Obfite kotlety z kaszy gryczanej są zdrowym daniem głównym, które zawsze ma budżet. Aby było ono smaczne, nie trzeba oszczędzać przypraw. Kotlety z gryki mogą być różnymi warzywami, grzybami i innymi dodatkami.
Gryczane wegetariańskie paszteciki
Składniki: pełna szklanka przefiltrowanej wody, pół szklanki gryki, duża biała cebula, olej roślinny, sól, trochę mąki.
- Kasze są pieczone na suchym patelni. Następnie solono i gotowano, aż ciecz całkowicie wchłonęła się w kaszy gryczanej.
- Otrzymaną owsiankę wyjmuje się w lodówce, aż ostygnie.
- Cebula pokrojona w kostkę i pieczona na złoty kolor.
- Smażone z tłuszczem zmieszanym z kaszą gryczaną i mąką. Ten ostatni będzie potrzebował tak bardzo, że masa zachowała swój kształt.
- Z "farszu" formowane ciasta, smażone na patelni.
Wegetariańskie kotlety z dowolnym sosem są podawane, posypane ziołami.
Z mięsem mielonym
Składniki: 2 fasetowane szklanki przefiltrowanej wody, funt mieszanego mięsa mielonego (z wieprzowiny i wołowiny), 1 łyżka. kasza gryczana, 2 szt. cebula, duże jaja, sól kamienna, mąka pszenna, przyprawy.
- Zad jest smażony na suchej patelni, po czym jest solony, napełniany wodą, przykrywany pokrywką i duszony przez 17-20 minut. Następnie masa jest usuwana z ciepła i podawana w infuzji przez 7-8 minut.
- Cebula drobno rozdrobniona i pasażowana do rudego.
- Do mielenia dodaje się prażenie warzyw wraz z jajkiem, solą i przyprawami.
- Pozostaje połączyć masę mięsa z gotową kaszą gryczaną i formy. Są panierowane w mące i pieczone po obu stronach na patelni.
Pyszne kotleciki z kaszą gryczaną i mięsem mielonym z keczupem, plasterkami pomidorów.
Z grzybami
Składniki: 40-50 g bułki tartej, 730 g pieczarek, 2 łyżki. woda filtrowana, pełna szklanka gryki, pęczek pietruszki, 2 cebule, olej roślinny.
- Kasza gryczana jest myta, napełniana wodą i gotowana do gotowości. To sól.
- Zmiażdżone grzyby smażono z pokrojoną w kostkę cebulą, a następnie rozdrabniano za pomocą blendera.
- Masy z pierwszego i drugiego etapu są połączone, przyprawione posiekanymi zieleniami.
- Powstają wióry, które zapadają się w okruchy i piecze się po obu stronach.
Gotowe kotlety z gryki z grzybami można wlać z niewielką ilością wody z ketchupem i duszone pod pokrywką przez kolejne kilka minut.
Z dodatkiem ziemniaków
Składniki: pełna szklanka gryki, funt ziemniaków, sól kuchenna, 4 łyżki. łyżki białej mąki, przyprawy, olej roślinny.
- Przemyte płatki moczono przez 3-4 godziny.Następnie zmiażdżyć blenderem.
- Drobno tarte surowe ziemniaki dodaje się do kaszy gryczanej.
- Masa jest solona i zmieszana z przyprawami.
- Na końcu dodaje się mąkę.
- Po wymieszaniu, mince tworzą placki, które pozostawia się do smażenia po obu stronach aż do złocistobrązowego.
Udekoruj warzywami porcją świeżej sałatki.
Pyszne kotleciki gryczane z serem
Składniki: pół szklanki gryki, 2 duże jajka, sól, 110 g miękkiego sera, cebula, 30 g mąki pszennej, rafinowany olej, pełna szklanka wody. Jak zrobić hamburgery z serem, opisane poniżej.
- Gryka jest gotowana w osolonej wodzie do czasu ugotowania.
- Żarówka jest drobno cięta i smażona na złoty kolor, po czym jest wysyłana do zadu.
- Wykładany jest każdy miękki ser, jajka. Możesz użyć przypraw.
- "Faszerowanie" jest zagniatane do uzyskania jednolitego kształtu, z którego formuje się kotlety. Blanki spadają w mące, pieczone po obu stronach, aż będą złote.
Podawany na gorąco z dowolnym sosem na bazie pasty pomidorowej.
Opcja owsianki gryczanej
Składniki: 70 g płatków zbożowych, 2 ząbki czosnku, pół cebuli białej, sól, duże jajo, 1 łyżka. mąka gryczana, 40 g mielonego selera naciowego i bułki tartej, pół garść świeżych ziół, rafinowany olej.
- Gryka jest gotowana w osolonej wodzie.Dalej pojemnik z produktów jest zawinięty w kratkę i pozostawiony na około pół godziny.
- Cebula pokrojona w zielenie i seler.
- Do nadziewania skończona owsianka jest skręcana z masą z drugiego etapu.
- Jajko i inne produkty deklarowane w recepturze dodaje się do powstałej mieszaniny, z wyjątkiem okruchów. Czosnek jest wstępnie przepuszczany przez prasę.
- Masę zagniata się, z niej formuje się kotlety, które panierowane są w bułce tartej i pieczone po obu stronach.
Serwowane klopsiki ze świeżymi warzywami i kwaśną śmietaną.
Mini patties - grecki
Składniki: 420 g ugotowanej gryki, 280 g kawioru pieczarkowego, trochę otrębów pszennych, duża marchew, sól, olej roślinny.
- Kaszki gotowane, drobno posiekane marchewki i kawior z pieczarek są podawane przez maszynę do mielenia mięsa lub rozdrabniane specjalną dyszą blendera. Możesz po prostu wziąć posiekane najpierw gotowane, a następnie smażone grzyby
- Masy grechanikov solone i dobrze wymieszane. Ponadto powstają z niego małe okrągłe kęsy. W procesie modelowania dla wygody należy nasmarować dłonie ciepłą wodą.
- Kawałki są kruszone w rozgniecionych otrębach i gotowane przez kilka minut z każdej strony we wrzącym oleju.
Danie jest bardzo miękkie, miękkie wewnątrz i apetycznie chrupiące na zewnątrz.
W sosie śmietanowym w wolnym naczyniu
Składniki: 1 wielowariantowe szkło gryczane, trochę mąki, szklanka śmietany o średniej zawartości tłuszczu, 2 cebule, 370 g indyka, 1 łyżka. łyżka do ketchupu, 2 duże jajka, świeży czosnek do smaku, sól.
- Zad zadawany jest wielowarstwową szklanką przefiltrowanej osolonej wody, po czym pod zamkniętą pokrywką gotuje się przez 15-17 minut w programie Multipovar. Cała ciecz ze zbiornika powinna odparować.
- Ptak miesza się z gotową kaszą gryczaną, czosnkiem i cebulką (1 szt.), Po czym przewija się w maszynce do mięsa.
- W mince wysłano jajka.
- Kotlety są formowane z masy, zapadają się w mąkę i smażone w odpowiednim programie na maśle do złotego koloru.
- Pozostały tłuszcz jest smażony rozdrobniona druga cebula. Do niego wlewa się śmietanę, ketchup, dodaje się sól.
- Smażone placki układa się w sosie.
- Naczynie przygotowuje się na kolejne pół godziny w programie "Hartowanie".
Serwowane burgery wraz z powstałym sosem śmietanowym.
