Zwyczajne ciastko będzie błyszczeć nowymi smakami i będzie wyglądać przyzwoicie z dekoracją kremu zwanego ciastkiem. Aby zaimponować wyglądem, a także podnieść kulturę życia codziennego, należy odpowiednio przygotować krem na babeczki, które zachowuje swój kształt. Wynik zależy od zrównoważonego rozwoju. Oferujemy najprostsze i najbardziej udane kreatywne opcje inspiracji, które sprawią, że Twoje wakacje będą niezapomniane.
Krem proteinowy do babeczek, który zachowuje swój kształt
Wiele osób obawia się wytwarzania kremu proteinowego, ale w tej postaci są pasteryzowane w kąpieli wodnej, więc nie zaszkodzi to zdrowiu. Odpowiedni krem proteinowy do postaci wszelkiego rodzaju babeczek.
Składniki:
- wanilia - 0,5 kapsułki;
- białko jaj - 2 szt .;
- barwienie żywności w razie potrzeby;
- cukier - 160 g
Gotowanie:
- Przygotuj miskę odporną na wysokie temperatury. Umieść wiewiórki. Napełnij cukrem. Dodaj wanilię. Umieścić w pojemniku z wodą. Dno miski nie może stykać się z płynem.
- Weź trzepaczkę i mieszaj bez przerwy. Masę należy ogrzewać aż do całkowitego rozpuszczenia kryształów cukru. Ten proces trwa około siedmiu minut. Sprawdź palcami.Jeżeli podczas mielenia masa jest jednorodna bez kryształów, wówczas można przejść do następnego etapu.
- Usuń z kąpieli. Włącz mikser. Pobij się. Masa powinna stać się puszysta i całkowicie ostygnąć. Konieczne jest natychmiastowe dekorowanie tego kremu. Dodaj barwnik w razie potrzeby.
Krok po kroku przepis od mascarpone
Pyszny, kremowy krem o smaku bananowym. Banan można zastąpić dowolnym przecierem owocowym.
Składniki:
- krem 33% do ubijania - 250 ml;
- banan - 1 szt. mały dojrzały;
- ser - 130 g mascarpone;
- esencja waniliowa - 1 łyżeczka;
- cukier - 65 g
Gotowanie:
- Aby proces przebiegał szybciej, używaj tylko schłodzonej śmietany. Również z góry, aby trzymać w zimnych naczyniach, które będą przygotowywać śmietankę.
- W misce polej śmietanę. Umieść ser. Posyp cukrem. Dodaj esencję. Włącz mikser. Najpierw potrzebujesz minimalnej prędkości, a następnie stopniowo ją zwiększaj.
- Gdy masa zamieni się w bujną pianę, zetrzyj banan i wprowadź części. Wymieszaj. Powinno to zapewnić gładką konsystencję. Babeczki dekorować tylko schłodzone, w przeciwnym razie krem będzie płynął.
Czekoladowy ganache
Możesz ugotować ten krem o dowolnej gęstości. Aby uzyskać gęstą masę, musisz dodać więcej czekolady, która powinna zawierać 70% kakao.
Składniki:
- czekolada - 225 g;
- miód lub melasa - 40 g;
- krem - 270 g (30%).
Gotowanie:
- Umieść miód lub melasę w śmietanie. Aby zagotować.
- Posiekaj czekoladę. Wlej gorącą masę. Wymieszaj delikatnie za pomocą łopatki.
- Czyść na zimno. Ochłodzić do takiej temperatury, aby masa mogła utrzymać swój kształt.
Gotowanie z kwaśną śmietaną
Uniwersalna opcja, która każdego dnia zyskuje coraz większą popularność.
Składniki:
- śmietana 20% - 360 g;
- masło - 130 g;
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- wanilina - 1 g;
- cukier - 110 g;
- jajko - 1 szt.
Gotowanie:
- Przechowuj olej w ciepłym pomieszczeniu. To musi być zmiękczone. Zajmie to dwie godziny.
- Umieść pojemnik na piecu. Wlej wodę. Najlepiej dodaj więcej potraw. W górnym pojemniku wymieszać jajko ze śmietaną. Napełnij cukrem. Wlać wanilię. Dodaj mąkę. Aby krem nie stał się gorzki, nie można dodać dużej ilości wanilii.
- Kiedy ciecz w pierwszym zbiorniku zaurlit, umieścić na szczycie drugiego. Masa ciągle mieszaj, aż stanie się gęsta. Zajmie to około pięciu minut.
- Sprawdź masę pod kątem gotowości. Jeśli wydasz łyżkę na powierzchni i masa nie zacznie spływać, krem będzie gotowy.
- Przykryć folią. Wstaw na zimno.
- Pokonaj masło.Weź łyżkę i dodaj część spawanej masy. W procesie ciągle bije. Krem powinien być gęsty i równomierny.
Ser śmietankowy lub ser śmietankowy
Ciastko z twarogiem lub śmietaną jest łatwe do przygotowania. Masa okazuje się pyszna, doskonale zachowuje swój kształt. Do gotowania należy używać tylko wysokiej jakości sera.
Składniki:
- cukier puder - 130 g;
- esencja waniliowa - 0,5 łyżeczki;
- masło - 120 g;
- ser śmietankowy (twaróg) - 230 g
Gotowanie:
- Olej trzymać kilka godzin poza lodówką, doprowadzić do stanu miękkiego.
