Kotlety królicze są bardzo delikatne i użyteczne. Ich smak będzie bardzo ceniony przez smakoszy i zwolenników zdrowej żywności. Kotlety z królika ugotowane w różnych wariantach będą nie tylko urozmaicać menu, ale również rozjaśnią codzienne życie kuchni, ponieważ gotowanie ich jest przyjemnością!
Soczysty królik hamburgery na patelni
Wymagane produkty:
- miąższ z królika - 900 g;
- 1 jajko;
- 1 cebula;
- pietruszka;
- mieszanka papryki, sól - do smaku;
- smażenie oleju.
Technologia gotowania:
- Odciąć mięso z tuszy królika i namoczyć mięso w wodzie na pół godziny. Tak więc specyficzny zapach odejdzie, a kosztem zwiększonej wilgotności nadzienie będzie bardziej delikatne.
- Ściśnij kawałki mięsa, zmiel je cebulą.
- Posiekaj pietruszkę drobnym nożem, dodaj do farszu. Napęd jajko.
- Aby poprawić smak, ułóż paprykę lub inne przyprawy, a także sól.
- Jeden z najważniejszych momentów w przygotowaniu klopsików - zagniatanie mięsa mielonego. Przez długi czas konieczne jest zakłócanie jego rąk, aby wszystkie elementy były dobrze "zapieczętowane".
- Gdy farsz jest gotowy, lekko zwilżyć kulki i zwinąć mąkę.
- Pozostaje smażyć puste miejsca w gorącej gorącej patelni po obu stronach.Podawać z przystawką lub warzywami.
Panierowane kotlety królika mogą być w bułce tartej, mące lub płatkach owsianych.
Krok po kroku przepis w piekarniku
Dzięki temu hamburgery są zdrowsze i dietetyczne. Czy chcesz gotować hamburgery w piekarniku na obiad lub na świąteczną ucztę? Zanotuj ten prosty przepis.
Wymagane produkty:
- mączka - 1 kg;
- 1 ziemniak;
- 1 jajko;
- cebula;
- biały chleb - 1 sztuka;
- 30 ml mleka;
- sól, przyprawy;
- masło - 25 g
Technologia gotowania:
- Ugotuj mięso z mięsa królika. Szlifować cebulę, surowe ziemniaki i chleb zanurzony w mleku przez maszynę do mięsa. Możesz dodać kawałek boczku, ale wtedy nie można już nazwać gotowych hamburgerów dietetycznymi.
- Połącz zmielone mięso z powstałą masą, wbij jajko, doprawiaj ulubione przyprawy i sól do smaku.
- Dobrze wymieszaj przygotowaną kompozycję, uformuj klopsiki i ułóż je na wysmarowanej blachą. Jeśli obawiasz się, że przylgną do prześcieradła, możesz go przykryć pergaminem lub folią spożywczą.
- Włącz piekarnik, podgrzej go, a następnie upiecz patelnie na złoty kolor.
Dopuszcza się uzupełnianie tego przepisu do smaku za pomocą dowolnych sosów, warzyw i sera, a następnie kompozycja i smak będą bardziej wyrafinowane.
Mieszanka papryki, majeranku, rozmarynu i środkowoazjatyckich ziół doskonale nadaje się do pełzania mięsa jako przyprawa.
Gotowanie pary w wolnej kuchence dla dzieci
Powolna kuchenka pozwala na gotowanie królików mielonych pasztecików, które można podawać dzieciom. Ze względu na swoje cechy królik jest wchłaniany przez organizm prawie o 90%, co jest bardzo przydatne w przypadku pokarmów dla dzieci. Gotowanie kotletów z królika może być szybkie i łatwe!
Wymagane produkty:
- królik mielony - 500 g;
- mała cebula;
- semolina - 1,5 l;
- sól do smaku;
- marchewki - 1 szt.
Technologia gotowania:
- Do przyrządzania hamburgerów dla dzieci potrzebne jest bardzo dobrze posiekane mięso mielone. Możesz nawet pobić go mikserem - wtedy masa będzie delikatna, bez dużych kawałków.
- Wlać semoliny, sól do smaku, ale biorąc pod uwagę, że gotujesz dla dzieci.
- Zwilż ręce, aby uformować małe kulki. Połóż je na ruszcie do gotowania na parze, wlej 1,5 szklanki wody do wolnej kuchenki i nałóż formę z półmisek mięsa na wierzchu.
- Następnie włóż kawałki cebuli i marchewki. Warzywa nadają mięsu specjalny smak, a następnie, w razie potrzeby, można gotować przecier warzywny.Aby to zrobić, po przygotowaniu potrawy, musisz pokroić warzywa blenderem.
