Aby zamienić domowe gofry w pełnowartościowy deser, musisz wybrać dla nich pyszne nadzienie. Może to być nie tylko mleko skondensowane, ale na przykład z gorzkiej czekolady. Istnieje wiele skutecznych kremów na receptury do rurki waflowej, które można łatwo powtórzyć samodzielnie.
Krem z waflowym kremem
Skład produktów: paczka masła, 2 łyżki. łyżki skrobi, jedno żółtko jaja, 160 ml domowego mleka, 150-160 g cukru.
- Żółtko wlewa się do miski z mlekiem. To również wylało cukier. Składniki są mieszane.
- Następna wylewa się skrobię. Dopuszcza się zastąpienie go zwykłą mąką.
- Na małym ogniu podstawa kremu na rury waflowe jest zredukowana do stanu gęstego.
- Masa jest usuwana z pieca i całkowicie schładzana.
- Dopiero potem możliwe jest dodanie dobrze ubitego zmiękczonego masła. Tylko wysokiej jakości masło tłuszczowe, nie rozprzestrzenione, zrobi. Dotyczy to przepisu któregokolwiek z poniższych kremów.
- Po połączeniu masło i syrop mleczny muszą być tej samej temperatury.
W trakcie ubijania otrzymuje się gęsty delikatny krem.Jeśli okazuje się, że jest wodnisty, mieszaninę usuwa się przez chwilę w zamrażarce. Jeśli jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę masła do śmietany.
Napełnianie curd na deser
Składniki: 2 filiżanki ciężkiej śmietany, 420 g twarożku (domowe jest idealne), szklanka ze stertą sproszkowanego cukru.
- Twaróg musi zostać przekształcony w kremową masę. Najwygodniejszym sposobem na to jest przerwanie miksera. Ale możesz użyć zwykłego drobnego sita.
- Oddzielnie dobrze ubita śmietana. Bardzo ważne jest wstępne schłodzenie produktu mlecznego. Bicie rozpoczyna się z małą prędkością, a następnie proces jest przyspieszany. Stopniowo sproszkowany cukier wlewa się do masy.
- Pozostaje wymieszać powstałe masy z dwóch pierwszych kroków.
Gotowy krem z twarogu do rur może być natychmiast użyty zgodnie z jego przeznaczeniem. Waniliowe lub posiekane orzechy pomogą poprawić smak nadzienia. Ale nawet bez tych dodatków krem doskonale uzupełni chrupiącą bazę.
Pyszny krem proteinowy
Składniki: 135 g cukru pudru, 2 kurze jaja.
- Pamiętaj, aby wcześniej wyjąć jaja z lodówki. Około 1-1,5 godziny przed rozpoczęciem gotowania. Produkt pozbywa się żółtek, które w tym przepisie nie będą używane. Wiewiórki powinny pozostać idealnie czyste, bez minimalnych żółtych plam.
- Ubijamy je cukrem w odpowiedniej misce na około 1 minutę.
- Następnie naczynia są przenoszone do łaźni wodnej. Woda w dolnym zbiorniku powinna stale gotować się.
- W takich warunkach zawartość górnych naczyń była ubijana ze średnią prędkością 7-8 minut.
- Jak tylko krem zostanie wyjęty z łaźni wodnej, należy go ubić przez kolejne 2-3 minuty.
Gotowy krem proteinowy do probówek może być użyty natychmiast.
Przepis kulinarny ze skondensowanym mlekiem
Składniki: 240-260 g gotowanego skondensowanego mleka, cała paczka wysokiej jakości masła, garść orzechów do smaku.
- Po pierwsze, olej należy zmiękczyć. Aby to zrobić, po prostu wyjmij ją wcześniej z lodówki.
- Na miękkie masło ułożyć zagotowane skondensowane mleko. Najprostszy sposób korzystania ze sklepu, ale możesz sam gotować. Aby to zrobić, weź bank skondensowanego mleka, pozbyć się etykiety i zanurzyć we wrzącej wodzie. Gulasz produkt będzie 2-3 godziny.
- Mieszane masło ze skondensowanym mlekiem należy dokładnie ubić. Co najlepsze, odpowiednia dysza blendera nadaje się do tego - zwykła trzepaczka może utknąć w gęstej masie.
- Orzechy są siekane nożem lub wlane do paczki i miażdżone wałkiem do ciasta.Najlepsze dla tego przepisu pasują orzechy włoskie. Zgnieciony, łączą się również ze śmietaną.
Pozostaje tylko ugotować rurki w elektrycznym żelazku waflowym i wypełnić je gotowym słodkim nadzieniem.
Krem czekoladowy
Składniki: 3 żółtka jaj, 0,25 łyżeczki. cukier waniliowy, 3 duże łyżki cukru pudru, 2 duże łyżki masła, cały baton z gorzkiej czekolady.
- Żółtki są oddzielone od białek. Ten ostatni może być użyty do innych naczyń. Oddzielone żółtka wlewa się do rondla. Wylewają tu dwa rodzaje cukru. Należy pamiętać, że proszek nie powinien być grudkami.
- Masa jest starannie szlifowana do jednorodności. Następnie rondel jest instalowany w łaźni wodnej. Podczas gotowania w dolnej części miski, mieszanina jest zagęszczana. Niektóre gospodynie używają zwykłej żelatyny zamiast żółtek kurczaka.
- Czekolada rozbija się na małe kawałki, które są roztapiane w kuchence mikrofalowej lub w tej samej łaźni wodnej.
- Masa czekoladowa wlewa się do zagęszczonych żółtek. Mieszankę dokładnie wymieszać drewnianą łyżką lub łopatką.
- W nadzieniu określone zmiękczone masło, podzielone na małe kawałki.W ciepłej masie w końcu topnieje.
- Pozostaje ponownie zmieszać składniki, a śmietanka będzie całkowicie gotowa.
Gotowa masa czekoladowa jest wypełniona rolkami waflowymi.
Jak gotować nadzienie olejowe?
Skład produktów: 170 g masła tłuszczowego, 6-7 dużych łyżek granulowanego cukru, 140-160 ml domowego mleka, żółtko jaja, paczka wanilii.
- Wszystkie składniki wskazane w recepturze są wcześniej usuwane z lodówki - muszą być w temperaturze pokojowej do dalszego przetwarzania.
- Oddzielone od żółtka jaja, które jest ubijane mlekiem i miękkim masłem. Białko nie będzie używane.
- Wlać pozostałe suche składniki do mieszaniny. Przesuwaj składniki ze słabym ogniem.
- Mieszankę należy ciągle mieszać drewnianą szpachelką.
- Po ugotowaniu masa musi być dokładnie monitorowana. Gdy zawartość pojemnika zgęstnieje, można go usunąć z ognia.
- Mieszaninę wlewa się do szklanej misy i przykrywa folią.
- Natychmiast po ochłodzeniu kremu mogą wypełnić rolki opłatkowe.
Nie ma konieczności wcześniejszego napełniania elementu, ponieważ wypełnienie kremem może szybko je nasączyć.Aby gofry były chrupiące, są wypełnione słodką masą tuż przed imprezą z herbatą.
