Wiele gospodyń domowych nie wyobraża sobie gotowania bez mięsa. Zawsze jest jeden kłopot z mięsem, dobre na świecie jest wiele potraw, które można przygotować z tego cennego produktu. Burgery wołowe są bardzo popularne, będą jedzone nawet wybredne.
Paszteciki z mielonej wołowiny
Ten przepis na soczyste paszteciki z wołowiny wymaga minimum czasu i wysiłku. Wyróżnia się wśród innych przepisów, że mięso mielone jest siekane niezależnie i może być przechowywane przez dłuższy czas w zamrażarce.
Do przyrządzenia mielonego klopsa potrzebne są następujące składniki:
- jaja - 2 szt.
- czosnek - 4-6 ząbków
- mąka - 2 łyżki. l
- majonez - 8 łyżek. l
- mięso - 500 gr.
- olej słonecznikowy - 5 łyżek. l
- przyprawy, pieprz i sól - na oko
- skrobia - 2 łyżki. l
Złożoność gotowania tego przysmaku jest niska, a jego przetworzenie zajmie około pół godziny. Dużo czasu zajmuje siekanie mięsa.
Aby przygotować kotlety, musisz wykonać następujące czynności:
- Mięso wołowe jest siekane lub cięte do stanu małych kostek. Wielkość kawałków wybiera sama gospodyni.Wskazówka! Można posiekać za pomocą specjalnych końcówek na maszynce lub maszynce do mięsa.
- Nadzienie zostaje przeniesione do żelaznej miski.Wszystkie niezbędne przyprawy, sól i pieprz są dodawane.
- Po wbijaniu jaj i wszystko się miesza.
- Kolejnym krokiem jest wlewanie skrobi i mąki.
- Dzięki tej masie mięsnej dodaje się majonez i wszystko jest dokładnie wymieszane.
- Aby zachować dłużej, możesz wlać trochę octu.
- Przed smażeniem mięsa najlepiej trzymać w lodówce przez co najmniej 2 godziny.
- Kotlety mają odpowiednią wielkość i smażone ze wszystkich stron 4-5 minut do stanu gotowości. Jest smażony w niewielkiej ilości masła. Dobrze ugotowane w środku - przykryte pokrywką.
Kotlety mogą być gotowane z dowolnego mięsa i mogą być przechowywane w zamrażarce przez dość długi czas.
Przepis na mięso mielone
Ten przepis różni się tylko tym, że mięso jest posiekane mniejsze. Dopuszcza się mielenie dodatkowo w maszynce do mięsa, aby kawałki były jeszcze mniejsze.
Składniki do gotowania klopsików z wołowiny:
- Cebula - 1 szt.
- jaja - 2 szt.
- mielona wołowina - 600 gr.
- sól, przyprawy, pieprz - za oko
- Olej słonecznikowy - 2-3 łyżki stołowe. l
- biały chleb - 3 sztuki
- panierka - 1 opakowanie
- mleko lub trochę wody - 150 ml
Gotowanie przebiega w kilku etapach:
- Mieloną wołowinę rozmraża się i umieszcza w przestronnej misce.
- Chleb jest zanurzony w wodzie lub mleku w tym czasie.
- Cebula jest drobno zmiażdżona lub przepuszczona przez prasę.
- Chleb, cebula, jajka i dodaje się do farszu. Musisz również pieprzyć, solić i ewentualnie dodawać przyprawy.
- Do smaku możesz dodać czosnek.
- Następnie farsz dobrze się miesza i wykonuje się z niego cutlets o pożądanym kształcie.
- Kotlety toczy się w bułce tartej i umieszcza na gorącej patelni.
- Każdy kotlet smażono przez około 4 minuty po obu stronach.
Soczyste paszteciki z wołowiny w piekarniku
Łatwo jest gotować wspaniałe hamburgery z wołowiny w piekarniku i trzeba spędzić trochę czasu. Możesz jeść z tłuczonymi ziemniakami, makaronami i innymi potrawami.
Do gotowania potrzebujesz:
- mięso - 500 gr.
- biały chleb - 2-3 kawałki
- mleko - 150 ml.
- Cebula - 1 szt.
- jaja - 2 szt.
- sól i pieprz - na oko
- Olej słonecznikowy - 2-3 łyżki stołowe. l
Cały proces gotowania zajmie nie więcej niż godzinę.
Do tego potrzebujesz:
- Wołowina jest rozdrabniana w maszynce do mięsa, można ją ręcznie pociąć na małe kawałki ostrymi nożami.
- Chleb jest teraz moczony w mleku.
- Drobno posiekaną cebulę lub przeskoczyć przez prasę. Smak może być smażony na patelni.
