Krem z gotowanego mleka skondensowanego - 6 receptur / Przepisy | Brovarnya Rivne

Wszyscy znają gotowane skondensowane mleko jako ulubiony przysmak dzieciństwa, ale niewiele osób wie, że można zrobić wiele różnych kremów do impregnowania i dekorowania wszelkich słodyczy i deserów z niego. Takie skondensowane mleko jest tak plastyczne i uniwersalne, że dzięki składnikowi możesz nadać mu zupełnie nowy i niepowtarzalny smak.

Klasyczny krem z zagotowanego skondensowanego mleka

Jeden z najprostszych i najsmaczniejszych sposobów przygotowania śmietanki z zagotowanego mleka skondensowanego nie wymaga specjalnego przeszkolenia w zakresie przetwarzania składników. Ale mimo to pozostaje na czele wśród najbardziej poszukiwanych przepisów na moczenie ciasta lub ciasta. Cuchnąca słodycz skondensowanego mleka i dyskretna kwaskowość suszonych owoców nadają produktowi kulinarnemu niepowtarzalny smak. Aby przygotować ten krem będziesz potrzebował:

300g gotowane mleko skondensowane;
100g zwykłe mleko;
50g orzechy włoskie (możesz dowolne inne orzechy);
50g suszone śliwki;
50g suszone morele.

Metoda gotowania jest bardzo prosta:

Wymieszaj dobrze mleko skondensowane i skondensowane.
Zmiel orzechy.
Drobno posiekaj suszone owoce.
Wszystko wymieszać.

Idealną kombinacją byłoby użycie tego kremu z miodową skórką. Ciekawą odmianą jest również zapachy tortu Napoleona.

Przepis z masłem na ciasto

Dodanie prostego masła do zagotowanego skondensowanego mleka stworzy pyszny uniwersalny krem, który będzie doskonałą warstwą dla warstw ciasta, a także będzie służyć jako kruchy mastyk do konfekcji. Oprócz robienia ciast, możesz włożyć takie chrupiące bułeczki lub miękkie eklery z takim gotowanym śmietaną i masłem.

Do stworzenia potrzebujemy tylko 300g. gotowane mleko skondensowane i 250g. masło. Olej powinien być miękki, ale nie stopiony. Lepiej jest go wcześniej wyciągnąć z zamrażarki, pokroić na małe kostki i pozostawić w temperaturze pokojowej.

Kiedy olej stanie się miękki, musisz go ubić mikserem. Powinien on zwiększyć swoją objętość o 2 razy. Teraz pozostaje tylko dodać skondensowane mleko i ponownie dokładnie pobić. Pyszny krem jest gotowy do jedzenia!

Z dodatkiem śmietany

Bardziej zaawansowana i pachnąca receptura na gotowany krem z gęstą masą mleka obejmuje dodanie kwaśnej śmietany. Ta opcja może być również stosowana do impregnowania ciast i dekorowania ciasta, a także do sporządzania nadzień na wafle, bułki i eklery.

Krem będzie na tyle odważny, że może mieć zły wpływ na kształt sylwetki, dlatego najlepiej używać go tylko w święta.

Aby przygotować krem z gotowanego skondensowanego mleka i kwaśnej śmietany, potrzebujesz:

250g gotowane mleko skondensowane;
250-300g. kwaśna śmietana;
200g masło;
10g. wanilia.

Główną gwarancją otrzymania pysznego kremu są produkty o wysokiej jakości, więc trzeba się tym wcześniej zająć i nie żałować kosztów finansowych.

Aby uzyskać doskonałe zagotowane mleko skondensowane, wystarczy zagotować słoik zwykłego skondensowanego mleka na 2 godziny, a następnie ostudzić.

Przygotowanie śmietany w następujący sposób:

Pokonaj zmiękczone masło skondensowanym mlekiem.
Kontynuuj ubijanie, stopniowo dodając śmietanę.
Dodaj wanilinę.

Nie ma znaczenia, czy po pewnym czasie krem zaczął złuszczać. W takim przypadku należy lekko podgrzać w mikrofalówce i zamieszać.

Warstwa kremowa

Delikatny i pachnący krem otrzymuje się z gotowanego skondensowanego mleka i śmietanki. Dodanie niewielkiej ilości koniaku daje wyjątkowy, wyjątkowy smak, który nigdy nie pozostanie niezauważony i zostanie doceniony przez gości przy świątecznym stole. Do takiej warstwy potrzebne będą następujące składniki:

400g gotowane mleko skondensowane;
400 ml krem;
200gmasło;
30g. wanilia;
50 ml koniak.

Po przygotowaniu wszystkich niezbędnych składników, możesz zacząć przygotowywać śmietankę:

Skondensowane mleko należy podzielić na 2 równe części.
Pierwsza połowa skondensowanego mleka jest ubijana śmietaną w celu uzyskania gęstej masy.
Druga część skondensowanego mleka jest ubita masłem.
Następnie musisz połączyć obie części i dodać brandy i wanilię.

Ten krem doskonale nadaje się do impregnacji piasku i ciast biszkoptowych.

Custard ze skondensowanym mlekiem

Custard jest bardzo ceniony za to, że może dobrze moczyć ciastka. Dodanie do niej gotowanego skondensowanego mleka zapewni kremowi bardziej miękką i miękką konsystencję i jest idealny do ciasta francuskiego, kruchego i ciastek. Wspaniałą opcją byłoby napełnienie ich rurkami i eklerami, moczyć ciastka miodowe. Aby to zrobić będziesz potrzebował:

200g gotowane mleko skondensowane;
100g masło;
200 ml mleko;
1 łyżka. l cukier (nie można dodawać);
2 łyżki. l mąka.

Gotowanie powinno odbywać się zgodnie z opisem:

Najpierw musisz wyjąć olej z lodówki i pozostawić go do ogrzania do temperatury pokojowej.
Tymczasem wlej mleko do miski i połóż je na małym ogniu.Podczas mieszania stopniowo wlewaj do niego mąkę i cukier. Nie dopuścić do pojawienia się grudek.
Kiedy masa staje się gęsta, należy ją usunąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia.
Po ostygnięciu śmietanki należy ubić ją mikserem z masłem i zagotowanym skondensowanym mlekiem.

Delikatny krem jest gotowy! Aby nadać mu więcej smaku, możesz dodać wanilinę.

Żelatynowy krem ze skondensowanym mlekiem na ciasto

Żelatynowy krem o skondensowanym mleku doskonale nadaje się do namaczania ciast, a także do dekorowania ciast i innych deserów. Jego główną zaletą jest to, że po utwardzeniu jest żelowany, dzięki czemu zachowuje pożądany kształt i nie rozprzestrzenia się po produkcie cukierniczym. Można do niego dodać prawie wszystko: orzechy i suszone owoce, koniak i skórkę pomarańczową, tutaj możesz w pełni wyrazić swoją wyobraźnię i zadowolić się swoimi preferencjami smakowymi.