Wszyscy wiedzą, że dania z ryb są zdrowe i powinny być spożywane tak często, jak to możliwe. Mieszkańcy głębin wodnych mogą być pieczone, gotowane lub smażone. Paszteciki z ryb są bardzo popularne i uwielbiane przez wiele potraw. Sandacz jest dobrze przystosowany do ich przygotowania. Ma niewiele kości, które można łatwo usunąć, a mięso jest bogate w białko.
Tradycyjne klopsiki z okonia
Do przygotowania będziesz potrzebował:
- 2 jajka
- 500 gr. filet z sandacza
- Cebula
- Ząbek czosnku
- Mleko
- 50 gr. masło
- Pietruszka, koperek
- Bułka tarta
- Olej słonecznikowy do smażenia
- Biały chleb
- Sól i pieprz - w zależności od indywidualnych preferencji.
Proces gotowania:
Weź bułkę tartą i zanurz w mleku.
W głębokiej misce zmiel filet rybny, masło, cebulę, zioła i czosnek. Lekko ściśnięte, tęsknię za tą samą bułką tartą.
Dzięki miąższowi chleba miseczka będzie delikatna i soczysta.
Dodaj surowe jajko do mięsa mielonego. Nie zapomnij o soli i pieprzu.
Gotowe nadzienie należy dokładnie wymieszać i ubić na brzegach miski.
Formularz cutlets, formularz może być dowolny, i wysłać w zamrażarce przez 30 minut.Odpowiednia do tego jest każda płaska powierzchnia, taka jak deska do krojenia. Więc podczas smażenia będą lepiej zachowywać kształt.
Zanurz każdy pasztecik w ubitym jajku i zwiń w panierce. Następnie możesz smażyć na złoty kolor.
Możesz służyć.
Danie pieczone w piecu
Do przygotowania będziesz potrzebował:
- 500 gr. filety rybne
- 100 gr. mleka
- Cebula
- Kawałek białego chleba
- 2 łyżki stołowe śmietany
- Sól, pieprz - w zależności od osobistych preferencji
- Jajko
Proces gotowania:
Filet z sandacza należy dokładnie umyć, a następnie rozdrobnić w głębokiej misce. Błoto moczy się w mleku. Cebula pokroić na cztery części.
Przełóż cebulę przez maszynę do mielenia mięsa, a następnie chleb, po przyciśnięciu jej trochę. Wszystko dodaje się do ryby i napędza jajko. Dokładnie wymieszaj. Nie zapomnij o soli i pieprzu.
Umieść uformowane placki na wysmarowanej blachą do pieczenia. Formularz może być dowolny. Na górze każdego pasztecika wlać śmietanę i można je przesłać do piekarnika, podgrzewając do 200 stopni. Czas na gotowość wynosi 20 minut.
Smak Bon!
Paszteciki mielone na parze
Do przygotowania będziesz potrzebował:
- 150 gr. ziemniak
- 500 gr. filet z sandacza
- 100 gr. cebula
- 50 gr. smalec
- Jajko
- Olej roślinny do smarowania kształtu podwójnego kotła
- Salt, hop-suneli - w oparciu o Twoje osobiste preferencje
- Bułka tarta
Proces gotowania:
Ziemniaki muszą być obrane i starte. Następnie umieść go na durszlaku, soli i ołowiu. Pozostaw to na 10 minut. Po upływie tego czasu ostrożnie przelej płyn, który utworzył się na patelni, pozostawiając skrobię na dnie. Dodaj do startych ziemniaków.
Weź głęboką miskę i włóż do niej filet z okonia i smalec przez maszynę do mięsa. Do tej samej miski dodać tarte ziemniaki, drobno posiekaną cebulę, doprawić solą i przyprawami i ubić jajko. Wszystko dokładnie wymieszaj. Wyłącz mięso mielone.
Zmiksuj klopsiki w wilgotnym kształcie, zroluj w bułce tartej, włóż do natłuszczonego parowca i gotuj przez około 30 minut.
Czas pieczenia zależy od wielkości pasztecików.
Przepis z serem i warzywami
Do przygotowania będziesz potrzebował:
- 500 gr. filet z sandacza
- 50 ml. oliwa z oliwek
- 100 gr. ser
- 2 cebule
- 2 marchewki
- Sól - w oparciu o Twoje osobiste preferencje
Proces gotowania:
Filet z sandacza należy wyciąć, oddzielić od kości i pokroić na kawałki.
Dodaj wodę do doniczki i podpal ją.
Drobno posiekaj cebulę. Wyczyść marchewki i wcieraj w dużą tarkę.
Weź kocioł i zapal go. Smażyć, dodając oliwę z oliwek, pierwszą cebulę, a następnie, zmniejszając ciepło, dodać marchewkę.
We wrzącej wodzie obniżyć filet z ryby i przykryć pokrywką.
Zetrzeć ser na grubej tarce.
W usmażonej cebuli z marchewką dodaj niewielki bulion rybny i gotuj na wolnym ogniu, przy zamkniętej pokrywie.
Usuń rybę i pozwól jej ostygnąć. Następnie zetrzeć go widelcem, dodać do niego ser, duszone warzywa. Wszystko dobrze wymieszaj. Nie zapomnij soli.
Za pomocą łyżki zrobić kotlety i ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem i przesłać do nagrzanego piekarnika do 200 stopni.
Czas pieczenia wynosi 5-10 minut.
Smak Bon!