- Włącz tryb "Gotowanie na parze" i poczekaj, bez podnoszenia pokrywy, aż multicooker zgłosi koniec określonej funkcji.
Siekane kotlety królika
Wymagane produkty:
- miąższ z królika - 800 g;
- 2 jajka;
- przetworzony ser - 2 sztuki;
- cebula;
- olej do smażenia;
- mąka - 3 - 4 łyżki. łyżki;
- sól, przyprawy.
Technologia gotowania:
- Siekaj mięso ostrym nożem, aż się zmielą. Sól, dodaj przyprawy i odłóż na bok.
- Następnie pokrój w pokrojony ser. Zetrzeć lub drobno posiekać cebulę. Połącz przygotowane potrawy z mięsem mielonym i jedź jajka.
- Wszystko dobrze wymieszaj, dodaj mąkę. Powinno to spowodować masę kotła.
- Formować kulki mięsne, lekko spłaszczone i zanurzyć w panierce. Smażyć placki na patelni, aż będą złotobrązowe po obu stronach.
Pyszny przepis: jak usmażyć kotlety na patelni?
Mięso mielone wymaga więcej gotowania. Aby kotlety nie były twarde, należy okresowo przykrywać patelnię pokrywką - pozwoli to na parowanie.
W prostym panierce
Najpopularniejsza i najtańsza panierka - mąka, imoże to być absolutnie dowolne, pszenica, kukurydza, ryż, kasza gryczana lub owies.
Wymagane produkty:
- mielony królik - 1 kg;
- cebula;
- 2 ząbki czosnku;
- bazylia;
- jajo kurze;
- sól, przyprawy;
- mąka do panierowania;
- smażenie oleju.
Technologia gotowania:
- Do rozdrabniania posiekanej cebuli z czosnkiem. Dodaj posiekaną bazylię.
- Dobrze wymieszaj, sól do smaku. Wlej przyprawę, prowadź jajko i dobrze wymieszaj.
- Podawaj klopsiki i zwij je w mąkę. Podsmaż puste miejsca na patelni pod pokrywką.
Kotlety panierowane w mące okazują się smaczne i rumiane.
Nadziewane cukinią
Wymagane produkty:
- nadzienie z królika z cebulą - 800 g;
- 4 jajka;
- cukinia - 180 g;
- śmietana - 2 łyżki. l;
- mąka 3 łyżki. l;
- olej do smażenia;
- sól do smaku, przyprawy.
Technologia gotowania:
- Do przygotowania takich kotletów "z niespodzianką" pobiera się mielone mięso królika, a do niego dodaje się jajko, sól i przyprawy. Wszystko miesza się i wysyła do krótkiego odpoczynku.
- W tym momencie pocierać cukinię i solić. Kiedy warzywo zacznie wytwarzać sok, wyciśnij masę, włóż tam żółtko i dodaj 1-2 łyżki mąki. Napełnianie nie powinno być płynne, gęstość regulowana jest przez mąkę.
- Od wypoczętego farszu do rzeźbienia ciast. Nakładamy na każdą łyżeczkę małe wypełnienie, po czym ściskamy półfabrykaty, jak placki, i dociskamy dłonią.
- Smażyć kotlety w cieście. Gotowanie z pozostałych jaj, kwaśnej śmietany, mąki i soli. Gęstość powinna być taka, jak tłusta kwaśna śmietana.
- Pozostaje tylko szybko zanurzyć kotlety w mieszance z poprzedniego etapu i smażyć na dużym ogniu. Gdy jedna strona jest rumiana, patelnia powinna być przykryta pokrywką, lekko zmniejszyć ogień i smażyć naczynie do momentu, aż to zrobi. Najważniejsze to gotować w domu cukinię.
Proste placki z królika
Nie można nazwać kotletu króliczego skomplikowanym daniem. Najbardziej pracochłonną rzeczą w nich jest mięso mielone.
- Mięso musi być oddzielone ostrym nożem od kości, zmielone lub posiekane.
- Reszta to kwestia gustu. Dodaj cebulę, trochę czosnku, ziemniaki. Pamiętaj, aby prowadzić jaja, choć można je zastąpić skrobią.
- Możesz chleb w czymkolwiek - w cieście, w bułce tartej, w mące.
- Lepiej jest smażyć pod pokrywką, ponieważ sam królik gotuje dłużej niż inne mięso.
Eksperymentując z dodatkami, przyprawami lub nadzieniami, możesz za każdym razem ugotować nowe danie królika. Spróbuj i ty!
