Kotlety z wątróbki wołowej - 9 przepisów

Każdy wie o dobroczynnych właściwościach wątroby, która zawiera dużo minerałów i witamin niezbędnych dla naszego organizmu. Oprócz zalet tego produktu, ma również świetny smak. Cięcie wątroby, powinieneś zobaczyć gładką i jednolitą strukturę. Jeśli uważasz, że produkt jest trudny, zmocz go w mleku. Najczęściej stosowanym daniem z wątroby wołowej są klopsiki.

Kotlety z wątróbki wołowej - klasyczny przepis

Ten przepis jest najłatwiejszy i znany wielu hostessom.

Składniki:

• Salo - 110 gr;
• Wątróbka wołowa - 550 gr.;
• Jajko - 1 szt .;
• Mąka - 110 gr.;
• Cebula - 1 cebula;
• Skrobia - 1 łyżeczka;
• Olej słonecznikowy;
• Sól;
• Pieprz czarny.

Gotowanie:

1. Tłuszcz posiekany na kawałki.
2. Cebula usuwa plewy. Kawałek.
3. Mycie wątroby. Aby wyschnąć Aby to zrobić, użyj papierowego ręcznika.
4. Pokroić na kawałki.
5. Przygotowane składniki posiekaj. Aby to zrobić, użyj młynka do mięsa. Możesz zmielić go w blenderze, ale wtedy otrzymasz mniejszy szlif, a masa będzie mdła.
6. Pokonaj jajko.
7. Dodaj do farszu.
8. Wlać mąkę skrobiową. Solone. Dodaj pieprz. Wymieszaj.
9. Podgrzej patelnię. Wlać olej.
10. Weź dużą łyżkę.Rozłóż mieszaninę.
11. Smaż z jednej strony. Dwie minuty później - z drugiej.

Nie trzymaj w rondlu przez długi czas, inaczej delikatność i soczystość znikną w kotletach, a otrzymasz brzydki wygląd. Aby szybko się przygotowały i dobrze ugotowały, aby były cienkie.

Owsianka

Przygotuj zdrowe placki wątrobowe z płatkami owsianymi. W rezultacie zdobądź soczyste, pachnące danie, które nawet małe dzieci będą z przyjemnością jeść.

Składniki:

• Jajko - 2 szt .;
• Olej słonecznikowy;
• Wątróbka wołowa - 1200 gr.;
• Owsianka - szklanka;
• Cebula - 3 cebule;
• Czosnek - 2 ząbki.

Gotowanie:

1. Z wątrobą do usuwania przewodów i filmu. Zmyć. Pokroić na kawałki.
2. Skórka czosnku.
3. Z kokardą do usunięcia łuski. Przeciąć na pół.
4. W maszynce do mięsa, aby utworzyć siatkę drobnego mielenia. Skręć przygotowane składniki.
5. Napęd jajko.
6. Wlej płatki owsiane. Solone.
7. Wymieszaj. Czyść na zimno.
8. Po pół godzinie podgrzej patelnię. Wlać masło. Weź dużą łyżkę. Scoop stuffing. Włożyć masło. Fry.
9. Przenieś do rondla. Wlej wodę, aby klopsiki były w połowie zamknięte.
10. Zajmij kwadrans.

Wątróbki z ryżem - przepis krok po kroku

W tym przepisie płatki ryżowe są dodawane do pasztecików, więc naczynie boczne nie jest konieczne do gotowania.

Składniki:

• Cebula - 2 małe cebule;
• Dill;
• Oliwa z oliwek;
• Pieprz;
• Wątróbka wołowa - 600 gr.;
• Sól;
• Ryż - 180 g;
• Jajko - 1 szt .;
• Skrobia - 1 łyżka. łyżka;
• Basil.

Gotowanie:

1. Krupa gotuje się.
2. Skórka z cebuli. Pokrój w ćwiartki.
3. Do przetworzenia wątroby, po usunięciu filmu, smug i dużych naczyń. Pokroić na kawałki.
4. Przejdź przez maszynę do mięsa.
5. Wszystkie produkty mieszają się.
6. Rozgrzej pan. Aby uczynić danie zdrowszym, użyj oliwy z oliwek, ale można ją zastąpić dowolnym warzywem.
7. Zrób kotlety. Fry.