Sandacz i kotlety szczupakowe
Do przygotowania będziesz potrzebował:
- 1 kg filet z szczupaka
- 1 kg filet z sandacza
- 200 gr. boczek
- Cebula
- 2-3 szklanki mleka
- Jajko
- 2 kawałki białego chleba
- Sól, czarny mielony pieprz - oparty na osobistych preferencjach
- Olej do smażenia
- Bułka tarta
Proces gotowania:
Filet należy oddzielić od kości i pokroić na kawałki. Małe kości mogą pozostać w maszynce do mielenia mięsa, one się trzęsą.
W głębokim talerzu zmiażdżyć kawałki chleba i przykryć mlekiem. Dodaj grubo posiekaną cebulę. Możesz zetrzeć małe rozdanie.
Za pomocą maszynki do mięsa najpierw pomiń chleb i cebulę. Substancję tę można wlać bezpośrednio do maszynki do mielenia mięsa. Następnie jest linia solonego tłuszczu wieprzowego, a następnie plasterki fileta z ryby. Następnie można pominąć niewielką skórkę chleba, aby pozostawić resztki ryb.
Jest to interesujące: ciasta z mintaja rybnego - przepis jest bardzo smaczny
Nie zapomnij dodać soli i czarnego pieprzu.
W powstałym farszu ubij żółtko jaja.
Rozpocznij mieszanie uzyskanego mielonego mięsa przez dodanie odrobiny mleka. Nadzienie powinno być miękkie, ale nie kremowe. Z niego należy zrobić kotlety.
Na patelnię ułożyć ociekacz z olejem. Oślepić placki i posypać zaplanowaną bułką tartą. Smażyć z obu stron do uzyskania brązowej skórki. Następnie nałóż na blachę do pieczenia i wyślij do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni przez 10 minut.
Naczynie jest gotowe!
Z semoliny i boczku
Do przygotowania będziesz potrzebował:
- 600 gr. filet z sandacza
- 100 gr.smalec
- 20 gr. semolina
- Cebula
- Dwa kawałki białego chleba
- Pół szklanki mleka
- Pietruszka
- Jajko
- Sól, pieprz, kolendra - na podstawie osobistych preferencji
- Olej słonecznikowy - do smażenia
Proces gotowania:
Opłucz i osusz filet ręcznikiem papierowym. Mięso z ryb można przekręcić przez maszynę do mięsa lub po prostu zmielić nożem. Dodaj drobno posiekaną cebulę.
Wymyj smalec lub użyj blendera i dodaj do poprzednich składników.
Kawałki chleba napełnić ciepłym mlekiem. Dodaj semolinę i surowe jajko. Pozostaw to na 15 minut, aby zadął puch. Dodaj mieszaninę do ryby. Dopraw solą i przyprawami.
Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Możesz użyć blendera lub miksera. Odepchnij farsz. Możesz dodać drobno posiekaną natkę pietruszki i ponownie wymieszać.
Stwórz placki z mokrymi dłońmi i włóż je na patelnię z wcześniej podgrzanym masłem.
Smażyć kotlety z zamkniętą pokrywką, powinny być zarumienione po obu stronach. Zajmuje to około dziesięciu minut.
Po ugotowaniu kotletów pozostaw je pod pokrywką na kolejne 5-10 minut.
Może być podawane na stole!
Z dodatkiem grzybów
Do przygotowania będziesz potrzebował:
- 1 kg mielony sandacz
- 0,5 kg. ostryga
- 100 gr. ser
- 180 gr. masło
- Jajko
- 40 ml. sok z cytryny
- Mieszanka papryki, sól - na podstawie osobistych preferencji
- Bułka tarta
Proces gotowania:
Opłucz grzyby i pozostaw w durszlaku, aby spuścić wodę. Po pokrojeniu. Możesz użyć maszynki do mielenia mięsa lub blendera.
Zetnij ser na drobnej tarce i podziel na dwie równe części.
Połącz grzyby z mięsem mielonym i włóż tam jajko. Następnie dodaj jeden kawałek sera i zmiękczone masło. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Konieczne jest pozostawienie oleju do smarowania blachy do pieczenia.
Dopraw mieszankę solą, przyprawami, sokiem z cytryny. Dobrze ugniataj i odpychaj. Przechowywać w lodówce w lodówce.
Po 30 minutach natłuścić blachę do pieczenia i nałożyć na nią formowane placki, wstępnie panierowane panierowane. Posyp serem.
Naczynie można przesłać do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
Kotlety będą gotowe w ciągu 25-35 minut. Czas pieczenia zależy od wielkości.
Sandacz okopcony
Do przygotowania będziesz potrzebował:
- 800 gr. filety rybne
- 3 jajka
- Wiązka zielone cebule
- Pęczek pietruszki
- 3 łyżki stołowe ze śmietaną
- 3 ząbki czosnku
- 50 gr. ser
- 1,5 łyżki mąki
- Sok z cytryny, sól, pieprz - w zależności od osobistych preferencji
- Olej słonecznikowy do smażenia
Proces gotowania:
Filet pokroić w małe kostki, posypać sokiem z cytryny i dodać czosnek przeszedł przez prasę.
Dokładnie wymieszać i czyścić przez pół godziny w lodówce.
Posiekaj zieloną cebulę i pietruszkę, gdy filet się ochłodzi. Zetrzyj ser na drobnej tarce. Pokonaj jajka.
W schłodzonym filecie z ryb dodaj ser, jajka, mąkę, śmietanę i posiekane warzywa.
Przypraw mięso mielone solą i pieprzem i dokładnie wymieszaj. Następnie schłodzić przez kolejne 30 minut.
Na gorącej patelni z olejem słonecznikowym ułożyć uformowane placki i smażyć z obydwu stron, na średnim ogniu, aż do złocistobrązowego. Kotlety lepiej formować mokrymi dłońmi, aby farsz nie przykleił się.
Smak Bon!
