Smaczne, delikatne, rumiane, soczyste burgery są ozdobą każdego stołu. Najłatwiejszą i najbardziej satysfakcjonującą opcją są paszteciki z kurczakiem. Ich przepis jest prosty, absolutnie każda przystawka będzie dla nich odpowiednia.
Kurczaki mielone kotlety smażone na patelni
Będziesz potrzebował:
- mleko - 55 ml;
- cebula - 1 szt .;
- drób mielony - 0,5 kg;
- dwie kromki białego chleba;
- czarny pieprz do smaku;
- jedno jajko;
- ciekły olej - 50 g;
- sól do smaku
Jak gotować burgery na patelni:
- Sklep sprzedał gotowe nadzienie, pozostaje tylko rozmrażać.
- Jeśli masz mięso z kurczaka, przeprowadź je przez maszynę do mięsa. Więc mielona.
- Następnie wyślij plasterki obranej cebuli i plasterków bochenka.
- Połącz mięso mielone i cebulę z chlebem. Rozbij jajko, dodaj składniki luzem.
- Zwilż ręce wodą i ugniataj je.
- Z niego formujemy grudki w postaci kotletów.
- Głęboko smażyć olej słonecznikowy. W nim gotujemy kotlety z każdej strony, aż pojawi się złoty odcień.
- Nalej do garnka niewielką ilość wody. Gotować danie pod pokrywką przez 15 minut.
- To wszystko. Pozostaje podrzucać soczyste, lekkie hamburgery ze swoim ulubionym dodatkiem, udekorowane pikantnymi ziołami.Smak Bon!
Przepis na gotowanie w piekarniku
Bez oleju, bez nadmiaru tłuszczu. Dobrze podawaj z ziemniakami.
Lista produktów:
- szczypta soli;
- jedno jajko;
- kurczak mielony - 0,8 kg;
- szczypta czarnego mielonego pieprzu.
Jak gotować paszteciki z kurczaka w piekarniku:
- Umieść gotowy mielony drób na talerzu, poczekaj aż się rozmrozi.
- Wlać sól pieprzem i wylać jajko.
- Ręce dobrze wymieszaj masę.
- Pozostaje formować kotlety, posypać trochę mąki lub kaszą manną.
- Patelnia do pieczenia z papierem do pieczenia.
- Ogrzewamy piekarnik, wkładamy blachę do pieczenia i pieczemy przez 30 minut.
- Kiedy minie pierwsze 15 minut, wyjmij pachnące hamburgery i przewróć po drugiej stronie.
- Gotuj w piekarniku przez kolejne 15 minut.
Z cukinią
Co musisz wziąć:
- dwa ząbki czosnku;
- kurczak mielony - 0,1 kg;
- jedno jajo kurze;
- wszelkie przyprawy do smaku;
- dwie cukinie;
- sól Adygei do smaku.
Metoda przygotowania:
- Obierz warzywa i obierz.
- Cukinia posiekać na kawałki i zetrzeć. Usuń sok z masy squash.
- Wrzuć mielone do cukinii, zalej solą przyprawy i rozbij jajko.
- Wymieszaj wszystko w jednorodną kompozycję.
- Weź trochę mięsa mielonego w dłonie i wyciśnij je z soku, a następnie ugotuj kotlet.
- Wykonuj tę operację, aż nadzienie się skończy.
- Podgrzej patelnię masłem i smaż przez 5 minut z każdej beczki.
- Zalej wodę, zamknij pokrywkę i gotuj przez kolejne 10 minut.
Kotlety parowe w wolnym naczyniu
Jest to metoda dietetyczna gotowania klopsików. Nie przesuszają, pozostają miękkie i soczyste.
Składniki przepisów:
- jajko - 1 szt .;
- filet - 0,4 kg;
- sól do smaku;
- mleko - 100 ml;
- biały chleb - 4 sztuki;
- szczypta czarnego pieprzu;
- cebula - 1 szt.
Metoda przygotowania:
- Umyć mięso drobiowe pod kranem, posiekać na kawałki i zamieniać w mielone mięso z maszyną do mielenia mięsa. Powtórz procedurę z maszyną do mielenia mięsa. Więc farsz będzie bardziej jednolity, bez dużych grudek.
