Pollock - zdrowe i smaczne ryby, niedrogie. Ma delikatną miazgę dietetyczną. Kotlety Pollock są bardzo delikatne. Można je przygotowywać z nadzieniem lub sosem, podawać na rodzinną ucztę lub wakacje.
Pyszne ciastka rybne mintaja
Pollock ma doskonały smak. Nie ma zapachu tiny, nie ma goryczy. Możesz gotować, używając różnych potraw i przypraw, używając różnych metod gotowania.
Składnik receptur:
- mintaja (filet) 700 gr;
- jedno jajko;
- bułka tarta;
- ziemniak dwie średnie bulwy;
- biały chleb, nasączony mlekiem 1 - 2 kawałki;
- post naftowy.;
- cebula 1 - 2 sztuki;
- pieprz, sól.
Konieczne jest nawijanie przez maszynkę do mielenia mięsa (jako opcja, można użyć robotnika lub blendera), ryby, cebule, surowe ziemniaki, dodać chleb, jajko, pieprz, sól. Wymachują klopsikami i toczą je w bułce tartej.
Olej wylewa się na gorącą patelnię, podgrzewany. Są rozstawione hamburgery, smażone po obu stronach. Długie smażenie nie jest wymagane, ryba jest gotowana dość szybko.
Paszteciki powietrzne z kaszą manną
- filet z mintaja 500 gr;
- 1 średnia cebula;
- kaszka semolina;
- pieprz;
- długi bochenek 200 gr;
- jajko;
- sól
Filet jest cięty w postaci małych kostek, dodaje się tam pieprz, sól, cebulę (drobno posiekane), wszystko miesza się. Baton należy namoczyć w mleku. Jajka miesza się z kaszą manną, kładzie się bochenek. Teraz ta masa powinna trwać około 15 minut. Potem wszystko się miesza, kotlety są formowane, smażone po obu stronach.
Uwaga! Kotlety filetowe Pollock nie muszą być smażone, można je gotować na parze. To nie będzie mniej smaczne. Jeśli chcesz, zamiast chleba możesz dodać marchewkę, cukinię, dynię.
Krok po kroku przepis z fileta mintaja
- 400 - 500 g mintaja (filet);
- 2 stół. łyżki masła śliwek. lub tłusta kwaśna śmietana;
- rafinowany olej. 80 ml;
- 1 jajko;
- mąka pszenna 4 stół. łyżki;
- ½ szklanki mleka;
- cebula;
- sól, pieprz;
- 1 bulwa ziemniaka;
- zieloni
Proces robienia cutletów krok po kroku wygląda następująco:
- Odtaj rybę. Podczas tego procesu konieczne jest namoczenie okruchów chleba w mleku.
- Obierz cebulę. Pokroić na kilka części.
- Umyć ziemniaki i obrać. Pokroić na kawałki.
- Przejdź filet przez maszynę do mięsa.
- Ziemniaki są mielone w blenderze lub w maszynce do mięsa.
- Zmielić cebulę.
- Wymieszać ziemniaczane cebule i ryby.
- W farszu dodaj chleb, pieprz, sól, posiekane zioła, jajko, śmietanę lub masło (zmiękczone). Publikuj bardzo ostrożnie.
- Formularz z mokrymi rękami lub kotlety łyżka.
- Zroluj mąkę (może być w bułce tartej).
- Delikatnie smażyć 2 strony na przemian.
- Zamknij pokrywkę. Przez 25 minut wstaw do piekarnika.
Makaron, kapusta, ziemniaki, ryż są świetne do dekoracji.
Uroczysta opcja w piekarniku
- biały chleb - 200 gr;
- filet - 1 kg;
- twardy ser - 50 g;
- 1 cebula;
- Mleko -500 gr;
- 2 jajka;
- sól;
- post naftowy. - 3 łyżki stołowe;
- pieprz;
- szklankę startego białego chleba.
Produkty z sosu:
- 2-3 łyżki stołowe wody;
- pasta pomidorowa 2 - 3 łyżki;
- śmietana 100 gr;
- 1 cebula;
- sól;
- 1 średnia marchewka;
- szczypta cukru.
