za każdym razem, rozprowadzając ją w cieście. Na koniec wylej kakao i mieszaj, aż masa stanie się jednolicie brązowa. Ułóż ciasto w wysmarowaną formę. Preferuj naczynia silikonowe, ceramiczne lub plastikowe. W żadnym wypadku nie używaj metalu! Ciastko gotuje się w mikrofalówce, włącza przy pełnej mocy, 7-10 minut.