- Chleb pozbyć się skorupy, namoczyć miąższ w mleku przez 5 minut. Następnie wyciśnij chleb z płynu i przenieś do farszu.
- Obrana cebula drobno posiekana.
- Przełóż go w powolnym naczyniu, nalewając odrobinę oleju roślinnego. Przygotowuje się go w trybie "Pieczenie" lub "Smażenie" przez 5 minut.
- Przenieś smażoną cebulę do farszu, polej tym samym jajkiem, zalej przyprawy.
- Umyj ręce i ugniataj masę.
- Potem robimy kotlety.
- Umieściliśmy je w specjalnej formie na parze i ułożyliśmy w misce typu multicooker, do której wcześniej nalewaliśmy wodę.
- Gotowanie kotletów w programie "Par" na 20 minut.
- Gotowe danie może być podawane z ryżem, puree ziemniaczanym lub kaszą gryczaną. Możesz wlać niskotłuszczową kwaśną śmietanę. Smak Bon!
Owsianka
Owsianka daje wytrzymałość i kształt kotletów, a danie nie rozpada się w twoich rękach.
Będziemy potrzebować:
- czosnek - 2 ząbki;
- jedno jajo kurze;
- szczypta papryki;
- mięso mielone - 0,5 kg;
- płatki owsiane - 80 gr;
- olej słonecznikowy do smażenia;
- mleko - 0,1 l;
- sól do smaku;
- jedna cebula;
- szczypta czarnego pieprzu.
Jak przygotować placki owsiane:
- Wlej owsiankę do głębokiej miski, włóż do niej jajko i dodaj mleko. Wymieszać i odstawić na 30 minut.
- Za pomocą noża zmielić obraną cebulę, wcisnąć czosnek do prasy i wlać do mielonego mięsa.
- W tym czasie masa płatków owsianych będzie puchnąć, dodamy też do farszu.
- Uzyskana masa to ugniatana ręka zanurzona w wodzie.
- Nie zapomnij wlać soli, papryki i pieprzu.
- Gdy patelnia jest podgrzewana olejem, uformuj okrągłe placki i ułóż na pieczeni.
- Włącz wysoką temperaturę i smaż z każdej beczki.
- Okazało się rumiane, delikatne, obfite kotlety. Smak Bon!
Delikatne kotlety z kurczaka z serem
Lista składników:
- garść bułki tartej;
- ser - 100 g;
- jedno ząbek czosnku;
- sól do smaku;
- filet z drobiu - 600 gr;
- szczypta czarnego pieprzu.
Jak gotować paszteciki z kurczaka mielonego:
- Posiekaj kawałki filetu w maszynce lub w maszynce do mięsa.
- Czyścimy ząbek czosnku i drobno siekamy, wlewamy do mięsa.
- Dodaj pieprz i sól. Opcjonalnie możesz dodać inne przyprawy. Wszystko wymieszać.
- Ser pokroić małe talerze.
- Robimy kołoboki z mięsa mielonego, a z nich płaskie ciasta.
- Jeśli podczas przyklejania mięso przykleja się do rąk, a następnie zmocz ręce wodą.
- W środku płaskiego chleba kładziemy pasek sera, starannie zawijamy brzegi. Okazuje się, kotlet. Rzuć go w bułkę tartą.
- Rozgrzej olej na patelni i smaż potrawy po obu stronach, po 6 minut.
- To wszystko. Ser w klopsikach topi się i gryząc go poczujesz delikatny smak. Smak Bon!
Z dodatkiem semoliny
Skład przepisu:
- jedno jajko;
- olej słonecznikowy - 60 ml;
- semolina - 100 g;
- jedna cebula;
- przyprawy do smaku;
- kurczak mielony - 0,5 kg;
- trochę soli.
Algorytm działań:
- Gotowe nadzienie kupić w sklepie. Wlać do niego surowe jajko, wlać przyprawy i kaszę mannę.
- Drobno posiekaj obraną cebulę i rozpadnij się na masę mięsną.
- Mieszaj wszystko do uzyskania jednorodnej kompozycji.
- Mokre ręce rzeźbią grudki w postaci kotletów.
- Umieść go na patelni z gorącym olejem.
- Po każdej stronie kotletu trwa 5 minut. Średnio danie smażono przez 15 minut.