- Wymieszaj masło i ser. Pokonaj, aż będą gładkie i puszyste.
- Małe części nalewać w proszku, których ilość można regulować zgodnie z preferencjami smakowymi.
- Zasłoń wanilię. Wymieszaj.
Custard ze skondensowanym mlekiem
Deser dzięki temu kremowi okaże się smaczniejszy i bardziej apetyczny.
Składniki:
- mleko skondensowane - 200 ml;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- masło - 100 g;
- cukier - 1,5 łyżki. łyżki;
- mleko - 240 ml.
Gotowanie:
- Wlej mąkę do mleka. Posyp cukrem. Wymieszaj. Stale mieszając gotować do uzyskania gęstej masy. Włącz mikser. Gotować stale bicie.Masa powinna być gruba i bez grudek. Usuń z ognia. Aby ostygnąć.
- Wlać skondensowane mleko. Dodaj zmiękczone masło. Włącz mikser. Zakręty będą wymagane minimum. Pobij się.
Ser kremowy, który zachowuje swój kształt
W ramach tej opcji otrzymasz idealny krem, który nie będzie złuszczał.
Składniki:
- proszek - 100 g;
- masło - 115 g zmiękczonego;
- Ser Violetta - 350 g schłodzony.
Gotowanie:
- Umieść jedzenie w pojemniku. Do gotowania używaj miksera z spiralną dyszą. Włącz mikser. Odsłoń minimalną prędkość. Pobij się. Proces ten zajmie mniej niż minutę.
- Jeśli dekoracja wymaga różnych kolorów kremu, podziel go na części i dodaj żądany barwnik. Umieść każdy odcień w oddzielnej torbie do ciasta i pozwól jej ostygnąć. Jeśli używasz białego koloru, natychmiast włóż torbę i wystygnij.
Przysmak bananowy do dekoracji deseru
Okazuje się bardzo łagodny. Aby utrzymać krem w idealnej formie, używaj niedojrzałych owoców.
Składniki:
- cukier puder - 3 filiżanki;
- masło - 50 g;
- przecier bananowy - 0,5 filiżanki;
- wanilia - 0,5 łyżeczki;
- sok z cytryny - 0,5 łyżeczki.
Gotowanie:
- Zdobądź olej z góry.
- Banany ugniatają do wymaganej ilości.
- Wlać sok. Cytryna jest niezbędna, aby puree bananowe nie ściemniały.
- Dodaj wanilię. Wymieszaj.
- Kiedy masło będzie miękkie, włącz mikser. Pobij się. Zajmie to pięć minut. Msza będzie jasna i bujna. Na przemian w małych partiach wylać proszek i przecier. Kontynuując bicie.
- Ochłodzić przygotowaną masę.
Krem o smaku cytrusowym
Ta odmiana o zwiewnej konsystencji i wspaniałym zapachu zachwyci wszystkich.
Składniki:
- masło - zmiękczone 260 g;
- cukier puder - 220 g;
- pomarańczowy - 2 szt.
Gotowanie:
- Spłucz pomarańcze. Wlej wodę. Umieść na kuchence. Zagotuj, zagotuj. Zajmie to pięć minut.
- Woda do spuszczania. Wlej nową imprezę. Gotuj przez osiem minut. Spuść wodę. Gotuj. Teraz zajmuje kwadrans. Ochładź to. Wytnij. Wybierz kości.
- Zmielić w maszynce do mięsa.
- Proszek z proszku w proszku. Umieść olej. Pokonaj mikserem aż do masy powietrza.
- Włóż do lodówki. Użyj jako zagęszczony.
Krem z marcepanem, który zachowuje swój kształt
Aby sprawić przyjemność deserowi o wyśmienitym smaku, dodaj loki kremowe o marcepanowym wyglądzie.Proponowana opcja zachowuje swój kształt.
Składniki:
- wanilia - 1 łyżeczka;
- twaróg śmietankowy - 260 g;
- masło - 210 g;
- biała czekolada - 210 g;
- marcepan w różnych kolorach - 70 g;
- proszek - 160 g cukru.
Gotowanie:
- Rozpuść czekoladę. Możesz korzystać w dowolny sposób dla siebie, o ile czekolada jest rozpuszczona, ale nie gotuje się. Chłód, masa powinna być w temperaturze pokojowej.
- Wlej olej do miski. Włącz mikser. Pokonaj na średniej prędkości. Masa powinna być bujna. Polej czekoladę. Dodaj ser. Wlać proszek z wanilią. W procesie dodawania składników mikser powinien zawsze działać.
- Aby śmietanka nie wypełzła z babeczek, masę należy trzymać w zimnie.
- Zrób marcepanową biżuterię, umieszczając ją na gotowych babeczkach.
Wskazówki
- Aby produkt końcowy nie złuszczał, wszystkie składniki muszą mieć tę samą temperaturę.
- Każdy nowy produkt jest dodawany do masy dopiero po całkowitym wymieszaniu poprzedniej. Dodaj składniki tylko w małych porcjach.
- Jeśli chcesz uzyskać krem o lekko orzechowym posmaku, dodaj łyżkę brandy.
- Tłuszczowy krem można zastąpić naturalnym jogurtem.Używaj tylko grubego składnika, w przeciwnym razie krem będzie płynął.
