Śmietankę skondensowanego mleka i masła często stosuje się do smarowania ciast podczas tworzenia ciast i ciastek, wypełniając przewiewne desery. Krem jest przygotowywany dość szybko i nie wymaga specjalnych umiejętności w kierunku słodyczy. Poniżej przedstawiamy kilka możliwości wykonania słodkiej śmietanki.
Krem skondensowanego mleka i masła - podstawowy przepis
Najprostszy krem skondensowanego mleka i masła składa się z minimalnej ilości produktów. Jego przygotowanie zajmie nie więcej niż 10 minut. Nadaje się do różnych deserów.
Krem przygotowany jest z następujących produktów:
- Odpływ 250 gr. oleje;
- 1 stos słodzone mleko skondensowane;
- trzecia torebka cukru waniliowego.
Zaleca się wcześniejsze usunięcie oleju z komory chłodniczej i pozostawienie go miękkiego. Po ubiciu w misce, aby masa stała się kremowa i lekko rozjaśnia.
Następnie stopniowo dodawaj mleko, nie zatrzymując się, aby wytworzyć masę za pomocą trzepaczki lub miksera. Razem z mlekiem wlewamy cukier. Pokonaj przez 5-7 minut.
Krem jest gotowy do zrobienia ciasta. Pozostaje tylko rozmazać ciastka i wysypać deseru w lodówce.
Uwaga.Smak śmietany może być bardziej oryginalny poprzez dodanie łyżki stołowej brandy. Dzięki temu napojowi baza zyska lekki smak orzechów włoskich.
Z dodatkiem śmietany
Śmietana sprawia, że krem jest cienki i delikatniejszy w smaku. Ten przysmak może być użyty do wypełnienia eklerów lub serwowania siebie.
Przygotowanie kremu mlecznego w następujący sposób:
- puszka skondensowanego mleka z cukrem;
- 400 g zawartości tłuszczu śmietankowego 20-25%;
- 1-2 herbaty. l skórka cytryny.
Wszystko wymieszać za pomocą trzepaczki w dużej misce.
Możesz dodać konserwy lub suszone jagody i owoce, kawałki czekolady, a nie grubo pokrojone suszone owoce, aw rezultacie uzyskać słodki, słodki deser podawany w małych śmietankach.
Uwaga. Jeśli nie podoba ci się bardzo słodki krem, rozcieńczyć go 1-2 stołami. l sok z cytryny. Dodawaj stopniowo podczas bicia, smakując wynik.
Gotowany skondensowany krem z mleka w proszku
Krem olejny ma gęstszą konsystencję niż w wersji klasycznej. Wynika to nie tylko z ilości masła, ale również z wykorzystania zagotowanego skondensowanego mleka, które jest zawsze grubsze niż zwykły produkt.
- 1 puszka gotowanego skondensowanego mleka;
- 200 gr spustowy. oleje;
- torebka wanilii;
- zmiażdżone orzechy.
Najpierw używamy miksera z miękkim olejem. Następnie ułóż skondensowane mleko i zalej waniliną. Wypracowujemy kilka minut z mikserem przy średniej prędkości. Na koniec wlej pokruszone orzechy i po prostu ostrożnie wymieszaj łyżką.
Proporcje masła i skondensowanego mleka można dostosować do własnych upodobań. Wpłynie to na smak deseru i jego konsystencję, zdolność moczenia ciast i zamrażania.
Uwaga. Gotowaną opcję można gotować w domu, jeśli istnieje bank zwykłego skondensowanego mleka. Wykonuje się to w następujący sposób: garnek umieszcza się w kadzi z wodą, doprowadza do wrzenia i gotuje przez godzinę na średnim ogniu. Następnie należy pozwolić, by bank ochłodził się, po czym można go otworzyć i wykorzystać zgodnie z jego przeznaczeniem.
Czekoladowy ganache ze skondensowanego mleka i masła
Tylko nieliczni mogą nie lubić delikatności z dodatkiem czekolady. Krem czekoladowy jest niesamowicie słodki i smaczny. Może być stosowany do wytwarzania ciast, ciastek i innych rodzajów deserów.
Aby zrobić krem czekoladowy potrzebujesz tylko trzech produktów:
- 250 gramów wysokiej jakości gorzkiej czekolady;
- 200 gr spustowy. oleje;
- 150 gramów skondensowanego mleka.
Oddzielnie od siebie w kąpieli wodnej, roztop czekoladę po rozbiciu na kawałki i masło. Ten ostatni nie może być stopiony, ale tylko utrzymywany w temperaturze pokojowej, aby stał się miękki. Następnie ubij na minutę, dodać mleko skondensowane i bić się z nim, a ostatni dodać rozpuszczoną czekoladę i minutę, aby wypracować miksera / trzepaczki.
Krem musi być natychmiast użyty zgodnie z przeznaczeniem, w przeciwnym razie stanie się zbyt gruby dla warstwy warstw ciasta.
Zamiast czekoladowych batonów można użyć kakao w proszku. 2-3 łyżeczki wystarczy dla tej proporcji. produkt.
Z dodatkiem brandy
Oryginalny smak i wyrafinowanie kremu daje niewielką ilość brandy.
Sugerujemy wypróbowanie następującego przepisu:
- 150 gramów masła;
- 3 stół. l cukier puder;
- 3 stół. l mleko skondensowane;
- 3 stół. l kakao;
- 1 stół l koniak.
Procedura przygotowania nie różni się od poprzednich opcji - miękki olej łączy się z innymi komponentami za pomocą miksera. Krem jest natychmiast gotowy do użycia, nie trzeba go podawać ani chłodzić przed dekorowaniem ciasta i ciast.
Uwaga.Jedna z niecodziennych opcji kremu - z dodatkiem puree bananowego z pierwszego owocu. Z reguły przecier owocowy pełni funkcję niezależnego dodatku. Dzięki temu nie trzeba dodawać brandy ani innych silnie aromatycznych składników.
Jak zagęścić śmietanę z masłem i skondensowanym mlekiem?
Aby przygotować gęsty, smaczny krem na bazie masła i skondensowanego mleka, zalecamy użycie następującego przepisu:
- 600 gr spustowy. oleje;
- 300 g skondensowanego mleka;
- 2 stół. l kakao;
- trochę wanilii.
Bicz miękki olej do wybielenia i jednolitości przedmiotu obrabianego. Następnie dodajemy pozostałe składniki i pracujemy przez mikser przez kilka minut.
Krem natychmiast nakłada się na ciastka, a następnie wkłada się ciasto do lodówki. Proszek kakaowy wchłonie część wilgoci, a olej na zimno zacznie twardnieć. W ten sposób krem stanie się gęstszy i grubszy, mając trochę czasu na zanurzenie ciastek.
Uwaga. Do kremu można dodać niewielką ilość sproszkowanego mleka i kilka łyżek chipsów kokosowych. W ten sposób deser nabierze smaku znanych i wielu ulubionych batonów Bounty, a tym samym stanie się jeszcze grubszy i bardziej stabilny. Możesz także eksperymentować z pokruszonymi orzechami różnych odmian, kawą rozpuszczalną, kakao.