Z skórką chleba należy wyciąć. Okruchy należy namoczyć w mleku, następnie trzeba je sprasować. Podczas chleba moczy się, filet musi być myte, suszone, posiekane.
Warzywa powinny być obrane, dokładnie opłukane. Cebula musi być pokrojona w kostkę, zetrzeć marchewkę. Cebula podzielona na pół. Jedna połowa do sosu, druga do mielonego mięsa. Zetrzeć twardy ser na grubej tarce.
W mielonym filtrze z mintaja dodajemy cebulę, chleb, pieprz, jajko, sól.Dobrze wymieszaj wszystkie składniki. Od brył nadzienia robimy paszteciki Następnie trzeba je ułożyć w mąkę (można w bułce tartej), usmażyć na patelni z gorącym olejem z obu stron. I wyłącz to.
Teraz potrzebujesz sosu. Pomidor miesza się ze śmietaną, pieczoną marchewką i cebulą, wodą, odrobiną cukru i dodatkiem soli.
Kotlety należy układać warstwowo w brytfannie lub kociołku. Po zrobieniu pierwszej warstwy wylewa się ją na sos. Następnie układana jest kolejna warstwa, nakładany jest również sos. Zdobądź kilka warstw, każdy z nich powinien być podlewany sosem. Teraz kocioł należy włożyć do piekarnika, dusząc przez 20 minut.
Uwaga! Do ciasta można wlewać nie za pomocą gęstego sosu, ale za pomocą bulionu warzywnego, grzybowego lub z kurczaka, doprawionego przyprawami, z warzywami pasażowanymi. Majonez można również stosować zamiast sosu pomidorowego.
Smażone nadzienie z grzybów
Składniki tego przepisu są następujące:
- 500 g filetu z ryby;
- para żarówek;
- pieprz, sól;
- ½ stosu ryż;
- czosnek 2 goździki;
- 200 gramów świeżych pieczarek;
- chudy olej;
- koperek;
- bułka tarta
Do przygotowania sosu:
- 3 duże łyżki koncentratu pomidorowego;
- cebula;
- chmiel-suneli (do smaku);
- 2 marchewki;
- sól
Po przeniesieniu dobrze umytego ryżu należy ugotować, wyrzucić do wody spustowej, ostudzić. Umyte warzywa siekane. Obrać cebulę, pokroić w kostkę, smażyć na maśle i ostudzić.
Zrobić zmieloną rybę, połączyć z ryżem, zieleniną, cebulą, pieprzem, solą. Odstaw do lodówki. Umyte i suszone grzyby należy pokroić na kawałki. Pieczarki muszą smażyć, fajne. Oddziel je od czwartego sosu. Zrób tortillę z kawałka mięsa, nałóż na nią nadzienie grzybowe. Kolejne ciasto na wierzchu. Krawędzie niewidomych, tworzą kotlet dłoni. Zrolować panierkę, usmażyć.
Teraz musisz zrobić pyszny sos. Podziel cebulę na cztery plasterki, drobno posiekaj (otrzymasz jedną czwartą krążków cebuli). Marchewki muszą bardzo dobrze się zetrzeć. Podaj warzywa. Dodaj do nich grzyby, chmiel-suneli, ciepłą wodę, sól. Trzymaj się w ogniu, aż zagotujesz, wyłącz.
Półprodukty układa się w jednej warstwie na blasze do pieczenia, posypuje się sosem na wierzchu, odczekać 20 minut, aż kotlety w piekarniku ugotują.
Soczyste kotlety z masłem i serem
Niezbędne produkty do soczystych i delikatnych kotletów mintaja:
- ryba mielona 500 g;
- 40 g białego chleba;
- mleko do moczenia chleba;
- 1 cebula (czerwona).
- pęczek pietruszki i kopru.
- 30 gramów masła i sera.
- krakersy.
- przyprawy
- 3-4 chudy stół warzywny. łyżki.
Zieloni są umieszczane w mielonych rybach. Ser z masłem jest mieszany i pakowany do hamburgerów. Pozostaje tylko podsmażać produkty aż będą złocisto-chrupiące i podawać z puree ziemniaczanym.