Z dodatkiem semoliny w piecu

Najbardziej zdrową wątrobą jest wołowina. Jest zdrowszy niż mięso. Dla tych, którzy przestrzegają zdrowej diety i diety, a także dla małych dzieci, odpowiedni jest przepis na gotowanie tego dania w piekarniku z dodatkiem semoliny.

Składniki:

• Przyprawa;
• Wątróbka wołowa - 450 gr.;
• Sól;
• Cebula - 1 cebula;
• Semolina - 4 łyżeczki;
• Jajko - 1 szt .;
• Mąka gryczana - 4 łyżeczki;
• Olej słonecznikowy - 6 łyżeczek;
• Wrząca woda - 210 ml;
• Soda - 0,5 łyżeczki.

Gotowanie:

1. Mycie wątroby. Usuń film. Jeśli nie można usunąć folii, wlać na nią wrzącą wodę, a następnie można ją łatwo usunąć.
2. Pokroić na kawałki.
3. Wydanie cebuli z łuski. Pokrój w ćwiartki.
4. Włóż młynek do mięsa. Grind.
5. Napęd jajko.
6. Wlać mąkę semoliny.
7. Sól Przyspiesz przyprawy. Wymieszaj.
8. Teraz konieczne jest pęcznienie semiliny. Aby to zrobić, przykryj folią i pozostaw na kwadrans.
9. Patelnia ciepła. Wlać olej.
10. Uformuj ciasta w rozmiarze jak naleśniki. Fry. Nie trzeba długo się palić, tylko kilka minut po każdej stronie. Najważniejsze jest, aby klopsiki uformowały się i nie rozpadły.
11. Weź blachę do pieczenia. Rozłóż przygotowany produkt.
12. Wlać wrzącą wodę. Miejsce w piekarniku. Piec przez pół godziny.

Uroczyste kotlety z wątroby wołowej z serem

Historia kotletów wątrobowych rozpoczęła się w starożytnym Egipcie. Przez długi czas wymyślono wiele opcji gotowania. Jeśli dodasz ser do znanego dania, możesz zadowolić gości delikatnym smakiem ugotowanego przysmaku.

To jest interesujące: wątrobiana wołowina stroganoff

Składniki:

• Wątróbka wołowa - 350 g;
• Czarny pieprz;
• Cebula - 1 cebula;
• Sól;
• Olej roślinny - 6 łyżeczek;
• Jajko - 1 szt .;
• Ser - 170 gr.

Gotowanie:

1. Umyć podroby. Usuń żyły filmowe. Pokroić na kawałki.
2. Umieścić pojemnik, umieścić na kwadrans w zamrażarce. Ułatwia to wykonywanie farszu.
3. Łuska zdjęta z łuku. Kwartał.
4. Weź dużą tarkę. Zetrzeć ser.
5. Umieść produkt uboczny i cebulę w maszynce do mięsa. Twist.
6. Napęd jajko. Solone. Zakryj przyprawy.
7. Wymieszaj.
8. Wlać ser. Wymieszaj.
9. Patelnia ciepła. Wlać olej.
10. Weź łyżkę stołową. Scoop stuffing. Przekręć piłkę i ugniataj w ciasta. Fry.

Z marchewką

Marchewka pomoże nadać piękny odcień kotletom, dzięki którym danie będzie zdrowsze i bardziej soczyste.

Składniki:

• Przegotowana woda;
• Wątróbka wołowa - 720 gr.;
• Pieprz;
• Marchewki - 3 szt .;
• Cebula - 3 szt .;
• Pietruszka - 50 g;
• Jajko - 1 szt .;
• Sól;
• Olej roślinny;
• Mąka.

Gotowanie:

1. Usuń film i żyły z wątroby. Pokroić na kawałki.
2. Obierz marchewki. Cięcie w kręgi.
3. Z kokardą do usunięcia łuski. Kawałek.
4. Umyć pietruszkę.
5. Szlifować za pomocą maszynki do mięsa.
6. Jeśli chcesz, aby cutlet był bardziej delikatny, pomiń ponownie produkty za pomocą maszynki do mięsa.
7. Napęd jajko.
8. Pieprz to.
9. Sól Wymieszaj.
10. Zrób kotlety. Weź mąkę. Rzuć.
11. Włącz palnik na maksimum. Fry.
12. Przełącz na minimum. Wlać wrzącą wodę.
13. Zamknij pokrywkę.
14. Wypuść kwadrans.