- Chleb z mlekiem, cebulą i przyprawami są wysyłane do mielenia. Są też jajka.Po czym jest dobrze wymieszany.
- Kotlety są formowane z gotowego mielonego mięsa, które są starannie umieszczane na blasze do pieczenia natłuszczonej uprzednio olejem. Wszystko to jest wysyłane do piekarnika z ciepłem 170-190 stopni przez około 40 minut.
- Od czasu do czasu sprawdzaj i podlewaj wybrany sok.
Gotowanie w języku włoskim
Składniki gotowania klopsików po włosku:
- mięso - 600 gr
- biały chleb - kilka sztuk
- mleko - 150 ml.
- jaja - 2 szt.
- światło - 1 szt.
- ser - 100-150 gr.
- czosnek - 4 ząbki
- Olej słonecznikowy - 3-4 łyżki stołowe. l
- sól, pieprz - za oko
Gotowe kotlety gotowane na parze:
- Najpierw trzeba drobno pokruszyć mięso, aby wyglądało jak mielone mięso.
- Chleb jest namoczony w mleku.
- W tym momencie cebula i czosnek są drobno posiekane lub podawane przez prasę. Aby uzyskać więcej smaku, możesz krótko smażyć na patelni.
- Miąższ można teraz wycisnąć i przeskoczyć mielonym mięsem i mielonym mięsem.
- Teraz dodaj jajka, sól, pieprz i majeranek. Nadzienie jest dokładnie zagniatane i krótko wysłane do lodówki.
- Czosnek i cebula również tam są wysyłane.
- Gdy farsz jest lekko schłodzony, można go położyć na desce do krojenia i zacząć formować średnie koła. Pośrodku każdej piłki znajduje się kawałek sera.Po tych manipulacjach powstają kotlety.
- Kotlety układa się na blasze do pieczenia lub na blasze do pieczenia i piecze przez około pół godziny w temperaturze 200 stopni.
Z dodatkiem wieprzowiny
Ten przepis prawie nie różni się od innych. Jedyną różnicą jest to, że kotlety nie będą z czystej wołowiny, ale z dodatkiem wieprzowiny. Jeśli chcesz, aby klopsiki były soczyste, musisz wziąć wieprzowinę z tłuszczem.
Do gotowania potrzebne będą następujące elementy:
- mięso wieprzowe - 250 gr.
- Wołowina - 500 gr.
- biały chleb - kilka sztuk
- śmietana lub mleko - 250 ml
- światło - 1 szt.
- sól, pieprz - za oko
- jaja - 2 szt.
Najprostsza metoda gotowania:
- Od mięsa na początek musisz zrobić farsz. Aby to zrobić, wieprzowina i wołowina są mielone w maszynce do mięsa.
- W tym czasie chleb jest moczony w śmietanie lub mleku.
- Cebula kruszy się i miażdży razem z mielonym mięsem i maczanym chlebem w maszynce do mięsa. Ściskanie kawałków chleba nie jest konieczne.
- Następnie sól, jajka i pieprz są wysyłane do mięsa mielonego. Wszystko się dobrze miesza.
- Aby zmięknąć nie lepiąc się w dłoniach, możesz nasmarować dłonie olejem.
- Następnie farsz formowany jest w paszteciki. Te kotlety są zwijane w bułce tartej i wysyłane na wstępnie ogrzaną patelnię.Każda strona jest smażona przez 3-4 minuty. W krakersach możesz dodać bazylię, kolendrę, oregano w pikantnym smaku.
- Po usmażeniu umieszcza się je w piecu ogrzanym do 200 stopni.
Z serem
Do tego dania będziesz potrzebował:
- mięso - 500 gr.
- Cebula - 1 szt.
- czosnek - 3-4 ząbki
- jaja - 2 szt.
- chleb - kilka plasterków
- mleko - 150 ml
- ser - 150 gr.
- panierka - 1 opakowanie
- Olej słonecznikowy - 3-4 łyżki stołowe. l
- sól, pieprz - za oko
Jak gotować hamburgery:
- Khlebushek moczył się w mleku.
- Mięso mielone jest w maszynce do mięsa razem z cebulą, chlebem i czosnkiem.
- Niezbędne przyprawy i jajka dodaje się do powstałej masy. Następnie farsz jest dobrze wymieszany.
- Nadzienie jest formowane w kulki, kawałek sera umieszczany jest pośrodku każdego z nich.
- Kulki te formuje się w placki i zawijane w bułce tartej.
- Każdy pasztecik smaży się na złoty kolor. Następnie wszystkie kotlety są wysyłane do piekarnika z ciepłem 200 stopni.