- Jak tylko pojawi się rumiana skórka, połóż placki na talerzu i podawaj z dowolnym dodatkiem.
Kurczak mielimy z grzybami
Główne produkty:
- mielone mięso z kurczaka - 0,6 kg;
- grzyby - 0,2 kg;
- cebula - 2 szt .;
- słonecznik lub oliwa z oliwek.
Instrukcje krok po kroku:
- Najlepiej samemu zrobić farsz. W tym celu dwukrotnie wykonujemy kostki filetowe za pomocą maszynki do mięsa.
- Następnie pokrójmy obraną cebulę.
- Drugą cebulę rozdrabniamy nożem i podsmażamy na patelni na złoty kolor. Umieść masę w osobnej płytce.
- Pokrój grzyby na kawałki i załaduj na patelnię, wlej 50 ml wody i gotuj pod pokrywką przez 15 minut. Dodaj sól, przyprawy, dodaj cebulę z talerza.
- Jeśli masz zamarznięte grzyby, nie musisz dolewać wody.
- Dodać zmielone ciasto o grubości pół cala z mielonym mięsem.
- W środku umieścić łyżkę farszu grzybowego. Zawiń go w płaskie ciasto.W ten sposób tworzy się kotlet.
- Wlej na patelnię 20 gramów oleju, od razu po podgrzaniu ułóż produkty.
- Napełnij je 50 ml wody, zmniejsz siłę ognia i gotuj naczynia przez 10 minut z każdej strony.
Soczyste placki z kostkami lodu
Kotlety można łatwo przypalić lub przypalić. Aby zachować je tak soczyste i delikatne, jak to tylko możliwe z chrupiącą skórką, dodaj do nich kostki lodu.
Lista produktów:
- jedno jajko;
- filet z drobiu - 0,5 kg;
- jedno ząbek czosnku;
- przyprawa curry - 7 gr;
- dwie cebule;
- sól i pieprz do smaku.
Instrukcje krok po kroku:
- Mięso z kurczaka pokroić na kawałki i dwukrotnie przepłukać przez maszynę do mięsa.
- Wchodzimy w masę mięsną i posiekany pokruszony czosnek.
- Jedna z cebul jest starta i wlewa się do farszu.
- Możesz dodać świeże posiekane warzywa.
- Dodaj sól, curry i mielony pieprz. Wszystkie mix.
- Podstawa do kotletów zamkniętych na godzinę w lodówce.
- Oszczędź kostki lodu z góry. Umieściliśmy je na formowanych plackach.
- Chronić blachę do pieczenia lub naczynie do pieczenia przed spaleniem olejem roślinnym.
- Nadal mamy kolejną cebulę. Pokrój ją w pierścienie i połóż na dnie patelni.
- Na górze leżały półprodukty.
- Piec potrawę w podgrzewanym piekarniku przez 40 minut.
- Łuk umieszczony poniżej nie pozwala im się palić, a lód nadaje specjalną soczystość i delikatność.
Jak zrobić panierowane?
Bułka tarta nadaje apetycznie ostre akcenty.
Podstawowe składniki przepisu:
- kromka białego chleba;
- dwa jajka;
- filet z kurczaka - 1 kg;
- bułka tarta - 150 g;
- jedna cebula;
- majonez - 20 gr;
- przyprawy do twojego gustu.
Przygotuj krok po kroku:
- Myjemy mięso pod bieżącą wodą, osuszamy je, kroimy w kostkę, wkładamy do maszynki do mięsa i mielimy do mięsa mielonego.
- Wlać majonez, pokruszyć pokrojoną cebulę i zalać nią przyprawy.
- Łączymy masę rękami i wyjmujemy ją w chłodnym miejscu na pół godziny.
- Wlać jajka do filiżanki i lekko wstrząsnąć widelcem.
- Z masy mięsnej wykonujemy kotlety kotletów, zanurzamy je w masie jajecznej i zwijamy w bułkę tartą.
- Podgrzej patelnię, wlewając do niej olej.
- Smażyć, aż powstanie apetyczna skórka, obrócić szpatułkę na drugą stronę. Gotowanie przez kolejne 6 minut.
- Pozostaje posypać je świeżymi ziołami i podawać z bocznym naczyniem. Smak Bon!