Gotowane na parze paszteciki dietetyczne w powolnej kuchence

To danie można przygotować codziennie, lub można je ozdobić świątecznym stołem. Te kotlety są smaczne nie tylko gorące, ale również schłodzone. Dzieci i dieta zalecają jedzenie danie na parze. Przyspieszenie i uproszczenie procesu gotowania ułatwi powolne gotowanie.

Składniki:

• Sól;
• Wątróbka wołowa - 550 gr.;
• Dill;
• Jajko - 2 szt .;
• Pieprz;
• Cebula - 1 szt.;
• Mąka - 4 łyżeczki;
• Olej roślinny - 4 łyżeczki;
• Pietruszka

Gotowanie:

1. Spłucz podroby. Usuń żyły tłuszczowe, film. Odcedź, do tego możesz użyć serwetek lub papierowych ręczników.
2. Pokroić na kawałki, które powinny być małe.
3. Jasna cebula. Pokrój w ćwiartki.
4. Miejsce w dużej pojemności. Weź mikser. Pobij się.
5. Wlać sól, przyprawy, zielenie. Pokonaj jajka. Zmiel blender ponownie.
6. Przykryj mąkę. Wymieszaj.
7. Wlej wodę z miski do urządzenia.
8. Szczotkę silikonową zanurzono w oleju i rozdrobniono na grillu parowym.
9. Ślepe kule z wątroby. Aby zejść. Załóż stojak z drutu.
10. Ustaw tryb "para" na pół godziny.

Przepyszny przepis z kaszą gryczaną

Kolejna oryginalna opcja gotowania. Przy takiej opcji gotowania nie można przygotować przystawki.

Składniki:

• Olej słonecznikowy;
• Wątróbka wołowa - 450 gr.;
• Sól;
• Gryka - szkło;
• Jajko kurze - 2 szt .;
• Cebula - 1 szt.;
• Mąka - 4 łyżeczki;
• Pieprz

Gotowanie:

1. Zagęść grykę. Do przepisu potrzebujesz szklankę gotowanej, gotowanej gryki.
2. Mycie wątroby. Aby usunąć z życia i filmów. Pokroić na kawałki.
3. Z cebulą usunąć plewy. Kwartał.
4. Weź młynek. Pomiń produkt uboczny i warzywo.
5. Wymieszaj z kaszą gryczaną.
6. Dodaj mąkę, jajka, pieprz. Wymieszaj.
7. Podgrzej patelnię. Zalej olej.
8. Tworzą cienkie pastylki do ssania. Fry.

Puszyste kotlety z wątróbki wołowej

W porównaniu do pasztecików mięsnych, produkty wątrobowe są bardziej ekonomiczną opcją, ale nie mniej smaczne. Nawet z tego produktu można ugotować bujne, soczyste danie.

Składniki:

• Stale chleb - 270 gr;
• Mleko - 1 szklanka;
• Jajko - 1 szt .;
• Cebula - 1 szt.;
• Wątróbka wołowa - 450 gr.;
• Owsianka - 6 łyżeczek.

Gotowanie:

1. Od chleba odciąć skorupy. Pokroić na kawałki.
2. W misce wlać mleko. Połóż okruchy.
3. Mycie wątroby. Usuń żyły i film. Kawałek. Weź miks i miel.
4. Skórka z cebuli. Kwartał. Przesunięcie na podroby.
5. Napęd jajko. Dodaj przyprawy. Solone. Pobij się.
6. Kiedy miękisz jest opuchnięta, sięgnij i ściśnij. Miejsce w masie wątroby.
7. Wlej płatki owsiane. Ugniatać.
8. Teraz musimy poczekać, aż płatki puchną. Zajmuje to około kwadransa;
9. Rozgrzej pan. Wlać olej;
10. Weź łyżkę i ułóż placki. Fry.